Kohlsalat-Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kohlsalate sind leckere und gesunde Gerichte. Dieses Gemüse kommt das ganze Jahr über auf den Tisch. Es wird besonders empfohlen, Kohl in der Wintersaison zu verzehren, wenn ein Mangel an Vitaminen auftritt. Snacks aus frischem Gemüse helfen, den Körper mit nützlichen Substanzen zu sättigen. Als nächstes folgen Rezepte für Salate mit Weißkohl mit Foto. Diese Gerichte können zum täglichen Mittag- oder Abendessen als Vitamingericht mit angenehmem Geschmack serviert werden. Einige Gourmetsalate sind für besondere Anlässe gedacht.

Hilfreiche Salattipps

Kohl ist pur köstlich. Aber um die Salate zarter und appetitlicher zu machen, müssen Sie die folgenden Regeln beachten:

1. Die oberen Blätter des Gemüses sollten komplett entfernt werden, sie sind meist rau und schmutzig.
2. Alle Produkte für Salate müssen vorgekühlt werden, damit das Gericht länger hält.
3. FertigSalate sollten nicht in nicht emailliertem Metallgeschirr aufbewahrt werden, da dies die Sicherheit beeinträchtigt.
4. Kohl sollte mit Zitronensaft beträufelt werden, das verbessert den Geschmack des Gemüses.
5. Salz vor dem Dressing in den Salat geben. Andernfalls löst sich das Gewürz nicht auf und der Geschmack des Gerichts ist ausdruckslos.

Klassischer Krautsalat

Dies ist das einfachste Kohlsalatrezept aller Zeiten. Es kann in nur 10-15 Minuten zubereitet werden. Dazu benötigen Sie ein Pfund Gemüse. Für das Dressing benötigen Sie 3 Esslöffel Essig, 1 Esslöffel Sonnenblumenöl und einen halben Esslöffel Zucker.

Salat wird in folgender Reihenfolge zubereitet:

1. Das Gemüse wird in sehr dünne und lange Stücke geschnitten. Das geht am besten mit einem speziellen Krauthobel.
2. Den gehackten Kohl mit den Fingern etwas durchkneten, damit das Gemüse Saft abgibt. Dies verleiht dem Salat Saftigkeit und Zartheit. Anschließend kann die Flüssigkeit ausgegossen werden.
3. Als nächstes die Zutaten für das Dressing in einer Schüssel gründlich vermischen.
4. Das entstandene Dressing wird über den zerkleinerten Kohl gegossen. Salz über das Gericht streuen. Die Menge wird nach Ihrem Geschmack eingenommen.

Dieses Gericht wird nicht sofort serviert. Zunächst wird der Salat etwa eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur aufbewahrt. Dies ist notwendig, damit das Gericht mit Dressing getränkt und nicht zu fad ist. Um den Geschmack des Salats zu variieren, können Sie geriebenen Apfel oder gehackte Karotten hineingeben und ihn auch mit Kräutern bestreuen. Dieses Gericht ist eine großartige Ergänzung zu Kartoffeln, Fleisch oderFisch.

Rezept mit Kohl und Karotten

Das ist auch einer der einfachsten Kohlsalate. Er passt gut zu Kartoffel- und Fleischgerichten. Wir brauchen ein Pfund Kohl, 1 mittelgroße Karotte und Paprika und 2 frische Gurken. Zum Dressing müssen Sie Essig und Pflanzenöl zubereiten. Diesen kalorienarmen und vitaminreichen Snack kannst du in einer halben Stunde zubereiten:

1. Kohl wird in dünne lange Stücke geschnitten (wie im vorherigen Rezept).
2. Frische Karotten werden mit einer Reibe gehackt.
3. Paprikaschoten werden in dünne lange Stangen geschnitten.
4. Gurken werden geschält und in dünne Streifen geschnitten.
5. Gemüse kann mit fein gehackter Petersilie oder Dill versetzt werden.
6. Alle Zutaten werden gemischt.
7. Als nächstes musst du das Dressing zubereiten. Sonnenblumenöl wird nach Geschmack genommen. Zum Schärfen 15 ml Essig dazugeben.
8. Der Salat wird angemacht, gesalzen und nochmals gemischt.

Kohlsalat mit Karotten ist gut für Menschen, die eine Diät zur Gewichtsabnahme machen. Es enthält keine saure Sahne und Mayonnaise, daher enthält dieser Snack nur wenige Kalorien. Wenn eine Person Kontraindikationen für scharfes Essen hat, kann Essig aus dem Gericht ausgeschlossen werden.

Kohlsalat mit getrockneten Früchten und Nüssen

Frischkohlsalat kann durch Zugabe von getrockneten Früchten und Nüssen abwechslungsreicher werden. Dies verleiht dem Gericht einen würzig-süßen Geschmack. Ein solches Gericht kann am Nachmittag verzehrt werden, es trägt zur Vollendung beiSättigung dank der Verwendung von fetter Sauerrahm.

Folgendes Rezept für Weißkohlsalat mit Nüssen und Pflaumen kannst du dir empfehlen:

1. Walnüsse sollten in einer Menge von 50 g eingenommen und in einer Kaffeemühle in kleine Partikel zerkleinert werden. Danach können sie leicht angebraten werden, dadurch bekommt der Snack einen helleren und ausgeprägteren Geschmack.
2. Pflaumen (5-6 Stück) werden vor dem Kochen 2 Stunden in warmem Wasser eingeweicht. Eine solche Vorbereitung ist notwendig, auch wenn die getrockneten Früchte weich sind. Während des Einweichens verlassen teilweise zuckerh altige Substanzen die Pflaumen. Ohne eine solche Vorbereitung wird der Salat zu süß.
3. Getrocknete Früchte werden mit einem Messer in kleine Stücke geschnitten.
4. Kohlblätter (200 g) in Streifen geschnitten und mit Salz versetzt.
5. Alle Zutaten werden in einer Salatschüssel gemischt. Das Gericht wird mit Sauerrahm mit einem Fettgeh alt von mindestens 25 % gewürzt.

Schon eine kleine Portion dieses Gerichts kann dich leicht und schnell satt machen. Allerdings sollte man diesen Salat besser nicht zum Abendessen essen, da er recht kalorienreich ist.

Diätsalat

Dieser Salat ist sehr kalorienarm. Sie können es essen, ohne befürchten zu müssen, zusätzliche Pfunde zuzunehmen. 100 g dieses Gerichts enth alten nur 50 kcal. Gleichzeitig erweist sich der Snack als recht sättigend. Die Kombination aus Apfel und Sellerie verleiht dem Diät-Kohlsalat einen ungewöhnlichen und angenehmen Geschmack.

Du brauchst je ein halbes Kilo Kohl, 1 Karotte und einen Apfel sowie 3 Selleriestangen. Dies sind die Hauptzutaten des Snacks. Sie benötigen außerdem ¼ Zitrone und 2 Esslöffel Olivenöl.

Das Gericht wird im nächsten gekochtSequenzen:

1. Den Kohl in Streifen schneiden und mit den Fingern etwas durchkneten, sodass der Saft hervortritt. Normalerweise enth alten Diätsalate kein Salz und Zucker. Diese Zusätze können jedoch in sehr kleinen Mengen zu gehacktem Kohl für den Geschmack hinzugefügt werden.
2. Zitronensaft auspressen.
3. Äpfel mit einer Reibe hacken. Anschließend mit Zitronensaft beträufeln. Dies muss geschehen, damit die Apfelmasse nicht dunkler wird. Wenn du keine Zitrone hast, geht auch Orangen- oder Limettensaft.
4. Möhren auf einer groben Reibe hacken.
5. Selleriestangen fein hacken.
6. Mische alle Zutaten in einer Schüssel und füge Olivenöl hinzu.

Um einen Salat zu dekorieren, können Sie das Gericht mit gerösteten Sesamsamen oder Granatapfelkernen bestreuen.

Rezept für scharfe Kohlvorspeisen

Dieses Weißkohlsalat-Rezept ist perfekt für Genießer scharfer Speisen. Das Gericht ähnelt koreanischen Snacks. Es passt gut zu Salzkartoffeln.

Wir brauchen 300 g frischen Kohl und Karotten. Für die Zubereitung des Salats benötigen Sie außerdem Gewürze: ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer und gemahlener Koriander. Zum Schärfen 1 Teelöffel Salz und Essig, 3 Knoblauchzehen, 3 Zwiebeln und eine kleine Prise Paprika in das Gericht geben. Zum Dressing müssen Sie 50 ml Sonnenblumenöl einnehmen.

Das Gericht in folgender Reihenfolge zubereiten:

1. Kohl wird in quadratische Stücke geschnitten. Für dieses Gericht das Gemüse nicht zu stark hacken.
2. Möhren mit einer groben Reibe hacken.
3. Kohlgemischt mit Karotten. Koriander, roter und schwarzer Pfeffer werden in die resultierende Masse gegeben und es wird auch Essig hinzugefügt. Dann sollte das Gericht eine halbe Stunde stehen gelassen werden. Es sollte Gewürze einweichen.
4. Die Zwiebel wird in Würfel geschnitten und in Sonnenblumenöl leicht angebraten. Es ist darauf zu achten, dass das Gemüse nicht anbrennt. Dann wird das Öl durch Gaze geleitet. Die Zwiebel selbst muss nicht in den Salat gegeben werden. Es wird nur benötigt, um dem Öl, das als Dressing für das Gericht dient, Aroma und Geschmack zu verleihen.
5. Dem Salat wird Zwiebelöl zugesetzt.
6. Knoblauch wird mit einer Presse zerdrückt und in eine Schüssel gegeben.
7. Alle Zutaten müssen gründlich gemischt werden.

Dann den Salat ziehen lassen. Nach 30 Minuten ist es servierfertig. Essig kann in verschiedenen Konzentrationen eingenommen werden, je nach gewünschter Schärfe des Gerichts. Aber seine Stärke sollte 9% nicht überschreiten. Es ist wichtig, daran zu denken, dass dieser Salat nicht gegessen werden sollte, wenn es Kontraindikationen für den Verzehr von scharfem Essen gibt.

Kohl-Mais-Rezept

Kohl-Feldsalat ist in weniger als einer halben Stunde fertig. Dieses Gericht erfordert keine langfristige Verarbeitung der Zutaten. Es kann sowohl zur alltäglichen als auch zur festlichen Tafel serviert werden. Sie benötigen ¼ Kohlkopf, ein halbes Glas Dosenmais, einen halben Bund Dill, 50 g Mayonnaise sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack. Das Rezept lautet wie folgt:

1. Schneiden Sie den Kohl mit einem scharfen Messer in lange, aber nicht zu dünne Stücke.
2. Das geschnittene Gemüse salzen und mit den Fingern leicht zerdrücken.
3. Dill fein hacken und zum Kohl geben.
4. Gieße die Flüssigkeit aus dem MaisKonserven.
5. Mais zu Kohl und Dill geben.
6. Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Dann salzen, Mayonnaise hinzufügen und mischen.

Dieses Gericht passt gut zu fein gehackter frischer Gurke sowie Krabbenstäbchen. Diese Komponenten können hinzugefügt werden, wenn Sie die Vorspeise sättigender machen möchten, können Sie auch in dünne Streifen geschnittene geräucherte Wurst hinzufügen.

Hähnchenfiletsalat

Hähnchen-Weißkohl-Salat ist ein gesundes Gericht, das nicht nur reich an Vitaminen, sondern auch an Proteinen ist. Für die Zubereitung müssen Sie weißes Geflügelfleisch verwenden. Sie benötigen 1 Hähnchenbrust (mit einem Gewicht von etwa einem halben Kilo), die gleiche Menge Kohl, fettarmen Hartkäse (50 g), ein Glas fertige Brotcroutons und Mayonnaise (100-150 g).

Das Gericht in folgender Reihenfolge zubereiten:

1. Zuerst musst du das Geflügelfleisch zubereiten. Die Brust wird 15-20 Minuten in kochendem Salzwasser gekocht. Dann muss das Fleisch gekühlt werden.
2. Kohl wird in Streifen geschnitten, leicht gesalzen und mit den Händen geknetet, bis sich Saft bildet.
3. Huhn in Würfel geschnitten und zum Kohl gegeben.
4. Der Käse wird auf einer groben Reibe zerkleinert. Die entstandene Masse wird über den Salat gegossen.
5. Alle Zutaten werden gemischt.
6. Mayonnaise hinzugeben und Salat erneut mischen.

Cracker können separat serviert oder über das fertige Gericht gestreut werden.

Rezept mit Kohl, Fleisch und Gurken

Das ist ein sehr herzhafter und leckerer Salat mit Weißkohl. Es kann eingereicht werdenTisch nicht nur als Vorspeise für eine Beilage oder Fleisch, sondern auch als eigenständiges Gericht. Beachten Sie jedoch den hohen Kaloriengeh alt eines solchen Salats.

Für dieses Gericht werden 200 g mageres Fleisch, ein Pfund Kohl, 1 Karotte, 1 Ei und 2 eingelegte oder eingelegte Gurken benötigt. Zum Dressing müssen Sie eine kleine Tüte Mayonnaise (100-150 g) und zum Salatdressing einen Bund Dill zubereiten.

Das Rezept für dieses Gericht ist einfach:

1. Ei und Fleisch werden gekocht. Diese Zutaten werden dann gekühlt.
2. Kohl wird in Streifen geschnitten.
3. Karotten werden mit einer Reibe zerkleinert. Die entstandene Masse wird zum Kohl gegeben.
4. Ei und Gurken hacken, dann mit Kohl und Karotten in die Schüssel geben.
5. Gekochtes Fleisch sollte von Hand in dünne Fasern zerteilt und in einen Salat gegeben werden.
6. Das Gericht ist leicht gesalzen. Dann das Dressing hinzugeben und umrühren.
7. Den Dill hacken und über das Gericht streuen.

Wenn Sie eine Diät einh alten müssen, können Sie Sonnenblumenöl anstelle von Mayonnaise verwenden. Dadurch wird der Kaloriengeh alt des Gerichts leicht reduziert.

Urlaubsrezept

Für besondere Anlässe können Sie ein Rezept für einen Salat aus Weißkohl und rotem Fisch mit Kaviar und Garnelen anbieten. Dies ist ein schmackhaftes, raffiniertes und köstliches Gericht. Für einen solchen Salat müssen Sie leicht gesalzenes Rotfischfilet (Rosa Lachs, Forelle oder Lachs) in einer Menge von 350 g wählen, für 300 g Kohl benötigen Sie 200 g roten Kaviar und 400 g Garnelen. Sie müssen auch 1 Stück Avocado und Paprika, eine halbe Zitrone und eine Tüte Mayonnaise (200 g) mitnehmen.

Kochalgorithmusfestlicher Salat als nächstes:

1. Garnelen werden in Salzwasser gekocht, abgekühlt und dann in Scheiben geschnitten.
2. Kohl wird in kleine Stücke geschnitten.
3. Roter Fisch in kleine Stücke geschnitten.
4. Paprika wird in dünne Streifen geschnitten.
5. Avocados werden geschält und gewürfelt.
6. Saft wird aus einer halben Zitrone gepresst.
7. Jede Komponente des zukünftigen Salats wird mit Zitronensaft beträufelt.
8. Alle Zutaten werden in einer Schüssel vermischt und mit Mayonnaise gewürzt.
9. Das Produkt wird in einer Salatschüssel ausgelegt und im oberen Teil mit Kaviar dekoriert.

Köstlicher und schöner Salat ist fertig! Es ist wichtig, daran zu denken, dass Sie kein Salz in dieses Gericht geben müssen, da es roten Fisch und Kaviar enthält. Diese Lebensmittel schmecken bereits salzig.

Rezept mit Fetax-Käse

Der feine und salzige Geschmack von Weichkäse passt perfekt zu einem frischen Gemüsegericht. Sie müssen 200 g Kohl und Fetaxes, 1 Dose Dosenmais, 4 Esslöffel Olivenöl und 15 ml Weinessig einnehmen. Um den Salat zu dekorieren, benötigen Sie 10 grüne Oliven und einen Bund Dill.

1. Kohl wird in Streifen geschnitten und zerdrückt, bis der Saft austritt.
2. Fetaxu wird in würfelförmige Stücke geschnitten.
3. Saft wird aus einer Dose Dosenmais abgelassen.
4. Kohl, Käse und Mais werden in einer Schüssel gemischt.
5. Salz das Gericht sollte sehr moderat sein. Andernfalls können Sie den Geschmack verderben.
6. Essig und Öl werden kombiniert und Salat mit dieser Mischung angemacht.

Anstelle von "Fetaxes" können Sie verwendenSchafskäse oder andere weich eingelegte Käsesorten.

Rezept mit Pilzen

Für diesen Salat eignen sich alle Pilze - von Champignons bis Waldpilzen. Sie benötigen 350 g Kohl und frische Champignons, 1 Zwiebel, ein halbes Glas Pflanzenöl und 2 Esslöffel Apfelessig.

1. Pilze in Scheiben geschnitten und in der Hälfte des Öls gebraten.
2. Kohl wird in Streifen geschnitten.
3. Die Zwiebel wird in kleine Stücke geschnitten.
4. Kohl und Zwiebeln werden in einer Schüssel gemischt, nach Geschmack gesalzen und mit Apfelessig übergossen. Diese Zusammensetzung kann für eine halbe Stunde belassen werden. Kopfsalat sollte gut eingeweicht sein.
5. Gekühlte Pilze zu der Komposition hinzufügen.
6. Salat mit der restlichen Hälfte des Öls vermengen.

Dieses Gericht kann nicht nur als Vorspeise, sondern auch als Beilage zu Fleisch gegessen werden. Es ist wichtig zu bedenken, dass Pilzsalat einer Langzeitlagerung nicht standhält. Daher wird es kurz vor dem Hinsetzen an den Tisch zubereitet.

Räucherkohl

Wir bieten ein Rezept für einen leckeren Salat mit Weißkohl und geräuchertem Wurstkäse. Dies ist eine kostengünstige Option für einen herzhaften Snack.

Wir brauchen einen kleinen Kohlkopf (400 g), 2 Karotten, 200 g Wurstkäse und 4 Knoblauchzehen. Zum Anrichten des Gerichts benötigen Sie eine kleine Tüte Mayonnaise (100 g).

1. Kohl klein schneiden, salzen und mit den Fingern etwas kneten.
2. Rohe Karotten und Wurstkäse mit einer Reibe hacken.
3. Knoblauchzehen mit einem Zerkleinerer zerkleinern.
4. Alle Zutatenmischen, salzen und mit Mayonnaise würzen.

Diese Vorspeise ist sehr schnell zubereitet. Es ist in weniger als 20 Minuten fertig. Das Ergebnis ist ein herzhafter und gesunder Salat.