Kohlsalat, wie im Esszimmer: Kochrezept und Geheimnisse

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kohlsalat ist eine leckere und gesunde Beilage, die vielen seit ihrer Kindheit bekannt ist. Es enthält eine große Menge an Ballaststoffen, Spurenelementen und Vitaminen. Dadurch wirkt sich der Salat positiv auf die Funktion des Verdauungstraktes aus. Heute lernen wir, wie man Krautsalat kocht, wie im Esszimmer.

Feinheiten des Kochens

Der Kochvorgang bereitet keine besonderen Schwierigkeiten. Aber es gibt bestimmte Tricks, mit denen Sie es genau so machen können, wie es sollte. Krautsalat ist, wie im Esszimmer, eine zarte, saftige und knackige Beilage. Passt perfekt zu Fisch und Fleisch, passt gut zu Müsli und Kartoffeln.

Um das Gericht genau so zuzubereiten, musst du den Kohl sehr dünn schneiden. Karotten hingegen müssen etwas größer gerieben werden. Die beste Option ist möglicherweise die Verwendung einer mittleren Reibe. Gemüse vor dem Schneiden waschen und putzen.

Warum kommt es anders heraus

Viele Hausfrauen sind damit konfrontiert. Auf den ersten Blick, tja, was könnte da schwierig sein? geschnittenGemüse, Öl dazu und fertig. Und die Hausfrauen kochen es die ganze Zeit zu Hause und versuchen, den gleichen Kohlsalat wie im Esszimmer zu bekommen. Es stellt sich als köstlich heraus, aber … nicht ganz dasselbe. Er hat also seine eigene geheime Zutat, mit der Sie das Gericht perfekt machen können. Sie müssen sich also an professionelle Köche wenden und sie fragen, wie man ein Gericht wie in einer Schulkantine zubereitet.

Zutaten vorbereiten

• Zum Kochen brauchst du eine mittelgroße Gabel Weißkohl. Nach Gewicht sind das etwa 700 g.
• Karotte - 2 Stk. Krautsalat ist, wie im Esszimmer, eher eine Beilage zum Kraut, aber wer mag, kann ihn heller machen. Fügen Sie dazu weitere Karotten hinzu. Natürlich wird sich auch der Geschmack leicht verändern.
• Essig 3 % - 4 Esslöffel.
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel.
• Zucker - 1 Teelöffel.
• Frische Grüns.

Das war's, es wird nichts weiter benötigt. Schwarzer Pfeffer oder andere Gewürze können nach Geschmack hinzugefügt werden.

Welches Dressing soll ich verwenden

In der klassischen Variante ist das Pflanzenöl. Normalerweise Sonnenblumen, aber Sie können versuchen, Oliven zu verwenden. Der Geschmack wird unterschiedlich sein, daher ist es am besten, nur eine kleine Schüssel Olivenöl zu probieren. Wenn Sie den Geschmack mögen, können Sie das Dressing auf die gesamte Portion übertragen.

Aber das ist nicht die einzige Möglichkeit. Der ursprüngliche Salat wird bei Verwendung eines komplexen Dressings sein. Dazu werden Zitronensaft, Butter, Sauerrahm, Mayonnaise, Knoblauch und Salz verwendet. Nicht jeder mag solch schwere Dressings, daher können nur ein oder zwei Zutaten verwendet werden. Meistens ist es entweder Zitronensaft oder Mayonnaise. Es hängt alles von Ihren Geschmackspräferenzen ab.

Kochen mit Genuss

Sehen wir uns nun das kantinenähnliche Krautsalat-Rezept genauer an. Hier spielt jede Kleinigkeit eine Rolle. Wenn Sie möchten, dass das Gericht dem ähnelt, an das Sie sich aus Ihrer Kindheit erinnern, müssen Sie sich strikt an das Rezept h alten.

• Der erste Schritt ist, den Kohlkopf gründlich zu waschen. Alle gelben Blätter entfernen und erneut waschen.
• Jetzt musst du das Gemüse schneiden. Wenn Sie Vitaminkohlsalat wie im Esszimmer zubereiten möchten, müssen Sie ihn sehr dünn hacken. Wenn Sie ein schweres und scharfes Messer zur Hand haben, können Sie versuchen, es manuell zu tun. Aber es ist viel einfacher, einen speziellen Aktenvernichter zu verwenden. Mit einem Wort, Sie müssen den Kohl auf bequeme Weise dünn und dünn schneiden. Nur in diesem Fall wird es mit Marinade gesättigt und ähnelt der Tischversion.

Das Hauptgeheimnis

Wir kommen zum entscheidenden Punkt, der einen Kantinensalat ausmacht. Der Kohl muss etwas aufgewärmt werden. Nicht braten, nicht schmoren, sondern leicht erwärmen. Dazu muss es mit Salz bestreut werden. Wenn es sich um einen Kopf der Wintersorte mit harten Blättern handelt, können Sie ihn leicht mit den Händen zerdrücken. Junges Kneten lohnt sich nicht, um den zarten Blättern keinen angenehmen Crunch zu nehmen. Fügen Sie Essig hinzu und stellen Sie den Topf auf das Feuer. Sie müssen es einige Minuten lang aufwärmen. Sobald der Kohl beginnt sich zu setzen, das Feueraussch alten und abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit kannst du an Karotten arbeiten. Versuchen Sie, helles, saftiges Wurzelgemüse zu wählen. Helle und getrocknete Karotten gehen nicht in den Salat. Es muss gewaschen und in dünne Streifen geschnitten werden. Gießen Sie die Karotten zum Kohl und mischen Sie. Es bleibt, den Salat zu füllen. Verwenden Sie dazu geruchloses Sonnenblumenöl. Es stellt sich genau der klassische Kohlsalat "Vitamin" heraus, wie in der Kantine der UdSSR.

Hinweis für Hausfrauen

Du kannst dem Salat einen schönen nussigen Geschmack geben. Hierfür wird Kürbiskernöl verwendet. Erfahrene Köche empfehlen, zum ersten Mal einen Salat nach einem klassischen Rezept zuzubereiten. Wenn Sie es beherrschen, können Sie mit einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen spielen. Würzen Sie das Gemüse mit rotem und schwarzem Pfeffer für eine würzigere und interessantere Beilage. Passt gut zu Kohlpiment und Muskatnuss. Und achten Sie darauf, mehr Grün zu streuen, das ist die Hauptbedingung, damit der Salat lecker wird.

Variationen für Sie

Zusätzlich zu den Gewürzen können Sie dem Salat eine Vielzahl von Gemüse, Obst und Beeren hinzufügen. Jedes Mal bekommen Sie ein neues Gericht. Um Geld zu sparen, können Sie je nach Saison Obst oder Beeren verwenden. Zum Beispiel passen Paprika und geriebener Apfel, frische Gurke, gehackter Knoblauch und Zwiebel, Walnüsse gut zu Kohl. Würzige Noten können ihm durch Preiselbeeren und Schneeball, Preiselbeeren und eingeweichte Äpfel verliehen werden. Eingelegte Pilze und eingelegte Gurken verwandeln es vollständig bis zur Unkenntlichkeit.

Salat"Scharf"

Wir werden uns ein anderes Rezept zur Herstellung von Krautsalat ansehen. Wie im Speisesaal wird es sich herausstellen, wenn die oben genannten Regeln eingeh alten werden. Und würzige Zusätze in Form von Äpfeln und Sellerie schattieren es und verleihen ihm einen originellen Geschmack. Für dieses Rezept benötigen Sie:

• Saure, grüne Äpfel - 2 St.
• Kohl - 300g
• Möhren - 2 Stück
• Sellerie - 50g
• Gemüse, Gewürze und Öl.

Kohl muss gehackt werden, Äpfel zusammen mit Karotten und Sellerie reiben. Salz und Gewürze zugeben, großzügig mit frischen Kräutern bestreuen. Gut mischen und 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Nach dem Stehen in der Kälte und dem richtigen Einweichen wird es genau so, wie es sein sollte. Wenn sich viel überschüssige Flüssigkeit darin gebildet hat, muss sie vorsichtig abgelassen werden.

Das Beste für Ihre Figur

Wenn dir eine schmale Taille und eine anmutige Hüftlinie wichtig sind, dann solltest du diesen Salat so oft wie möglich zubereiten. Am besten begleitet man ihn zu jeder Mahlzeit und isst ihn auch solo. Das Ergebnis lässt Sie nicht warten. Und das Beste ist, dass dies keineswegs ein Gericht ist, das mit Gew alt gegessen werden muss. Im Gegenteil, man möchte es immer wieder essen. Ein frisch zubereiteter Salat ist ganz schnell vom Tisch verschwunden.

Nachdem der Salat mit Gemüse dekoriert wurde, schämt er sich überhaupt nicht, ihn dem festlichen Tisch zu servieren. Es passt gut zu schweren Fleischgerichten und trägt zu deren besserer Aufnahme bei. Und Männer tauschen gerne eingelegte Gurken gegen eine solche Vorspeise. Übrigens, wenn wir über das Fest sprechenmit alkoholischen Getränken, dann kann ein Vitaminsalat gute Dienste leisten. Es hilft, Abfallstoffe und Toxine loszuwerden, und am nächsten Tag werden Sie keine unerträglichen Kopfschmerzen haben.

Einfache Vorspeise und mehr

Dieser Salat kann einfach in eine Salatschüssel gegossen und serviert werden. So eine Vorspeise passt zu allen warmen Gerichten und fliegt blitzschnell vom Tisch. Es kann jedoch nicht nur als Hauptgericht serviert werden. Verwenden Sie solchen Kohl als zusätzlichen Belag für hausgemachte Hamburger, Schawarma, armenische Lavash-Brötchen. Was ist dort. Backen Sie einfache hausgemachte Kuchen. F alten Sie einen davon in zwei Hälften und legen Sie ein paar Löffel Salat in die Mitte. Es ist ein toller Snack, lecker und nicht zu ungesund.

Statt einer Schlussfolgerung

Wenn Sie sich an die obigen Empfehlungen h alten, können Sie einen Krautsalat mit Karotten wie im Esszimmer zubereiten. Und damit ihm nicht langweilig wird, können Sie verschiedene Zusätze hinzufügen. Dieses Gericht eignet sich perfekt als tägliche Beilage zum Mittag- und Abendessen. Aber auf dem festlich gedeckten Tisch wird es durchaus angebracht sein. Wenn sich unter Ihren Gästen diejenigen befinden, die sich an die Prinzipien einer gesunden Ernährung h alten, werden sie auch nicht hungrig bleiben. Ein Stück Fleisch mit Krautsalat – warum nicht ein gesundes und richtiges Abendessen? Im Allgemeinen ein Gericht für alle Gelegenheiten.