Italienische Frittata ist köstlich und sättigend

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Eierspeisen sind in der Küche jedes Landes präsent. Rühreier gehören für viele zum Frühstück dazu, aber einige Köche servieren sie so, dass sie zu einem Snack oder Abendessen werden. Zum Beispiel ist Frittata ein italienisches Gericht, das einer Kombination aus Rührei und Auflauf ähnelt. Die Basis dieses Gerichts sind Eier, denen je nach gewünschtem Geschmack etwas Füllung hinzugefügt wird. Diese italienische Delikatesse ist einfach zuzubereiten, muss aber nach einigen Richtlinien zubereitet werden.

Kochtipps

Das Frittata-Gericht wird also in Etappen zubereitet. Zunächst wird auf dem Herd ein Omelette gebraten, das anschließend im Backofen gegart wird. Allerdings sind nicht alle Gerichte zum Kochen dieses Gerichts geeignet. Verwenden Sie am besten Kochgeschirr aus Gusseisen oder Edelstahl. Es empfiehlt sich, viel Öl aufzutragen, damit die Frittata nicht am Geschirr haften bleibt.

Gerichtsbeschreibung

Fritzata ist ein italienisches Omelett aus Käse, Fleisch und Gemüse. Das Gericht wird auf dem Herd gebraten, dann in den Ofen gestellt und fertig gestellt. Ein traditionelles Frittata-Rezept beinh altet die Verwendung von Lauch und Parmesan. Legen Sie keine Produkte hinein, die viel Flüssigkeit enth alten. Die moderne Küche beinh altet die Zubereitung dieses italienischen Gerichts mit einer speziellen Bratpfanne mit zwei Griffen. Die Frittata wird bei schwacher Hitze gegart. Das klassische Rezept beinh altet die Verwendung von Eiern, die in den Boden einer zuvor mit Öl eingefetteten Bratpfanne gegossen werden, die Füllung wird darauf gelegt. Nachdem die untere Schicht gebacken ist, wird die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt, in den Ofen gestellt und das Gericht fertig gestellt.

Fritzata mit Gemüse und Kräutern

Dieses Gericht besteht aus Tomaten, Petersilie und Paprika. Tomaten können frisch verwendet oder in Balsamico-Essig mit verschiedenen Gewürzen vormariniert werden.

Zutaten: vier Eier, eine Zwiebel, eine Knoblauchzehe, fünfzig Gramm Parmesan oder anderer Käse, ein Bund Petersilie, eine Paprika, eine kleine Tomate, Salz und Gewürze nach Geschmack, zwei Esslöffel Olivenöl. Zum Servieren werden eine Tomate, Majoran und Basilikum benötigt.

Kochen

Vor der Zubereitung der Frittata wird die Petersilie gewaschen, auf einem Küchenpapier getrocknet und gehackt. Käse wird auf einer Reibe gerieben. Die Eier mit einem Schneebesen schlagen, Salz und Gewürze hinzufügen. Petersilie und Käse werden in die Eiermasse gegeben und belassen. In der Zwischenzeit Knoblauch und Zwiebel hacken und hacken. Tomaten und Paprika werden entkernt und fein gehackt. Knoblauch in Olivenöl in einer gusseisernen Pfanne anschwitzen. Als ergebräunt, Zwiebel, Paprika und Tomate zugeben, abdecken und etwa fünf Minuten köcheln lassen. Dann werden Eier in diese Gemüsemischung gegossen und bei mittlerer Hitze gebraten, bis das Omelett zu verdicken beginnt. Wenn die Ränder dicker geworden sind und die Mitte flüssig geblieben ist, wird die Frittata (das klassische Rezept wird im Artikel vorgestellt) in den Ofen geschickt und etwa fünfzehn Minuten lang gekocht. Das fertige Gericht wird portioniert und serviert, mit Tomatenscheiben garniert, mit trockenem Majoran und Basilikum bestreut.

Hähnchen-Frittata

Dieses Gericht wird ziemlich zufriedenstellend. Italienische Frittata ist eine Delikatesse, die zum Abendessen serviert werden kann.

Zutaten: eine halbe Hühnerbrust, zwei Tomaten, vier Esslöffel Olivenöl, eine Zwiebel, eine große Kartoffel, eine Tasse grüne Erbsen, vier Eier, zwei Zweige Petersilie, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen

Hähnchenbrust in dünne Streifen geschnitten, Kartoffeln in Scheiben. Die Zwiebel fein hacken und etwa vier Minuten in Olivenöl anbraten. Dann werden Kartoffeln hinzugefügt und fünf Minuten lang gebraten. Nach Ablauf der Zeit werden Erbsen, Petersilie und gehackte Tomaten in die Pfanne gegeben, Hähnchenfilet wird darauf gelegt. Eier werden mit einem Schneebesen vorgeschlagen und über die Gemüsemasse gegossen. Bei schwacher Hitze fünf Minuten kochen, dann das Omelett mit zwei Pfannenwendern wenden, zwei Minuten in den Ofen stellen, während die Kruste golden wird. Frittata ist ein Gericht, das sowohl heiß als auch k alt serviert werden kann.

Sardinenfrittata

Zutaten: vier Sardinen, Saft einer Zitrone, drei Esslöffel Olivenöl, sechs Eier, zwei Esslöffel gehackte Petersilie, zwei Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln, eine Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und Paprika nach Geschmack.

Kochen

Der Fisch wird mit Zitronensaft vorgegossen, mit Salz und Paprika bestreut. Ein Esslöffel Olivenöl wird in einer Pfanne erhitzt, Sardinen werden darauf von jeder Seite etwa zwei Minuten lang gebraten. Sie werden auf einem Papiertuch ausgelegt und abgekühlt, dann werden die Schwänze abgeschnitten. Eier werden in Eigelb und Proteine unterteilt. Das Eigelb wird mit Petersilie, Zwiebel, Pfeffer und Salz geschlagen. Proteine werden separat mit Salz geschlagen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, gehackten Knoblauch dazugeben und goldbraun braten. Proteine werden sorgfältig mit Eigelb gemischt und die Hälfte der Masse in die Pfanne gegossen. Fisch wird darauf gelegt, mit Paprika bestreut und mit der restlichen Eimasse übergossen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Omelett goldbraun braten. Das fertige Gericht wird portioniert und sofort serviert.