Vorbereitung auf einen heißen Sommer: die besten k alten Rote-Bete-Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

In der Sommerhitze möchte man fast nichts essen, und auch in dieser Zeit ist eine gute Ernährung für den Körper notwendig. Die meisten Bürger werden von der bekannten Okroschka gerettet, die nicht nur den Hunger stillt und mit Nährstoffen sättigt, sondern auch gut erfrischt. Natürlich ist ein solches Gericht nicht das einzige und bei weitem nicht das erste unter den k alten Suppen, mit denen Sie Ihr Sommermenü abwechslungsreich gest alten können. Für diejenigen, die k alte Rote Bete noch nicht kennen, wird das Rezept unten angeboten.

Wo kommt es her

Rote Beete stammt ursprünglich aus Osteuropa und wurde dort k alt genannt. Bereits auf dem Territorium unseres Landes hat das Gericht einige Änderungen im Rezept erfahren und wurde dank der Hauptzutat der uns bekannte Name genannt. Interessant ist, dass es für viele nicht möglich sein wird, in den Rezeptsammlungen ein klassisches Rezept für k alte Rote Bete zu finden, da es dort k alter Borschtsch heißt. Es ist Rote-Bete-Suppe, die als Suppe auf der Basis von Kwas verstanden wird, obwohl sie auf Rote-Bete-Brühe und Kefir und sogar auf einer Mischung flüssiger Komponenten gekocht werden kann.

Heute gibt es sogar ein Rezept für die Zubereitung eines heißen Analogons des Gerichts. BEIMDemnach besteht die Basis aus Tomatenpüree und Röstzwiebeln.

Gerichtszutaten

Das Rezept für k alte Rote Beete, egal in welcher Variation, beinh altet:

• gekochte Rüben;
• Essig (Zitronensaft);
• gekochte Eier;
• frische Gurken oder Radieschen;
• Petersilie und Zwiebel;
• Salz, Zucker.

Für eine Variation, die oft als k alter Borschtsch bezeichnet wird, fügen Sie der Liste Karotten hinzu. Sie können auch Rote-Bete-Fleisch zubereiten, indem Sie gekochtes Hackfleisch, Schinken oder Wurst hinzufügen, oder Rote-Bete-Fisch, indem Sie gekochten Fisch oder Krebse hinzufügen (nur in dieser Version werden keine Gurken verwendet). Auf Wunsch wird das Gericht auch mit Kartoffeln ergänzt.

Rote-Bete-Abkochung und Kefir werden am häufigsten als Dressing verwendet, aber das klassische k alte Rote-Bete-Rezept (mit einem Foto, Schritt-für-Schritt-Anleitung wird unten präsentiert) aus der Rezeptsammlung schlägt Kwas als flüssige Basis vor. Zu Hause raten viele dazu, den Sud mit geronnener Milch, Kwas oder Kefir zu mischen.

Ein Gericht zubereiten

1. Zuerst musst du die Rüben waschen und schälen, dann roh raspeln.



2. Als nächstes sollte die Wurzelfrucht gedünstet oder sofort mit Wasser übergossen und 30 Minuten lang gekocht werden, immer mit Essig oder Zitronensaft. Für 400 Gramm Rote Bete werden 1,8 Liter Wasser und Essig - ein Esslöffel - benötigt. Bei der Verwendung von Zitronensaft sollte dieser aus einer 180-Gramm-Frucht gepresst werden.
3. Außerdem, wenn das Rezept eine Karotte enthält, muss diese auch geraspelt und gedünstet werden,Salz und etwas Zucker hinzufügen.
4. Kartoffeln müssen mit Schale weich gekocht werden.
5. Eier hart kochen.



6. Kartoffeln und Eier abkühlen, schälen und fein würfeln oder raspeln.
7. Gurken oder Radieschen reiben auch.



8. Fleisch oder Schinken in dünne Stäbchen geschnitten.
9. Das Gemüse fein hacken und mit Salz mahlen, damit es sein Aroma abgibt und besser schmeckt.
10. Abschließend lässt sich sagen, dass das Rezept für k alte Rote Beete nur darin besteht, die Zutaten in einer Schüssel zusammen mit einer flüssigen Basis zu kombinieren. Auf Wunsch werden hier auch Kefir, Kwas usw. hinzugefügt.

Vor dem Servieren wird das Gericht mit Kräutern bestreut und mit einem halben gekochten Ei garniert. Wenn das Gericht ohne Kefir zubereitet wird, dann auch mit Sauerrahm.

Produktset-Optionen

Mit Kartoffeln k alte Rote Bete Rezept enthält:

• Gurken oder Radieschen - 200 g;
• Rüben - 3 Stück;
• Gemüse - 40 g;
• 2 mittelgroße Kartoffeln;
• Karotte - 1 Stück;
• Saft einer Zitrone;
• Zucker - 30g;
• Eier - 80g;
• Essig - 2 Esslöffel;
• Zwiebel - 1 Stck. (optional).

Rezept für ein klassisches Gericht, oft auch k alter Borschtsch genannt:

• frische Gurken -125 g;
• Karotte - 50 g;
• Rüben - 200 g;
• frische Kräuter - 60g;
• Eier - 80r;
• Zucker - 10 g;
• Essig 9% - Esslöffel;
• Wasser - 800 ml.

Die nächste Rote Beete kann auch Borschtsch heißen, aber schon Fleisch:

• gekochtes Fleisch, Schinken oder Wurst - 330 g;
• Hühnereier - 80 g;
• Essig 9% - Esslöffel;
• frische Gurken oder Radieschen -125 g;
• frische Kräuter - 60g;
• Zucker - 10 g;
• Rüben - 200 g;
• Wasser - 800 ml.

Wenn Sie möchten, können Sie ein Gericht mit Fisch zubereiten:

• gekochter Fisch, Krebse oder Krabbenfleisch 210-130 g je nach Sorte;
• Zucker - 10 g;
• frische Gurken - 125g;
• frische Kräuter - 60g;
• Eier - 80g;
• Rüben - 200 g;
• Essig - Esslöffel;
• Wasser - 800 ml.

Klassische Rote Bete auf Kwas enthält die folgenden Produkte:

• Karotte - 50 g;
• Eier - 80g;
• Rüben - 200 g;
• frische Gurken 125 g;
• Essig 9% - Esslöffel;
• Zucker - ein Esslöffel ohne Objektträger;
• grüne Zwiebel - 60g;
• Brotkwas - 700 ml.

Die Kochtechnologie ist unabhängig vom gewählten Rezept dieselbe - die oben beschriebene. Wenn junge Rote Bete verwendet wird, dann kommt sie mit ins Gericht, nur die Blätter werden dafür getrennt von der Hackfrucht verarbeitet.

Vorteile des Gerichts

Das Rezept für k alte Rote Beete mit Foto ist oben dargestellt, aber jede Hausfrau kann es auf ihre eigene Weise variierenGeschmack, eine Reihe von verfügbaren Produkten und Wunsch. In jedem Fall ist die Hauptzutat des Gerichts in der Lage, den Körper von Giftstoffen zu reinigen, die Verdauung anzuregen und Herz, Leber und anderen Organen zu helfen. Die obligatorische Verwendung von Eiern im Rezept ermöglicht es Ihnen, den Körper mit Eiweiß und essentiellen Aminosäuren anzureichern. Gurken reichern den Körper mit Jod an und erleichtern die Verdauung tierischer Proteine. Außerdem werden die Vorteile der Roten Beete durch die Hinzufügung neuer Produkte von jeder Hausfrau verbessert.