Brokkolisalat mit Ei und Tomaten - königlich lecker auf deinen Tisch

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Müde von dem banalen Olivier und Hering unter einem Pelzmantel? Auf der Suche nach etwas Einfachem, Nahrhaftem und Leichtem? Dann kommt der Salat, den wir jetzt betrachten werden, gerade noch rechtzeitig an Ihren Tisch. Übrigens frühstückte schon die französische Königin Katharina von Medici, die diesen wunderbaren Kohl für ihr Volk öffnete, regelmäßig mit diesem Gericht. Natürlich sind wir keine Königinnen und Könige, aber niemand hat uns verboten, leckeres Essen zu essen.

Brokkolisalat mit Ei und Tomaten

Für einen Russen scheint Brokkoli etwas Fremdes, Fremdes und absolut ungeeignetes Essen zu sein. Und völlig vergebens. Natürlich sind sie es nicht gewohnt, es in den Beeten auf dem Land zu pflanzen, aber das bedeutet nicht, dass es nicht gekauft und köstlich gekocht werden kann.

Es war einmal, dass die Franzosen, die diese Kultur später in ihre Küche einführten, nicht einmal daran denken konnten, dass sie solch einen Kohl auf beide Backen verschlingen würden. Aber als Königin Katharina von Medici aus der Ferne brachteReisen Sie ihre Samen, eine neue Welle in der nationalen Küche. Im Ausland probierten die Medici einen Salat, der neben Brokkoli Hühnereier und Tomaten enthielt, und dieses Gericht begeisterte sie. Dann frühstückte sie fast jeden Tag mit diesem Wunder.

Eigentlich ist es uns egal, was die Königin gegessen hat, aber das Rezept für ihren Lieblingssalat wird dringend benötigt. Dieses leichte, fast diätetische Gericht mit einem unerwarteten Geschmack lässt nur wenige Menschen gleichgültig. Also lasst uns den Medici danken und einen Salat für unseren Tisch zubereiten.

Rezept für Brokkolisalat mit Ei und Tomaten

Bei der Zubereitung eines solchen Salats gibt es kein Supergeheimnis. Es braucht ein wenig Zeit, Mühe und Zutaten, um diesen Leckerbissen zuzubereiten.

Für sechs Portionen Salat brauchen wir:

• 300 Gramm Brokkoli;
• drei Hühnereier;
• drei Tomaten;
• große Zwiebel;
• Sauerrahm;
• Salz, Pfeffer.

Während die Eier hartgekocht sind, Kohl in kochendes Wasser werfen und im Voraus buchstäblich drei Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen. Natürlich ist es besser, es vor dem Kochen in Blütenstände zu zerlegen. Wenn der Brokkoli gar ist, gib ihn in ein Sieb und spüle ihn mit Eiswasser ab.

Die Tomaten in mittelgroße Scheiben und die Zwiebel in Ringe schneiden. Wir teilen die Eier in Längsscheiben, fügen dort Kohl hinzu, würzen nach unserem Ermessen mit Sauerrahm, Salz und Pfeffer. Das ist eigentlich alles - Brokkolisalat mit Ei und Tomaten ist fertig.

Für Frische können Sie den Salat mit frischem Dill bestreuen. Das Gericht ist herzhaft undkalorienarm - etwa 60 Kalorien pro 100 Gramm. Gleichzeitig ist der Geh alt an Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten ungefähr gleich - etwa vier Gramm.

Salatvariationen

Jede Hausfrau kocht auf ihre eigene Weise. Daher gibt es mehrere Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten. Einige richten den Salat mit Brokkoli, Tomaten und Eiermayonnaise an. Für einen Russen ist es irgendwie vertrauter, aber es macht das Gericht merklich fetter.

Kräftige verwenden dafür Olivenöl und verschiedene Kräuter der Provence – sie verleihen dem Salat eine italienische Note, die mit Feta-Käse verfeinert werden kann. Für Ästhetik und Abwechslung raten wir Ihnen zu Kirschtomaten, verschiedenen gelben und roten Tomaten, Petersilie und was immer Ihr Herz begehrt. Sogar Oliven oder schwarze Oliven. Eine weitere Erfindung sind Wachteleier. Sie werden gekocht und einfach halbiert - es wird noch schöner. Und es ist bequemer zu essen.

In jedem Fall ist Brokkolisalat mit Ei und Tomaten ein leckeres Diätgericht, das einfach und schnell zubereitet ist und sich auch für plötzliche Gäste nicht schämt auf den Tisch zu stellen.