Die besten Salatrezepte mit Rucola und Hühnchen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Befürworter der richtigen Ernährung kennen Rucola aus erster Hand. Ein interessantes Aussehen und ein würzig-nussiger Geschmack von geschnitzten Salatblättern können fast jedes festliche Gericht positiv unterstreichen. Rucola passt gut zu Garnelen, rotem Fisch, Hähnchen, verschiedenen Gemüse- und Obstsorten. Die Gerichte sind sehr schmackhaft und appetitlich im Aussehen. In unserem Artikel stellen wir Ihnen einige interessante Rezepte für Salate mit Rucola und Hähnchen vor. Sie werden dazu beitragen, sowohl Tages- als auch Feiertagsmenüs interessanter zu gest alten.

Hähnchensalat mit Rucola und Kirschtomaten

Geschnitzte Salatblätter selbst haben einen ziemlich reichen Geschmack und Aroma. Sie müssen ihnen nicht einmal etwas hinzufügen. Es reicht aus, sie mit Pflanzenöl zu füllen und mit Balsamico-Essig zu bestreuen. Aber für echte Feinschmecker können Sie den folgenden Salat mit Rucola, Kirschtomaten und Hähnchen kochen. Zusätzlich zuIn diesem Gericht kannst du ein pochiertes Ei zubereiten.

Das Schritt-für-Schritt-Salatrezept lautet wie folgt:

1. Hähnchenbrust mit einem Messer der Länge nach in zwei Teile teilen, leicht abstoßen, salzen, pfeffern und mit Kräutern der Provence bestreuen.
2. Cherry-Tomaten (250 g) halbiert.
3. Weichkäse (80 g) in Würfel geschnitten.
4. Hähnchenbrust in Pflanzenöl anbraten (2 Esslöffel), abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden.
5. Rucola auf einem Teller verteilen, Tomatenhälften und Käse darauf verteilen.
6. Die Zutaten mit einer Mischung aus Olivenöl (2 Esslöffel), Balsamico und süßer Sojasauce (je 1 Esslöffel) anmachen.
7. Die gehackte Brust und das pochierte Ei auf die Salatblätter legen.

Salat mit Rucola und Tomaten mit Senf-Dressing Schritt für Schritt kochen

Das nächste Gericht kann als Hauptgericht serviert werden. Es enthält nicht nur Rucolablätter, sondern auch proteinreiche Hähnchenbrust. Das Gericht erweist sich als herzhaft und leicht zugleich und eignet sich auch für Diätkost.

Rucola-Salat mit Tomaten, Hähnchen und scharfem Dressing wird in folgender Reihenfolge zubereitet:

1. Brust (300 g) wird gewaschen und mit einem Papiertuch getrocknet, dann mit Salz und Pfeffer eingerieben. Das vorbereitete Filet wird fest in Folie eingewickelt und für 30 Minuten in den Ofen geschickt.
2. Die gebackene Brust wird gekühlt und von Hand in Fasern zerlegt.
3. Tomaten werden in kleine Scheiben geschnitten und Paprika in Streifen geschnitten.
4. In einer Schüssel Rucolablätter mit den Händen vermischenPaprika, Tomaten und Hühnerbrust.
5. Den Salat mit einem Dressing aus Olivenöl (3 Esslöffel), Senf und Zitronensaft (je 1 Teelöffel) garnieren.

Rucola-Salat mit duftenden Erdbeeren und Hühnchen

Desserts aus dieser süßen Sommerbeere werden ausnahmslos von allen geliebt. Aber mit Erdbeeren kann man auch einen leckeren Salat machen. Zu Hühnchen und Rucola passt die Beere gut genug, verleiht dem Gericht eine pikante Note und hinterlässt einen angenehmen Nachgeschmack. Die Zubereitung eines solchen Salats ist so einfach wie das Schälen von Birnen:

1. Rucola (100 g) waschen, auf einem Handtuch trocknen und auf einem flachen Teller verteilen.
2. Hähnchenbrustfilet in Fasern teilen und auf Salatblätter legen.
3. Eine Handvoll Walnüsse, mit einem Messer grob gehackt.
4. Grob geschnittene Erdbeeren (6 Stück) darauf verteilen.
5. Salat mit geriebenem Käse (20 g) und gehackten Nüssen bestreuen.
6. Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie Pflanzenöl (3 EL), Weinessig (2 EL), je einen Teelöffel Honig und französische Senfkörner verquirlen. Mit Salz und gemahlenem Pfeffer abschmecken.
7. Dressing über den Salat geben und sofort servieren.

Salat mit Rucola, Croutons und Mais

Das folgende Gericht kann sowohl für das tägliche Abendessen als auch für ein festliches Festmahl zubereitet werden. Für einen solchen Salat mit Rucola, Hühnchen und Mais werden nur wenige Zutaten benötigt, und der Geschmack ist einfach unglaublich. Das Rezept ist nur ein paarSchritte:

1. Zunächst sollten für diesen Salat Croutons frittiert werden. Dazu sollte ein Baguette oder ein ungesüßtes Brötchen in lange Stäbchen geschnitten und in einer Pfanne mit Pflanzenöl getrocknet werden. Achte gleichzeitig darauf, dass das Feuer klein ist.
2. Rucolablätter (50 g) und Hähnchenbruststücke (300 g) auf einem Teller verteilen.
3. 100 g Mais darüber gießen und mischen.
4. Werfen Sie den Salat mit einer Mischung aus Balsamico- und Senf-Orangen-Sauce und fügen Sie einen Esslöffel Sonnenblumenöl und Salz hinzu.
5. Bestreue das Gericht vor dem Servieren mit Croutons.

Hähnchensalat mit Champignons und Rucola

Aus Salatblättern und Hähnchenfilet lässt sich nicht nur für Mädchen, die auf ihre Figur achten, sondern auch für Sportler ein hervorragendes deftiges Gericht zubereiten. Der folgende Hähnchen-Rucola-Salat zum Beispiel enthält satte 40 g Protein und praktisch keine Kohlenhydrate.

Um das Gericht zuzubereiten, sollte Hähnchenbrust (250 g) auf dem Grill vorgebraten werden, bis sie gar ist, und die Pilze in einer Pfanne mit Pflanzenöl sautiert werden. Bulgarischer Pfeffer sollte gleichzeitig in Streifen geschnitten werden. Dann Rucola, Paprika, Filet und Champignons auf einem Teller anrichten. Mischen Sie die Zutaten und würzen Sie sie mit Sesamöl (1 Esslöffel) und Sojasauce (1 Teelöffel). Beim Servieren kann der Salat mit geröstetem Sesam bestreut werden. Sie erh alten einen sehr leckeren und gesunden Salat.