Laib zur Hochzeit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Seit jeher g alt eine Hochzeit als freudiger, unvergesslicher Feiertag, der zwei Liebende vereint, als sogenannter Geburtstag einer neuen Familie, daher wollte jeder, dass an diesem Tag einfach alles perfekt wird.

Brot gehört seit jeher zu den festlich gedeckten Backwaren, da es eine wichtige Rolle bei Familienritualen spielte und ein Symbol für Fruchtbarkeit und Wohlstand war. Deshalb backten sie immer ein Brot für eine Hochzeit, deren Fehlen eine minderwertige Zeremonie bedeutete. Sie riefen die Jugend zu einem wohlhabenden langen Leben.

Er wurde aus feinstem Mehl hergestellt, auf dem der Teig unter Zugabe von Butter und Eiern geknetet wurde. Von oben wurden Gebäckstücke mit Zapfen, Enten oder Tauben, Ährchen und Blumen verziert, die aus demselben Teig hergestellt wurden. Und in einigen Regionen der Ukraine wurde ein Hochzeitsbrot mit Zweigen von Obstbäumen, die mit roten Bändern, verschiedenen Grüns, Ährchen aus Weizen, Viburnum-Blumen und Beeren zusammengebunden waren, geschmückt. All dies geschah aus mehreren Gründen. Erstens fanden die meisten Veranst altungen im Herbst zur Erntezeit statt und zweitensZweitens symbolisieren Viburnum und Weizen starke Liebe und Wohlstand. Manchmal wurde ein Symbol des Wohlstands mit einem Handtuch zusammengebunden.

Da das für die Hochzeit gebackene Brot den Status eines jungen Paares symbolisierte, versuchten sie es groß zu machen und erreichten manchmal die Größe einer Hochzeitstafel. Sie trafen die Braut und den Bräutigam und boten ihnen an, dieses duftende süße Brot aus der Mitte zu probieren, was die Geburt eines neuen Lebens bedeutete. Es wurde auch geglaubt, dass jeder, der dieses Gebäck probiert, in allem Glück haben würde.

Es sollte gesagt werden, dass diese Tradition in der slawischen Kultur Wurzeln geschlagen hat. Jedes Mal begegnen uns junge Brote mit verschiedenen Mustern und Verzierungen, die für ein langes Familienleben segnen.

Überlegen wir, wie ein Hochzeitsbrot gebacken wird.

Also, dafür brauchst du folgende Zutaten: acht Gläser Mehl, zwanzig Gramm Trockenhefe, hundert Gramm Butter (pflanzliche oder geschmolzene Butter), ein halbes Glas Milch, zehn Eier, sieben Esslöffel Zucker, zwei Esslöffel Salz, Schale einer Zitrone, Zimt nach Geschmack.

Hefe wird zusammen mit einem Löffel Zucker in Milch verdünnt, Eigelb wird hinzugefügt, mit Zucker püriert und alles wird gut gemischt.

Gießen Sie Mehl in einen großen Behälter und machen Sie in der Mitte eine Vertiefung, in die die entstandene Hefemasse gegossen wird, der Teig wird geknetet.

Gießen Sie ein halbes Glas Mehl auf den Tisch, geben Sie den entstandenen Teig und kneten Sie ihn gut, bis er glatt wird (es dauert ungefähr zwanzig Minuten). Also seinsollte zwei Kilogramm betragen.

Vor dem Backen eines Hochzeitsbrotes ist es notwendig, sechshundert Gramm von der gesamten Teigmasse zu trennen, aus dem Rest eine Kugel zu formen und auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech zu legen. Diese Kugel wird mit Wasser bestrichen und aus der restlichen Masse werden verschiedene Verzierungen geformt, zB Blätter, Blüten, Ährchen usw., die auf einen Laib gelegt werden. Die Oberfläche des ganzen Produkts wird mit Eigelb bestrichen und im Ofen bei hoher Temperatur auf der unteren Ebene etwa anderthalb Stunden lang gebacken.

Danach den Ofen aussch alten, die Tür öffnen und das Gebäck abkühlen lassen. Danach wird es herausgenommen, mit Servietten abgedeckt und eine Nacht stehen gelassen.

Daher ist ein Laib bei einer Hochzeit jene unverzichtbare Eigenschaft, die ein langes und glückliches Leben prophezeit.