Salat "sizilianische": Zutaten, Rezept mit Beschreibung, Kochfeatures

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Sunny Sizilien ist die größte Region Italiens und der Insel, daher hat die Küche einige Besonderheiten. Da auf der Insel Oliven angebaut werden, findet man in allen Salaten sowohl die Früchte selbst als auch Olivenöl. Sizilianische Salate sind mit der Frische von Gemüse und Gemüse, dem Aroma gekochter Oliven gefüllt und daher äußerst beliebt. Touristen, die in Sizilien Urlaub machen und die erfrischenden Salate probiert haben, werden sicherlich versuchen, solche Gerichte zu Hause selbst zuzubereiten, um ihre Freunde und Lieben zu erfreuen.

In unserem Artikel stellen wir einige beliebte Rezepte für sizilianische Salate vor. Alle Produkte sind heutzutage in jedem Supermarkt erhältlich, daher sollte es trotz einiger Originalzutaten des Gerichts keine Probleme bei der Zubereitung geben. Eine ausführliche Erläuterung der Arbeitsausführung hilft, die Aufgabe schnell zu bewältigen. Stellen Sie sich vor, wie leichte Obstsalateund Gemüse, sowie mit sättigendem, fleischigem Hähnchen.

Sizilianischen Salat mit Orangen

Dies ist ein unglaublich leichter und ungewöhnlicher Salat, der zum Frühstück zubereitet werden kann. Sie benötigen die folgenden Zutaten:

• frischer Fenchel - weißer Teil;
• 2 Orangen (ein Salat würde interessant aussehen, wenn Sie eine normale Frucht und die andere rote verwenden);
• Fencheldill;
• 10 oder 15 Oliven.

Salatdressing beinh altet:

• Olivenöl - 3 TL;
• Saft einer halben Zitrone;
• Petersilie - ein paar gehackte Zweige;
• Salz, schwarzer Pfeffer, Fenchelsamen (optional).

Salat kochen

Zunächst wird die Füllung für den sizilianischen Salat zubereitet. Olivenöl mit Zitronensaft in einer Salatschüssel verrühren, Petersilienzweige fein hacken und in die Schüssel geben. Dünne Fenchelblätter sehen aus wie Dill, hacken Sie sie ebenfalls fein und geben Sie sie zu den restlichen Zutaten. Es gibt ein unvergessliches süßes und moschusartiges Aroma, das an Anis erinnert. Sie können Fenchelsamen hinzufügen, wenn Sie sie in unseren Märkten finden. Alles mischen, salzen und pfeffern. Lassen Sie uns beiseite und kommen wir jetzt zu den Hauptzutaten des sizilianischen Salats.

Die weiße Unterseite des Fenchels halbieren und dann eine Hälfte in Streifen schneiden. Sie können sofort zum Aufgießen zum Füllen senden. Orangen werden kurz vor dem Servieren gekocht, damit der Saft die Salatschüssel nicht füllt. Vorsichtig mit einem scharfen MesserEntfernen Sie die Schale um den gesamten Umfang der Frucht. Dann in Kreise schneiden. Wenn es Knochen gibt, werde sie los. Die geschnittenen Orangen in eine Salatschüssel geben und mischen. Vor dem Servieren mit Olivenöl auffüllen.

Hähnchenfiletsalat

Sizilianische Salat mit Hähnchen wird ausnahmslos jedem gefallen. Hähnchenfilet muss zuerst gekocht und dann mit Dijonsauce gewürzt werden, um das Fleisch zarter und weicher zu machen.

Zusätzliche Zutaten für diesen Salat sind:

• Römersalatblätter;
• 10 oder 15 rote Trauben;
• die gleiche Menge Pinienkerne;
• Mangomark;
• eine Tomate;
• Olivenöl;
• Salz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack).

Salat machen

Wie wir bereits gesagt haben, beginnt der sizilianische Salat mit gekochtem Hähnchenfilet. Machen Sie während des Kochens Dijon-Sauce, deren Rezept wir unten im Artikel geben werden. Nach dem Garen wird das Fleisch aus der Brühe genommen, abgekühlt, in kleine Würfel geschnitten und mit der Soße vermischt.

In eine Schüssel die mit den Händen gerade abgerissenen Feldsalatblätter legen, sodass ein grüner Salatblock entsteht. Die Mango vom Stein schälen und das Fruchtfleisch schälen und in Würfel schneiden. Rote Trauben unter Wasser abspülen, jede Beere halbieren und die Kerne entfernen. Schneiden Sie die Tomate in zwei Hälften und entfernen Sie den saftigen Kern mit den Samen, sodass nur der dichte fleischige Teil der Frucht übrig bleibt. In kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Pinienkernen locker darüber streuen. Alle spritzenOlivenöl, Salz und mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. In Sauce gereiftes Hähnchen wird darauf gestapelt.

Dijonsauce

Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer, und wenn es kocht, decken Sie es mit einer Schüssel ab. Dies geschieht, weil die Sauce in einem Wasserbad geschlagen wird. 3 Eigelb mit 1,5 TL Zitronensaft verrühren, ½ TL hinzufügen. Dijon-Senf (mit Körnern). Am Ende 130 Gramm Butter in eine Schüssel geben und die Sauce unter ständigem Rühren mit einem Löffel auf die Konsistenz von dicker Sauerrahm bringen.

Wie Sie sehen können, ist es einfach zu kochen, alle Zutaten sind in jedem Geschäft leicht zu finden. Er ergänzt den Geschmack unseres Salats perfekt und macht das sonst trockene Hähnchenfilet weicher und saftiger.

Salat mit Ananas und Hähnchen "sizilianische"

Unsere Leute waren schon immer berühmt für ihre Unternehmungslust. Es ist nicht oft möglich, eine reife und duftende Mangofrucht im Angebot zu finden, besonders wenn Sie nicht in großen Siedlungen leben. Es ist viel einfacher, Ananas in Dosen zu finden, und zwar sofort in Stücken. Es wird oft verwendet, um Salate zu machen. Olivenöl wurde durch Ihre Lieblingsmayonnaise ersetzt, und das ist passiert. Betrachten Sie einen sizilianischen Salat mit Ananas, erfunden von unseren Hostessen.

Erforderliche Zutaten:

• 1 Dose Ananasstücke aus der Dose (Sie können auch frische Ananas verwenden);
• marinierte Pilze (in unserer Probe werden Champignons genommen) - 1 Dose;
• gekochtes oder gebratenes Hähnchenfilet (ltoptional) - ein halbes Kilo;
• Pekingkohl - 100 Gramm;
• Cherry-Tomaten - 8 -10 Stück;
• Hartkäse - 50 Gramm;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Mayonnaise (wenn Sie ein Produkt näher an italienischen Salaten herstellen möchten, können Sie Olivenöl und italienische Kräuter nach Geschmack verwenden).

Salat kochen

Zuerst das Hähnchenfilet garen. Es kann in Pflanzenöl gekocht oder gebraten werden, bis es goldbraun ist. Nachdem das Fleisch abgekühlt ist, wird es in Würfel geschnitten und in eine Salatschüssel gegeben. Sirup wird aus einem Glas Ananas gegossen und die Stücke selbst werden dem Salat hinzugefügt.

Pilze erster Versuch. In eingelegten Konserven ist oft eine große Menge Essig enth alten. Sie können den Überschuss loswerden, indem Sie die Pilze in einem Sieb unter Wasser waschen. Sie können Marktpilze verwenden. Sie sind nicht so sauer, und Sie müssen sie nicht in Stücke schneiden, Sie können sie ganz verwenden.

Chinakohl waschen und in Stücke schneiden. Kirschtomaten werden ganz zum Schluss hinzugefügt und halbiert oder geviertelt. Salat mit 1 EL mischen. l. Mayonnaise, Salz und mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Mit geriebenem Hartkäse bestreuen und servieren.

Interessante Kombination

Für die Zubereitung des nächsten Salats benötigen Sie Hähnchenfilet - 1 Stck. Es kann gekocht oder im Ofen in einer Hülse mit Gewürzen gebacken werden, vorgesalzen.

Die anderen Komponenten sind wie folgt:

• 1 MittelBirne;
• Hartkäse (nach Ihrem Geschmack) - 100 Gramm;
• Gurken - 2 Stück;
• Pilze - 100 Gramm;
• Pflanzenöl zum Braten von Pilzen - 2 TL;
• Mayonnaise- oder Sauerrahmmischung zum Dressing.

Hähnchen im Voraus kochen. Sie können es am Abend tun. Pilze verwenden meistens Champignons, die in Geschäften gekauft werden. Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden und mit erhitztem Pflanzenöl in eine Pfanne geben. Wenn es einen goldenen Farbton annimmt, werfen Sie gehackte Champignons in den Behälter und köcheln Sie, bis sie weich sind. Am Ende mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gurken vor dem Schneiden unter fließendem Wasser abspülen, um überschüssigen Essig zu entfernen. Gurken, in Würfel oder Halbkreise geschnittenes Hähnchenfilet werden in eine Salatschüssel geworfen, mit Hartkäse eingerieben und mit Soße gewürzt.

In dem Artikel haben wir beliebte Salate in Sizilien und in unserer Heimat namens "sizilianische" überprüft. Wählen Sie Ihren Favoriten und verwenden Sie ihn für festliche Feste. Viel Glück und scheuen Sie sich nicht, mit Ihren Lieblingszutaten zu experimentieren!