Tsimlyansk Champagner - die Wahl vieler

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Tsimlyansk Champagner nimmt aus gutem Grund einen der ersten Plätze auf dem Weinmarkt ein. Wir alle kennen und lieben ihn gut. Jetzt werden Sie wahrscheinlich niemanden in Russland finden, der diesen Wein nicht mindestens einmal in seinem Leben getrunken hat.

Verlauf

Der Name kommt aus den Tiefen unserer Geschichte, die wir Ihnen gerne erzählen. Einmal hielt Peter I im Dorf Tsimlyansk an. Es regnete stark, es war Nacht, und Tscherkassk war weit weg. Der Kosake Klemenov traf den König. Er dachte, dass dieser gewöhnliche Offizier nicht erkannte, und stritt mit dem König über seine Befehle. Am nächsten Morgen erzählte Peter I., wer er wirklich ist, und erzählte von den wunderbaren Weinbergen, die er im Ausland gesehen hatte. Er pflanzte selbst ein paar Reben, und damit begann die ganze Wachstumsgeschichte. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts wuchsen bereits etwa 30.000 Reben, da das Klima dies begünstigte. Weinreben wurden aus verschiedenen Ländern importiert: Deutschland, Ungarn, Iran und andere.

Heute gilt dieses Gebiet als Wiege der Don-Weinproduktion.

Fabrik und Weine

Auch unter Puschkin belieferte das Werk gesellschaftliche Veranst altungen, 2014 feierte es sein 228-jähriges Bestehen. Tsimlyansk Champagner und andereSchaumweine sind eine Zierde von Ausstellungen und Wettbewerben. Sie gewinnen Preise und finden immer mehr Fans.

Der berühmteste unter den Weinen ist "Zimlyansk Sparkling" oder "Kazachka". Er hat viele Auszeichnungen zu seinem Kredit. Dieser Champagner wird nach einer separaten Technologie aus schwarzen Plechistik- und Tsimlyansky-Trauben hergestellt. Der Brauprozess wurde über Jahrzehnte perfektioniert und beinh altet neue originelle Methoden, die dem Champagner Raffinesse und einen besonderen Geschmack verleihen.

Getestete Technologien

Das ganze Geheimnis liegt darin, dass die Trauben spät geerntet wurden - im Oktober. Zu diesem Zeitpunkt sind die Beeren teilweise getrocknet oder, genauer gesagt, verwelkt. Die ganze Ernte wurde in Schuppen oder unter Schuppen gestellt und verdorrte noch mehr bis Ende November, bis die Kälte kam. Der Zuckergeh alt wird während einer solchen Lagerung bis zu 35-40% betragen. Danach wurden die Trauben auf einer Reibe gemahlen (vorher wurde die Technologie des Pressens in speziellen Beuteln verwendet). Die geriebenen Beeren wurden in einen offenen Bottich gegeben, gerührt, bis das Fruchtfleisch zu gären begann, und so belassen. Tsimlyansk-Champagner fermentierte vor Erreichen der Reife sehr langsam und hörte auf, nicht vollständig zu fermentieren. Süßwein wurde in Fässer gegossen und bis März gelagert, bis er klar wurde. Danach wurde es in Flaschen abgefüllt und verkorkt. Der Hals jeder Flasche wurde mit Draht oder Bindfaden zugebunden und in Harz getaucht. Tsimlyansk-Champagner wurde stehend in Gruben gelagert, die speziell ausgehoben wurden, wo sie die Flaschen übereinander stellten und Schichten bildetenStroh und Erde. Dort gärte es ein zweites Mal und stoppte, als Zucker und Kohlensäure hinzugefügt wurden. Heutzutage werden Champagner, Weine und Cognacs natürlich mit modernen Geräten hergestellt, die fortschrittliche Technologien verwenden.

Tsimlyansk Champagner. Preis und Vertrieb

Im Moment gibt es in vielen Städten offizielle Läden. Jedes Jahr wächst die Liste der Städte und verbreitet sich sogar im Ausland. All dies geschieht nur, weil die Winzer jahrhunderte alte Produktionstraditionen beachten. Zimlyansk-Champagner ist berühmt für seinen einzigartigen Geschmack und seinen relativ niedrigen Preis. Die eigenen Weinberge des Unternehmens bieten die Möglichkeit, die Produktion auszuweiten.

Die bei der Schaumweinherstellung verwendeten Rebsorten verlieben sich in sich selbst und hinterlassen beim Käufer einen unvergesslichen Eindruck. Tsimlyansk Champagner hat einen weichen, leichten Geschmack. Der Preis variiert von niedrig bis mittel, sodass es für Käufer mit unterschiedlichen Budgets erschwinglich wird. Die billigsten kosten beispielsweise 150-200 Rubel und die teuersten Elite-Sorten bis zu 5000 Rubel. für eine Flasche. Schaumweine werden von über 70 % der Frauen und Mädchen bevorzugt und die schöne Hälfte der Bevölkerung tendiert zu ihren süßeren Typen. Subtile Naturen bevorzugen Tsimlyanskoe-Champagner. Die Damen hinterlassen mehr als schmeichelhafte Kritiken über ihn.