ITLV Olivenöl: Extraktionsarten, Qualität und nützliche Eigenschaften

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Es macht keinen Sinn, über die wohltuenden Eigenschaften von Olivenöl zu sprechen - sie sind bereits bekannt. Es bleibt nur noch der Hersteller zu wählen. In Russland werden Olivenbäume nicht geerntet. Aber es besteht die Möglichkeit, Öl aus Griechenland, Spanien und Italien zu kaufen. Dies sind die drei größten Länder, die das Produkt für die Märkte in Europa und Asien liefern. In diesem Artikel beschreiben wir die Eigenschaften des spanischen Olivenöls ITLV.

Fotos der Produkte dieses Unternehmens und Kundenrezensionen ergänzen unsere Beschreibung. Die Qualität des gewonnenen Öls hängt von der Gewinnung und Verarbeitung der Rohstoffe ab. Wie versteht man die Produkte des Unternehmens, wie liest man das Etikett richtig? Diesem Thema widmen wir unsere Aufmerksamkeit. Was ist das gesündeste Olivenöl? Kann man darauf Essen braten? Nachfolgend finden Sie Antworten auf diese Fragen.

Wie sich Olivenöl von anderen Pflanzenfetten unterscheidet

Der größte Dichter der Antike, Homer, nannte das aus der Olivenfrucht gewonnene Produkt "flüssiges Gold". Und die moderne Forschung zu den im Olivenöl enth altenen Spurenelementen gibt ihm recht. Dieses Produkt istHauptbestandteil der Ernährung der Bewohner des Mittelmeerraums, dem Land, in dem es so viele schlanke, fitte und gesunde Menschen gibt. Das Hauptgeheimnis des Olivenöls ist sein hoher Geh alt an ungesättigten Fettsäuren und insbesondere Olein.

Diese Substanz senkt den Cholesterinspiegel, beschleunigt den Stoffwechsel, wird vom Körper leicht aufgenommen und unterdrückt den Hunger. Die Olivenfrucht enthält viele Vitamine. Im Gegensatz zu anderen Pflanzenölen hat Olivenöl einen höheren Siedepunkt, sodass es beim Frittieren nicht verbrennt und keine freien Radikale produziert. Im Gegenteil, das Produkt wird von Experten als Krebsvorsorge empfohlen. Olivenöl wird nicht nur zum Kochen, sondern auch in der Kosmetik und Medizin verwendet.

Wie man ein Qualitätsprodukt auswählt. Ein Etikett lesen lernen

Beurteilen Sie die Qualität von Olivenöl zunächst nicht nach seiner Farbe. Es kann grünlich, dunkel oder hellgelb und sogar trüb sein. Die Farbe wird durch die Olivensorte, deren Reife, Erntezeitpunkt und Anbauregion beeinflusst. Aber alle anderen Indikatoren spiegeln sich sehr in der Qualität des Produkts wider.

Das erste, worauf Sie achten sollten, ist die Verpackung. Die Sonnenstrahlen zerstören die Struktur des Olivenöls und reduzieren seine wohltuenden Eigenschaften. Wählen Sie daher ein Produkt, das entweder in einer Dose oder in einer dunklen Glasflasche verpackt ist. Olivenöl ITLV wird übrigens in einem solchen grünen Behälter hergestellt. Ein gewissenhafter Hersteller sollte einen potentiellen Käufer informieren:

• wo die Ernte angebaut wird,
• wo die Butter verpackt wurde,
• wasverarbeitete Olivenbeeren,
• wie hoch ist der Säuregeh alt des Öls,
• raffiniert oder nicht.

Andalusien gilt als die beste Region für Oliven in Spanien. Es ist wünschenswert, dass das Produkt eine DOP-Kategorie hat. Diese Abkürzung bedeutet, dass die Ernte, im Gegensatz zu IGP, an einem Ort geerntet, zu Öl verarbeitet und verpackt wurde.

Was ist die Verarbeitung von Olivenbeeren

In der Antike benutzten die Menschen eine gewöhnliche Presse, die von Hand oder mit Hilfe eines im Kreis laufenden Esels betätigt wurde. Als Ergebnis einer solchen elementaren Extraktion wurde ein Öl von leicht grünlicher Farbe mit einer leichten Bitterkeit erh alten. Sein Säuregeh alt beträgt nicht mehr als 0,8 Prozent. Dies wird als natives Olivenöl extra bezeichnet. ITLV veröffentlicht auch ein Produkt in dieser Kategorie.

Extra Vergine Öl gilt als das beste und ist teuer. Mit der Entwicklung der Technologie haben die Menschen bemerkt, dass die Beeren etwas mehr Öl abgeben, wenn der Kuchen einer Wärmebehandlung unterzogen oder chemische Reagenzien verwendet werden. Diese Produkttypen heißen „Classico“und „Pomace“. Der Säuregeh alt solcher Öle steigt auf 3,5 Prozent. Wenn "Extra Virgin" zum Dressing von Salaten und in der Kosmetik (Cremes und Haarmasken) verwendet wird, sind Produkte der unteren Kategorie nur zum Braten bestimmt.

Über die Marke ITLV

Griechenland, Italien und Spanien liefern Olivenöl nach Russland. Und 60 % der Importe stammen von Borges. Dieses angesehene spanische Unternehmen wurde 1914 gegründet und hat nie aufgehört zu produzieren.trotz der Strapazen der beiden Weltkriege. Jetzt hat dieser große Olivenölproduzent eine Tochtergesellschaft, Industrial Technologica Laintex Veterani (kurz ITLV), speziell für die Lieferung von Produkten nach Osteuropa eröffnet.

Das Unternehmen ist an einer langfristigen Zusammenarbeit interessiert, daher sind Oliven und Öl von hoher Qualität. Da das Produkt in Osteuropa nur selten verwendet wird, verpackt das Unternehmen es für besondere Anlässe in kleine 250-Milliliter-Flaschen. Ansonsten ist dies ein ausgezeichnetes Öl, das in Spanien selbst gekauft werden kann. Aber der Preis kann den Russen (254 Rubel) nur gefallen. Laut der Bewertung von 2018 belegte ITLV Classico Olivenöl den zweiten Platz unter allen ähnlichen Produkten aus Spanien.

Gastronomische Besonderheiten

Über pflanzliche Fette wissen wir nur, dass sie raffiniert (gereinigt vom Geschmack und Geruch der Rohstoffe) und unraffiniert werden können. Olivenöl hat gastronomischere Eigenschaften. „Extra Virgin“hat einen hohen Beerenanteil. Das heißt, der Geschmack von Öl in dieser Kategorie ist leicht bitter. Das Aroma eines Qualitätsprodukts sollte ein komplexes Bouquet von grünen, würzigen Noten abgeben. Der Nachgeschmack eines guten Öls ist lang und frisch, weich.

Das Hauptunterscheidungsmerkmal eines hochwertigen Produkts ist ein "sauberer Mund". Das bedeutet, dass nach dem Schlucken des Produkts kein unangenehmer Fettfilm auf Gaumen und Zunge zurückbleibt. Und laut den Bewertungen erfüllt das ITLV-Olivenöl alle diese Kriterien vollständig. Betrachten Sie nun die Marken von Produkten, diedas Unternehmen beliefert den russischen Markt.

ITLV Natives Olivenöl extra

In Rezensionen dieser Kategorie von Fetten mit der höchsten Qualität (und dem höchsten Preis) stellen viele Benutzer fest, dass es mehrere Artikel auf dem Markt gibt. Unter den neuen Produkten der Marke nennen sie "Extra Virgin for children". Wissenschaftler haben herausgefunden, dass die Fettzusammensetzung von Olivenöl der von Muttermilch ähnelt. Öl für Kinder wird durch K altpressung von Oliven hergestellt, die in einem ökologisch sauberen Gebiet angebaut werden.

Natürlich wird das Baby den bitteren Geschmack von Extra Virgin wahrscheinlich nicht mögen. Aber Babynahrung kann mit Öl versetzt werden - Salate, Müsli. Dann ist der bittere Geschmack nicht zu hören. "Öl für Kinder" beeinflusst das Wachstum von Knochengewebe und hilft der Verdauung. Es gibt eine andere Marke für umweltfreundliche Produkte. Es heißt Extra Virgin ECO.

Blend Extra Virgin

Wenn Sie Ihre Salate und Vorspeisen mit hochwertigem ITLV-Olivenöl toppen möchten, ohne viel Geld auszugeben, können Sie reguläres Extra Virgin erh alten. Dieses Produkt wird durch die erste mechanische K altpressung hergestellt. Aber Oliven für Öl wurden in verschiedenen Regionen Spaniens angebaut. Außerdem handelt es sich um eine Sortenmischung. Dieses Öl hat ein angenehmes Aroma, einen weichen, ausgewogenen Geschmack mit einer charakteristischen Bitterkeit.

Das Produkt wird nach der traditionellen spanischen Methode hergestellt. Früh am Morgen, im Morgengrauen, werden die Oliven geerntet und am Abend wird das Öl in Flaschen abgefüllt. Mit dieser Methode können Sie alle vorteilhaften Eigenschaften frischer Beeren bewahren. SolchDas Öl ist ein gutes Gewürz für Fleisch- und Fischgerichte. Es passt auch gut zu Salaten.

Öle mit charakteristischen Aromen

Wenn Sie sich für einen Feinschmecker h alten, kaufen Sie Fette aus einer einzigen Olivensorte. Dann hat das Produkt einen ausgeprägten Eigengeschmack, der sich nicht in Gerichten „auflöst“. In den Bewertungen loben die Benutzer das Olivenöl Extra Virgin Elegante von ITLV. Es hat wirklich einen sehr eleganten Geschmack mit einem Hauch von Apfel und Mandel.

Ideal für Salatdressings ist natives Olivenöl extra Balancio. In diesem Produkt spürt man die Frische grüner, leicht unreifer Beeren, wodurch die Bitterkeit ausdrucksvoller zu hören ist. Benutzer empfehlen die Verwendung dieser Marke in Gemüsegerichten, insbesondere in Auberginen und Paprika. Aber auch in Salaten, sowie in Marinaden kommt das Potential des Öls gut zur Geltung.

Zum Braten

"Extra Virgin" kann in eine Pfanne gegossen werden, aber der hohe Preis des Produkts erlaubt es nicht einmal den Spaniern, dies zu tun. Zum Braten ist es besser, ITLV Classico Olivenöl zu verwenden. Es ist eine Mischung aus raffinierten und unraffinierten Fetten. Durch den hohen Rauchpunkt bildet sich auf dem Bratgut eine leckere Kruste, die Gefahr des Anbrennens und Anhaftens am Pfannenboden wird reduziert. Wer die Bitterkeit von Olivenbeeren nicht mag, kann "Classico" auch zum Dressing von Salaten verwenden.

ITLV Selecto ist auch zum Braten geeignet. Diese Fettmischung besteht aus drei Arten von Ölen:natives Olivenöl extra, Sonnenblumen mit hohem Ölsäuregeh alt und Rapssamen. Beim Braten bildet diese Mischung keine Karzinogene und Transfette. Rapsöl reichert die gesamte Mischung mit Vitamin E sowie äußerst gesunden mehrfach ungesättigten Omega-3-Säuren an. Dieses Produkt hat auch einen hohen Rauchpunkt. ITLV produziert nicht nur Öle, sondern auch Oliven mit Oliven sowie hochwertigen Traubenessig.