Wurst "Kreml": Zusammensetzungs- und Lagerungsregeln

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Vielleicht lieben alle Menschen halbgeräucherte Wurst, aber wie viel wissen sie über ihre Zusammensetzung und Aufbewahrungsregeln? Am Beispiel der Kreml-Wurst können Sie mit ähnlichen Nuancen umgehen. Im Folgenden werden wir darüber sprechen, welche Elemente in der Zusammensetzung des Produkts enth alten sind und unter welchen Bedingungen es gelagert werden sollte.

Zusammensetzung

Die Zusammensetzung der "Kreml"-Wurst umfasst die folgenden Elemente:

zubereitetes Fleisch 61% (Rind, Schwein, Geflügel);
fett;
Eiweißstabilisatoren;
Magermilchpulver;
Stärke (Kartoffel);
Speisesalz;
verschiedene Gewürze (Koriander, Pfeffer, Walnuss etc.);
reis;
Farbfixierer.

Bemerkenswert ist auch der Geh alt an BJU (Proteine, Fette, Kohlenhydrate) im Produkt. Auf 100 Gramm Wurst kommen 13 Gramm Eiweiß, 50 Gramm Fett und 0 Gramm Kohlenhydrate. Der Kaloriengeh alt des Produkts beträgt 502 Kalorien. Wurst "Kreml" wird in Produkten mit einem Gewicht von 420 Gramm hergestellt.

Speicherbedingungen

Zunächst kannst duBeachten Sie die grundlegenden Tipps zur Aufbewahrung von halbgeräucherten Würsten. Dazu gehören die folgenden Elemente:

Falls die Wurst angeschnitten wurde, kann der Anschnitt mit Eiweiß bestrichen werden - dadurch trocknet das Produkt nicht aus.
Wenn die Wurst verschimmelt ist, musst du sie für 5 Minuten in Salzwasser tauchen. Danach kann der Schimmel einfach mit einem normalen Tuch abgewischt werden.
Wenn eine Seite des Produkts verwittert ist, muss es für 30 Minuten in ein Gefäß mit k alter Milch gelegt werden - danach kann die Wurst herausgenommen und gegessen werden.

Wenn wir speziell über die Wurst "Kreml" sprechen, gibt der Hersteller die folgenden Empfehlungen zur Lagerung des Produkts:

Bei einer Temperatur von 0-6 Grad und einer Luftfeuchtigkeit von 75% bis 78% beträgt die H altbarkeit der Wurst 15 Tage.
Wenn das Produkt vakuumiert oder in einer Schutzverpackung ist, kann die H altbarkeit bis zu 28 Tage betragen.

Trotzdem ist es besser, die H altbarkeit nicht zu extrem zu machen - Wurst sollte so schnell wie möglich gegessen werden, da sie mit der Zeit ihre wohltuenden Eigenschaften verliert.

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