Salate mit Gurken: Rezepte. Frischer Gurkensalat

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Gurkensalate sind sehr beliebt, da die Gurke das berühmteste Gemüse ist, das vor etwa sechstausend Jahren in Indien angebaut wurde. Dann wurde es bei den Römern und Griechen beliebt, allerdings nicht als Nahrungsmittel, sondern als Heilmittel bei Erkältungen und Verdauungsstörungen.

Gurken sind auch in Russland sehr gefragt, da sie viele nützliche Substanzen enth alten und einen ausgezeichneten Geschmack haben. Darüber hinaus hilft der Verzehr dieses Gemüses, Schwellungen zu lindern, die Kraft wiederherzustellen, den Stoffwechsel zu beschleunigen und die Verdauung zu verbessern.

Aus diesem Gemüse lassen sich viele verschiedene Gerichte zubereiten, aber Salate mit Gurken sind die beliebtesten.

Darüber hinaus werden sie auch als Dekoration für ein Gericht, zum Ausstechen von Blumen oder einer Ziehharmonika verwendet. Sie können ein Glas Gurke zubereiten und es mit Salat füllen. Salat mit frischen Gurken ist ein einfaches und schnell zubereitetes Gericht. Es gibt viele Möglichkeiten für solche Gerichte, ziehen Sie einige davon in Betracht.

Salat mit Knoblauch und Petersilie

Neben der Tatsache, dass dieser Salat sehr lecker ist, ist er auch sehr gesund und enthält wenigKalorien, daher ist es für diejenigen geeignet, die abnehmen möchten. Um eine Portion des Gerichts zuzubereiten, nehmen Sie 2-3 kleine Gurken, eine Knoblauchzehe, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Pflanzenöl, Essig, Salz und Pfeffer.

Gewaschene Gurken werden in dünne Ringe geschnitten, in eine Salatschüssel gegeben und mit Essig beträufelt. Wenn das Gemüse eine dicke Haut hat, ist es besser, sie abzuschneiden. Gurken werden mit geschälten und gehackten Knoblauchzehen, fein gehackter Petersilie und Zwiebeln kombiniert. Salz und Pfeffer werden nach Geschmack hinzugefügt. Der Salat wird mit Pflanzenöl angemacht.

Sauerrahmsalat

Für diejenigen, die keine Diät machen, können Sie einen frischen Gurkensalat mit saurer Sahne zubereiten. Um es zuzubereiten, müssen Sie 4-5 Gurken, einige Salatblätter, eine Zwiebel, 2 Eier, Sauerrahm zum Dressing (ca. 150 g), etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker nehmen.

Die gewaschenen Gurken in Würfel schneiden, gehackte Zwiebel, Kräuter, fein gehackte Eier dazugeben. Gewaschene und getrocknete Salatblätter werden in eine flache Salatschüssel gegeben.

Für die Soße Sauerrahm, Salz, Zucker, Pfeffer mischen, etwas Zitronensaft zugeben. Die resultierende Mischung wird leicht geschlagen.

Eine Mischung aus Gurken und anderen Zutaten auf vorbereiteten Salatblättern verteilen und über die Sauerrahmsoße gießen.

Gurken-Erdbeer-Salat

Dies ist ein sehr originelles Gericht mit einem leichten und erfrischenden Geschmack. Dieser Salat aus frischen Gurken und Erdbeeren ist sehr gesund, da er viele Vitamine und Mineralstoffe enthält.

Um einen Salat zuzubereiten, nimm 200 g Erdbeeren, eine Gurke, 200 g GriecheJoghurt, 2-3 Blätter Estragon und Minze, Salat, Olivenöl und Balsamico-Essig.

Gewaschene und getrocknete Salatblätter werden auf den Boden des Tellers gelegt. Erdbeeren werden in Scheiben geschnitten, Gurken - in dünne Ringe. Estragon und Minze fein gehackt. Erdbeeren und Gurken auf Salatblätter legen, mit Olivenöl gemischt mit Balsamico-Essig würzen. Einen Esslöffel Joghurtdressing in die Mitte geben, den Rest des Dressings in eine Sauciere geben, die zusammen mit Salat auf dem Tisch serviert wird.

Kohl-Gurken-Salat

Dies ist ein sehr einfaches und weit verbreitetes Gericht. Zur Zubereitung nehmen Sie 500 g Kohl (Weiß- oder Pekingkohl ist geeignet), drei Gurken, Frühlingszwiebeln, Dill, drei Esslöffel Pflanzenöl, etwas Essig, Salz, Zucker nach Geschmack.

Dünn geschnittener Kohl wird in eine Salatschüssel gegeben, mit Salz und Zucker bestreut, mit Essig beträufelt und etwas zerdrückt. Gewaschene Gurken, Zwiebeln und Dill werden geschnitten und zum Kohl gegeben. Das Gericht muss mit Pflanzenöl gewürzt und gemischt werden.

Kohl-Gurken-Salat passt zu jedem Gemüse (Paprika, Äpfel, Karotten).

Gurken-Tomaten-Salat

Für Gemüseliebhaber ist ein Salat aus frischen Gurken, Tomaten und Kräutern eine tolle Option. Ein einfaches, schmackhaftes, frisches und gesundes Gericht wird von Erwachsenen und Kindern gemocht. Nehmen Sie zur Zubereitung 100 g Salat, drei Tomaten, 4-5 Gurken, etwas Dill, zwei Knoblauchzehen, 4 EL. l. saure Sahne, 3 EL. l. Mayonnaise, Salz und Pfeffer.

Gemüsegut gewaschen. Salatblätter werden gehackt und in eine tiefe Salatschüssel gegeben. Gurken werden in Ringe geschnitten, Tomaten in Scheiben geschnitten, Dill wird gehackt. Alle Zutaten werden in einer Salatschüssel kombiniert.

Für das Dressing Mayonnaise mit saurer Sahne mischen, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Die resultierende Mischung wird mit dem Gericht gewürzt.

Rettich-Gurken-Salat

Dieses Gurkensalat-Rezept kennt jede Hausfrau. Nehmen Sie zur Zubereitung 200 g Radieschen, 2-3 kleine Gurken, Frühlingszwiebeln, Pflanzenöl zum Dressing (2 Esslöffel), etwas Essig, Salz, Gewürze nach Geschmack.

Radieschen und Gurken in dünne Scheiben schneiden, Zwiebeln fein hacken. Nach dem Mischen des gesamten Gemüses wird der Salat mit Pflanzenöl gegossen, Salz und Essig werden nach Geschmack hinzugefügt.

Bratgurkensalat mit Möhren

Salate lassen sich nicht nur aus rohen Gurken zubereiten. Ein originelles Gericht aus gebratenen Gurken wird die Gäste angenehm überraschen. Um es zuzubereiten, müssen Sie eine große Gurke, Karotten (2 Stück), Salz nach Geschmack, einen halben Teelöffel Apfelessig und Sojasauce sowie Bratöl nehmen. Gurken werden in Würfel geschnitten, in Mehl gewälzt und leicht gesalzen. Karotten werden auf einer groben Reibe gehackt. Vorbereitete Gurken werden fünf Minuten lang gebraten. Dann die Karotten etwas anbraten. Alle Zutaten werden kombiniert, mit Sojasauce und Essig gewürzt. Der Salat muss mindestens vier Stunden ziehen.

Gurke, Krabbenstäbchen und Feldsalat

Dies ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das Kinder lieben. Sie müssen 250 g Krabbenstäbchen und Dosenmais, 4 Gurken,Dill, Salz nach Geschmack, etwas Zitronensaft, grüner Apfel zur Dekoration.

Krabbenstäbchen und Gurken werden in Würfel geschnitten, Dosenmais, gehackter Dill werden hinzugefügt und gemischt, mit Zitronensaft und Salz gewürzt. Auf den Salat wird ein in dünne Scheiben geschnittener Apfel gelegt.

Hähnchenfleischsalat mit Gurken

Salate mit eingelegten Gurken sind im Winter sehr hilfreich, wenn es kein frisches Gemüse gibt. Um Hühnersalat zuzubereiten, benötigen Sie zwei Essiggurken, Hühnerbrust (350 g), 30 Gramm Käse, zwei Eier, zwei Knoblauchzehen, ein Glas grüne Erbsen und Mayonnaise zum Dressing.

Gekochte Hähnchenbrust, Gurken und Käse in Streifen geschnitten. Hart gekochte Eier, Eigelb vom Eiweiß trennen. Eiweiß fein reiben, Eigelb zerkrümeln.

Grüne Erbsen werden in einer tiefen Salatschüssel ausgelegt, mit Eigelb bestreut, dann mit Eiweiß, jede Schicht wird mit Mayonnaise bestrichen. Danach werden geriebener Käse und Hähnchenfilet darauf verteilt, die zuerst mit Mayonnaise gemischt werden müssen. Die letzte Schicht sind eingelegte Gurken. Alle werden mit Mayonnaise bestrichen und mit Gurkenringen dekoriert.

Einfacher Salat mit Gurken

Ein einfach zuzubereitender und leckerer Salat passt gut zu Hauptgerichten. Zum Kochen nehmen Sie sechs Gurkenstücke, eine halbe Zwiebel, drei Esslöffel Sauerrahm, etwas Pfeffer.

Gurken werden in halbe Ringe geschnitten, die Zwiebel wird fein gehackt, alles wird gemischt. Der Salat wird mit Sauerrahm und Pfeffer abgeschmeckt und gut vermengt.

Trotz der Tatsache, dass Salate mit Gurken sehr sindnützlich, vergessen Sie nicht, dass es Kontraindikationen für ihre Verwendung in Lebensmitteln gibt. Lassen Sie sich also nicht von diesem Gemüse mitreißen, wenn Sie an Magengeschwüren, Zwölffingerdarmgeschwüren oder Gastritis leiden. Diejenigen, die an Lebererkrankungen, Bluthochdruck und Atherosklerose leiden, sollten die Verwendung von eingelegten und eingelegten Gurken einschränken.

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