2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Das Mittagessen sollte herzhaft, heiß und immer mit einem flüssigen ersten Gang auf dem Tisch sein. Auch wenn man viel zu tun hat, hart arbeitet, bleibt immer Zeit, seine Liebsten mit solchen Speisen zu erfreuen: Knappensuppe ist schnell zubereitet und benötigt keine besonderen Zutaten, die man in verschiedenen Läden suchen muss.
Vorwort
Das erwähnte Gericht kann sowohl auf der Brühe als auch nur auf dem Wasser zubereitet werden. Und es ist mit Pilzen möglich - zum Beispiel mit Champignons. Im ersten Fall muss das gekochte Fleisch geschnitten und zum Rest der Masse hinzugefügt werden. Übrigens schmeckt die Bergmannssuppe auf jeder Fleischbrühe köstlich, solange sie es ist.
Falls keine Basis für die Brühe vorhanden ist, wird der Fleischanteil durch Wurst ersetzt. Hier haben die Köche grundlegende Meinungsverschiedenheiten: Einige glauben, dass nur „Warenka“geeignet ist, andere bestehen darauf, geräuchertes Fleisch in die Suppe einzubringen. Entscheide dich für eine Seite.
Wie kocht man eine einfache Suppe mit Buchweizen?
Angenommen, Sie spielen mit der Brüheeinmal. Anschließend Bergmannssuppe wie folgt kochen.
Drei Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und einige Zeit im Wasser liegen lassen, damit die Knollen nicht dunkel werden. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Karotte auf einer feinen Reibe reiben. Schneiden Sie ein Drittel Kilogramm Würste oder Würste in Kreise. Du kannst eine gewöhnliche Brühwurst nehmen und in Würfel zerbröckeln, aber die Bergmannssuppe sieht mit kleinen Würstchen/Würstchen interessanter aus.
Die Mischung aus Pflanzenöl und Butter in einem Topf erhitzen. Machen Sie zuerst einen Gemüsebraten darauf und fügen Sie dann Würstchen hinzu. Wenn sie leicht gebräunt sind, gießen Sie zwei Liter Wasser hinzu, fügen Sie Kartoffeln und Buchweizen hinzu. Verwenden Sie Salz, schwarzen Pfeffer und Koriander als Gewürze. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und h alten Sie ihn bei schwacher Hitze, bis der Buchweizen gar ist. H alten Sie die Suppe nach dem Aussch alten des Brenners zum Aufgießen unter den Deckel.
Suppe mit Eintopf
Falls es kein Fleisch oder keine Wurst im Kühlschrank gibt und ein Eintopf in der Speisekammer steht, können Sie dieses unbezahlbare Produkt in die Bergmannssuppe geben.
Hier empfiehlt es sich, die Zwiebel in halbe Ringe zu schneiden und die Karotte grob zu raspeln. Den Eintopf in einer Pfanne gut erhitzen, mit einer Gabel zerdrücken und warten, bis das Wasser aus dem Fleisch etwas verdunstet ist. Gemüse dazugeben und köcheln lassen, bis es weich ist. Vergessen Sie nicht, die Masse von Zeit zu Zeit umzurühren.
Gieße 3-5 Kartoffelwürfel und ein halbes Glas Buchweizen in kochendes Salzwasser. Wenn diese Produkte tatsächlich fertig sind,Übertragen Sie den Eintopf mit dem Eintopf in die Pfanne. Sie können Lorbeerblätter für den Geschmack hinzufügen. Nach einem kurzen Aufguss unter dem Deckel den ersten auf Teller gießen und servieren.
Bergmannssuppe: Multicooker-Rezept
Der Autor bevorzugt geräucherte Wurst. Wenn Sie ihm zustimmen, vergessen Sie nicht, die Haut vom Produkt zu entfernen.
Zwiebel fein hacken, Möhren nach Belieben raspeln. Gießen Sie einen Löffel Sonnenblumenöl in die Schüssel des Multikochers und bringen Sie sie im Back- oder Bratmodus goldbraun – je nachdem, welches Modell Sie haben. Fügen Sie dann Wurststangen hinzu und rühren Sie das Essen um. Zusammen braten dauert es etwa zehn Minuten.
Kartoffelscheiben in eine Tasse geben, Buchweizen dazugeben, mit Wasser aufgießen und mit Salz und Gewürzen würzen. Sch alten Sie den Multikocher in den Modus „Eintopf“oder „Suppe“und warten Sie, bis der Timer ertönt.
Profi-Tipps
Buchweizen sollte vor dem Einlegen in die Bergmannssuppe gewaschen und von überschüssigem Wasser befreit werden. Wenn es lange genug in deinem Regal steht, musst du es aussortieren.
Das fertige Gericht wird schmackhafter, wenn es mit fein gehackten Kräutern bestreut wird. Fans von scharf und scharf können etwas zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Kennern des eleganten Geschmacks wird empfohlen, Sesamsamen auf den Teller zu geben. Einige Esser mögen Bergmannssuppe mit Sauerrahm.
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