Soße für Buchweizen: Feinheiten und Geheimnisse des Kochens

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Nicht nur in Russland, sondern auch in unserer Zeit gilt Buchweizenbrei als eines der häufigsten Gerichte für die tägliche Ernährung. Und um ihm einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma zu verleihen, werden oft verschiedene Dressings und Soßen mit der Zugabe von Fleisch, Gemüse, aromatischen Gewürzen und Gewürzen verwendet. Es gibt so viele davon, dass jede Hausfrau die Sauce für Buchweizenbrei nach ihrem Geschmack auswählen kann. Wie kocht man Soße für Buchweizen?

Zubereitung der Soße: ein wenig über die allgemeinen Prinzipien des Prozesses

• Für die Zubereitung von Soße mit Fleisch wird nur zartes Fruchtfleisch ohne Fett und Sehnen verwendet, das in dünne Streifen geschnitten und weich gedünstet werden muss.
• Pilzsoße für Buchweizen wird normalerweise aus Champignons hergestellt, aber in der Wildpilzsaison können Sie sie verwenden. Pilze werden mit Zwiebeln und Knoblauch gebraten, mit Gewürzen gewürzt, mit Sauerrahm oder Sahne übergossen.
• Zwiebeln und Knoblauch, Karotten,Gemüsepaprika, Tomaten oder Tomatenmark, Gewürze und Gewürze werden hinzugefügt.
• Mehl in Soße ist eine wesentliche Zutat, es kann verwendet werden, um jede Soße zu verdicken und ihr einen umhüllenden und delikaten Geschmack zu verleihen.
• Auf der Basis von Sahne oder Milch mit der Zugabe von Mehl und Zwiebeln können Sie eine cremige Sauce zubereiten, indem Sie sie mit einer kleinen Menge leicht schmelzendem Käse, frischen oder getrockneten Kräutern und grob gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

Duftender Buchweizen mit Soße, das Rezept, für das Sie sich entscheiden, wird Ihnen und Ihrer Familie gefallen. Schließlich wird das Gericht einen anderen Geschmack und ein anderes Aroma haben, so dass es das tägliche Essen abwechslungsreicher macht.

Wie kocht man Soße für Buchweizen?

In Russland hieß Buchweizen Brot. Immerhin wurden daraus verschiedenste Gerichte zubereitet, Müsli zerkleinert und sogar Pfannkuchen gebacken. Aber das beliebteste Gericht ist immer noch Haferbrei. Und damit es beim Servieren nicht trocken wird, ist eine schmackhafte und duftende Soße beigefügt. Wie macht man Soße für Buchweizen?

Pilz zum Beispiel ist einfach zuzubereiten. Um der Pilzsoße für Buchweizen zusätzlichen Geschmack zu verleihen, können Sie frischen Champignons oder Austernpilzen eine Handvoll getrockneter Steinpilze hinzufügen.

Produkte zum Kochen:

• Champignons - 300g
• Zwiebel - 2 Stk
• Junger Knoblauch - 3-4 Zehen.
• Pflanzenöl - 50 ml.
• Eine Prise Salz und Zucker.
• Eine Handvoll getrocknete Steinpilze.
• Sojasauce - 65 ml.
• Schwarzer Pfeffer gemahlen.
• Etwas frisches Gemüse.

Wie macht man Pilzsoße?

Trockene Steinpilze in heißem Wasser einweichen. Nachdem die Pilze aufgequollen sind, das Wasser nicht abgießen, sondern absetzen lassen und ohne Sediment in eine saubere Schüssel gießen.

Zwiebel und Knoblauch schälen. Mahlen Sie sie sehr fein. Knoblauch und Zwiebel in heißem Öl anschwitzen, bis sie weich sind.

Die eingeweichten Champignons in kleine Würfel schneiden, zu den Zwiebeln geben. 5-7 Minuten in Öl erwärmen. Die Pilze mahlen und in dünne Scheiben schneiden. Fügen Sie sie der Pfanne hinzu, gießen Sie Sojasauce und etwas Pilzbrühe hinzu, salzen und fügen Sie Zucker hinzu, pfeffern Sie und kochen Sie die Pilze 10-12 Minuten lang, bis sie weich sind.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, würzen Sie die Soße mit gemahlenem schwarzen Pfeffer und fügen Sie gehackte frische Kräuter hinzu.

Soße für Buchweizen mit Rindfleisch

Geben Sie Brei mit Soße zusätzliche Sättigung und verleihen Sie dem Gericht Geschmack und zusätzlichen Geschmack. Dank der Fleischsauce für Buchweizen steigt der Nährwert des Gerichts. So können Sie Buchweizen als eigenständiges Gericht servieren, begleitet von einem Salat.

Produkte zur Soßenzubereitung:

• 500 g Rindermark.
• Reine Tomaten - 250g
• Zwiebel - 4 Stk
• Gewürze und Gewürze nach Geschmack.
• 0, 5 TL Salz.
• Schwarzer Pfeffer gemahlen.
• 80 ml Pflanzenöl.
• Gemüse zum Servieren.

Wie macht man Fleischsoße?

Ein Stück Fleisch zum Reinigen von Fett und Filmen,Unter fließendem Wasser abspülen, mit Küchenpapier abtrocknen und in dünne Streifen oder kleine Würfel schneiden.

Das Rindfleisch von allen Seiten goldbraun braten, dabei den Fleischsaft in den Scheiben verschließen.

Die Zwiebel hacken und in dünne, fast durchsichtige Halbringe schneiden. Zum Fleisch geben und weitere 12-15 Minuten braten.

Die passierten Tomaten aus der Dose in die Pfanne geben, salzen und würzen und das Fleisch zugedeckt ca. 45 Minuten in der Sauce köcheln lassen, ggf. Wasser hinzufügen.

Heißen Buchweizen auf Tellern verteilen, Soße angießen und mit Zweigen frischer Kräuter garnieren. Vergiss nicht, das Rezept für die Buchweizensoße in dein Kochheft zu schreiben.

Gemüsesauce für Buchweizenbrei

Wenn Sie auf Ihre Ernährung achten oder eine Diät einh alten, dann können Sie sich die Buchweizensoße aus Gemüse gönnen, die sich durch ihre diätetischen Eigenschaften auszeichnet. Damit die Soße nicht wässrig wird, empfiehlt es sich, zum Kochen saure Sahne mit normalem Fettgeh alt zu verwenden.

Produkte zum Kochen von Gemüsesoße:

• 3-4 EL. Löffel saure Sahne;
• 3 kleine Karotten;
• 2 süße Knollen;
• 50g Tomatenmark;
• Lorbeerblatt;
• Bündel frische Kräuter;
• ein wenig Salz und schwarzer Pfeffer;
• Pflanzenöl.

Wie macht man Gemüsesoße?

Gemüse schälen, Zwiebel in sehr kleine Würfel schneiden, Möhren auf einer feinen Reibe reiben. Die Zwiebel goldbraun braten.

Einmal der Bogengebräunt, Karotten in die Pfanne geben und das Gemüse braten, bis es weich ist. Alles mit Gewürzen und Salz abschmecken, ein Lorbeerblatt und nach Belieben etwas feinen Zucker zum Säureausgleich in die Soße geben.

Tomatenmark zum Gemüse geben und gut erwärmen, dann saure Sahne, etwas Wasser, Gemüse- oder Hühnerbrühe dazugeben. Die Soße 7-8 Minuten dünsten, mit Salz und Gewürzen abschmecken, gehackte frische Kräuter und noch etwas saure Sahne hinzufügen.

Sch alte das Feuer aus, stelle die Pfanne um und du kannst die Soße auf die Teller geben.