Salate mit rotem Fisch und Garnelen: Rezepte, Zutaten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Roter Fisch ist ein verallgemeinerter Name für Delikatessen aus der Familie der Störe. Am häufigsten bedeutet dieser Begriff Lachs, Forelle und rosa Lachs. Alle von ihnen haben ausgezeichnete Geschmackseigenschaften und werden häufig in der Küche verwendet. In der heutigen Veröffentlichung werden wir uns einige interessante Rezepte für Salate mit rotem Fisch und Garnelen genauer ansehen.

Allgemeine Empfehlungen

Zur Zubereitung solcher Gerichte können Sie gesalzenen, gekochten oder geräucherten Fisch verwenden. Am besten eignen sich für diese Zwecke Rosalachs, Kumpellachs, Lachs, Forelle oder Lachs. Jeder dieser Meeresfrüchte passt gut zu fast jedem Gemüse, von der bekannten Kartoffel bis zur exotischen Avocado.

Solche Gerichte enth alten oft gekochten Reis, Eier, Gourmet-Kaviar oder verschiedene Käsesorten. Neben der traditionellen Mayonnaise oder cremigen Sauce zum Anrichten von Salaten aus rotem Fisch und Garnelen, Mischungen auf der Basis von Senf, Zitronensaft, Honig,Balsamico-Essig oder Olivenöl.

Avocado-Chinakohl-Variante

Das nach der unten beschriebenen Technologie zubereitete Gericht hat einen delikaten, exquisiten Geschmack und ein delikates Aroma. Es ist eine äußerst gelungene Kombination aus Gemüse und Meeresfrüchten und hat ein sehr ansehnliches Aussehen. Daher sollten diejenigen, die ihre Angehörigen mit etwas überraschen möchten, auf diese Option achten. Um den „Royal“-Salat mit Garnelen und rotem Fisch zuzubereiten, benötigen Sie:

• 200 g Chinakohl.
• 350 g leicht gesalzener roter Fisch.
• 400g geschälte Garnelen.
• 200 g roter Kaviar.
• 50g Käse.
• Avocado.
• Paprika.
• 20ml Zitronensaft.
• 20g Mayonnaise.

Weil einer der köstlichsten Salate mit Garnelen und rotem Fisch keine Produkte enthält, die einer langen Wärmebehandlung bedürfen, dauert die Zubereitung nur wenige Minuten. Dazu einfach zerrissene Kohlblätter, Avocadowürfel und Paprikastreifen in einer Schüssel mischen. Dann werden dem Gemüse Fischscheiben und gekochte Garnelen hinzugefügt. Das Ganze wird mit Zitronensaft und Mayonnaise übergossen und dann mit Käsechips und rotem Kaviar bestreut.

Variante mit Auberginen und Oliven

Dieses Gericht ist besser bekannt als Seesternsalat. Roter Fisch mit Garnelen passt gut zu Gemüse, Eiern und Käse. Außerdem hat es ein nicht standardmäßiges Design und hervorragende Geschmackseigenschaften. FürSie müssen es erstellen:

• 200 g gesalzener roter Fisch.
• 300g Garnelen.
• 30 g roter Kaviar.
• 100 g Aubergine.
• 150 g hochwertiger Käse.
• 3 Hühnereier.
• 100 g Oliven (am besten entkernt).
• 150 g gute Mayonnaise.
• Zitrone.
• 100 g nicht zu fetter Sauerrahm.
• Salz.

Dieser Salat aus Garnelen und rotem Fisch besteht aus mehreren Schichten. Auf dem Boden eines flachen Tellers eine Mischung aus geriebenen gekochten Eiern, Käsechips, Oliven, Sauerrahm, Mayonnaise, Zitronensaft und wärmebehandelten Meeresfrüchten verteilen. Wichtig ist, der wohlschmeckenden Masse die Form eines Sterns zu geben. Gesalzene Fischstücke werden darauf gelegt. Und die Tentakel eines Seesterns sind mit Ringen aus geschmorten Auberginen bedeckt. Das fertige Gericht wird mit rotem Kaviar dekoriert und serviert.

Option mit Krabbenstäbchen und Gurken

Meeresfrüchteliebhaber werden sicherlich an einem weiteren Salat mit rotem Fisch interessiert sein. „Die kleine Meerjungfrau“, so der Name dieses Gerichts, ist eine äußerst schmackhafte Kombination aus frischem Gemüse und Meeresfrüchten. Um diesen Leckerbissen zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1kg ungeschälte Garnelen.
• 100 g roter Kaviar.
• 250 g gesalzene Forelle.
• 400g Krabbensticks (gekühlt oder gefroren).
• 2 frische Gurken.
• 5 Eier.
• 2 Paprika (verschiedene Farben bevorzugt).
• 2 Avocados.
• 150 g gute Mayonnaise.

Garnelengekocht, abgekühlt, geschält und mit Avocadoscheiben, Gurkenscheiben und gehackten Krabbenstäbchen kombiniert. Auch gehackte Eier, Paprikastreifen und in Streifen geschnittene Forellen werden dorthin geschickt. Unmittelbar vor dem Essen wird das Gericht mit rotem Kaviar und Mayonnaise ergänzt.

Dessert mit Mais und Käse

Dieser ungewöhnliche und sehr delikate Salat mit Garnelen, Kaviar, rotem Fisch und Tintenfisch ist nicht nur lecker, sondern auch unglaublich gesund.

Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 2 EL. l. Dessertmais (Konserve).
• 200 g gekochte Garnelen.
• 200 g gesalzenes Lachsfilet.
• 6 Wachteleier.
• 2 Tintenfischkadaver.
• ½ Tasse Käseflocken.
• Roter Kaviar, Kräuter und Mayonnaise.

In einer Salatschüssel werden thermisch verarbeitete Tintenfisch- und Lachsscheiben kombiniert. Garnelen, Mais, Käsechips, Mayonnaise und Hälften von gekochten Wachteleiern werden ebenfalls dorthin geschickt. Das fertige Gericht wird mit rotem Kaviar und Kräutern dekoriert.

Kartoffeloption

Dieser nahrhafte Salat aus rotem Fisch und Garnelen wird Liebhaber herzhafter Speisen sicher beeindrucken. Aufgrund seines ausreichend hohen Energiewertes kann es eine hervorragende Option für ein vollwertiges Familienessen sein. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 2 mittelgroße Kartoffeln.
• Frische Gurke.
• Hühnerei.
• 100g Garnelen.
• 70 g leicht gesalzenes FiletLachs.
• Mayonnaise und frische Kräuter.

Kartoffeln, Garnelen und Eier werden in verschiedenen Töpfen gekocht, abgekühlt, geschält und gehackt, ohne sich zu vermischen. Jetzt, da alle Zutaten fertig sind, können Sie mit dem Formen des Salats beginnen. Die Hälfte der geriebenen Kartoffeln, das gehackte Ei, die Fischstücke und die gehackte Gurke werden nacheinander auf den Boden des Tellers gelegt. Jede der Schichten ist mit Mayonnaise bestrichen. Die restlichen Kartoffeln werden darauf verteilt und ebenfalls mit gekaufter Soße bedeckt. Das fertige Gericht wird mit Gemüse dekoriert und kurz eingeweicht.

Karotten-Variante

Dieser interessante und elegante Salat aus Garnelen und rotem Fisch wird eine würdige Dekoration für jeden Buffettisch sein. Sein Hauptvorteil liegt in der Schnelligkeit und Einfachheit der Zubereitung. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• 250 g gesalzene Forelle.
• 500g große ungeschälte Garnelen.
• 250g Käse.
• 5 Hühnereier.
• 250g frische Gurken.
• 250g Karotten.
• Bündel Dill und Frühlingszwiebeln.
• ½ Zitrone.
• 180 g gute Mayonnaise.

Karotten, Eier und Garnelen werden in verschiedenen Töpfen gekocht, vollständig abgekühlt, geschält und gehackt. Dann werden alle diese Komponenten in einer tiefen Salatschüssel vereint. Auch Fischstücke, Gurkenscheiben, Zitronenscheiben und Käsewürfel werden dorthin geschickt. Das Ganze wird mit Mayonnaise übergossen und mit gehackten Kräutern dekoriert.

Variante mit Trauben und Rucola

Wir stellen vor: eines der leckerstenKrabbensalat. Es fällt so exquisit aus, dass selbst junge Damen, die jede verbrauchte Kalorie zählen, es nicht ablehnen werden. Um es zu erstellen, benötigen Sie:

• 170g Garnelen.
• 265 g gesalzenes Lachsfilet.
• 160 g Rucola.
• 140 g Salat.
• 145g Trauben (am besten grün).
• 5 EL. l. nicht zu ölige Sauerrahm.
• 65g Kürbiskerne.
• Zitronensaft.

Garnelen werden in kochendem Wasser gekocht, abgekühlt, gereinigt und in einer tiefen Salatschüssel ausgelegt. Dazu werden Traubenhälften, Fischstücke und mit Zitronensaft beträufeltes Grünzeug gegeben. Das Ganze wird mit fettarmer Sauerrahm aufgegossen und mit Kürbiskernen bestreut.

Octopus-Variante

Dieser interessante und fettarme Salat ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Es enthält ausschließlich Meeresfrüchte, gewürzt mit einer speziell zubereiteten Sauce. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• 170 g gesalzenes Lachsfilet.
• 160g Tintenfisch.
• 155g Garnelen.
• 2 Tintenfischkadaver.
• 2 EL je l. Naturjoghurt, Sojasauce und Mayonnaise.

Meeresfrüchte werden in kochendem Wasser gekocht, abgekühlt und in mittelgroße Stücke geschnitten. Anschließend werden sie in einer tiefen Salatschüssel gemischt und mit einem Dressing aus Joghurt, Sojasauce und Mayonnaise belegt.

Apple-Variante

Das ist ein ungewöhnliches GerichtEs hat einen würzigen Geschmack und ein erfrischendes raffiniertes Aroma. Es fällt recht leicht aus und kann als kalorienarmer Feiertagssalat verwendet werden. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 210 g gesalzener roter Fisch.
• 2 Avocados.
• 200g Garnelen.
• 2 grüne saure Äpfel.
• Naturjoghurt.

Avocado wird unter fließendem Wasser abgespült, vorsichtig vom Stein getrennt und in nicht sehr große Würfel geschnitten. Dann kommen Scheiben von vorgewaschenen und geschälten Äpfeln und Fischscheiben dazu. Dort werden auch thermisch verarbeitete und geschälte Garnelen ausgelegt. Das zubereitete Gericht wird mit der richtigen Menge Naturjoghurt übergossen und schonend gemischt. Auf Wunsch kann ein solcher Salat mit beliebigen frischen Kräutern dekoriert werden.