Suppe mit rotem Fisch und Sahne: Auswahl an Zutaten und Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wie kocht man eine Suppe mit rotem Fisch und Sahne? Was ist das für ein Essen? Antworten auf diese und weitere Fragen finden Sie im Artikel. Cremige Fischsuppe ähnelt vielen ersten Fischgerichten. Welcher Fischer am Feuer hat zum Beispiel beim Angeln keine Fischsuppe gegessen? Wahrscheinlich nur virtuell. Unter all den ersten Fischgerichten kann vielleicht nur russische Fischsuppe im wörtlichen Sinne als Fischsuppe bezeichnet werden. Alle anderen Gerichte entsprechen schließlich eher dem Begriff „Suppe“. Wie man eine Suppe mit rotem Fisch und Sahne kocht, erfahren Sie unten.

Weltküchen

Nur wenige Leute wissen, wie man Suppe mit rotem Fisch und Sahne kocht. Die aktuelle Fischsuppe ist ein sehr starker Sud aus Fisch mit Gewürzen und sieht praktisch nicht wie eine Suppe aus. Obwohl der Fisch oft mit Wurzeln gekocht wird. Es wird allgemein angenommen, dass es notwendig ist, das Fleisch eines alten Hahns zum Ohr hinzuzufügen. Gerüchten zufolge stammt das Ohr von einem Hahn- etwas Absurdes und Absurdes. So ist es, wie ein "U-Boot-Pilot".

In der Weltküche gibt es jedoch viele Gerichte, die auf Fischbrühe mit Hähnchen basieren. Zum Beispiel ist Yurma ein heißes russisches altes Gericht, eine Mischung aus Wildbrühe und Fischsuppe. Auf der Welt gibt es viele Gerichte, die Fischsuppe genannt werden, aber das sind sie nicht. Die beliebteste davon ist Bouillabaisse oder Marseiller Suppe.

Bouillabaisse ist die erste Delikatesse der französischen Küche, typisch für die Mittelmeerküste. Es wird durch Kochen von Fisch unter Zugabe von gebräuntem Gemüse zubereitet. Shcherba Cossack ist eine Fischsuppe mit Speck und Mehl, und Khalasle ist eine ungarische Fischsuppe.

Es gibt spezielle Variationen von Suppen, die das Beste aus traditionellen Rezepten der Welt vereinen. Sehr appetitlich und allgemein anerkannt in den Kräften der mediterranen Fischsuppe mit Sahne. Dieses Gericht braucht ein bisschen Marseiller Fischsuppe, ein bisschen traditionelle russische Fischsuppe, ein bisschen amerikanische Meeresfrüchtecremesuppe.

Köstliches Suppenrezept

Du weißt nicht, wie man Suppe mit rotem Fisch und Sahne kocht? Sie benötigen:

• 250 g Lachs;
• eine Zwiebel;
• eine Karotte;
• 4 Zweige Petersilie;
• 100 ml Sahne 20%;
• 50g Butter;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• salz.

Du solltest zwei Portionen von den aufgeführten Produkten bekommen.

Wie kocht man?

Dieses cremige Rezept für rote Fischsuppe erfordert die folgenden Schritte:

1. Entferne die Schuppen und Gräten von einem Stück roten Fisch. Alles, was Sie brauchen, ist ein Filet. Es ist sehr praktisch, kein Steak zu verwenden, das mit Knochen geschnitten wird, sondern ein portioniertes Stück Filet. Schneide daher alle Filets vom Fisch und entferne alle Gräten davon.
2. 1 Liter Wasser in einem Topf aufkochen, pfeffern und salzen. Den übrig gebliebenen Fisch (Haut, Flossen, Gräten und Rückgrat) in Brühe kochen.
3. Die Brühe abseihen und die Knochen entfernen. Gemüse für die Suppe zubereiten.
4. Die gehackten Kartoffeln in die Brühe geben. Es ist besser, es sehr fein zu hacken, aber etwas größer als für Oliviersalat. Dadurch garen die Kartoffeln schnell und gleichmäßig.
5. Kartoffeln kochen, bis sie fast gar sind. Den in große Würfel geschnittenen roten Fisch in die Suppe geben. 10 Minuten kochen, bis die Meeresfrüchte vollständig gegart sind.
6. Mach jetzt das Dressing. Die Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Möhren schälen und fein raspeln. Butter in einer Pfanne schmelzen und Zwiebel und Karotte darin weich dünsten.
7. Pour in 0,5 EL. Fischbrühe aufgießen und zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten weiter köcheln lassen. Dann Pfeffer, Sahne und Salz hinzufügen. Weitere 4 Minuten köcheln lassen.
8. Gebratenes Gemüse und Fischsuppe kombinieren, gut mischen. Gegebenenfalls mehr Salz und Pfeffer hinzufügen, aber erfahrungsgemäß sind weniger Gewürze und Salz besser - Sahne verleiht dem Gericht einen einzigartigen Geschmack.
9. Suppe aufkochen, 5 Minuten köcheln lassen.

Die fertige Suppe in Schalen füllen, Lachsstücke in jede Portion geben und mit gehackter Petersilie bestreuen. Servieren Sie dieses appetitliche Gericht mit frischem Weißbrot.

Finnische SuppeLohikaitto

Wie macht man finnische Rotfischsuppe mit Sahne? Dieses Gericht erweist sich als unglaublich zart, mit einem angenehm cremigen Geschmack, herzhaft und sehr, sehr appetitlich. Nimm:

• eine Zwiebel;
• zwei Karotten;
• fünf Kartoffeln;
• Lachs (Sie können Lachs oder jeden roten Fisch);
• 150 ml Sahne;
• ein Lauch;
• ein Lorbeerblatt;
• 50g Butter;
• frischer Thymianzweig (gibt ein besonderes Aroma);
• Piment.

Diese cremige Lachssuppe wird so zubereitet:

1. Zuerst alle Zutaten vorbereiten. Dann den Fischkopf, den Schwanz, die Karotte, die Zwiebel, das Lorbeerblatt, den grünen Teil des Lauchs und die Pfefferkörner in einen 1,5-Liter-Topf geben. Alles mit Wasser übergießen, salzen und anzünden.
2. Füge nach dem Kochen 2-3 Kartoffeln hinzu (um schneller zu garen, kannst du sie halbieren).
3. Nach 20 Minuten, wenn die Kartoffeln gar sind, die Brühe abseihen. Dann die Kartoffeln trennen und mit einer Gabel zerdrücken.
4. Die saubere Brühe auf den Herd stellen und aufkochen.
5. Die restlichen Kartoffeln in Würfel oder Riegel schneiden.
6. Die Kartoffeln und den Duftthymianzweig in die kochende Brühe geben.
7. Braten. Dazu Möhren und Lauch in Butter goldbraun braten.
8. Lachsfilet in die kochende Suppe geben und 20 Minuten kochen
9. Während die Lachssuppe kocht, das Kartoffelpüree mit den Bratkartoffeln und dann mit der Sahne vermengen.
10. Wenn Fisch und Kartoffeln schon sindgekocht, kannst du die Kartoffelmasse gerne in die Pfanne schicken.
11. Die Suppe umrühren und weitere 2 Minuten köcheln lassen.

Ideal, wenn Ihre cremige Lachssuppe eine Weile ruht, aber viele Leute sofort anfangen zu essen.

Forelle mit Sahne

Was ist ein Rezept für eine cremige Forellensuppe? Dieses schmackhafte und duftende Gericht lässt keinen Liebhaber von Fischgerichten gleichgültig. Diese Suppe ist ein toller Start in eine Mahlzeit. Äußerlich sieht es sehr appetitlich aus, sehr schnell gegessen. Um zwei Portionen zu erstellen, nimm:

• 300g Forelle;
• 500g Kartoffeln;
• 300g Tomaten;
• eine Zwiebel;
• 150g Karotten;
• 500 ml Sahne 20%;
• Grüns;
• Salz (nach Geschmack);
• mageres Öl (zum Braten).

Folge diesen Schritten:

1. Das gesäuberte und gewaschene Forellenfilet in kleine Stücke schneiden.
2. Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln putzen und waschen. Zwiebel fein hacken, Möhren raspeln, Kartoffeln in Würfel schneiden.
3. Die Tomaten schälen. Legen Sie sie dazu einige Sekunden lang zuerst in kochendes Wasser und dann in kühles Wasser. Dann die Haut entfernen und die Frucht in kleine Stücke schneiden.
4. Um diese Suppe zuzubereiten, benötigen Sie einen 3-Liter-Topf. Gießen Sie Öl hinein, fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie goldbraun an.
5. Möhren auch dorthin schicken. Braten bis sie weich sind.
6. Tomaten in einen Topf geben, leicht anbraten.
7. Alles mit Wasser füllen (1k).
8. Wasser aufkochen, Kartoffelscheiben hineingeben, in die Suppe salzen. Kochen Sie das Gericht 20 Minuten lang.
9. Nachdem die Forellenstücke in die Suppe gegeben wurden.
10. Die Sahne in die Pfanne geben und 5 Minuten kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.

Die appetitliche Suppe mit Kräutern bestreuen und servieren.

Norwegische Suppe mit Lachs

Lassen Sie uns ein ungewöhnliches Rezept für cremige Suppe mit Lachs betrachten. Du brauchst:

• 370 g Lachsfilet;
• 500ml Wasser;
• 150g Karotten;
• 300g Tomaten;
• 500g Kartoffeln;
• 100g Lauch;
• Gemüse (nach Geschmack);
• 3 EL. l. Pflanzenöl;
• 500 ml Sahne 20%.

Kochvorgang:

1. Zwiebel hacken, Möhren fein reiben.
2. Kartoffeln schälen, Tomaten häuten und mit dem Lachs in kleine Würfel schneiden.
3. Ein wenig Pflanzenöl auf den Boden der Pfanne geben, Möhren, Zwiebeln und Tomaten darauf anbraten.
4. Danach Wasser in den Topf gießen und kochen.
5. Kartoffeln, Gewürze und Salz zugeben, 7 Minuten garen
6. Dann den Lachs in die Pfanne geben, langsam die Sahne dazugiessen und garen, bis die Kartoffeln fertig sind.

Suppe in Schälchen füllen, mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Rosa Lachs aus der Dose

Appetitliche, einfach zuzubereitende und reichh altige Fischsuppe aus rosa Lachskonserven, die Sie in wenigen Minuten zubereiten können. Du brauchst:

• eine Glühbirne;
• zwei Kartoffeln;
• 1,5 l Wasser;
• eine Karotte;
• eine Dose natürlicher rosa Lachs in Dosen;
• zwei Lorbeerblätter;
• 2 EL. l. Pflanzenöl;
• Salz (nach Geschmack);
• ein paar schwarze Pfefferkörner.

Suppe kochen

Mach folgendes:

1. Kartoffeln in Würfel schneiden, Wasser in einem Topf aufkochen.
2. Kartoffeln in den Topf geben, Reis dazugeben und zum Kochen bringen.
3. Lassen Sie die Flüssigkeit aus dem rosa Lachs aus der Dose ab und gießen Sie ihn in die Pfanne. Gräten und Haut vom Fisch entfernen.
4. Zwiebeln und Karotten schälen. Zwiebel fein hacken, Karotten raspeln, Gemüse in Pflanzenöl anbraten. Schicken Sie sie dann in die Pfanne und kochen Sie alles, bis der Reis fertig ist. Fügen Sie den Fisch am Ende hinzu.
5. Jetzt die Suppe salzen, Lorbeerblatt und Pfefferkörner dazugeben. Kochen Sie das Essen 7 Minuten lang bei schwacher Hitze.

Die fertige Suppe in Schälchen füllen, mit Sahne abschmecken (optional) und servieren.

Im Schongarer

Wir präsentieren Ihnen eine weitere Variante der Suppe, die wir in Betracht ziehen. Es wird einfacher und schneller für Sie sein, dieses Gericht in einem Slow Cooker zuzubereiten. Denken Sie daran, dass diese Suppe 3-4 Stunden ziehen muss. Und da der Slow Cooker Wärme spart, kommt das Ergebnis fast wie in einem Ofen heraus - das allmähliche Abkühlen verleiht dem Gericht ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack. Nimm:

• 300 g Lachsfilet oder andere rote Fische;
• 100g Lauch;
• 150g Karotten;
• 150g Zucchini;
• drei Tomaten;
• eine PaprikaBulgarisch;
• zwei Kartoffeln;
• 200 ml Sahne;
• zwei Knoblauchzehen;
• Bündel Gemüse (Dill, Basilikum, Petersilie);
• Gewürze (nach Geschmack);
• mageres Öl - 1 EL. l.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel, stellen Sie den Modus „Frittieren“ein und braten Sie das Gemüse 5 Minuten lang an: geraspelte Karotten, Zwiebelwürfel.
2. Danach geriebene Zucchini, fein gehackte Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen, dabei ab und zu umrühren.
3. Tomaten häuten (Tomaten erst in kochendes Wasser, dann sofort in k altes Wasser tauchen), fein hacken, im Mixer pürieren und zum Gemüse geben.
4. Multikocher aussch alten, Deckel schließen - Gemüse weitere 7 Minuten schmoren.
5. Kartoffeln in Würfel schneiden, Fischfilets in kleine Stücke schneiden.
6. Wasser (1,5 l) in die Maschine gießen, Kartoffeln, Lachs dazugeben und im Modus "Schmoren" 25 Minuten garen.
7. Nachdem Sahne, Pfeffer und Salz hinzugegeben wurden, ganze Knoblauchzehen dazugeben und warten, bis die Suppe kocht.
8. Gerät aussch alten, Deckel schließen und die Suppe für 3-4 Stunden vergessen.

Serviere eine leckere Suppe mit frischen Kräutern. Im Allgemeinen wird dieses Gericht normalerweise mit Roggenbrot gegessen. Anhänger der richtigen Ernährung können es durch Vollkorn-Fladenbrot oder hefefreies Brot ersetzen.

Diese Suppe schmeckt am nächsten Tag noch besser. Schicken Sie die gekühlte Pfanne in den Kühlschrank und erhitzen Sie sie morgen zum Abendessen. Guten Appetit!