Wann man Lorbeerblatt zu Suppe, Brühe, Borschtsch hinzufügt

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Es scheint, dass wir immer Lorbeerblätter zum Kochen verwendet haben, und was ist so schwierig, dieses Gewürz zu verwenden? Ich warf es in den Topf und alles. Aber es stellt sich heraus, dass nicht alles so einfach ist und sogar ein zusätzliches Blatt das Gericht leicht verderben kann. Möchten Sie lernen, wie Sie den Hauptgeschmack der Brühe hervorheben? Wann fügt man Lorbeerblatt zur Suppe hinzu? Dann lesen Sie weiter.

Keine Gastgeberin in der Küche kann auf dieses berühmte Gewürz verzichten. Es passt gut zu vielen Speisen, daher ist es Bestandteil der meisten Gerichte. Gebrauchtes getrocknetes oder gemahlenes Gewürz:

1. Damit können Sie den Geschmack einer Reihe von ersten Gängen positiv hervorheben oder schattieren: Suppen, Brühen und Borschtsch.
2. Unersetzlich in der Heimpflege.
3. Die Komposition vorgefertigter Gewürze kommt ohne ein Lorbeerblatt nicht aus.

Eigenschaften der Verwendung von Lorbeerblättern beim Kochen

In unserer Küche sind Lorbeerblätter am häufigsten vorhandengetrocknet oder zerkleinert, aber auch frisch wird es oft verwendet. Es ist wichtig, das Lorbeerblatt fünf Minuten vor dem Kochen in die Suppe zu geben. Wenn Sie Bitterkeit im Nachgeschmack von Suppe oder Brühe vermeiden möchten, warten Sie, bis sie gekocht ist, und entfernen Sie das Lorbeerblatt. Wie bei den zweiten Gängen wird es ungefähr in der Mitte des kulinarischen Prozesses zu den Speisen hinzugefügt.

Lavrushka wird während des Einmachens in das Glas gegeben, wenn das Gemüse mit fertiger heißer Marinade übergossen wird. In diesem Fall muss es nicht herausgenommen werden, Sie können es in einem Glas lassen, um es mit Geschmack zu sättigen.

Lorbeerblatt und unsere kulinarische Geschichte

Die Idee unserer slawischen Küche wäre minderwertig, wenn wir das Lorbeerblatt aus unserer Küche werfen würden. Die meisten Gerichte, die wir täglich kochen, kommen ohne dieses Gewürz im Rezept nicht aus. Aber wissen wir, wie und vor allem wann man Lorbeerblatt zu Suppe, Vorspeise, Konservierung hinzufügt? Wahrscheinlich kann die Mehrheit die Frage nicht eindeutig beantworten.

Wir sind daran gewöhnt, Gewürze mit dem Auge hinzuzufügen, und dies stellt sich als sehr wichtig heraus - nicht nur die Proportionen der Hauptzutaten, sondern auch der Gewürze und Gewürze zu beachten.

Feinheiten beim Hinzufügen von Lavrushka zu den ersten Gängen

Viele werden überrascht sein, dass es in dieser Angelegenheit auch Feinheiten gibt. Aber sie sind es, und es ist mehr als wichtig, sie zu kennen. Diese Eigenschaften hängen davon ab, welchem Gericht Sie Gewürze hinzufügen. Die folgende Tabelle enthält Einzelheiten darüber, wann Lorbeerblatt zur Suppe hinzugefügt werden sollte.

Erste Kurse	Zeit zum Nachwürzen
Dicke Suppe	10 Minuten vorher fertig. Am Ende der Suppenzubereitung werden die Blätter herausgenommen
Dünne Suppe	5 Minuten vor dem Garen. Danach müssen sie herausgenommen werden
Hühnerbrühe	Gewürz wird nicht hinzugefügt, es kann den Geschmack der Brühe verderben
Gemüsebrühe	Am Ende des Garvorgangs in einer Mindestmenge. Aber es ist besser, wie im vorherigen Fall auf ein Lorbeerblatt zu verzichten
Fischbrühe	Es hängt alles von der Fischart ab. Wenn es von sich aus bitter ist, ist es besser, die Verwendung von Gewürzen abzulehnen. Und wenn nicht, fügen Sie es am Ende des Garvorgangs hinzu oder nachdem Sie das Feuer für ein paar Minuten ausgesch altet haben. Danach - achten Sie darauf,herauszuziehen
Fleischbrühe	15-20 Minuten vorher fertig. Achten Sie darauf, die Brühe nach dem Kochen aus der Pfanne zu nehmen

Welche Produkte sind kompatibel und welche nicht

Wann man Lorbeerblatt in die Suppe gibt, habe es herausgefunden. Und mit welchen Produkten kann man es kombinieren?

Spice lässt sich am besten mit Gerichten aus Kategorien wie Fleisch, Gemüse, Fisch, Pilze kombinieren. Für Marinaden und Konserven gibt Lavrushka einen erstaunlichen Geschmack und Kartoffeln machen es unübertroffen.

Denn wenn Sie Pilz-, Gemüse-, Fischsuppen oder Borschtsch mit Fleisch zubereiten, können Sie Lorbeerblatt für Geschmack und Aroma hinzufügen.

Wenn Sie jedoch eine Brühe oder Suppe mit Geflügelfleisch zubereiten, müssen Sie auf die Verwendung von Lorbeerblättern als Gewürz verzichten. Es passt überhaupt nicht zu Hühnerfleisch.

Bitte beachten Sie, dass Lorbeerblätter besser nicht mit Milchprodukten kombiniert werden sollten. Manchmal verursacht es Verdauungsstörungen. Deshalb ist es so wichtig zu wissen, wann man Lorbeerblatt in die Suppe gibt und mit welchen Speisen man es besser gar nicht kombiniert.

In Verbindung mit Kräutern und Gewürzen wie Rosmarin, Nelken, Salbei, Koriander, Pfeffer, Thymian, Lorbeerblatt ergibt einen noch reichh altigeren und interessanteren Geschmack. Achte darauf und finde heraus, wie du Lorbeerblätter richtig in die Suppe gibst.

Wir haben uns längst daran gewöhnt, dass Suppen, Krautsuppe, Borschtsch und viele andere Gerichte mit diesem Gewürz zubereitet werden. Aber seine Verwendung ist in einem bestimmten Rezept nicht immer angemessen. Vielleicht konnten Sie keine so köstliche Brühe wie Ihre Großmutter oder Mutter zubereiten, gerade weil Sie eine scheinbar unbedeutende Zutat hinzugefügt haben - ein oder ein paar Lorbeerblätter. Aber es stellt sich heraus, dass es so wichtig ist zu wissen, wie man Lorbeerblätter kombiniert und welche Gerichte vermieden werden sollten. Wir hoffen, Sie haben wichtige Informationen für sich gesammelt. Und jetzt wissen Sie genau, wann und warum Sie Lorbeerblätter in die Suppe geben sollten.