Rindfleisch mit Kartoffeln im Kessel: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Du kannst Rindfleisch mit Kartoffeln in einem Kessel nicht nur auf dem Land auf dem Grill oder beim Camping am Feuer zubereiten, sondern auch in einer gewöhnlichen Stadtwohnung auf dem Herd oder im Ofen. Dieses Gericht ist vielseitig und perfekt für jeden Anlass. Natürlich müssen Sie sich etwas gedulden, da dieser Prozess ziemlich langwierig ist, aber am Ende erh alten Sie ein duftendes und schmackhaftes Gericht, das sowohl Familienmitglieder als auch Gäste begeistern wird.

Und jetzt ein paar Möglichkeiten, Rindfleisch mit Kartoffeln in einem Kessel zu kochen.

Rezept mit eingelegten Tomaten

Erforderliche Zutaten:

• vier Kartoffelknollen;
• 300g Rindfleisch;
• 200g eingelegte Tomaten;
• eine Glühbirne;
• eine Karotte;
• zwei Lorbeerblätter;
• zwei Knoblauchzehen;
• zwei Erbsen schwarzer Pfeffer;
• Pflanzenöl zum Braten;
• salz.

Wie man Rindfleischeintopf mit Kartoffeln in einem Kessel kocht:

1. Fleisch geschnittenScheiben schneiden, zu Mürbeteig f alten und in Pflanzenöl goldbraun braten.
2. Kartoffeln in Würfel schneiden, in einen Kessel geben, dann das Fleisch dorthin umfüllen.
3. Die Zwiebel in Würfel schneiden und in einer Pfanne glasig dünsten, die geraspelten Karotten dazugeben und noch ein paar Minuten weiter braten.
4. Eingelegte Tomaten in einem Mixer zerkleinern, zu Zwiebeln und Karotten geben, fünf Minuten köcheln lassen und dann in einen Kessel geben.
5. Wasser einfüllen, salzen, pfeffern, mit einem Deckel abdecken und für anderthalb Stunden in den auf 200 Grad erhitzten Backofen geben.

Lass das Gericht zehn Minuten stehen und probiere es aus.

Braten

Dieses Gericht erfordert Zutaten wie:

• 1 kg Rindfleisch;
• drei Karottenstücke;
• 2 kg Kartoffeln;
• zwei Zwiebeln;
• drei Lorbeerblätter;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Salz, Pfeffer.

Wie man Rindfleisch mit Kartoffeln in einem Kessel kocht:

1. Fleisch mit Küchenpapier abwischen, abkratzen, Folien abschneiden, überschüssiges Fett.
2. Fleisch in kleine Stifte schneiden.
3. Gemüse schälen, waschen und schneiden: Zwiebeln - halbe Ringe, Karotten - Kreise, Kartoffeln - Riegel.
4. Gieße Öl in einen Kessel und erhitze es. Fügen Sie dann das Rindfleisch hinzu und braten Sie es leicht an, bis es seine Farbe ändert.
5. Sobald das Fleisch hell wird, Zwiebel dazu geben, anbraten, Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Wenn die Flüssigkeit niedrig ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu.
6. Separat in einer Pfanne anbratenBecher Karotten, dann schick es in den Kessel.
7. Statt Möhren Kartoffeln in eine Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun braten. Dann in einen Kessel geben, salzen, gemahlenen Pfeffer hineinwerfen, alles mischen und zugedeckt etwa 40 Minuten köcheln lassen. Der Inh alt des Kessels muss flüssig sein, daher kann bei Bedarf abgekochtes Wasser hinzugefügt werden.
8. 10-15 Minuten vor Ende des Garvorgangs Lorbeerblatt und Gewürze nach Geschmack, wie z. B. Suneli-Hopfen, hinzufügen und köcheln lassen, bis sie vollständig gekocht sind.

Gekochter Roastbeef mit Kartoffeln im Kessel sollte etwas ziehen, dann kann es serviert werden.

Eintopf

Dieses Gericht wird aus Fleisch und verschiedenen Gemüsen zubereitet und ist nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund.

Du benötigst folgende Zutaten:

• 600g Kartoffeln;
• 700g Rindfleisch;
• eine Aubergine;
• eine Glühbirne;
• zwei große Tomaten;
• eine Karotte;
• eine Paprika;
• 3 Tisch. l. Sojasauce;
• 1 TL l. Worcestersauce;
• 1 TL l Gewürz für Gemüse;
• gemahlener Pfeffer;
• Sonnenblumenöl;
• salz.

So geht's:

1. Das Rindfleisch mit einem Handtuch abwischen, in Riegel schneiden, in einen Kessel geben, braten.
2. Zwiebel in Würfel schneiden, zum Fleisch geben, mischen, anbraten.
3. Worcestershire- und Sojasauce zugeben, köcheln lassenfünf Minuten.
4. Mit einem halben Glas heißem Wasser aufgießen, zudecken und bei schwacher Hitze eine Stunde köcheln lassen.
5. Gemüse waschen, mit Küchenpapier abwischen.
6. Aubergine in Würfel schneiden, mit Salz bestreuen, 15 Minuten stehen lassen, unter fließendem Wasser abspülen, auspressen.
7. Tomaten schälen und raspeln.
8. Paprika und Möhren in Würfel schneiden, mit Öl in eine Pfanne geben, salzen, Pfeffer zugeben, fünf Minuten unter Rühren anbraten. Auberginen hinzufügen, Gemüse würzen, mischen und fünf Minuten braten. Die Tomaten in die Pfanne geben, umrühren und köcheln lassen, bis sie weich sind.
9. In einen Kessel mit Fleisch und Zwiebeln die in Riegel oder Würfel geschnittenen Kartoffeln geben, mit Wasser aufgießen, mischen und köcheln lassen, bis die Kartoffeln fertig sind.
10. Verkochtes Gemüse in den Kessel geben, mischen, ca. 5-10 Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen.

Den Kessel mit Rindfleisch und Kartoffeln bedecken, 20 Minuten ziehen lassen. Nach dieser Zeit auf Tellern anrichten und servieren.

Mit Pflaumen

Im Kessel gekochtes Rindfleisch mit Kartoffeln und Pflaumen hat einen angenehmen säuerlich-süßen Geschmack.

Für dieses Gericht werden folgende Zutaten benötigt:

• 0,5 kg Kartoffeln;
• 0,5 kg Fleisch;
• zwei Knoblauchzehen;
• eine Karotte;
• zwei Zwiebeln;
• zwei Lorbeerblätter;
• 150g Pflaumen;
• 3 Esslöffel Öl (vorzugsweise Olivenöl);
• 250g Wasser;
• Bündel Petersilie;
• salz;
• Pfeffer.

Wie man kocht:

1. Das Rindfleisch in 3x3 cm große Würfel schneiden, das Fleisch in einen Topf mit Pflanzenöl geben und unter Rühren goldbraun braten.
2. Zwiebeln und Karotten schälen. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Karotte in halbe Kreise schneiden, zum Fleisch geben, mit etwas Wasser aufgießen, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.
3. Entkernte Pflaumen mit heißem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen, dann abgießen und trocken tupfen.
4. Kartoffeln schälen, waschen, in große Stifte oder Scheiben schneiden.
5. Pflaumen in einen Kessel geben, dann Kartoffeln, Pfeffer, Salz, 150 ml Wasser aufgießen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind.
6. 10 Minuten vor Schluss Lorbeerblatt, gehackten Knoblauch und gehackte Petersilie dazugeben.

Schlussfolgerung

Jede Hausfrau kann Rindfleisch mit Kartoffeln in einen Kessel stellen. Neben dem klassischen Gericht, das Fleisch, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Gewürze enthält, gibt es noch weitere Optionen: mit Gemüse, Tomatenmark, Pilzen, Trockenfrüchten usw. Sie können auch mit Gewürzen experimentieren.