Kabeljau im Ofen mit Kartoffeln: Ofenrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Im Backofen mit Gemüse gebackener Fisch ist ein herzhaftes und sehr gesundes Gericht. Um ein Meisterwerk zu schaffen, benötigen Sie keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten, selbst unerfahrene Hausfrauen können damit umgehen. Dieser Artikel enthält mehrere Rezepte für Kabeljau mit Kartoffeln für den Ofen. Detaillierte Anweisungen helfen Ihnen, die Zubereitung zu verstehen.

Traditionelles Rezept

Zutaten:

• ½ kg Fischfilets;
• vier Kartoffeln;
• Karotte und Zwiebel;
• Grüns;
• Mayonnaise nach Belieben.

Ausführliches Rezept zum Kochen von Kabeljau im Ofen mit Kartoffeln:

1. Das Fischfilet wird in kleine Stücke geschnitten, mit Salz und Gewürzen bestreut.
2. Zwiebeln und Karotten werden zufällig geschnitten und in Sonnenblumenöl sautiert.
3. Geschälte Kartoffeln werden in Kreise geschnitten.
4. Auf einem gefetteten Backblech werden die Produkte in Schichten ausgelegt. Zuerst Kartoffeln, Kabeljau darauf, gebräuntes Gemüse und Mayonnaise.
5. 40 Minuten backen, dabei sollte die Temperatur 180 °C nicht überschreiten.
6. Das fertige Gericht wird bestreutgrün.

Fisch mit Brokkoli

Komponenten:

• 300g Filet;
• ¼ kg Kartoffeln;
• 150 Gramm Brokkoli;
• Ei;
• 100 ml saure Sahne;
• Saft einer halben Zitrone;
• 15g körniger Senf.

Kabeljau mit Kartoffeln im Ofen wird so zubereitet:

1. Filets werden in Stücke beliebiger Form geschnitten, gesalzen, mit Gewürzen bestreut, mit Zitronensaft beträufelt und eine Viertelstunde stehen gelassen.
2. Geschälte Kartoffeln werden in Kreise geschnitten und fünf Minuten in kochendem Wasser gekocht.
3. Brokkoli wird in Röschen zerteilt und genauso lange gekocht wie Kartoffeln.
4. Zum Aufgießen Ei, Sauerrahm, Salz und Senf schlagen.
5. Etwas saure Sahne in die Form gießen.
6. Kartoffeln, Fisch, Brokkoli verteilen und restliche Soße darübergießen.
7. Eine Viertelstunde bei 180 °C garen.

Auflauf mit Tomaten

Zutaten:

• ½ kg Fischfilets;
• fünf Kartoffeln;
• Glühbirne;
• Karotte;
• große Tomate.

Kochtechnik:

1. Der Fisch wird in Scheiben geschnitten, gesalzen und mit Gewürzen gewürzt.
2. Zwiebeln und Karotten fein gehackt, etwas in Sonnenblumenöl sautiert.
3. Die geschälten Kartoffeln werden in runde Scheiben geschnitten, die Tomate in gleiche Stücke geschnitten.
4. Kartoffeln, Kabeljau,gebratenes Gemüse und Tomaten.
5. Das Gericht wird mit Mayonnaise bestrichen.
6. 40 Minuten bei 180 °C backen.

Kabeljau im Ofen mit Kartoffeln und Pilzen

Erforderliche Produktliste:

• ½ kg Fischfilets;
• ¼ kg Pilze;
• 300g Kartoffeln;
• Zwiebel.

Ein köstliches Gericht wird folgendermaßen zubereitet:

1. Der Fisch wird in Portionen geschnitten und in einer tiefen Schüssel ausgelegt. Für die Marinade werden Zitronensaft (60 ml), fertiger Senf (10 g), in halbe Ringe geschnittene Zwiebel, Salz und Gewürze gemischt. Der Kabeljau wird mit der Mischung übergossen und mindestens 10 Minuten stehen gelassen.
2. Pilze werden dünn geschnitten, etwas angebraten, auf einem Backblech verteilt und mit Mayonnaise bestrichen.
3. Auf einer Schicht gehackter Kartoffeln. Es muss gesalzen und mit Mayonnaise bestrichen werden.
4. Vervollständigt den "Bau" cod.
5. Auf jedes Fischstück etwas Butter geben.
6. Das Gericht wird bei 180 °C gebacken.
7. Es dauert eine halbe Stunde, um vollständig zu garen.

Ungewöhnliche Kombination aus Fisch und Kürbis

Um dieses Rezept für Kabeljau mit Kartoffeln zuzubereiten, benötigen Sie:

• 300g Filet;
• ¼ kg Kürbis;
• zwei Kartoffeln;
• ein paar Tomaten;
• Schnittlauch;
• ein wenig Safran.

Kochanleitung:

1. Kürbis und Kartoffeln in kleine Würfel geschnitten.
2. Knoblauch grob gehackt und leicht angebratenin Sonnenblumenöl.
3. Eine Minute später wird gehacktes Gemüse in die Pfanne geschickt.
4. Wenn sie eine goldene Kruste annehmen, fügen Sie geriebene Tomaten hinzu und gießen Sie etwas Wasser hinzu.
5. Gemüse wird gesalzen und bei schwacher Hitze 15 Minuten gedünstet.
6. Der Kabeljau wird in Portionen geschnitten, mit Safran und Salz eingerieben. Auf einem Backblech verteilen.
7. Schmorgemüse gleichmäßig darauf verteilen.
8. Eine Viertelstunde bei 180 °C backen.

Fisch auf Gemüsekissen

Erforderliche Komponenten:

• ½ kg Filet;
• Glühbirne;
• ¼ kg Tomaten;
• große Paprika;
• fünf Kartoffeln;
• Schnittlauch;
• Grüns.

Kabeljau mit Kartoffeln im Ofen gebacken wird so gemacht:

1. Für die Marinade Olivenöl (30 ml), gehackten Knoblauch, Zitronensaft (10 ml), Salz und Gewürze nach Geschmack mischen. Reiben Sie den gehackten Fisch mit der Mischung ein und lassen Sie ihn 15 Minuten einwirken.
2. Alle Gemüse werden in halbe Ringe geschnitten, in einem tiefen Teller zusammengegeben, gemischt und gesalzen. Dann werden sie auf einem Backblech ausgelegt.
3. Marinierten Fisch darauf verteilen.
4. Das Backblech ist mit Folie bedeckt.
5. Das Gericht wird eine Viertelstunde lang bei einer Temperatur von 180 °C gebacken.
6. Nach 25 Minuten die Folie entfernen und weitere 10 Minuten garen.

Köstlichen Kabeljau im Ofen zubereiten mit Kartoffeln in Sahnesoße

Zutaten:

• 300g Filet;
• vier Kartoffeln;
• 200 ml Sahne;
• Käse– 100 Gramm;
• Grüns.

Kochtechnik:

1. Der Fisch wird in Portionen geschnitten, gesalzen und mit Gewürzen aromatisiert.
2. Geschälte Kartoffeln werden in Scheiben geschnitten und zehn Minuten lang gekocht.
3. Das gekochte Gemüse wird in einer Auflaufform ausgelegt.
4. Fisch wird von oben verteilt.
5. Sahne aufgießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
6. Der Kabeljau wird eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von 180 °C gebacken.

Meeresfrüchte mit Kartoffeln gebacken

Zutaten:

• ¼ kg Kabeljaufilets und die gleiche Menge Lachsfilets;
• 150g Garnelen;
• 300g Kartoffeln;
• Grüns;
• 300 ml Milch;
• 40 g Mehl und die gleiche Menge Butter.

Step Cooking:

1 Schritt. Milch wird in einen Topf gegossen, ein Lorbeerblatt und ein paar schwarze Pfefferkörner werden hinzugefügt. Vorsichtig zum Kochen bringen, damit es nicht auf den Herd „wegläuft“. Zehn Minuten kochen, dann beiseite stellen. Wenn die Milch auf 45 °C abgekühlt ist, können Sie den Fisch in die Pfanne geben. Stellen Sie es wieder auf den Herd und kochen Sie es nicht länger als 10 Minuten. Dann in beliebige Stücke schneiden.

2 Schritt. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, das Mehl hinzugeben und etwas anrösten. Gießen Sie vorsichtig die Milch ein, in der der Fisch gekocht wurde. Salz, Gewürze und gehackte Kräuter hinzufügen. 15 Minuten schmoren, bis die Flüssigkeit eindickt.

3 Schritt. Kartoffeln werden geschält, in Kreise geschnitten und zehn Minuten gekocht.

4 Schritt. Legen Sie ein Gemüse in eine Auflaufform, Fisch und geschälte Garnelen darauf. Das Gericht wird mit Milchsauce gegossen. 25-30 Minuten bei 180 °C backen.

Fisch im Ofen mit Kartoffelpüree

Das Gericht besteht aus folgenden Produkten:

• 300g Filet;
• 150 g Champignons;
• 300 ml gekochte Milch;
• 400g Kartoffeln;
• 40g Butter;
• Glühbirne;
• eine kleine Stange Sellerie;
• 30g Mehl;
• 5ml Zitronensaft;
• Grüns.

Schritt-für-Schritt-Kochen:

1 Stufe. Gehackte Pilze und Fisch werden in die Entenküken gegossen, mit Milch (300 ml) übergossen und in den Ofen gestellt. Unter geschlossenem Deckel zwanzig Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C garen. Vergessen Sie nicht, die Produkte zu salzen und mit Gewürzen zu würzen. Nach dieser Zeit wird die Milch abgegossen und die Pilze und Fische in eine Auflaufform gegeben.

2 Stufe. Geschälte Kartoffeln werden in Salzwasser gekocht. Machen Sie ein Püree, während Sie 20 Gramm Butter, Muskatnuss nach Geschmack und die restliche Milch hinzufügen.

3 Stufe. Bereiten Sie die Soße vor. Dazu die restliche Butter in einer Pfanne schmelzen, gehackte Zwiebel und Sellerie dazugeben. Nach zwei Minuten wird Mehl gegossen, ein wenig gebraten und die Milch, in der der Fisch gekocht wurde, gegossen. Wenn die Masse eindickt, vom Herd nehmen, gehacktes Gemüse und Zitronensaft hineingießen.

4 Stufe. Die Sauce wird in den Fisch gegossen, Kartoffelpüree wird darauf verteilt und gebacken. Bei einer Temperatur von 180 °C dauert der Garvorgang eine halbe Stunde.

Wie backe ich einen Kuchen?

Oben sind Rezepte für Kabeljau mit Kartoffeln für den Ofenohne Prüfung. Ist es möglich, diese Produkte in einer Torte zu kombinieren? Natürlich bieten wir Ihnen salziges Gebäck mit unglaublich leckerer Füllung.

Zutaten:

• 350g Filet;
• ½ Tasse Mehl;
• zwei mittelgroße Kartoffeln;
• 100 Milligramm Mayonnaise;
• Glühbirne;
• 30ml Wasser;
• zwei Eier;
• 10 ml Pflanzenöl;
• drei Gramm Backpulver.

Kochtechnik:

1. Den Kabeljau klein schneiden, salzen und 30 ml Mayonnaise hinzugeben. Gründlich mischen und marinieren lassen, 20 Minuten reichen aus.
2. Die restliche Mayonnaise wird mit Eiern verquirlt. Fügen Sie ohne Unterbrechung Salz, Wasser, Öl und Backpulver hinzu. Wenn alle Produkte gut vermischt sind, Mehl nach und nach hinzufügen.
3. Die Kartoffeln werden in Kreise geschnitten, die Stücke sollten sehr dünn sein. Zwiebel fein gehackt.
4. Einen Kuchen formen, dazu die Form einfetten und die Hälfte des Teiges hineingießen.
5. Eine Schicht Kartoffeln und Zwiebeln darauf verteilen.
6. Fisch gleichmäßig verteilen und mit restlichem Teig füllen.
7. Kuchen bei 180 °C eine halbe Stunde backen.

Wenn gewünscht, kann die Zwiebel zuerst gebraten und dann in das Gericht gegeben werden.

Tipps von erfahrenen Köchen

1. Alle Rezepte für Kabeljau mit Kartoffeln für den Ofen beinh alten Fischfilets ohne Gräten. Wie wähle ich es richtig aus? Zum Kochen das gefrorene Produkt verwerfen. Frischer Kabeljau sollte keinen unangenehmen Geruch haben, die Farbe muss einheitlich sein und das Filet sollte beim Pressen elastisch sein.
2. Kabeljau –Es ist ein Fisch mit einem sehr feinen Geschmack, es ist leicht, ihn mit Gewürzen zu töten. Seien Sie daher beim Hinzufügen vorsichtig, um es nicht zu übertreiben und das Gericht zu verderben.
3. Nicht alle Rezepte für Kabeljau mit Kartoffeln für den Ofen verwenden Zitronensaft, aber seine Anwesenheit beeinträchtigt den Geschmack nicht, sondern betont ihn im Gegenteil nur. Es muss daran erinnert werden, dass Zitrone wie Gewürze in Maßen verwendet werden muss.
4. Um Fisch zuzubereiten, verwenden Sie am besten Töpfergeschirr oder gusseiserne Utensilien. Metall verdirbt die Farbe des fertigen Leckerbissens und reduziert auch die Menge an Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen darin.

Das Hinzufügen verschiedener Produkte verleiht dem Gericht neue Geschmacksnoten, sodass Sie Kabeljau jedes Mal anders backen können. Kochen Sie mit Freude!