Puffs mit Mohn: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Blätterteig mit Mohn ist ein Mehlprodukt, das in der Regel aus Blätterteig mit einer duftenden Füllung hergestellt wird. Diese Art des Backens ist eine beliebte Delikatesse vieler Einwohner Russlands. Eine große Menge süßer Füllung in den Armen eines zarten, dünnen Teigs - wie können Sie widerstehen? Auch Kochanfänger können duftende und leckere Mohnbrötchen zu Hause zubereiten. Der Artikel enthält mehrere ausgezeichnete und einfache Rezepte für Puffs, die jede Teeparty verschönern werden.

Kochtricks

Damit Blätterteig-Puffs mit Mohn gelingen, müssen einige einfache Regeln beachtet werden. Sie sind unten aufgeführt:

1. Mohnsamen vor dem Kochen abspülen, einige Minuten in heißem Wasser h alten und in einem Mixer zerkleinern. Dann knirscht es nicht auf den Zähnen und ist bitter.
2. Blätterteig zum Backen von Brötchen kann gekauft oder selbst hergestellt werden. Bei der Vorbereitung dieses Tests gibt es eine wichtige Bedingung: Alle Produkte müssen gleich k alt sein. Es muss streng in eine Richtung ausgerollt werden, um die Schichtung nicht zu stören.
3. Um die Füllung noch leckerer zu machen undsanft, zusätzlich zu Zucker wird empfohlen, Mohn mit Butter zu mischen. So schmeckt es besser.

Einfaches Rezept für Blätterteig-Mohn-Puffs

Für die Brötchen benötigst du folgende Zutaten:

• Blätterteig - 500 gr;
• Puderzucker - 2 EL. Löffel;
• Zucker - 70 gr;
• Süßwarenmohn - 150 gr;
• Wasser - 1 facettiertes Glas.

Wenn alles fertig ist, mit dem Kochen beginnen:

1. Mohn gründlich abspülen, in einen Topf mit Wasser geben. Zum Kochen bringen und 4-5 Minuten kochen lassen, dabei ständig umrühren
2. Dann den Mohn abkühlen und mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern.
3. Mohn mit Kristallzucker bestreuen und gut vermischen.
4. Blätterteig nach dem Auftauen möglichst dünn ausrollen. Es ist wichtig, den Teig in eine Richtung auszurollen, damit die Brötchen locker und geschichtet werden.
5. Die Mohnfüllung auf der gesamten Oberfläche des Teigs verteilen. Vorsichtig zu einer Rolle rollen und die Enden zusammendrücken.
6. Dann mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.
7. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, leicht mit Mehl bestäuben. Legen Sie die entstandenen Windbeutel darauf und fetten Sie sie mit einem geschlagenen Ei ein, um eine goldene Kruste zu erh alten.
8. Schiebe die Brötchen in den vorgeheizten Ofen, bis sie fertig sind.
9. Mohn mit Puderzucker bestreuen und servieren. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie der Füllung ein paar Esslöffel Zimt hinzufügen. Die Brötchen werden noch duftender.

Blätterteig mit Mohn: Rezept mit Foto

Diejenigen, die eine Minute mehr Zeit haben, können ihren eigenen Blätterteig für Brötchen machen. Es ist nicht sehr schwierig, aber es erfordert einige Nuancen und Geduld.

Für den Test:

• mehl - 500 gr;
• Trockenhefe - 6 gr;
• Milch - 200 ml;
• Kristallzucker - 70 gr;
• Butter oder Margarine - 200 gr;
• Vanille - 1 Prise.

Zum Füllen:

• Süßwarenmohn - 0,5 Tassen;
• Zucker - 1 EL. Löffel;
• Wasser - 2 Tassen;
• Butter - 2 EL. Löffel;
• Vanillezucker - ein paar Prisen.

Kochvorgang:

1. Butter (Margarine) weichmachen.
2. Trockenhefe in warme Milch geben und verrühren.
3. Mehl gründlich sieben und Zucker mit Vanille dazugeben.
4. Füge 50 gr. zur Hefemischung hinzu. Butter. Das gesiebte Mehl portionsweise verteilen.
5. Dann einen weichen Teig kneten - er klebt vielleicht etwas an den Händen, aber das ist okay.
6. Lass ihn kommen, knete. An einem k alten Ort etwa 2 Stunden ruhen lassen.
7. 200gr. Die Butter zwischen zwei Lagen Backpapier zu einer rechteckigen Schicht ausrollen und in den Kühlschrank stellen.
8. Nach 2 Stunden den Teig dünn ausrollen. Gekühlte Butter darauf geben.
9. Bedecken Sie es mit den Rändern des Teigs und rollen Sie es vorsichtig aus. F alten Sie den Teig und legen Sie ihn für eine halbe Stunde an einen k alten Ort.



10. DieseManipulationen sollten noch zweimal wiederholt werden. Aus dem entstandenen Teig können Sie dann verschiedene Backwaren zubereiten. In diesem Rezept sind das Windbeutel mit Mohn.
11. Wasser kochen. Gießen Sie es dann über Süßwarenmohn. Ein paar Minuten einwirken lassen, bis es aufbläht. Lassen Sie dann das Wasser ab und wiederholen Sie diesen Vorgang erneut.
12. Überschüssiges Wasser ablassen. Butter und Zucker zum Mohn geben, mischen. Um den Mohn zarter zu machen, musst du ihn durch einen Mixer geben.
13. Den Teig dünn ausrollen. Verteilen Sie die Mohnfüllung über die gesamte Fläche des Produkts, ohne die Ränder zu erreichen.
14. Aufrollen und in kleine Brötchen schneiden.
15. Backofen vorher auf 180 Grad einsch alten. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Windbeutel darauf verteilen und mit einer Mischung aus Ei und einem Esslöffel Milch zu einer appetitlichen Kruste bestreichen. Backen Sie sie 20-30 Minuten lang bis sie weich sind. Puffs nach diesem Rezept sind sehr lecker und duftend. Zart dünner Teig, viel süße Füllung - diesen Brötchen kann niemand widerstehen!

Köstlicher Blätterteig mit Mohn und Hüttenkäse

Für diese wunderbaren Brötchen benötigst du folgende Zutaten:

• Blätterteig - 500 gr;
• Mohn - 100 gr;
• Sauerrahm - 70 ml;
• Vanillin - 2 Prisen;
• Hüttenkäse - 300 gr;
• Zucker - 70 gr;
• Eier - 2 Stück

Dann müssen Sie die folgenden Manipulationen durchführen:

1. Mohn mehrmals mit kochendem Wasser überbrühen und überschüssiges Wasser abgießen.
2. Hüttenkäse durchreibensieben und mit Mohn mischen.
3. Füge ein Ei, Zucker und Sauerrahm zu der Mischung hinzu. Mischen Sie alles gründlich, bis sich die Zuckerkörner aufgelöst haben.
4. Den aufgetauten Teig auf den Tisch legen und leicht mit Mehl bestäuben. Gut zu einer dünnen rechteckigen Schicht ausrollen. Legen Sie die Quark-Mohn-Füllung und nivellieren Sie sie mit einem Löffel oder Spachtel. Erreiche nicht die Ränder. Den Teig zu einer Rolle rollen und in Stücke schneiden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Brötchen darauf legen und mit der Eimasse bestreichen. Puffs mit Mohn und Hüttenkäse 20-25 Minuten backen. Diese Brötchen eignen sich perfekt zum Frühstück oder als süßer Snack für den Nachmittagssnack. Mit warmer Milch schmecken sie besonders lecker.

Brötchen mit Mohn und Rosinen

Dieses Gebäck ist saftig, zart und einzigartig duftend. Um Windbeutel nach diesem Rezept zuzubereiten, wird die folgende Anzahl an Zutaten benötigt:

• Hefeblätterteig - 1 kg;
• Zucker - 40 gr;
• Mohn - 100 gr;
• Wasser - 1,5 Tassen;
• Rosinen - 100 gr;
• Ei - 1 Stück

Wie man kocht:

1. Süßwarenmohn abspülen, mit kochendem Wasser übergießen und nach 5 Minuten abtropfen lassen.
2. Ei verquirlen, Mohn dazugeben und unter ständigem Rühren auf dem Herd zum Kochen bringen.
3. Wasche die Rosinen ab, lasse sie einige Minuten in kochendem Wasser dünsten und trockne sie auf einer Serviette ab. Dann zur Mohnfüllung geben und alles gründlich vermischen.
4. Den aufgetauten Teig gut ausrollen. Die Füllung geben, zu einer festen Rolle rollen und in Stücke schneiden. Senden Sie die Brötchen auf ein Backblech,mit Pergamentpapier vorkaschiert. Puffs mit Mohn und Rosinen mit einem geschlagenen Ei schmieren und goldbraun backen. Sofort servieren. Brötchen nach diesem Rezept schmecken sowohl warm als auch k alt.

Schlussfolgerung

Blätterteig Blätterteig mit Mohn ist ein wunderbares Dessert, das sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern sehr geliebt wird. Sie können problemlos im Laden gekauft werden, sind jedoch nicht mit hausgemachten Kuchen zu vergleichen. Rötlich, frisch, kochend heiß, diese Puffs werden jeden Naschkatzen erfreuen. Sie können mit der Füllung experimentieren, indem Sie Rosinen, Zimt, Hüttenkäse und andere Zutaten nach Ihrem Geschmack hinzufügen.