Maissuppe: Rezepte und Kochfunktionen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Welche Suppe zum Mittagessen kochen? Diese Frage stellt sich jede Hausfrau jeden Tag. Sie möchte, dass das Gericht gleichzeitig lecker und gesund ist. In diesem Fall ist laut erfahrenen Fachleuten Maissuppe die ideale Option. Es gibt verschiedene Rezepte für seine Zubereitung. Daher hat jeder die Möglichkeit, die für sich am besten geeignete Option auszuwählen.

Schnell und lecker

Es gibt Situationen im Leben, in denen man überhaupt keine Zeit hat, Abendessen zu kochen. In diesem Fall benötigen Sie ein Gericht, das das Problem schnell löst. Sie können eine sehr einfache, aber recht originelle Maissuppe kochen. Rezepte eines solchen Plans werden manchmal als "in Eile" bezeichnet. Um zu arbeiten, benötigen Sie:

pro Liter Fleischbrühe 3 Kartoffeln, 2 Stangen Sellerie, eine Knoblauchzehe, 30-40 Gramm Mehl, Karotten, ein Glas Milch (oder Sahne), Salz, 2 Zwiebeln, 40-50 Gramm Pflanzenöl, je 5 EL grüne Erbsen und Mais und etwas schwarzer Pfeffer.

Suppentechnologie:

1. Zuerst musst du das Gemüse machen. Die gewaschene und geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Machen Sie dasselbe mit Karotten. Den Sellerie in Ringe schneiden und den Knoblauch ganz fein hacken.
2. Pflanzenöl in einen Topf geben und langsam zum Kochen bringen.
3. Zwiebel und Sellerie dazugeben, etwas Salz zur Geruchsverbesserung und 5 Minuten bei schwacher Hitze braten.
4. Gießen Sie die Karotten an die gleiche Stelle und setzen Sie die Wärmebehandlung der Produkte weitere 5-6 Minuten fort.
5. Füge Knoblauch und Pfeffer hinzu. Danach müssen Sie noch 1 Minute warten.
6. Mit Mehl bestäuben und gut vermischen. In dieser Zusammensetzung sollten die Produkte weitere anderthalb Minuten gebraten werden.
7. Jetzt können Sie die Kartoffeln schälen und würfeln.
8. Brühe über das Gemüse gießen. Falls nicht verfügbar, kann normale Milch verwendet werden.
9. Nachdem es kocht, Kartoffeln hinzufügen. Kochen Sie nicht länger als 15 Minuten.

10. 3 Minuten vor Ende des Vorgangs Mais mit Erbsen einführen. Außerdem können sie frisch, gefroren oder in Dosen sein.

Es stellt sich als sehr einfache, aber sehr schmackhafte Maissuppe heraus. Rezepte mit solchen Produkten sind auch für Vegetarier geeignet. Und der Rest der Leute kann nach ein paar Minuten einfach große Freude haben.

Pilzsuppe

Im Herbst, wenn die Pilzsaison kommt, eilen alle in den Wald, um sich mit seinen Geschenken einzudecken. Für die Bewohner unseres Landes ist dies längst zur Gewohnheit geworden. Dann können Sie sich ein ganzes Jahr lang mit verschiedenen interessanten Gerichten verwöhnen. Zum Beispiel sollten Sie versuchen, Maissuppe mit Pilzen zu kochen. Rezepte, die die Gaben des Waldes nutzen, sind immer wieder von großem Interesse. In diesem Fall benötigen Sie die folgenden Basisprodukte:

2 große Kartoffeln, 200 Gramm Champignons (oder andere Pilze), Salz, 2 frische Ähren und 200 Gramm gefrorener Mais, Zwiebel, gemahlener Pfeffer, Karotte, ein halber Blumenkohlkopf und ein Esslöffel dicke Tomate Einfügen.

Die Zubereitung dieser Suppe ist sehr interessant:

1. Kochen Sie die Maiskolben und trennen Sie dann die Samen vorsichtig mit einem Messer.
2. Möhren und Kartoffeln schälen und in große Streifen schneiden.
3. Kohl in Blütenstände unterteilt.
4. Zwiebel in Würfel schneiden und in Öl anbraten.
5. Geschälte, gründlich gewaschene und in dünne Scheiben geschnittene Champignons in die Pfanne geben.
6. Gieß Wasser in einen Topf. Nach dem Kochen Mais, Karotten und Kartoffeln hineingeben.
7. Sobald das Gemüse fast fertig ist, die gebratenen Zwiebeln mit Champignons und Kohl dazugeben.
8. Mit Nudeln und Gewürzen abschließen.

Die fertige Suppe sollte etwas ziehen. Daher sollte es abgedeckt 10 Minuten stehen bleiben.

Fleischbällchensuppe

Es ist unmöglich, einen ersten Gang mit Fleisch zu verderben. Dies kann man sehen, wenn man der Suppe Fleischbällchen mit Maisgrütze hinzufügt. Das Rezept ist recht einfach und erfordert vom Küchenchef keine besonderen Kochkünste. Zuerst müssen Sie die notwendigen Zutaten vorbereiten:

15 Gramm Maisgrütze und die gleiche Menge Butter, 2 Zwiebeln, 70 Gramm Rindfleisch, Salz, Ei, Lorbeerblatt, Karottenund 3 Zweige Petersilie.

Kochtechnik:

1. Geschälte Karotten mit Zwiebeln fein gehackt und in Öl sautiert.
2. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann die gewaschenen Cerealien dazugeben und kochen, bis sie fast gar sind.
3. Schiebe das gebratene Gemüse aus der Pfanne. Dann salzen und ein Lorbeerblatt in die Pfanne werfen.
4. Zu diesem Zeitpunkt muss das Fleisch zusammen mit den Zwiebeln in einem Fleischwolf zerkleinert werden.
5. Ei hineingeben, mischen und aus der entstandenen Masse hübsche kleine Frikadellen formen.
6. Koch sie einige Minuten in kochendem Wasser.

Vor dem Servieren zuerst die Frikadellen auf einen Teller geben, dann die Suppe darüber gießen und großzügig mit frisch gehackten Kräutern bestreuen.

Feine Püreesuppe

Fans von dickflüssigen Mischungen dürften auf jeden Fall Maisbrei mögen. Das Rezept, nach dem es zubereitet wird, sieht das Vorhandensein der folgenden Komponenten vor:

400 Gramm gefroren oder 1 Dose Dosenmais, 2 Kartoffeln, 0,5 Liter Wasser oder Gemüsebrühe, Salz, Karotten, ein Teelöffel Curry, 35 Gramm Pflanzenöl und Kräuter.

Zubereitungsmethode:

1. Möhren und Kartoffeln müssen gewaschen, geschält und dann in kleine Stäbchen, Strohhalme oder beliebig geformte Stücke geschnitten werden.
2. Geben Sie die zubereiteten Speisen in einen Topf mit heißem Öl und braten Sie sie leicht an, ohne zu warten, bis die Oberfläche dunkel wird. Dieser Ansatz wird letztendlich helfender Geschmack der fertigen Suppe ist viel heller und zarter.
3. Gemüse mit Wasser (oder Brühe) aufgießen und die Masse zum Kochen bringen. Wenn bei der Arbeit gefrorener Mais verwendet wird, muss dieser in diesem Stadium hinzugefügt werden.
4. Weiterkochen, bis das Gemüse weich genug ist. Bei Mais aus der Dose sollte dieser 5-6 Minuten vor Ende eingeführt werden.
5. Zerkleinern Sie die Mischung in einem Mixer, bis sie einem glatten Püree gleicht.
6. Suppe salzen und nochmals aufkochen, dann sofort vom Herd nehmen.

Im Teller wird das Gericht meist mit frischen Kräutern dekoriert. Knusprige Liebhaber können Croutons hinzufügen.

Sanfte Creme

Viele Leute mögen Maiscremesuppe. Das Rezept ist der vorherigen Version etwas ähnlich. Sie benötigen fast die gleichen Produkte im folgenden Verhältnis:

für 450 Gramm Maiskolben 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, Karotten, 700 Milliliter Milch, ein Glas Wasser, 35 Gramm Pflanzenöl, Paprika, Salz und einige Gewürze (Paprika, gemahlener Pfeffer).

Dieses Gericht hat seine eigenen Eigenschaften:

1. Schneiden Sie die Kerne von den Kolben ab, geben Sie die Kolben selbst in eine tiefe Pfanne und gießen Sie Milch darüber.
2. Setze den Behälter auf das Feuer, bringe seinen Inh alt zum Kochen und koche dann 8 Minuten lang, indem du die Flamme reduzierst.
3. Schneiden Sie das restliche Gemüse zufällig. Die Form der Stücke spielt in diesem Fall keine Rolle.
4. Gebe die Zwiebel in eine Pfanne mit heißem Öl und brate sie drei Minuten lang an.
5. Restiges Gemüse zugeben, salzen, pfeffern und zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen.
6. Kolben aus der Milch nehmen und entsorgen. Sie werden nicht mehr benötigt.
7. Geschmortes Gemüse in einen Topf mit Milch geben und unter einem Deckel bei schwacher Hitze 20 Minuten garen.
8. Nachdem die Mischung abgekühlt sein muss, in einem Mixer zerkleinern und erneut zum Kochen bringen.

Die fertige Suppe kann in Schalen gegossen werden, in die jeweils ein paar ganze gekochte Maiskörner gegeben werden.

Traditionen des Ostens

Die Chinesen kochen sehr gerne Maissuppe mit Hühnchen. Das Rezept ist ziemlich kompliziert, daher wird es für unerfahrene Hausfrauen nicht einfach sein. Darüber hinaus benötigen Sie eine ziemlich beeindruckende Reihe von Produkten:

2 Hähnchenbrust, Zwiebel, 4 Ähren, Salz, 30 ml Pflanzenöl, 4 cm Ingwerwurzel, 50 ml Sojasauce, 2 Eier, 15 Gramm Stärke, ein Esslöffel Austernsauce (optional) und ein halbes Bund Koriander.

Suppenzubereitungsprozess:

1. Kolben abspülen, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und weich kochen.
2. Die Hähnchenbrust separat in Öl anbraten. Die Außenseite des Fleisches sollte leicht gebräunt sein. Danach musst du es holen und für eine Weile beiseite legen.
3. Gehackte Zwiebel, Knoblauch und geriebenen Ingwer in dieselbe Pfanne geben. Die Produkte etwas salzen und unter ständigem Rühren braten.
4. Gießen Sie das übrig gebliebene Wasser nach dem Maiskochen hinzu. Nach dem Kochen das Fleisch und einen Teil der Sojasauce hinzugeben.
5. Körner von den Kolben entfernen.
6. SobaldDas Fleisch wird vollständig gekocht, es muss entfernt und auf einen Teller gelegt werden.
7. Maiskörner in die Pfanne geben und mit der Austernsauce übergießen. Die Masse sollte wieder aufkochen.
8. Geben Sie die Stärke mit der restlichen Sojasauce hinzu und fügen Sie dann langsam die vorgeschlagenen Eier hinzu.

Die Suppe ist fertig. Jetzt müssen Sie nur noch die Salzmenge überprüfen und können sofort mit dem Essen beginnen.

Meeresfrüchtesuppe

Für wahre Feinschmecker reicht eine cremige Maissuppe mit Garnelen. Sein Rezept ist extrem einfach und für fast jeden zugänglich. Das erste, was Sie tun müssen, ist sicherzustellen, dass Sie die notwendigen Lebensmittel zu Hause haben. Erforderlich:

für eineinhalb Liter Hühnerbrühe 1 Zwiebel, 500 Milliliter Sahne, Karotten, 350 Gramm geschälte Garnelen, 1 Dose Dosenmais, Butter und ½ Teelöffel Kurkuma.

Suppe braucht sehr wenig Zeit zum Zubereiten:

1. Zuerst sollten fein gehackte Zwiebeln und geraspelte Karotten in einer Pfanne gebraten werden.
2. Mais zusammen mit Salzlake hinzugeben und mindestens 10 Minuten köcheln lassen.
3. Brühe in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Danach die Karotten-Mais-Mischung dorthin umfüllen.
4. Kurkuma, Salz, Sahne hinzugeben und weitere 10 Minuten kochen lassen.
5. Pfanneninh alt verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Ideal dafür ist ein Pürierstab.
6. Die entstandene Mischung durch ein Sieb passieren und die Garnelen dazugeben. Gemeinsam weitere 10-15 Minuten kochen.

So eine duftende Suppe wird es schaffenein Leckerbissen für jeden, der das Glück hat, es zu probieren.