Whisky "Suntory": Bewertungen. Whisky "Suntory Kakubin", "Suntory Old"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Milch ist in Afrika auch Milch. Gilt dieses Sprichwort für Whisky? Ja, wenn der klassischen schottischen Technologie gefolgt wird. Und umso mehr wird Whisky zu einem authentischen alkoholischen Getränk, wenn er in einem Gebiet hergestellt wird, das in Bezug auf die klimatischen Eigenschaften den Highlands ähnelt. Kaum zu glauben, aber die Stadt Yamazaki in Japan ist dem schottischen Hochland sehr ähnlich. Zumindest gewinnt der Suntory-Whisky, der in diesem Artikel besprochen wird, dort ein großzügiges Aroma von Torfrauch. Lesen Sie unten, wie dieses Getränk hergestellt wird und welche Geschmackseigenschaften es hat.

Markenhistorie: Vorproduktion

Gegen Ende des 19. Jahrhunderts erreichte der Ruhm des schottischen Whiskys Japan. Lange Zeit wurde das Getränk importiert. Und 1917, lange vor dem Erscheinen des Suntory-Whiskys, beschloss ein gewisser Geschäftsmann Shusei Setsu, eine eigene Whisky-Produktion aufzubauen. Die Japaner nehmen alles ernst. Daher war der erste Schritt ein Wettbewerb unter Studenten der Universität Osaka. Der Gewinner war Masataka Taketsuru, dessen Vorfahren sich seit langem mit der Herstellung von Sake beschäftigen. Dieser junge Mann ging nach Schottland, um sich weiterzuentwickelnihre Destillationsfähigkeiten. Er verbrachte zwei Jahre auf dem Land. Er studierte an der Fakultät für Chemie der Universität Glasgow und arbeitete anschließend als Praktikant in den Destillerien Longmorne und Haselbarn. Masataka kehrte 1921 nach Japan zurück. Er brachte einen reichen Erfahrungsschatz mit, ebenso wie seine schottische Frau Rita Cowan. Aber das Land der aufgehenden Sonne befand sich damals in einer Zeit der wirtschaftlichen Rezession, und Shusei Setsu hatte kein Geld mehr, um eine Destillerie zu gründen.

Geburt von Suntory

Masataka Taketsurus ehrgeizige Pläne wurden mit Hilfe eines anderen Unternehmers, Shinjiro Tori, verwirklicht. Er leitete die Firma Kotobukiya, die lokale Alkoholsorten herstellte. Bereits 1923 nahm in der Bergstadt Yamazaki eine Brennerei ihren Betrieb auf. Die ersten Spirituosen wurden im folgenden Jahr bezogen. 1929 erfuhr zuerst Japan und dann die ganze Welt von Suntory Whisky. Der Name besteht aus zwei Wörtern: der englischen Sonne - der Sonne und Tori - den Namen des Firmenchefs. Und der Winzer, der im Wesentlichen den Erfolg des Produkts sicherstellte, brach 1934 mit Suntory. Er gründete seine Firma „Nikka“und baute eine Destillerie in der Stadt Yoichi. Der Zweite Weltkrieg und die Niederlage Japans fügten der Whiskyindustrie im Land der aufgehenden Sonne großen Schaden zu. Aber schon in den 60er Jahren des letzten Jahrhunderts wurde es wieder besser.

Produktionstechnik

Masataka Taketsuru, der eine gründliche Ausbildung erh alten hat, hat einen Whiskyherstellungsprozess etabliert, der dem klassischen Scotch so nahe wie möglich kommt. Hier auf jeden FallEs wird eine doppelte Destillation durchgeführt und Pot Stills verwendet - spezielle Destillationswürfel. Anfangs wurde sogar Malz in Schottland eingekauft, mittlerweile stellt die Firma Suntory ihren Whisky hauptsächlich aus heimischen Rohstoffen her. Mais gehört in Japan zu den Getränken aus Getreide. Whisky reift, wie es sich gehört, in Eichenfässern aus Sherry und Bourbon. Das Unternehmen kauft Container im Ausland. Aber er scheut sich nicht vor Innovationen. Neben American und White Spanish Oak verwendet Suntory das Edelholz des japanischen Mizunara-Baums. Das Unternehmen verfügt über achthunderttausend Fässer für die Reifung des Getränks. Außerdem hat sie kürzlich ihren eigenen Malzladen eröffnet.

Produktpalette

Suntory ist heute die beliebteste Whiskymarke in Japan. Das Unternehmen produziert sowohl Getreide-, Misch- als auch Monomalzgetränke. In den achtziger Jahren des letzten Jahrhunderts wurden in den Städten Shito und Hakushu neue Brennereien eröffnet. Die erste produziert nur ein Getreidegetränk. Derzeit produziert das Unternehmen acht Namen von Suntory-Whisky: Kakubin, Hibiki, Yamazaki, Imperial, Royal, Reserve, Old und Hakushu. Diese letztere Marke steht der schottischen besonders nahe und erfreut die Verbraucher mit einem leichten Torfrauch-Geruch. In Japan ist es üblich, Whiskey zum Mittagessen zu trinken. Deshalb eignet sich „Suntory Hakushu“perfekt für Fischgerichte. Die meisten Produkte des Unternehmens werden im Inland verkauft. Exportländer von Suntory Whisky sind China, Taiwan, UK.

Suntory Kakubin

Es ist an der Zeit, sich die acht Marken des Unternehmens genauer anzusehen. Der erste Name – Suntory Shirofuda (was „weißes Etikett“bedeutet), der 1929 mit der leichten Hand von Masataka Taketsuru geboren wurde, gab den Anstoß zur Entstehung anderer. Heute ist Suntory Kakubin Whisky die meistverkaufte Marke des Unternehmens. Der Name bezieht sich in erster Linie auf das Gefäß, in das das Getränk gegossen wird. Kakubin bedeutet auf Japanisch „quadratische Flasche“. Dies ist die älteste heute existierende Marke von Suntory. Sie wurde 1937 geboren. Aber nicht nur die originelle facettierte Flasche in Form eines Schildpatts bildet eine Formel für den Erfolg dieser alkoholischen Getränkemarke. Whisky "Suntory Kakubin" Bewertungen werden als sehr weich und erfrischend bezeichnet. Es ist leicht zu trinken, trotz einer soliden Festung von vierzig Grad. Experten empfehlen, dieses Getränk während des Abendessens (es passt gut zu Gegrilltem und Steak) oder als Aperitif zu trinken. Seine Bernsteinfarbe ist natürlich und es wurden keine Karamellfarbstoffe hinzugefügt.

Suntory Old Whiskey

Diese Marke wurde 1940 in Produktion genommen, aber wegen des Krieges wurde der Verkauf vorübergehend eingestellt. Suntory Old ist die zweitbeliebteste Sorte in Japan. Whisky hat eine klassische Stärke von 40 Grad, lässt sich aber gut trinken – auch ohne Soda und Eis. Das Getränk hat ein unglaublich reiches und ge altertes Bouquet und der Geschmack ist etwas ähnlich wie Bourbon, süß und angenehm. Es unterscheidet sich vom schottischen Vorfahren durch ein geringeres Maß an „Rauchigkeit“und „Torfigkeit“, was Damen vielleicht sogar gefallen wird. Die Japaner sind Meister im Design von Waren, und dieses Mal zeigten sie ihr Können beim Anrichten von Whisky„Suntory Old“in einer runden schwarzen Flasche, die an eine alte lackierte Truhe erinnert. Alkohole für diese Marke werden acht Jahre lang gereift. In Bezug auf die Produktion wurde dieses Getränk aus einem gleichen Verhältnis von Getreide und Single M alt Whisky geboren.

Suntory Yamazaki-Sorte

Die Destillerie in Yamazaki City ist die älteste im Suntory-Imperium. Aus diesem Grund haben es Fachleute auf dem Gebiet der Whiskyproduktion geschafft, zu experimentieren und mehrere Marken zu kreieren, die sich in der Alterung und Mischung von Alkoholen voneinander unterscheiden. Alle von ihnen haben eine Festung von 43%. Zwölfjähriges Getränk hat einen ausgewogenen Geschmack und ein reiches, feines Aroma. Da die Japaner daran gewöhnt sind, Whiskey zum Abendessen zu trinken, gibt es kein Übergewicht an japanischen Marken. Japanischer Whisky sollte gut zu feinen Fisch- und Meeresfrüchtegerichten passen. 18-jährige und 25-jährige „Suntory“sind Whiskys, die aus Single-M alt-Spirituosen hergestellt werden, die in Fässern gereift sind, in denen zuvor Sherry gereift war. Getränke aus der Yamazaki-Destillerie zeichnen sich durch Anklänge an getrocknete Früchte und holzige Noten aus.

Hakushu

Die Brennerei in Hakushu wurde in den 70er Jahren des letzten Jahrhunderts eröffnet. Es liegt in den Wäldern an den Hängen des Berges Kaikomagatak. Das Klima erinnert an das Schottische. Gebirgsbäche, die den Filter aus Granitfelsen passiert haben, verleihen dem Getränk Weichheit. Der 12-jährige Whisky wird dominiert vom Geschmack von Kiwi, grünen Birnen und Minze, abgemildert durch das Aroma von Äpfeln und Basilikum. Die Farbe des Getränks ähnelt Champagner. Im achtzehn Jahre alten Suntory-Whisky sahen Kritiken Nuancen von Quitte, Mango, Düfte von Jasmin, trockenen Kräutern und zartem TorfDunst. Ein reifer 25-jähriger Drink überrascht mit dem süßen Geschmack von Crème Brûlée und Ananas. Das Bouquet wird dominiert von Lavendel und Salbei mit einem Hauch von Rauch und Zypresse. Der Nachgeschmack liest Noten von Karamell und Früchten.