Falafel: Kalorien und Zubereitung

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kenner assoziieren Falafel mit der arabischen Küche. In Israel ist das Gericht so etwas wie Fast Food und taucht täglich auf den Tischen von Menschen aller Schichten auf. Aber der Unterschied ist, dass Falafel viel gesünder ist als Fast Food, weil das Gericht aus ganz anderen Produkten zubereitet wird. Im Moment wird sein Rezept auf der ganzen Welt vertrieben. Übrigens lieben auch viele Russen Falafel. Kaloriengeh alt, Geschichte, Rezept und andere Aspekte im Zusammenhang mit diesem erstaunlichen Gericht werden im Artikel beschrieben.

Falafel: kurz zum Gericht

Falafel - was ist das? Im Aussehen ähnelt es Koteletts, aber die Zusammensetzung enthält kein Fleisch. Diese knusprigen Bällchen werden eigentlich aus gemahlenen Kichererbsen hergestellt, die traditionell zu ihrer Herstellung verwendet werden. Aber in unserer Zeit ist niemand auf eine Sache beschränkt, hat keine Angst vor Experimenten. Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, Falafel zu servieren, vonein eigenständiges Gericht, das mit einem Hauch von Schawarma endet.

Ein erstaunliches Gericht gewann schnell weltweite Anerkennung. Falafel ist besonders beliebt bei Vegetariern, da ihre Zusammensetzung rein pflanzlich ist und die Hauptzutat Kichererbsen reich an Eiweiß und anderen nützlichen Stoffen sind, die für Menschen, die auf Fleisch verzichtet haben, so notwendig sind. Der Kaloriengeh alt von Falafel variiert je nach Zubereitungsart, sodass sie in unterschiedlichen Situationen verwendet werden kann: im Tagesmenü und während der Diät.

Woher kam er?

Wann sind Falafel in unser Leben getreten? In Russland ist das Gericht leider noch nicht sehr verbreitet, obwohl seine Zusammensetzung die einfachsten Zutaten enthält, die im nächsten Supermarkt verkauft werden. Seine Verbreitung begann in Israel, Ägypten und Palästina, wo es ein fester Bestandteil der nationalen Küche ist. Über seine Herkunft als Gericht gibt es unterschiedliche Meinungen, aber viele sind sich einig, dass es aus Ägypten stammt. Aus dem Arabischen wird das Wort „Falafel“mit „Paprika“übersetzt. Vielleicht wurde es während der Fastenzeit als Alternative zu Fleisch konsumiert, oder vielleicht war es ein Absatzmarkt für diejenigen, die sich kein Fleisch leisten konnten. Aufgrund ihres Kaloriengeh alts leisteten Falafel bei dieser Rolle hervorragende Arbeit. Traditionell sind Kichererbsen die Hauptzutat, aber auch andere Hülsenfrüchte können diese Rolle spielen.

Wie werden Falafel hergestellt?

Falafel kann auch jemand kochen, der nicht gut kochen kann.

• Zuerst musst du nehmendie sogenannten Kichererbsen - Kichererbsen und weiche sie mehrere Stunden in k altem Wasser ein.
• Jetzt müssen die Kichererbsen klein geschnitten werden, aber es wird empfohlen, sie nicht zu Brei zu verarbeiten, d.h. sich nicht zu sehr anzustrengen.
• Zur entstandenen Kichererbsenpaste werden Gewürze und Kräuter sowie etwas Olivenöl gegeben. Hier können Sie auch gehackte Sesamsamen hinzufügen, mit ein paar Tropfen Olivenöl vermischt, alles mit Zitronensaft übergießen.
• Aus der fertigen Masse werden Bällchen geformt, die in Pflanzenöl oder in der Pfanne frittiert werden.
• Manchmal wird statt Olivenöl Mehl oder ein Ei in die Masse gegeben. Das ist Geschmackssache, denn alle Zutaten werden für einen besseren „Zusammenh alt“der entstehenden Masse und eine bequemere Kugelbildung benötigt.

Wie serviere ich Falafel?

Wie bereits erwähnt, können Falafel auch als eigenständiges Gericht ohne Zusatzstoffe verwendet werden. In der diätetischen Version werden die Bällchen normalerweise in einer Pfanne ohne Öl gebraten, bis eine Kruste erscheint. Falafel kann man als Beilage zu einem Fleisch- oder Fischgericht servieren, mit verschiedenen Soßen abschmecken, Zutaten nach Geschmack direkt in die Masse geben.

Manchmal werden Falafel auf der Basis von schwarzen oder weißen Bohnen hergestellt, in diesem Fall sollten dem ursprünglichen Teig vorgekochte Kartoffeln hinzugefügt werden. Pita und Brötchen werden mit Falafel gemacht, es wird mit Fladenbrot oder Gemüse serviert, manchmal wird sogar eine Füllung in Form von Hackfleisch, Fleisch, Eiern oder ähnlichem hinzugefügt. Es gibt sehr vieleKombinationen.

Falafelbrötchen

In letzter Zeit sind Brötchen mit Falafel weit verbreitet. Es stellt sich fast als Schawarma heraus.

• Fertige Falafelbällchen werden mit Soße und Gemüse in Fladenbrot gewickelt und formen eine Rolle.
• Zur Falafel selbst können auch Karotten hinzugefügt werden.
• Diese Brötchen sind besonders beliebt bei Vegetariern, da sie sehr nahrhaft und sättigend sind, aber keine tierischen Produkte enth alten.

Falafel-Kalorien

Nun, da wir bereits wissen, wie man dieses Gericht zubereitet, ist es an der Zeit, ein weiteres wichtiges Thema anzusprechen. Wie viel Kalorien haben Falafel pro 100 Gramm? Je nach Inh altsstoffen und Art der Wärmebehandlung liegt dieser Wert zwischen 250 und 300 kcal. Wenn Sie der Masse kein Ei hinzufügen, es nicht mit Gewürzen übertreiben und ohne Öl kochen, kann der Kaloriengeh alt von Falafel pro 100 Gramm sogar unter 250 kcal liegen, was zweifellos diejenigen erfreuen wird, die abnehmen. Aber manchmal kann es dramatisch zunehmen, wenn andere Produkte und Füllungen hinzugefügt werden, viel Öl und Gewürze verwendet werden.

Damit übersteigt der Kaloriengeh alt eines Brötchens mit Falafel definitiv 350 kcal, denn Fladenbrot, Soße und Gemüse heben diesen Wert deutlich nach oben. Wer auf seine Figur achtet, sollte daher bei Brötchen vorsichtiger sein – viel besser ist es, Falafel als eigenständiges Gericht ohne Zusatzstoffe zu verwenden. Kaloriengeh alt und BJU von Falafel sind eng miteinander verbunden. aufgrund des hohen Proteingeh altsund Kohlenhydrate erhöhen den Kaloriengeh alt des Gerichts. Die Fettmenge hängt von der Verwendung von Öl ab und kann minimiert werden.

Falafel ist ein ziemlich vielseitiges Gericht. Es hat genug Kalorien, um es alleine zu essen, aber es kann auch während einer Diät verwöhnt werden, wenn Sie die oben genannten Regeln befolgen.