Salat mit Ei und grünen Bohnen: Kochrezepte

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54

Salatbohnen sind ein einzigartiges Produkt, das von kulinarischen Spezialisten aktiv für die Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet wird. Besonders beliebt sind Salate aller Art, die sowohl leicht, diätetisch als auch sättigend sein können. Weiter im Artikel - mehrere Rezepte für Salate mit grünen Bohnen und einem Ei.

Grundrezept

Diese Option kann als einfach betrachtet werden. Es kann durch Hinzufügen verschiedener Zutaten modifiziert werden. Salatzutaten:

• vier Eier;
• zwei Knoblauchzehen;
• 1 EL ein Löffel Pflaumen Öl;
• 400g grüne Bohnen;
• Mayonnaise.

Salat mit grünen Bohnen und Eiern kochen:

• Eier hart kochen und unter k altes Wasser stellen.
• Grüne Bohnen schälen und schneiden. Gießen Sie Wasser in einen Topf, kochen Sie, fügen Sie Salz hinzu, geben Sie Bohnen hinein und kochen Sie fünf bis zehn Minuten, je nach gewünschter Weichheit. Wirf ein Sieb hinein und ersetze es unter Leitungswasser.
• Stell die Pfanne auf den Herd, stell sie aufButter hineingeben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Bohnen dazugeben und unter gelegentlichem Rühren etwa fünf Minuten anbraten.
• Die Bohnen in eine Salatschüssel geben, den gepressten Knoblauch darauf geben.
• Eier von der Schale befreien, klein schneiden und in eine Salatschüssel geben.
• Salat aus grünen Bohnen und Eiern mit Mayonnaise (Menge nach Geschmack) bestreuen und vorsichtig mischen.

Mit Thunfisch

Ein einfaches Originalgericht mit angenehmem Geschmack und hellem Aroma. Nach der Zubereitung erh alten Sie ein gesundes, leichtes Abendessen.

Zutaten:

• Dose Thunfisch im eigenen Saft;
• zwei Tomaten;
• zwei Eier;
• 2 EL. l. Sojasauce;
• drei Knoblauchzehen;
• Grüns;
• 200g Spargelbohnen;
• salz.

Kochreihenfolge:

1. Grüne Bohnen schneiden und in Salzwasser kochen. Die Kochzeit beträgt etwa fünf Minuten.
2. Das Wasser aus den Bohnen abgießen und in eine mit Öl eingefettete Pfanne geben und etwa zwei Minuten braten.
3. Gepressten Knoblauch und Sojasauce zu den Bohnen geben. Nimm die Pfanne vom Herd, wenn die Schoten weich sind.
4. Eier kochen bis sie hart und kühl sind.
5. Tomaten und Eier in Scheiben geschnitten.
6. Bohnen, Tomaten und Eier in eine Salatschüssel geben.
7. Öffnen Sie die Thunfischdose, lassen Sie die Flüssigkeit in eine separate Schüssel ab, legen Sie den Fisch in eine Salatschüssel auf die Eier und Tomaten.
8. Schale mit Dosenflüssigkeit füllen.

Salat mitEier und grüne Bohnen können mit Eiweiß und frischen Kräutern dekoriert werden - Koriander oder Petersilie.

Warmer Salat mit Wachteleiern

Dieser Salat aus warmen Eiern und grünen Bohnen kann als zweiter Gang serviert werden.

Für dieses Gericht müssen Sie Folgendes zubereiten:

• 400g grüne Bohnen;
• 50g Walnüsse;
• acht Wachteleier;
• 200g Kirschtomaten;
• gemahlener Pfeffer;
• zwei Esslöffel Sesamsamen;
• je zwei Esslöffel Zitronensaft und Sojasauce;
• zwei bis drei Esslöffel Öl (vorzugsweise Olivenöl).

Kochreihenfolge:

1. Bohnen kochen, in eine Schüssel umfüllen, mit Sojasauce und Olivenöl übergießen, mit Sesam bestreuen.
2. Eier kochen, schneiden und Kirschtomaten halbieren.
3. Die Bohnen auf ein Backblech auf Alufolie geben und ca. 15 Minuten im Ofen bei 200 Grad backen.
4. Die gekochten Bohnen in eine Salatschüssel geben, Eier, Tomaten und Walnüsse darauf geben, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.

Mit Käse

Grüne Bohnen, Knoblauch, Eier, Käse sind eine gute Kombination.

Für einen solchen Salat benötigen Sie die einfachsten Produkte:

• 200 g grüne Bohnen;
• drei gekochte Eier;
• 100g Käse;
• zwei Knoblauchzehen;
• Pfeffer;
• Sauerrahm (Mayonnaise);
• salz.

Verfahren zur Herstellung von grünem Bohnensalat mitEi:

1. Grüne Bohnen weich kochen. Spülen Sie es unter fließendem Wasser ab.
2. Hartgekochte Eier in Würfel geschnitten.
3. Knoblauch mit einem Messer hacken.
4. Käse reiben.
5. Bohnen, Käse, Eier, Knoblauch in eine Salatschüssel geben. Gemahlenen Pfeffer, Salz und saure Sahne als Dressing hinzufügen. Anstelle von Sauerrahm können Sie auch Mayonnaise nehmen.

Salat umrühren und servieren.

Mit Huhn

Um einen Salat mit Hähnchen, grünen Bohnen und Ei zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 100g Käse;
• drei Eier;
• 200g gekochtes Hähnchen (alle Teile);
• Grüns;
• 200g grüne Bohnen;
• zwei Knoblauchzehen;
• Pfeffer;
• Mayonnaise;
• salz.

Kochreihenfolge:

1. Hähnchen kochen, abkühlen lassen, in kleine Stücke schneiden.
2. Die grünen Bohnen in einen Topf mit Wasser geben und nach dem Kochen etwa sieben Minuten kochen. Danach das Wasser abgießen. Bohnen ganz fein schneiden.
3. Eier schälen, dann grob reiben.
4. Knoblauch fein hacken, Käse reiben.
5. Den Salat in der folgenden Reihenfolge schichten: Hähnchenteile, Knoblauch, Salz, gemahlener Pfeffer, Netzmayonnaise, Bohnenschicht, Salz, Pfeffer, Netzmayonnaise, Eier, Salz, Netzmayonnaise, geriebener Käse.

Fertigsalat mit Ei und grünen Bohnen, garniert mit frisch gehackten Kräutern.

Nicoise Französischer Salat

Das Gericht soll Mitte des 20. Jahrhunderts in Frankreich entstanden sein.

Für die klassische VersionSie benötigen die folgenden Produkte:

• vier Tomaten;
• drei Zwiebeln;
• Knoblauchzehe;
• Salatgabeln;
• drei gekochte Eier;
• 200 g grüne Bohnen;
• 150g Thunfisch in Dosen;
• acht Sardellen;
• eine halbe Paprika;
• sechs Oliven;
• 60ml Zitronensaft.

Zum Tanken:

• salz;
• Knoblauchzehe;
• ein Drittel Glas Olivenöl;
• gemahlener Pfeffer;
• acht Basilikumblätter;
• 25 Weinessig.

Kochreihenfolge:

1. Die Schoten in Salzwasser kochen (Kochzeit - sechs Minuten). Danach in ein Sieb umfüllen und unter k altes Leitungswasser stellen - so beh alten die Bohnen ihre Dichte.
2. Öl und zerdrückten Knoblauch in einer Pfanne erhitzen und die Bohnen leicht anbraten. Dann mit gehackter Petersilie bestreuen und vom Herd nehmen.
3. Wenn die Bohnen abgekühlt sind, mit Zitronensaft beträufeln.
4. Salatblätter mit den Händen zerreißen.
5. Tomaten und Eier in Scheiben geschnitten.
6. Zwiebel fein hacken.
7. Oliven und Sardellen waschen.
8. Paprika willkürlich geschnitten.
9. Alle Zutaten in folgender Reihenfolge in eine Salatschüssel geben: Salat, Zwiebel, Tomaten, grüne Bohnen, Paprika. Schichten wiederholen, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
10. Für das Dressing gehackten Knoblauch und Basilikum mit den restlichen Zutaten mischen: Salz, gemahlener Pfeffer,Olivenöl und Weinessig.
11. Salat mit Ei und grünem Bohnen-Dressing gießen, mit Thunfischstücken, Oliven, Eiern und Sardellen garnieren. Mit einem Spritzer Zitronensaft abrunden.

Mit Mais

Für dieses Rezept für Salat mit grünen Bohnen und Eiern benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 300 g grüne Bohnen;
• drei Eier;
• 200g Brustfilet;
• Dosenmais;
• Pfeffer;
• salz.

Zum Auftanken benötigen Sie:

• senf;
• Sauerrahm.

Kochreihenfolge:

1. Hähnchenbrust und Bohnen kochen.
2. Hartgekochte Eier kochen.
3. Bohnen, Fleisch und Eier abkühlen, beliebig schneiden, in eine Salatschüssel geben.
4. Dosenmais zugeben, salzen, mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen, mischen.
5. Sauerrahm mit Senf mischen, Salat damit bestreichen.

Mit Krabbenstäbchen

Liebhaber von Salaten mit Krabbenstäbchen können dieses Rezept verwenden und ein sehr leckeres Gericht zubereiten.

Zutaten:

• 100g Krabbenstäbchen;
• 60g Käse;
• 200g gefrorene grüne Bohnen;
• zwei Esslöffel Mayonnaise;
• zwei Eier;
• Croutons.

Kochreihenfolge:

1. Gefrorene Bohnen sieben Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen. In ein Sieb geben und unter k altes Leitungswasser h alten.
2. Schneiden Sie den Käse in kleine Würfel, ungefähr gleich - Eier und Krabbenstäbchen.
3. Kombinieren Sie Eier und Krabbenstäbchen, fügen Sie gehackte grüne Bohnen hinzu.
4. Gefrorener Bohnensalat mit Ei, mit Mayonnaise würzen.
5. Croutons aus einem langen Laib machen: zuerst in einem Toaster braten, dann in Würfel schneiden und mit etwas Öl in eine Pfanne geben.
6. Croutons vor dem Servieren zum Salat geben.

Mit frischer Gurke

Dieser Salat ist frisch und leicht.

Es braucht folgende Zutaten:

• drei gekochte Eier;
• grüne Bohnen aus der Dose;
• frische Gurke;
• Zwiebelviertel;
• Pfeffer;
• salz;
• Sauerrahm (Sie können Olivenöl oder Mayonnaise verwenden).

Salat zubereiten:

1. Die Flüssigkeit aus dem Bohnenglas abgießen und in eine Salatschüssel geben.
2. Eier, Gurke und Zwiebel klein schneiden und alles zu den Bohnen geben.
3. Frisch gemahlenen Pfeffer und Salz hinzufügen.
4. Mit Sauerrahm, Olivenöl oder Mayonnaise füllen.

Mit Pilzen

Der grüne Bohnen-Ei-Salat wird sehr lecker, wenn er frittierte Champignons enthält. Das Gericht wird würzig und sättigend. Es wird einfach zubereitet und die dafür notwendigen Produkte sind am günstigsten.

Zutaten:

• 120 g Zwiebel;
• 150 g frische Champignons;
• 250g grüne Babybohnen;
• drei Knoblauchzehen;
• dreigekochte Eier;
• Petersilienzweig;
• 50 ml Pflanzenöl;
• Sauerrahm;
• gemahlener Pfeffer.

Kochreihenfolge:

1. Pilze und Bohnen waschen, Zwiebel und Knoblauch schälen.
2. Pilze in Scheiben schneiden, Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
3. Grüne Bohnen schneiden.
4. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Champignons mit Zwiebeln anbraten (3 bis 5 Minuten).
5. Füge grüne Bohnen und gehackten Knoblauch hinzu und koche noch etwa zehn Minuten weiter. Vor Ende des Bratens salzen und mit gemahlenem Pfeffer abschmecken.
6. Gekochte Eier hacken und in eine Schüssel geben, gehackte frische Petersilie hinzufügen. Stellen Sie dann den abgekühlten Inh alt der Pfanne hierher.
7. Salat mit Sauerrahm aufgießen, probieren ob genügend Salz vorhanden ist, ggf. salzen und mischen.

Das Gericht sollte etwa zehn Minuten einweichen, dann kann es serviert werden.

Schlussfolgerung

Salatrezepte mit Ei und grünen Bohnen sind nicht darauf beschränkt. Jeder Hobbykoch hat das Recht, mit Zutaten und Gewürzen zu experimentieren, um einzigartige Gerichte zu kreieren.