Schwarzer Tee: Arten, Nutzen und Schaden

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-02 16:16

Viele Menschen können sich ein Leben ohne Tee nicht mehr vorstellen. Die Auswahl darf sich nur in der Sorte unterscheiden. Einige Verbraucher mögen grünen Tee, andere bevorzugen schwarzen. Das Produkt hat viele Varianten. Jeder von ihnen unterscheidet sich in Geschmack, Aroma und Reichtum. Die Vor- und Nachteile von schwarzem Tee werden im Artikel beschrieben.

Produktion

Schwarzer Tee gilt als verarbeitetes Teeblatt. Das Produktionsverfahren ist wie folgt:

1. Pflanzenaustriebstipps benötigt.
2. Die Rohstoffe werden mehrere Stunden lang getrocknet, um überschüssige Feuchtigkeit zu erweichen und zu beseitigen.
3. Dann wird das Drehen durchgeführt - manuell oder mit speziellen Rollen, und dann die Fermentation (Oxidation), um den Geschmack des Getränks freizulegen und die H altbarkeit zu verlängern.
4. Am Ende Trocknen bei 95 Grad und Schneiden (Ganzblatt-Tees werden dem nicht unterzogen).
5. Dann sortieren sie und führen eine weitere Verarbeitung durch - das fertige Produkt wird nach der Größe der Teeblätter sortiert. Bei Bedarf erfolgt eine Aromatisierung und Zugabe weiterer Komponenten.

Qualität schwarzer Tee hat reichh altiges oderhelle Farbe, ausgeprägtes Aroma. Das Getränk ist gesund, sollte aber dennoch nicht übermäßig konsumiert werden.

Unterschied zu Grün

Schwarzer und grüner Tee sind die Blätter derselben Pflanze. Die Technologie zur Gewinnung von Produkten ist jedoch unterschiedlich, was die chemische Zusammensetzung und die Eigenschaften verändert. Die schwarze Ansicht durchläuft die oben erwähnte Verarbeitung. Und bei Grün ist alles gleich, aber Fermentation ist ausgeschlossen, daher ähnelt die Zusammensetzung einem frischen Blatt.

Zusammensetzung

Schwarzer Tee ist reichh altig:

1. Tannine, die blutstillende, adstringierende und entzündungshemmende Eigenschaften haben. Inh altsstoffe neutralisieren die Wirkung von Schwermetallen.
2. Koffein, das das Nervensystem und die Herztätigkeit stimuliert.
3. Aminosäuren. Komponenten verlangsamen das Altern und erh alten den normalen Stoffwechsel aufrecht.
4. Carotin, das den Zustand der Haut, der Haare und die Aktivität des endokrinen Systems verbessert.
5. Vitamin C. In kleinen Mengen vorhanden, da das meiste davon zerstört wird.
6. Vitamin B_{1 wird für den Gesamtton benötigt.}
7. Vitamin B_{2, das hilft, Hämoglobin zu synthetisieren, gesunde Haut und Schleimhäute zu erh alten.}
8. Nicotinsäure, die Fette abbaut, hält das Energiegleichgewicht aufrecht.
9. Pantothensäure - Wird für die Bildung von gesundem Cholesterin benötigt.
10. Fluorid für gesunde Zähne und Mund.
11. Kalium notwendig für normale Muskelfunktion, lindert Krämpfe.
12. Vitamin P, das die Blutzusammensetzung und die Gefäßelastizität verbessert.
13. Vitamin K,was die Knochengesundheit unterstützt, normalisiert die Blutgerinnung.

Diese Zusammensetzung enthält sowohl körnigen als auch schwarzen Blatttee. Ein Getränk in Maßen zu trinken wirkt sich positiv auf das Allgemeinbefinden aus.

Was ist der Wert?

Die Vorteile von schwarzem Tee hängen mit seiner Zusammensetzung zusammen. Das Getränk hat folgende wertvolle Eigenschaften:

1. Toning, Vitalität, Verbesserung der körperlichen und geistigen Aktivität.
2. Beruhigung und Verbesserung der Aufmerksamkeit.
3. Schutz vor Entzündungen, Bakterien, Erh altung der Mundgesundheit.
4. Stimulation der Arbeit der Nieren, des Harnsystems, des Kampfes gegen Ödeme.
5. Beseitigung von Migräne, Krämpfen, Muskelschmerzen.
6. Normalisierung der Verdauung bei Verdauungsstörungen.
7. Beschleunigung der Hautheilung, Behandlung von Hautausschlägen, Geschwüren.
8. Verbesserung des Wohlbefindens, Linderung von Fieber.

Die Vorteile von schwarzem Tee werden nur erreicht, wenn die Zubereitungs- und Verwendungsregeln eingeh alten werden. Viele glauben, dass Kaffee Kraft gibt, aber es sollte bedacht werden, dass die Wirkung von Tee allmählich und langanh altend ist, also sollten Sie ihn nicht missbrauchen.

Vorteile von Milchtee

Viele Experten behaupten, dass ein solches Getränk aufgrund der folgenden Eigenschaften nützlich ist:

1. Verbesserung der Gehirnfunktion, Sättigung des Körpers mit Spurenelementen und Vitaminen.
2. Geeignet für diejenigen, die keine reine Milch trinken können, da sie leicht verdaulich ist und den Magen nicht schwer macht.
3. Wegen der MilchEin Teil des Koffeins wird neutralisiert, daher ist das Getränk nützlich bei nervösen Störungen, Neurosen und Depressionen.
4. Tee mit Milch stellt die Immunität wieder her. Die in der Zusammensetzung enth altenen Antioxidantien und Vitamine unterstützen einen schwachen Körper und wirken sich positiv auf die Nieren aus.
5. Das Getränk hat eine stärkende Wirkung, es neutralisiert die aggressive Wirkung von Koffein und anderen Alkaloiden.

Nützliche Eigenschaften von "Klöstertee"

Das Getränk enthält viele Pflanzen, die in ökologisch sauberen Gebieten gesammelt wurden. Seine Vorteile sind wie folgt:

1. Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen, Haarausfall, Prostatitis, Psoriasis, Bluthochdruck und anderen Krankheiten.
2. Es gibt viele biologisch aktive Komponenten, die sich positiv auf das Sehvermögen, das Nervensystem, die geistige Aktivität und die Reaktion auswirken.
3. Tee gilt nicht nur als wertvolles Psychostimulans, sondern auch als hervorragendes Antidepressivum.
4. Das Getränk stellt die Immunität wieder her, normalisiert den Stoffwechsel und wirkt sich positiv auf die Bauchspeicheldrüse aus.

Aufrufe

Einige glauben, dass Teeblätter gleich sind, aber tatsächlich gibt es verschiedene Arten davon. Je nach Größe der Teeblätter wird Tee in folgende Arten unterteilt:

1. Großes Blatt. Schwarzer Tee dieser Art behält viele wertvolle Bestandteile und Geschmack. Das Aroma ist tief und weich. Teurere Sorten sind großblättrig.
2. Broken Teas ("kaputt"). Dies sind geschnittene Teeblätter, die satte Farben und ein tiefes Aroma haben.
3. Siebungen ("fannings"). Das sind kleine Teeblätter.in der Lage, schnell zu brauen.
4. Teestaub. Es enthält kleine Partikel des Blattes, aus denen starke Teeblätter gewonnen werden. Normalerweise wird das Produkt in Einweg-Papiertüten gebraut.

Nach Art der mechanischen Verarbeitung gibt es folgende Arten von schwarzem Tee:

1. Baikhovy. Diese Teesorte wird auch loser Tee genannt. Dies ist die beliebteste Sorte weltweit.
2. Gedrückt. Es wird in Form von dichten Schichten präsentiert, die mit Hilfe von Verkleidungsmaterial verarbeitet werden. Es gibt Fliesen, Tablett und Ziegel. Sie haben einen reichen Geschmack, aber wenig Aroma.
3. Extrahiert. Diese Sorte ist als Pulver oder flüssiger Extrakt erhältlich, oft aromatisiert, aber der Hauptgeschmack ist nicht ausgeprägt.
4. Granuliert. Das Produkt wird in Form von gedrehten Teeblättern präsentiert, es werden nicht nur die obersten 2 Blätter des Teesprossens verwendet, sondern auch grobe Rohstoffe - bis zum 5. Blatt. Sein Aroma ist schwach, aber Geschmack und Farbe sind reichh altig.

Außerdem verwenden viele Tees natürliche und künstliche Aromen, die jedoch eher den Geschmack als die Eigenschaften des Getränks beeinflussen.

Sorten

Welcher ist der beste Schwarztee? Es umfasst die folgenden bekannten Sorten:

1. "Darjeeling". Der Anbau erfolgt in Indien. Die Sorte gehört zu den besten unter den Schwarztees.
2. "Assam". Der Name entspricht dem Bundesstaat Indien, in dem die Sorte angebaut wird. Solch ein Getränk ist stark und reichh altig.
3. "Kenianisch". In Kenia angebaut, schmeckt es ähnlich wie die vorherige Art.
4. "Nepalesisch". Die Produktion erfolgt in Nepal, der Geschmack des Getränks ähnelt Darjeeling.
5. "Ceylon". Schwarzer Tee dieser Art wird nach der Sorte Assam aus Blättern hergestellt. Das Getränk hat ähnliche Geschmackseigenschaften. Der Anbau erfolgt in Ceylon.

Es gibt auch chinesischen, indonesischen, türkischen Tee. Es ist schwer zu sagen, welches besser ist, da jeder seinen eigenen Geschmack hat.

Auswahl

Ein Getränk wird nur mit einem Qualitätsprodukt nützlich sein, also müssen Sie in der Lage sein, es richtig auszuwählen. Daher müssen Sie auf die folgenden Nuancen achten:

1. Farbe. Ein Qualitätsprodukt hat schwarze Teeblätter. Ist er grau, weist dies auf unsachgemäße Lagerung hin, ist er braun, ist der Tee von schlechter Qualität.
2. Einheitlichkeit. Die Teeblätter müssen die gleiche Größe haben.
3. Keine Verunreinigungen. Produkte sollten keine Fragmente von Stängeln, Zweigen oder anderen Abfällen enth alten.
4. Verdrehte Blätter. Je besser sie gedreht sind, desto länger ist das Produkt h altbar und desto heller ist der Geschmack. Locker gedrehte Teeblätter sind weich.
5. Geeignete Luftfeuchtigkeit. Sie sollten keinen geronnenen, spröden Tee sowie Brand- und Schimmelgeruch wählen. Die Qualität wird durch die relative Elastizität und das angenehme Aroma belegt.
6. Frische. Sie müssen auf das Verpackungsdatum schauen. Das Getränk wird viel besser, wenn es nicht älter als 5 Monate ist, sonst verliert es seine wertvollen Eigenschaften.

Das Produkt muss gemäß der internationalen Klassifikation gekennzeichnet werden. Laut Bewertungen wird schwarzer Tee köstlich sein undduftend, wenn es nach den oben genannten Kriterien ausgewählt wird. Außerdem werden alle Vorteile darin gespeichert.

Speicher

Die Speicherregeln lauten wie folgt:

1. Verfallsdatum - bis zu 1 Jahr.
2. Das Produkt ist in der Lage, Gerüche zu absorbieren.
3. Sonnenschein verkürzt die H altbarkeit.
4. Hohe Luftfeuchtigkeit wirkt sich negativ auf die Brauqualität aus.
5. Luft beeinflusst die Qualität.

Die Teeblätter sollten an einem dunklen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Der Behälter kann aus Glas oder Metall sein, aber Porzellan und Fayence sind erlaubt.

Brauen

Es gibt schwarzen Tee in Beuteln, der ganz einfach zubereitet wird: einfach in eine Tasse geben und mit kochendem Wasser übergießen. Es reicht aus, 5 Minuten ziehen zu lassen, danach können Sie es verwenden. Wenn das Produkt in loser Form vorliegt, müssen Sie die folgenden Regeln anwenden:

1. Wasserkocher gründlich waschen und trocknen. Es ist wünschenswert, dass es Porzellan, Glas oder Keramik ist. Und Metallutensilien sollten nicht verwendet werden.
2. Wasser zum Kochen bringen und den Wasserkocher 2-3 mal damit durchspülen.
3. Die Teeblätter werden in den Behälter gegeben: 1 TL. auf einem Glas. Die Infusion wird für 1-2 Minuten durchgeführt.
4. Die Teeblätter werden zur Hälfte mit kochendem Wasser übergossen und das Gefäß fest verschlossen.
5. Nach 3 Minuten müssen Sie kochendes Wasser hinzufügen und das Geschirr wieder schließen.

Nach 3-4 Minuten können Sie das Getränk einschenken. Es ist zu beachten, dass es nicht empfehlenswert ist, die gleichen Teeblätter erneut aufzubrühen oder den Tee von gestern zu trinken - er verliert seinegefallen.

Verwenden

In China und Japan wird das Getränk ohne Zusatzstoffe konsumiert. In diesen Ländern wurde die Teezeremonie geboren. Sie trinken mehrmals täglich Tee, aber in kleinen Mengen. Das Trinken mit Zitrone ist im Iran und in der Türkei üblich. Zucker wird durch Rosinen, Feigen, Mandeln ersetzt, wenn man diese Produkte isst.

Gewürze können dem Getränk zugesetzt werden, zum Beispiel Ingwer, Kardamom, Zimt. Araber ergänzen ihren Tee am liebsten mit Minze und verwenden meist keinen Zucker, sondern fügen Zitrussäfte hinzu. Europäer verwenden keine Süßigkeiten mit Tee, sondern Zucker in geringer Menge. Auf Wunsch kann das Getränk mit Zucker, Honig, Milch, Mehlprodukten, Zitrusfrüchten, Äpfeln, Preiselbeeren, Sanddorn, Gewürzen kombiniert werden.

Schaden

Viele Menschen ziehen es vor, mehrere Tassen zu trinken. Aber auch der Schaden von schwarzem Tee sollte berücksichtigt werden. Reduzieren Sie die Stärke des Getränks, reduzieren Sie den Konsum oder verweigern Sie es in einigen Fällen:

1. Hohe Erregbarkeit. Das Getränk enthält viel Koffein, das eine aktive Wirkung auf das Nervensystem hat. Daher sollten Sie es nicht vor dem Schlafengehen oder während einer Verschlimmerung der Neurose verwenden, da dies zu Schlaflosigkeit, Stimmungsschwankungen, Herzklopfen und Kopfschmerzen führen kann. Nur 1-2 Tassen schwach aufgebrühtes Getränk mit Honig oder Milch sind erlaubt.
2. Augenkrankheiten. Starker schwarzer Tee erhöht den Augendruck, daher sollte er nicht bei Glaukom eingenommen werden.
3. Das Vorhandensein von Tannin in hoher Konzentration wirkt daher reizend auf die Schleimhaut, wennGastritis und Verschlimmerung von Magengeschwüren sollten Sie es nicht anwenden, da sich das Wohlbefinden erheblich verschlechtert.
4. Schwarzer Tee enthält Fluorid, das in kleinen Mengen wohltuend ist und bei übermäßigem Verzehr Kalziumverbindungen zerstört, was sich negativ auf den Zustand von Zähnen und Knochen auswirkt. Um diese schädliche Wirkung zu vermeiden, brauen Sie kein starkes Getränk und trinken Sie es nicht oft.
5. Koffein und Gerbstoffe erschweren die Aufnahme von Eisen, daher sollten Sie auf ein Getränk mit eisenh altigen Produkten sowie bei der Behandlung von Anämie verzichten.

Das Getränk schadet nicht. Bei richtiger und maßvoller Anwendung sind keine negativen Auswirkungen zu erwarten.

Ist Milchtee schädlich?

Dieses Getränk wird von vielen geliebt. Es stimmt, es gibt eine Meinung, dass es schädlich sein kann. Tatsächlich gibt es aber mehrere Eigenschaften, die man mit negativ, aber nicht schädlich gleichsetzen kann:

1. Harntreibende Wirkung, also nachts keinen Tee trinken, damit die Nieren nicht belastet werden.
2. Durch die Zugabe von Milch wird die Wirkung des Tees auf die Gefäße neutralisiert, da sie sich nicht ausdehnen können, und somit die wohltuende Wirkung des Getränks reduziert.
3. Infusion enthält eine wertvolle Komponente - Catechin. Durch die Zugabe von Milch wird diese Substanz mit Kasein vermischt, wodurch die Menge an nützlichen Elementen reduziert wird.
4. Manche Menschen haben eine Unverträglichkeit gegenüber diesem Produkt.

Kosmetische Behandlungen

Getränk hilft beim Abnehmen. Der Grund dafür ist das Vorhandensein von Theophyllin,was den Stoffwechsel des Körpers beschleunigt. Teeblätter können beim Sonnenbaden als Lotion verwendet werden. Ätherische Öle schützen die Haut vor Verbrennungen, während Tannine der Haut einen goldenen Ton verleihen.

Das tägliche Abwischen des Gesichts mit frischen Teeblättern hält die Haut frisch und jugendlich. Wenn Sie Schwellungen oder dunkle Ringe unter den Augen loswerden müssen, sollten Sie in starken ungesüßten Tee getauchte Tampons auf Ihre Augenlider legen. Der Zeitvorgang dauert 10-15 Minuten.

Tonische Bäder werden mit einem Sud aus schwarzem Tee eingenommen. Dazu müssen Sie einen starken Tee aufbrühen: 5 TL. Trockenprodukt pro 1 Liter kochendem Wasser. Nach dem Bestehen wird die Brühe ins Badezimmer gegossen.

Schwarzer Tee ist also gut für den menschlichen Körper, wenn er in Maßen konsumiert wird. Und welche Sorte man wählt und womit man sie kombiniert, hängt von den persönlichen Vorlieben ab.