Nori-Algen: Zusammensetzung, Kalorien und nützliche Eigenschaften

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Nori-Algen sind ein sehr beliebtes und wirklich nützliches Produkt. Es wird in der japanischen Küche häufig für die Zubereitung bekannter Sushi sowie von Brühen und anderen Gerichten verwendet.

Was ist Nori-Alge?

Zunächst ist anzumerken, dass die wohltuenden Eigenschaften dieser Alge den Japanern bereits im 9. Jahrhundert bekannt waren. Zu diesem Zeitpunkt wurde es aktiv für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten verwendet. In Europa wurde dieses Produkt erst viel später durch die Popularität der japanischen Küche bekannt.

Lange, breite Algenblätter werden zum Kochen verwendet. Sie sind sehr dünn und erinnern ein wenig an ein Stück Papier. Was die Farbe betrifft, können die Pflanzen dunkelgrün, braun und sogar rötlich sein.

Blätter werden aus Teichen entfernt, gründlich in Süßwasser gewaschen und dann auf Holz- oder Bambusrahmen gelassen, wo sie in der Sonne trocknen. Getrocknete Algen sind übrigens, verpackt in einem verschlossenen Beutel, nahezu unbegrenzt h altbar. Dieses Produkt ist bekannt für seinen großartigen Geschmack und seine gesundheitlichen Vorteile.

Nori-Alge: Zusammensetzung, Kalorien und positive Eigenschaften

Zunächst ist anzumerken, dass Algenblätter aus Kohlenhydraten und Proteinen bestehen, während Fette in ihrer Zusammensetzung vollständig fehlen. Einhundert Gramm des Produkts enth alten nur 349 kcal - das ist eine niedrige Zahl, wenn man bedenkt, dass ein Blatt nicht mehr als 1-2 Gramm wiegt.

Nori-Algen enth alten viele nützliche Substanzen und Vitamine und sind eine Ballaststoffquelle, die sich positiv auf das Verdauungssystem auswirkt. Außerdem enth alten sie viel Natrium, Jod und andere Spurenelemente.

Nori-Algen waren zu allen Zeiten für ihre wohltuenden Eigenschaften bekannt - dieses Produkt regt die Ausscheidung von giftigen und radioaktiven Stoffen aus dem Körper an. Es ist auch erwiesen, dass der regelmäßige, maßvolle Verzehr dieser Blätter den Cholesterinspiegel im Blut senkt, so dass es als gute Vorbeugung gegen Arteriosklerose und andere Gefäßerkrankungen angesehen werden kann. Algen sind äußerst nützlich für Menschen, die an bestimmten Schilddrüsenerkrankungen leiden, und aktuelle wissenschaftliche Studien haben bestätigt, dass dieses Produkt eine positive Wirkung auf das Immunsystem hat und den Körper vor Krebs schützt.

Nori-Algen: was kochen?

Tatsächlich kommt fast ein Viertel der traditionellen japanischen Gerichte nicht ohne diese dünnen Blätter aus. Nori ist Seetang, der zur Herstellung von Beilagen, Hauptgerichten, Brühen und sogar Desserts verwendet wird.

Zum Beispiel, wenn Sie zwei Tassen kochendes Wasser über einen Teller Nori gießen, erh alten Sie ein herzhaftes,leckere und gesunde Brühe. Und um eine Beilage zuzubereiten, müssen Sie die Blätter mit k altem Wasser übergießen, warten, bis sie anschwellen, dann abspülen und bei schwacher Hitze 2-3 Minuten kochen. Und natürlich passt dieses Produkt gut zu Reis, Fisch und anderen Meeresfrüchten, weshalb es für die Zubereitung von Sushi verwendet wird.

Viele Hausfrauen lieben es, Nori-Algen zu verwenden. Ihr Preis ist mehr als erschwinglich, und der Geschmack und die Vorteile für den Körper können kaum überschätzt werden. Außerdem können Sie mit diesem Produkt "lecker" experimentieren.