Schweinefleisch im Kessel: auf dem Feuer und auf dem Herd. Die leckersten Rezepte

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Schweinefleisch im Kessel: auf dem Feuer und auf dem Herd. Die leckersten Rezepte
Schweinefleisch im Kessel: auf dem Feuer und auf dem Herd. Die leckersten Rezepte
Anonim

Früher oder später kommt der Zeitpunkt, an dem die Gastgeberin darüber nachdenkt, das Angebot an Mittag- und Abendessen zu erweitern. Besonders bevorzugt werden Fleischgerichte, Schweinefleisch lässt sich besonders gut zubereiten. Doch für die Zubereitung leckerer Gerichte daraus werden bestimmte Utensilien benötigt. Heute werden wir darüber sprechen, wie man köstliches Schweinefleisch in einem Kessel kocht. Wie wählt man den richtigen Kessel aus? Wie benutzt man dieses Kochgeschirr im Freien? Und was kann in einer Stadtwohnung in einem Kessel auf dem Herd gekocht werden?

Die richtige Wahl

Bevor wir in die duftende und köstliche Welt des Kochens eintauchen, lassen Sie uns ein wenig über die Auswahl eines Kessels sprechen. Das erste, worauf Sie achten sollten, ist die Größe des Geschirrs. Es kommt vor, dass die Hausfrauen den Kauf später bereuen, wenn sie zu wenig Volumen genommen haben. Zu groß - auch nicht besonders erfreut, da es viel Platz wegnimmt. Wie berechnet man den richtigen?

Schweinefleisch auf offenem Feuer
Schweinefleisch auf offenem Feuer

Für eine Familie mit beispielsweise 3 Personen wäre ein Kessel mit einem Deckel von 8 Litern die beste Wahl. Wenn Sie Gerichte für ein großes Unternehmen auswählen und Schweinefleischrezepte in einem Kessel in der Natur meistern möchten, ist es besser, einen Topf mit 15 bis 18 Litern oder sogar mehr zu wählen. FürWandern ist besser, Gerichte mit einem Spielraum zu nehmen. In einem großen Kessel können Sie eine kleine Portion Essen kochen, aber in einem kleinen Gericht funktioniert ein großer nicht.

Auch die Wahl des richtigen Materials ist sehr wichtig. Es gibt nicht so viele nennenswerte Metalle, aus denen hochwertige Kessel hergestellt werden. Die beste Option ist natürlich Gusseisen. Schweinefleisch in einem Kessel aus dieser Legierung brennt nicht und gart nicht perfekt.

Das zweitbeliebteste Material ist Kupfer. Kupferkessel werden in asiatischen Ländern seit langem zum Kochen verwendet. Wenn Sie auf ein Qualitätsexemplar stoßen, können Sie es gerne kaufen.

Wie man einen Kessel auswählt
Wie man einen Kessel auswählt

Aluminiumkessel stehen an dritter Stelle. Diese Option kann in Betracht gezogen werden, aber ehrlich gesagt ist diese Wahl nicht die erfolgreichste, da sich Aluminiumkochgeschirr sehr schnell aufheizt und auch schnell abkühlt. Und das sind nicht ganz geeignete Indikatoren zum Kochen, insbesondere Fleisch.

Meet on Sale und Metallkessel mit Antihaftbeschichtung. Die Wahl ist natürlich besser als ein Emaille-Bowler, aber immer noch nicht vertrauenserweckend. Vielleicht besser als Kupfer oder Gusseisen kann nicht gefunden werden. So ein Kessel ist nicht ganz billig, aber die Anschaffung wird der Gastgeberin viele, viele Jahre dienen.

Schweinefleisch im Kessel mit Gemüse: Zutaten

Fangen wir an zu kochen. Wir bieten das vielleicht beliebteste Rezept zum Kochen von Fleisch in der Natur nach dem Grillen. Wenn die Gerichte für die Zubereitung des Gerichts richtig ausgewählt werden, wird das Fleisch unglaublich duftend und weich und das Gemüse kocht schnell und bleibt saftig.

Du brauchst:

  • 620 gSchweinefilet;
  • eine kleine Zucchini;
  • ein paar große Kartoffeln;
  • 2 Karotten;
  • Paprika süß - 4 Stk.;
  • 2 große Tomaten;
  • Olivenöl;
  • salz;
  • Lorbeerblatt;
  • gemahlener Pfeffer;
  • frisches Grün.
Schweinefleisch mit Gemüse
Schweinefleisch mit Gemüse

Kochfunktionen

Müheloses Kochen:

  1. Stell das Geschirr aufs Feuer. Dieses Rezept eignet sich sowohl für einen heimischen Herd als auch für ein Lagerfeuer in der Natur.
  2. Gieße Olivenöl in einen gut erhitzten Kessel.
  3. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und halbgar braten.
  4. Sobald die Zwiebel weich wird, die Fleischwürfel dazu geben. Es ist notwendig, das Schweinefleisch zu braten, bis es anfängt, Saft freizusetzen.
  5. Danach kannst du Kartoffelwürfel, Paprikascheiben, dünne Zucchiniblätter, Tomaten zum Schweinefleisch in einen Kessel schicken.
  6. Lorbeerblatt, eine Prise Salz und Pfeffer nicht vergessen.
  7. Geschirr abdecken, Zeit für 40 Minuten notieren.

Schweinegulasch mit Kartoffeln

Schweinefleisch, das nach diesem Rezept in einem Kessel auf dem Herd zubereitet wird, wird viel schmackhafter. Und es kocht viel schneller als auf offenem Feuer. Für das Gericht empfiehlt es sich, hochwertiges Fleisch ohne Knochen zu wählen.

wie man Schweinefleisch in einem Topf kocht
wie man Schweinefleisch in einem Topf kocht

Zutaten:

Die Zusammensetzung dieses Gerichts erfordert keine Vielzahl von Produkten. Um ein leckeres Mittagessen zu bekommen, brauchen Sie nurvorbereiten:

  • 680g Schweinefleisch;
  • ein paar Zwiebeln;
  • 10 mittelgroße Kartoffeln;
  • 4 Knoblauchzehen;
  • eine gute Prise Salz;
  • frisches Gemüse;
  • Öl zum Braten;
  • duftende orientalische Gewürze.

Wie man kocht

  1. Lass uns zuerst das Fleisch gut waschen und eventuelle Folien entfernen.
  2. Das Schweinefleisch in portionierte Würfel schneiden. Wir schicken es zum Braten in einen gut geheizten Kessel, wo schon duftendes Sonnenblumenöl zischt.
  3. Nach 5 Minuten Braten des Fleisches können Sie die Zwiebel hinzugeben. Wenn Schweinefleisch in einem Kessel am Feuer gekocht wurde, wäre es besser, die Zwiebel in große Ringe zu schneiden. Aber da die Gastgeberin die Feuerkraft schnell regulieren kann, ist auch feines Schreddern erlaubt.
  4. Möhren schälen und raspeln, Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden.
  5. Nachdem die Zwiebeln und das Fleisch gebraten sind, fügen Sie Karotten hinzu. Vergessen Sie nicht, Salz, orientalische Gewürze (Sie können sie auf dem Markt von Usbeken oder Tadschiken kaufen), gemahlenen Pfeffer hinzuzufügen.
  6. Nach 5 Minuten das Fleisch mit Gemüse mit Wasser übergießen. Wichtig ist, dass die Flüssigkeit das Fleisch vollständig bedeckt. Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und mit einem Deckel abdecken.
  7. Garen für 30 Minuten. Danach die Kartoffeln zu dem zuvor geschnittenen Fleisch geben. Sie können etwas mehr Salz und Gewürze hinzufügen.
  8. Wenn das Wasser vollständig verkocht ist, fügen Sie es hinzu. Mehr Flüssigkeit wird empfohlen, wenn Sie eher eine Soße als nur einen Eintopf haben möchten.
  9. Das Gericht wird erneut gekochthalbe Stunde. 3 Minuten vor der festgelegten Zeit Knoblauch und Kräuter hinzufügen. Sch alten Sie das Feuer aus, aber beeilen Sie sich nicht, den Deckel zu öffnen. Lassen Sie das Gericht 20 Minuten stehen.
Schweinefleisch mit Kartoffeln
Schweinefleisch mit Kartoffeln

Es ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch sehr schön, wenn es Schweinefleisch in einem Kessel serviert wird (Rezepte mit Fotos beweisen dies).

Schlussfolgerung

Übrigens kannst du in diesen Rezepten nicht nur frisches Fleisch, sondern auch Eintopf verwenden. Das ist sehr praktisch, wenn Hausfrauen, die in Privathaush alten leben und einen Nebenbetrieb haben, Vorräte für den Winter machen. Wenn Sie Schweineeintopf verwenden, gart das Gericht 20-25 Minuten schneller, da das Fleisch fertig ist.

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