Moselweine: Beschreibung, Rebsorten, Geschichte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die Mosel ist eine berühmte Weinregion. Sein Ruhm verbreitet sich auf der ganzen Welt. Moselweine sind bekannt, sie werden oft in der europäischen Belletristik des 18. und 19. Jahrhunderts erwähnt. Und im Moment haben diese alkoholischen Getränke viele Bewunderer.

Natürlich ist Deutschland nicht führend im Weinbau, und was die Anzahl der Weinanbaugebiete betrifft, kann es nicht mit Ländern wie Frankreich und Italien mith alten. Es gibt nur dreizehn davon, und die Mosel ist übrigens nicht die größte. Spitzenreiter sind Baden-Württemberg und Reinhessen. Moselwein macht nur acht bis zehn Prozent aus.

Besonderheiten der Region

Moselweinberge unterscheiden sich nicht nur von anderen deutschen, sondern auch von französischen und italienischen. Vor allem die Tatsache, dass sie sich nicht in der Ebene, sondern an den Berghängen befinden. In dieser Region befindet sich der steilste Weinberg Europas mit einer Neigung von etwa siebzig Grad.

Diesdie einzigartige Lage erschwert das Leben der Moselwinzer erheblich. Um die Reben zu pflegen, müssen sie jedes Mal den Berg erklimmen. Aber ihr Leid ist völlig gerechtfertigt. Schließlich ist es diese Eigenschaft, die Moselweine einzigartig macht.

Die Sonnenstrahlen, die vom Wasser des Flusses reflektiert werden, fallen direkt auf die an den Hängen gelegenen Weinberge. Dadurch erh alten die Beeren eine doppelte Portion Licht und Wärme. Und die Berge sind hervorragende Beschützer vor Kälte und Wind.

Fast immer werden die Beeren von Hand gepflückt, denn selbst mit starkem Verlangen ist es unmöglich, die Ausrüstung auf die Piste zu heben.

Hauptrebsorten

In der Region werden etwa 24 Rebsorten angebaut, aber mehr als die Hälfte der Gesamternte (60%) stammt vom Riesling. Die Mosel ist weltweit führend in der Weinherstellung dieser Sorte.

Müller-Thurgau (Rivaner) ist Zweiter mit 14%. Als nächstes kommt die im Mittel alter beliebte Sorte Elbling - 6%. Hinter ihm Kerner - 4%. Diese Sorte ist in der Pfalz und in Hessen beliebt. Und an letzter Stelle stehen die roten Sorten Spätburgunder und Dornfelder mit 4 % bzw. 3,6 %.

Auch französische Rebsorten wie Chardonnay, Merlot und Sauvignon Blanc werden hier angebaut. Aber ihr Anteil ist zu gering. Es ist erwähnenswert, dass 91 % des Gesamtvolumens der Trauben auf weiße Sorten entfallen.

Eigenschaften der Rebenpflege

Moselwein entsteht unabhängig von der Rebsorte nicht aus der Ernte, sondern aus der Vorbereitung des Bodens im Frühjahr. Jeder Strauch wird an einem Pflock ab gebundenBaum. Achten Sie darauf, die überzähligen jungen Triebe zu entfernen, da die Ranke sonst falsch wächst und keine bestimmte Form annimmt.

Laut Experten sollten Sie überschüssiges Wachstum mindestens 3-4 Mal im Sommer loswerden. Das heißt, während der Winzer seine gesamte Parzelle bearbeitet, muss er schon wieder anfangen, den Aufwuchs loszuwerden. Und da dies alles an steilen Hängen zu erledigen ist, wird deutlich, dass diese Arbeit nicht einfach ist.

Weinlese

Die Trauben für die Moselweine werden von September bis Dezember geerntet. Ein solcher Lauf ist auf Unterschiede zwischen den Sorten und die unterschiedliche Qualität der Getränke zurückzuführen. Vor Beginn des Prozesses wird in der Region zu Ehren des Erntebeginns ein großes Fest gefeiert. Außerdem handelt es sich um eine internationale Veranst altung. Jeder kann zum Festival kommen. Nur jetzt müssen Sie fast ein Jahr vor der Veranst altung ein Hotelzimmer buchen.

Der Großteil der Ernte wird vor dem Frost geerntet. Aber es gibt eine besondere Art von Wein – Eiswein. Die Trauben für ihn werden erst nach Einbruch der Kälte geerntet, wenn die Lufttemperatur sieben Grad unter Null liegt. Für diesen Weintyp bleiben die besten Beeren übrig. Eiswein wird nur in sehr fruchtbaren Jahren hergestellt. Es gibt noch einen besonderen Wein - das ist die Trokenbierauslese, die aus getrockneten Beeren hergestellt wird.

Produktionsmerkmale

Sobald die ersten Trauben geerntet sind, beginnt sofort die Weinbereitung. Die Produktionsprozesse von weißen und roten Getränken weisen gewisse Unterschiede auf.

Leichte Trauben werden untergeschicktdrücken und den Saft erh alten, der dann den Fermentationsprozess durchläuft. Bei roten Sorten ist die Sache etwas komplizierter. Um einen Wein von schöner roter Farbe zu erh alten, muss nicht nur der Saft, sondern auch die Haut am Gärprozess teilnehmen. Der Farbton hängt davon ab.

Nach einer gewissen Zeit wird der Most vom Trester getrennt. Außerdem werden sowohl Weiß- als auch Rotwein in Fässer geschickt. Da der erste viel größer ist, braucht der Behälter dafür eine beeindruckende Größe. Normalerweise wird dieses Getränk in riesigen Metallbottichen gelagert. Aber Holzfässer werden verwendet, um Rot zu lagern.

Während des Winters wird der Wein mehrmals umgegossen und dadurch von Ablagerungen befreit. So sind auch im Winter ständig Winzer am Werk. Im Frühjahr beginnt die Abfüllung. Einige reifen jedoch noch einige Monate in Eichenfässern.

Elsässer Flasche

Für die Abfüllung von Moselwein benötigen Sie eine bestimmte Flasche. Im Allgemeinen gibt es 12 Haupttypen von Weinflaschen. Dies ist ohne Berücksichtigung derjenigen, die sich die Hersteller einfallen lassen, um den Umsatz zu steigern.

Die Mosel- oder Elsässerflasche ist besonders elegant. Es ist ein hoher, "schlanker" Behälter mit einem langen Hals und normalerweise einem flachen Boden. Meistens sind diese Flaschen aus hellgrünem Glas.

Deutsche Winzer verwenden solche Behälter oft für die Abfüllung von Riesling, Müller Thurgau und einigen anderen Sorten. Dabei spielt die Weinsorte keine Rolle. Es kann trocken und halbsüß und süß und manchmal sogar prickelnd sein. Aber in den Ländern der Neuen Welt in einer solchen Flaschenur Dessertweine werden in Flaschen abgefüllt. Wegen ihrer Form wird sie übrigens auch Elsässische Flöte genannt.

Eigenschaften von Moselweinen

Moselgetränke stehen in fast jedem Restaurant auf der Weinkarte, da sie weltweit sehr beliebt sind. Ihr Hauptunterscheidungsmerkmal ist ein duftiges Bouquet mit Muskattönen oder Noten von Holunderblüten.

Vier Flüsse durchziehen diese Weinregion: Mosel, Ara, Nahe und Rhein. Deshalb wird Weißwein von der Mosel am häufigsten mit anderen Rheingetränken verglichen. Vor ihrem Hintergrund heben sich die von der Mosel durch ein unglaublich helles Aroma ab.

Es gibt ein kleines Geheimnis: Dieser Effekt wird hauptsächlich künstlich erzielt. Während des Herstellungsprozesses werden spezielle Zusatzstoffe hinzugefügt. Nach einem solchen Vorgang hat der Wein ein helles Muskataroma, dank dem kein echter Kenner ihn mit einem anderen verwechseln wird. Moselweine haben eine ungewöhnliche Farbe. Sie sind komplett transparent und sehr leicht. Außerdem zeichnen sie sich durch eine angenehme Herbe im Geschmack aus.

Wein von der Mosel passt perfekt zu ersten Gängen oder Fischgerichten. Meistens übersteigt ihre Stärke neun Grad nicht, daher sind sie ein ausgezeichnetes Stärkungsmittel.

H altbarkeit

Viele werden diese Eigenschaft der Moselweine auf Nachteile zurückführen - sie haben eine kurze H altbarkeit. Diese Getränke werden mit der Zeit nicht besser, wie viele andere Weine, und der Restzucker ist schuld. Es erscheint aufgrund der Besonderheiten der Produktion oder vielmehr aufgrund der künstlichen Unterbrechung des Fermentationsprozesses. AlsAuch bei geschlossenem Korken können biochemische Prozesse ablaufen, Moselweine sollten kühl und nur liegend gelagert werden. Und doch werden sie nicht lange h alten. Und eine geöffnete Flasche sollte nicht einmal im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Rieslingnamen

Dieser Wein hat nicht nur einen ausgezeichneten Geschmack, sondern auch verschiedene Namen, die an sehr interessante Orte erinnern. Fakt ist, dass Moselrieslingweinen immer weitere Personennamen zugeordnet werden.

Das aus den Weinterrassen stammende Getränk heißt "Erden Stairs". Doch der klassische Riesling erhielt den Namen „Sonnenuhr“. Der Name stammt von der antiken Sonnenuhr, die direkt in den Felsen gehauen ist. Einer der hochwertigsten traditionellen Rieslinge heißt Leuvener Klostergarten.

Aus dem ruhmreichen Städtchen Trittenheim stammen zwei Sorten dieses Weines. Eine davon ist die Kategorie Spatlese und heißt Trittenheimer Altar. Seine Stärke beträgt 10 Grad. Aber das zweite süße Getränk mit einer Stärke von 19 Grad heißt Trittenheimer Apotheke.

Der Wein mit dem Namen Rosenberg (roter Hügel) hat seine eigene erstaunliche Geschichte. 1890 ging der größte Teil des legendären Weinbergs in den Besitz des Nackenheimer Bankiers Karl Gunderloch über. Nackenheim Rosenberg ist derzeit die bekannteste Marke der Welt.

Auch der Wein Black Cat, der ebenfalls aus Riesling-Trauben hergestellt wird, ist auf der ganzen Welt berühmt. Sie können es wegen der Saftigkeit mit nichts verwechselnerdiger Geschmack.

Über Moselwein kann man stundenlang reden. Aber keine Worte können mit einem Schluck des göttlichen Getränks verglichen werden. Deshalb sollte man nicht sprechen, sondern versuchen.