Die besten Air-Cookie-Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Heute gibt es Hunderte von Rezepten für Luftkekse. Wir verraten Ihnen das Beste, enthüllen die Geheimnisse der Herstellung der zartesten Kekse mit knuspriger Kruste und versuchen, Sie zu inspirieren, ein kulinarisches Meisterwerk direkt zu Hause zu kreieren.

Die Vorteile des Backens zu Hause gegenüber gekauften Keksen

Wir alle lieben es, eine Tasse aromatischen Tee oder Kaffee zu trinken. Und wie schön ist es, die zartesten Luftkekse zu genießen, die auf der Zunge zergehen! Handgemachte Kekse wirken besonders lecker, weil die Seele darin investiert ist. Der Hauptvorteil des Backens zu Hause ist die natürlichste Zusammensetzung und das absolute Vertrauen in das Fehlen chemischer Zusätze. Schließlich kontrollieren nur Sie den gesamten Prozess der Keksherstellung und verwenden nur die besten Produkte.

Ein wichtiger Vorteil von hausgemachten Keksen ist die Möglichkeit, den Kaloriengeh alt zu kontrollieren. Schließlich will man trotz Figur auch mal ein paar Kekse essen. Wenn Sie sich entscheiden, zu Hause Kekse zu backen, ist dieser Artikel für Sie.

Luftkekse

Das Rezept für diese knusprigen Kekse ist ganz einfach und erfordert keine schwer zu findenden Zutaten. Der Vorteil des Rezepts ist, dass es recht einfach und schnell zubereitet ist. Du kannst es backen, auch wenn deine Gäste schon vor der Tür stehen.

Um diese erstaunlichen luftigen Kekse in Mengen für zwölf Portionen zu backen, bereiten Sie vor:

• 8 Eiweiß;
• 300g Puderzucker;
• 300g gesiebtes Mehl (Weizen);
• 2 Teelöffel Backpulver.

Eiweiß k alt mit Puderzucker steif schlagen. Mit einem Mixer mittlerer Leistung benötigen Sie mindestens zehn Minuten. Liegen die Eier einige Zeit in einem warmen Raum, wird dieser Effekt nicht erreicht. Der nächste Schritt ist das Hinzufügen von Backpulver. Nach gründlichem Mischen können Sie mit der Zugabe von Mehl beginnen. Es ist sehr wichtig, dass es gut gesiebt wird, denn sauerstoffreiches Mehl ist der Schlüssel zu luftigen Keksen.

Das Mehl langsam in den Eiweiß-Zucker-Schaum einrühren, bis der Teig dick und klebrig wird. Während der Ofen auf 180 Grad vorheizt, fangen wir an, unsere Kekse zu formen. Legen Sie dazu das vorbereitete Backblech mit Backpapier oder Spezialpergament aus. Wir formen aus dem Teig Kugeln mit kleinem Durchmesser und befeuchten unsere Hände regelmäßig mit Wasser.

Wenn du nicht möchtest, dass der Teig an deinen Händen klebt, kannst du einen Löffel nehmen. Oder etwas mehr Mehl hinzugeben, eine Teigschicht ausrollen und mit Plätzchenausstecher Kekse ausstechen. Sobald der gesamte Teig geformt ist, können Sie mit dem Backvorgang beginnen. Es dauert nur 15 Minutendamit die Plätzchen so lange gebacken werden, bis außen eine knusprige Kruste und innen ein zarter Kern entsteht. Auf Wunsch können Sie die fertigen Luftkekse noch mit Puderzucker oder Kakao bestreuen. Solche Kekse können ziemlich lange aufbewahrt werden, wenn Sie sie in eine Dose geben und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Das leckerste Rezept für Luftkekse mit Foto

Dieses Rezept erfordert etwas mehr Zutaten und Zeit. Aber glauben Sie mir, es lohnt sich! Um zehn Portionen köstlicher fluffiger Kekse zu backen, benötigen Sie:

• 400g gesiebtes Mehl (Weizen);
• 200g Stärke;
• 300g Butter;
• 200 g Zucker;
• 2 Eier;
• 2 Teelöffel Zitronenschale;
• 10 Teelöffel deiner Lieblingsmarmelade.

Also beginnen wir mit dem Teigkneten. Dazu die Butter mit der Hälfte der angegebenen Zuckerdosierung aufschlagen. Fügen Sie, ohne das Schlagen zu unterbrechen, zwei Eigelb und Zitronenschale hinzu. Mehl und Stärke in einer separaten Schüssel glatt rühren und nach und nach zur Butter-Ei-Mischung gießen, ohne das Rühren zu unterbrechen.

Aus dem fertigen Teig formen wir Kugeln mit einem Volumen von zwei Teelöffeln. Rollen Sie jede Kugel zuerst in den restlichen Proteinen, dann in dem nicht verwendeten Teil des Zuckers. Legen Sie die fertigen Kugeln in einem Abstand von mehreren Zentimetern auf ein zuvor mit Pflanzenöl eingefettetes Backblech. Machen Sie in jeder Kugel vorsichtig mit Ihrem Finger ein kleines Loch - dies ist ein Behälter für Ihre Lieblingsmarmelade oder Marmelade. Wir schicken das Backblech mit den Rohlingen in den vorgeheizten Ofen und backen fünfzehn Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad. Kühlen Sie die fertigen Kekse ab und füllen Sie die Löcher mit Marmelade oder Konfitüre.

Foto zur Inspiration

In dieser Rubrik machen wir Ihnen mit einem Foto von luftigen Keksen Appetit. Schauen Sie sich nur diese knusprige Kruste und die luftige Keksstruktur an! Ich möchte es unbedingt so schnell wie möglich ausprobieren!

Zutaten für gesunde Kekse

Wenn du nicht nur leckere, sondern auch gesunde Luftkekse backen möchtest, dann ist das ganz einfach. Es reicht aus, einfach Ihre bevorzugten Trockenfrüchte, kandierten Früchte oder Nüsse zu seiner Zusammensetzung hinzuzufügen. Dadurch erh alten Sie nicht nur gesunde Kekse, sondern erweitern auch das Angebot an hausgemachtem Gebäck erheblich. Es sei jedoch daran erinnert, dass Kekse ein ziemlich kalorienreiches Produkt sind, das eine große Menge an Fetten und Kohlenhydraten enthält, sodass Sie sie nicht in übermäßigen Mengen verzehren sollten.