2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Es ist kein Geheimnis, dass es in den Gewässern des Schwarzen Meeres einen erstaunlichen Hornhechtfisch gibt. Ihre Einzigartigkeit liegt in der Tatsache, dass sie grüne Knochen hat. Daher haben viele einfach Angst, solche exotischen Dinge zu essen. Nachdem Sie den heutigen Artikel gelesen haben, erfahren Sie mehr über die Hauptmerkmale dieses Fisches.
Aussehen
Es sei darauf hingewiesen, dass der Hornhecht aus dem Schwarzen Meer ein Schwarmfisch ist, der eine Unterart der europäischen oder atlantischen Familie ist. Es hat einen langen, seitlich leicht zusammengedrückten pfeilförmigen Körper. Eines der Hauptmerkmale dieses Meeresbewohners ist das Vorhandensein dünner, länglicher Kiefer, die wie ein Vogelschnabel aussehen. Auf der Oberseite befindet sich ein häufiger Kamm aus scharfen Zähnen, die eine konische Form haben.
Dieser Fisch hat eine kontrastreiche Färbung. Es hat silbrig-grüne, leicht silbrige oder gräuliche Seiten und einen Bauch. Rücken, Oberkörper und Kopf sind in einem hellbraunen oder bräunlich-grünen Farbton bem alt. Der ganze Körper eines Hornhechts, von vierzig bis sechzig Zentimeter lang, ist mit kleinen, leicht herunterfallenden Schuppen bedeckt, die über den oberen Teil des Kopfes hinausragen.
Wiedergabemerkmale
Als geschlechtsreif gelten Personen, die das fünfte Lebensjahr vollendet haben. Ab diesem Zeitpunkt sind sie zur jährlichen Fortpflanzung fähig. Der Hornhecht aus dem Schwarzen Meer laicht im Frühjahr, dessen Foto in diesem Artikel vorgestellt wird. Dazu segelt er von der Küste weg und taucht in eine Tiefe von zwölf bis achtzehn Metern ab. Die zeitliche Dehnung des Laichens erklärt sich aus der Tatsache, dass Eier in kleinen Portionen gelaicht werden. Dieser Zeitraum beginnt Ende April und endet Mitte August.
Kleine Eier mit einem Durchmesser von etwa dreieinhalb Millimetern lagern sich auf Algen und anderen schwimmenden Objekten ab. Alle Larven und Jungfische haben sechzig bis achtzig lange Fäden, dank denen sie an der Unterwasservegetation befestigt sind. Die Eientwicklung dauert zehn Tage bis fünf Wochen. Es hängt alles von der Temperatur des Wassers ab. Die ersten Larven, die sich in der Küstenzone aufh alten, sind bereits Anfang Juni zu sehen. Der erwachsene Schwarzmeer-Hohhecht unterscheidet sich von ihnen im Aussehen, da die Jungen nicht so lange Kiefer haben. Am Ende des ersten Lebensjahres nimmt der ausgewachsene Nachwuchs ein typisches Aussehen an und segelt von der Küste weg.
Schwarzmeer-Hohhecht: Wie fängt man ihn?
Die Jagdsaison für dieses Raubtier beginnt im Oktober oder November und dauert bis Februar. Schwärme kleiner Fische versuchen sich aus offensichtlichen Gründen in ruhigen, warmen Buchten zu verstecken, also müssen Sie dort nach ihnen suchen. Außerdem kannst du versuchen, sie auf hoher See zu fangen.
Erfahrene Fischer raten jedoch dazu, das Angeln von Piers oder Landzungen aus zu organisieren. Darüber hinaus ist es notwendig, Ausrüstung zu werfen und ein solches Objekt wie Kugeln auf dem Hornhecht des Schwarzen Meeres von der Küste entfernt zu verwenden. Interessanterweise sucht dieser vorsichtige und scheue Fisch fast an der Oberfläche nach Nahrung. Um ihn zu fangen, ist es daher ratsam, die dünnste Angelschnur mit einem fast schwimmenden Köder zu verwenden. Was die Haken betrifft, ist es ratsam, sie vollständig im Köder zu verstecken.
Wozu ist dieser Fisch gut?
Wir stellen gleich fest, dass der Hornhecht aus dem Schwarzen Meer reich an vielen wertvollen Stoffen ist, darunter Eisen, Phosphor, Jod und Omega-3-Fettsäuren. Trotz der relativ niedrigen Kosten ist sein Fleisch sehr nahrhaft und sättigt den menschlichen Körper schnell.
Darüber hinaus trägt der regelmäßige Verzehr dieser Fischsorte dazu bei, die Epidermis der Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen und feine Fältchen zu glätten. Die darin enth altenen B-Vitamine wirken sich positiv auf den Zustand des Herz-Kreislauf-Systems aus und verbessern die Durchblutung. Dies trägt dazu bei, eine Verstopfung von Blutgefäßen und die Entstehung von Krebs zu verhindern.
Hohhecht aus dem Schwarzen Meer: Wie man Shkaru kocht?
Das ist eines der beliebtesten Gerichte der Krim. Es besteht aus zwei Schichten geschmorter Zwiebeln, zwischen denen Seefisch versteckt ist. Als eine der Komponenten wird ein Hornhecht verwendet, der sich am besten für dieses Gericht eignet.
Um die Restaurantversion der Shkara zuzubereiten, brauchst du Fischfilets. Aufgerollte und mit einem Zahnstocher befestigte Hornhechtstreifen werden in erhitztem Olivenöl leicht angebraten. Dies sollte nicht länger als zwanzig Sekunden dauern. Danach müssen Sie die Holzstäbchen entfernen und in jede Rolle eine mit Zitrone gefüllte Olive legen.
In einer einfacheren Fischerversion wird dieses Gericht etwas anders zubereitet. Vorgereinigter und ausgenommener Hornhecht wird in Stücke geschnitten. Zwiebelringe werden in eine mit Pflanzenöl angefeuchtete Pfanne gegeben. Darauf werden Fische (oder Brötchen mit Oliven) gelegt. Alles mit Salz, Pfeffer, Majoran und Rosmarin toppen, dann mit etwas gekühlter, geriebener Butter bestreuen und mit Zwiebelringen belegen. Etwas Wasser in die Pfanne gießen, mit einem Deckel abdecken und zwanzig Minuten köcheln lassen.
Gar mit Zitronenmarmelade
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie zwölf geschälte Fische, zweihundertfünfzig Gramm Kartoffeln, zwei Esslöffel Butter, ¾ Tasse Semmelbrösel sowie einen Esslöffel Zimt und Zitronenmarmelade.
Vorgekochte Kartoffeln sollten mit Butter zerdrückt werden. Fügen Sie in der resultierenden Masse Zimt und Zitrone hinzu. Mit dieser Mischung muss der Fisch (Schwarzmeer-Hohhecht) gefüllt und an den Seiten mit Zahnstochern oder Spießen befestigt werden. Der bemehlte Fisch wird auf beiden Seiten ein bis zwei Minuten gebraten und mit Spinat serviert.
Snacks zubereiten
Schwarzmeer-Hohhecht hat kleine Schuppen weit hinter dem Körper. Daher ist es vor dem Servieren mit Bier nicht erforderlich, es zu reinigen und zu entkernen. Den Fisch einfach in Salz wälzen und zwanzig Minuten ziehen lassen. Nach dieser Zeit sollten die Kadaver kopfüber aufgehängt werden und warten, bis sie leicht getrocknet sind. Das dauert etwa zwölf Stunden.
Aus diesem preiswerten und schmackhaften Fisch können Sie auch "Sprotten" zubereiten, deren Geschmack der b altischen Konserve in nichts nachsteht. Dazu müssen Sie einen vorab ausgenommenen kopflosen Kadaver nehmen und in Streifen schneiden, deren Länge fünf Zentimeter nicht überschreitet. Dann wird der vorbereitete Fisch in eine tiefe schmale Pfanne gelegt, sodass die Stücke vertikal angeordnet sind. Eine Prise Salz, ein paar Lorbeerblätter und Pfefferkörner werden auch dorthin geschickt. Dann wird der Inh alt des Geschirrs mit Pflanzenöl übergossen, so dass es den Fisch etwa einen Zentimeter bedeckt. Die Pfanne wird auf minimale Hitze gestellt, mit einem Deckel abgedeckt und drei Stunden stehen gelassen. Das fertige Gericht wird gekühlt serviert.
Warme Küche
Trotz der Tatsache, dass getrockneter und geräucherter Hornhecht auf den südlichen Märkten verkauft wird, bleiben all seine Geschmacksqualitäten nicht vollständig offengelegt. Am besten versuchen Sie es unter der Marinade zu garen. Ein Kilogramm Fisch muss gereinigt, ausgenommen, gesalzen und in Pflanzenöl gebraten werden. Dann werden drei Esslöffel Mehl in eine tiefe Pfanne gegossen und gebraten. Nachdem es cremig geworden ist, werden dort zweihundert Milliliter Wasser, ein halbes Glas trockener Weißwein, Salz, Pfeffer, Rosmarin und eine kleine Menge Zitronensaft oder Essig hinzugefügt. Die resultierende Sauce wird gekocht, bis sie eingedickt ist, unddann wird Fisch darin gedünstet. Dieses Gericht kann mit beliebigen Beilagen serviert werden.
Empfohlen:
Wie man gedünsteten Reis kocht. Wie man gedünsteten Reis krümelig kocht
Im Laden kann man durch die Vielf alt der angebotenen Waren verwirrt werden. Auch der Reis, den wir gewohnt sind, ist anders: poliert, gedämpft, wild. Beim Kauf einer neuen Sorte denken Hausfrauen darüber nach, wie sie dieses Müsli so zubereiten, dass es krümelig und lecker wird, denn Reis ist nicht nur eine hervorragende Beilage zu Fleisch oder Fisch, sondern eignet sich auch für die Zubereitung von Salaten, Snacks und Pilaw
Was mit Buchweizen kochen? Wie man Buchweizen mit Hühnchen kocht? Wie man Soße für Buchweizen kocht?
Eines der beliebtesten Getreide in Russland war Buchweizen. Heute ist es durch andere Getreide und Produkte ersetzt worden. Und die Rezepte für viele Gerichte damit werden einfach vergessen oder gehen verloren. Aber unsere Vorfahren wussten, was man mit Buchweizen kocht. Für sie war es gewohnheitsmäßiger zu essen als Nudeln und Kartoffeln für uns. Natürlich kann nicht alles auf einem normalen Herd oder im Ofen zubereitet werden, aber viele Rezepte sind durchaus erschwinglich. Es bleibt nur zu lernen, wie man das Müsli selbst und dann die Gerichte damit kocht
Wie man Rüben kocht: interessante Rezepte, Funktionen und Bewertungen. Wie man roten Borschtsch mit Rüben kocht
Es wurde viel über die Vorteile von Rüben gesprochen, und die Menschen haben dies schon lange zur Kenntnis genommen. Das Gemüse ist unter anderem sehr schmackhaft und verleiht den Gerichten eine satte und leuchtende Farbe, was auch wichtig ist: Es ist bekannt, dass die Ästhetik des Essens den Appetit und damit den Geschmack erheblich steigert
Wie kocht man Kohlrabi? Kohlrabi-Kohl: wie man kocht, Rezepte
Vor nicht allzu langer Zeit erschien ein Gemüse, das wie eine Rübe aussieht, in den Regalen unserer Geschäfte bzw. Verbrauchermärkte ausländischer Einzelhandelsketten. Das ist Kohlrabi. Wie kocht man so einen Exoten? Dies wird das Thema unseres Artikels sein
Wie man Khinkali kocht, wie viel man kocht, was man dazu serviert
Eines der im Laden gekauften Halbfabrikate, aus denen man schnell ein ziemlich leckeres Mittag- oder Abendessen zubereiten kann, ist Khinkali. Wie viel sie in Wasser kochen und ob es möglich ist, sie zu dämpfen - das sind die Hauptfragen, die diejenigen interessieren, die sie tiefgekühlt kaufen oder zu Hause selbst machen. Im Gegensatz zu Vareniki und Knödeln dauert das Garen von Khinkali ziemlich lange (bis zu 20 Minuten, abhängig von ihrer Größe und der Dicke des Teigs). Aber sie erweisen sich auch als sättigender, nahrhafter und duftender
