Wie man Schnaps macht. Rezept zum Nachkochen zu Hause

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Eines der beliebtesten Getränke der Welt sind Spirituosen. Das Rezept für seine Zubereitung ist vielen Nationen bekannt. Die Zusammensetzung des Getränks, seine Konsistenz, Stärke und sein Bukett sind jedoch sehr unterschiedlich. Ja, und die Zubereitungsmethode kann je nach Komponenten variieren. Allen Likören gemeinsam ist die Süße und das göttliche Aroma.

Aus der Geschichte des Getränks

Der Likör, dessen Rezept wir später im Artikel vorstellen werden, ist ein ur altes Getränk. Es wurde bereits im Mittel alter zum Verkauf angeboten. Und er verdankt sein Erscheinen dem Lebenselixier, oder vielmehr seinen Suchenden. Als Ergebnis verschiedener Erfahrungen von Mönchen, Alchemisten und Ärzten entstanden erstaunliche Getränke, von denen viele bis heute hergestellt werden. Einige Liköre sind nach dem Ort ihrer Erfindung, einem religiösen Orden, benannt. Oft werden diese Getränke in Reiseführern erwähnt, da sie als echte Attraktion der Stadt oder des Landes gelten.

Was ist das?

Also, was ist Alkohol? Wir werden sein Rezept in verschiedenen Versionen geben.später, und jetzt werden wir dem Leser etwas über die Eigenschaften dieses Getränks erzählen. In der Regel ist es sehr süß (mehr als 100 g Zucker pro Liter Flüssigkeit) und enthält Ethylalkohol in einer Menge von 15-75%. Es basiert auf Aufgüssen aus Wurzeln, duftenden Kräutern, Gewürzen sowie Beeren- und Fruchtsäften.

Servieren Sie Alkohol als Verdauungshilfe sowie Tee und Kaffee (am Ende der Mahlzeit). Sie können es in seiner reinen Form trinken, und das Getränk ist oft in Cocktails oder anderen Gerichten enth alten.

Unterscheiden Sie zwischen Dessert-, Stark- und Sahnelikören.

Die berühmtesten Spirituosen

Es gibt Drinks, deren Namen sogar von Leuten gehört wurden, die Alkohol nicht sehr mögen. Wir werden Ihnen ein wenig über die berühmtesten von ihnen erzählen.

• Amaretto ist ein italienisches Meisterwerk aus Aprikosenkernen, Mandeln und Gewürzen.
• "Baileys" - Sahnelikör auf Basis von Irish Whiskey.
• "Becherovka" ist ein starkes Getränk mit Kräutern, das ursprünglich aus der Tschechischen Republik stammt.
• "Old Tallinn" - estnischer starker Likör von dunkelbrauner Farbe mit Rumanteil.
• "Curaçao" ist ein komplexes Getränk, das verschiedene Farbtöne haben kann (blau, weiß, orange, grün).
• "Sheridans" - Irischer Likör, der aus zwei Teilen besteht - weiß und schwarz, die in verschiedenen Abschnitten der Flasche platziert sind. Der weiße Teil hat einen Vanille-Sahne-Geschmack, der schwarze Teil hat einen Kaffee-Schoko-Geschmack.

Selbst kochen

Der Original-Likör, dessen Rezept streng vertraulich behandelt wirdHersteller kostet viel. Sie möchten aber Ihre Familie und Freunde mit etwas Leckerem verwöhnen! Viele Hausfrauen bereiten dieses Getränk lieber selbst zu und verwenden dabei verschiedene Zutaten. Die beliebtesten in unserer Gegend sind Kirschen.

Um Kirschlikör zu Hause herzustellen, benötigst du folgende Zutaten:

• 0,5kg Kirschen (frisch oder gefroren) mit oder ohne Kern;
• 200g Kirschbaumblätter;
• halbe Zitrone;
• 0,5 kg Zucker;
• 1 Liter Wasser;
• 1 Päckchen Vanillezucker;
• 0, 5 Liter Wodka.

Wie macht man Schnaps? Meine Beeren und Blätter, Wasser gießen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und zehn Minuten garen. Jetzt ist es Zeit, Zucker und Zitrone hinzuzufügen und unter Rühren die gleiche Menge auf dem Herd zu h alten. Die Mischung vom Herd nehmen, filtern, abkühlen lassen, Wodka einfüllen und abfüllen. In einer Toga erhält man etwa 1 Liter des fertigen Getränks. Sie können es sofort trinken, aber wenn Sie es eine Woche ziehen lassen, wird der Geschmack viel besser.

Kirschlikör wird auch auf andere Weise zubereitet - die Beeren werden in Schichten mit Zucker bestreut, mit Wodka übergossen und einen Monat lang an einem dunklen Ort aufbewahrt. Und erst dann abseihen und Wodka einfüllen. Achten Sie in diesem Fall jedoch darauf, die Knochen zu entfernen, da sie ein Gift enth alten, das eine Vergiftung hervorrufen kann.

Süße Himbeere

Himbeerlikör herzustellen ist nicht schwerer. Für ihn brauchen Sie ein halbes Kilo Zucker und reife Beeren, einen Liter Wodka. Himbeeren werden in eine Flasche gegossen und mit Wodka gefüllt. Als nächstes müssen Sie den Hals mit Gaze fest verschließenabtupfen und den Behälter etwa einen Monat lang an einem k alten Ort aufbewahren. Jetzt bereiten wir Zuckersirup und 250 g Wodka zu. Beide Teile mischen, abseihen, abfüllen und verschließen. So hergestellter Himbeerlikör schmeckt umso besser, je länger er gelagert wird.

Es gibt eine andere Möglichkeit, aus dieser Beere ein Getränk zu machen. Sie benötigen 500 ml Himbeersaft, ein Kilogramm Zucker und 2 Liter Wodka. Saft mit Zucker aufkochen, aber nicht kochen (Schaum unbedingt entfernen!). Kühlen Sie die Mischung ab, fügen Sie Wodka hinzu, mischen Sie und füllen Sie ab. Sie können nach einem Monat trinken.

Reife Erdbeeren

Du kannst auch Likör aus der Königin der Beeren machen - saftigen Erdbeeren. Das Getränk hat eine schöne Farbe und ein erstaunliches Aroma. Es werden 1 Liter Alkohol, Wodka, Rum oder Cognac, 0,5 Liter Wasser, ein halbes Kilo Beeren und Zucker benötigt. Jetzt sortieren, waschen und halbieren wir die Erdbeeren, geben sie in ein Glas und füllen sie mit Alkohol auf (die Flüssigkeit sollte die Beere 2-3 cm bedecken). Den verschlossenen Behälter stellen wir für zwei Wochen an einen sonnigen Ort. Nach dieser Zeit filtrieren und filtrieren wir die Mischung, fügen den auf Raumtemperatur abgekühlten Sirup hinzu. Es ist ratsam, den Schnaps sieben Tage an einem dunklen, aber nicht k alten Ort ziehen zu lassen. Und Sie können es zwei Jahre lang aufbewahren.

Dieser Erdbeerlikör erinnert an den berühmten „Xu-Xu“– ein deutsches Getränk, das 1997 auf den Markt kam und bereits die halbe Welt erobert hat. Es ist wünschenswert, es gekühlt zu trinken, es passt gut zu Eis undSchaumweine.

Einige allgemeine Kochregeln

Es gibt viele Rezepte für dieses Getränk. Aber es gibt ein paar allgemeine Regeln zu beachten:

• Obst-Beeren sollten nur reif, gewaschen und sortiert, ohne Fäulnis genommen werden;
• um den Geschmack des Likörs zu bewahren, wird er in kleine Behälter gefüllt und hermetisch verschlossen;
• Flaschen dunkel aufbewahren, erst kurz vor dem Servieren öffnen;
• vor dem Trinken ist es besser, den Likör abzukühlen oder Eiswürfel ins Glas zu geben;
• das Getränk wird in kleinen durchsichtigen Gläsern serviert;
• Alkohol muss von höchster Qualität sein, es ist ratsam, Wodka ohne Zusatzstoffe zu sich zu nehmen.

Guten Appetit! Denken Sie daran, dass Spirituosen ein alkoholisches Getränk sind und daher in Maßen konsumiert werden sollten, obwohl sie so lecker sind und nach Sommer schmecken.