Wie man aus Kirschen Schnaps, Schnaps und Wein macht

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wein aus Kirschen kann aus jeder Sorte dieser Beere (weiß, rosa, gelb oder schwarz) hergestellt werden. Ein solches Getränk hat ein besonderes Aroma, fällt jedoch aufgrund des geringen Säuregeh alts (ca. 0,4-0,45%) und des Fehlens von Gerbstoffen in einem frischen Produkt fast immer fad und instabil aus. In dieser Hinsicht wird es nur von denen gemacht, die die präsentierten Qualitäten des Weins schätzen.

Wein aus Kirschen machen

Erforderliche Zutaten:

• Zitronensäure - ein halber Esslöffel;
• reife Kirschen jeder Sorte - 1 kg;
• gekühltes abgekochtes Wasser - in einer Menge von 350 ml pro 1 Liter Würze;
• Kristallzucker - von 0,9 bis 1,9 kg (optional).

Kochvorgang:

Wein aus Kirschen ist genau dasselbe wie ein ähnliches alkoholisches Getränk aus Kirschen. Es ist jedoch wünschenswert, einer solchen Beere etwas Zitronensäure hinzuzufügen. Daher sollten 1 kg Kirschen gewaschen, alle Samen aus den Beeren gepresst und dann das Fruchtfleisch zerkleinert und mit Gaze ausgepresst werden. Weiter zum SaftSie müssen Kristallzucker, gekühltes kochendes Wasser und Zitronensäure hinzufügen. Die vorbereitete Würze muss in Gläser oder Flaschen gefüllt und 27-30 Tage gären gelassen werden. Nachdem der Sprudelprozess aufhört, muss der Kirschwein noch etwa 5 Tage aufbewahrt und dann vorsichtig in einen sauberen Behälter gegossen werden, wobei das Sediment am Boden verbleibt. Es wird empfohlen, gefüllte Flaschen mit einem Korken zu verschließen und weitere 2 Monate in einen kühlen Raum (6-8 Grad) zu stellen.

Kirschlikör entpuppt sich als nicht weniger aromatisch als Wein. Außerdem ist ein so konzentriertes alkoholisches Getränk viel schneller und einfacher zubereitet.

Erforderliche Zutaten:

• Kristallzucker - 500 g;
• schwarze reife Kirschen - 1 kg;
• Wodka 40% - 1 l;
• Trinkwasser - 0,5 l.

Kochvorgang

Reife Kirschen sollten geschält, gespült, entkernt und in eine Flasche gefüllt werden. In einem separaten Behälter müssen Sie Wodka mit Trinkwasser mischen und dann die resultierende Flüssigkeit in frische Beeren gießen, sie gut verkorken und 11 Tage lang an einem warmen, dunklen Ort aufbewahren. Danach empfiehlt es sich, den Likör durch Gaze in eine andere saubere Flasche zu seihen. Gießen Sie auch Zucker in die Flasche und schütteln Sie alles gut. Das Geschirr sollte mit Gaze bedeckt und genau 1 Woche lang an einem dunklen, warmen Ort aufbewahrt werden. Nach 7 Tagen muss die Flüssigkeit filtriert und 24 Stunden im Kühlschrank ziehen gelassen werden.

Kirschmondschein

Alle verfügbaren Samen sollten aus den Beeren und dem Fruchtfleisch entfernt werdenpürieren, in ein Glas geben, mit einem Deckel abdecken und an einen mäßig warmen Ort stellen. Innerhalb von 2 Tagen müssen die Kirschen regelmäßig umgerührt werden. Es wird nicht empfohlen, die Knochen von den Beeren wegzuwerfen, da sie dem Mondschein einen Mandelgeschmack verleihen. Es ist wünschenswert, sie separat in einem Mörser zu zerkleinern. Am Ende des Sprudelns muss das Fruchtfleisch mit den Samen vermischt und dann destilliert werden.

Wenn du vorher Kirschen getrocknet hast, dann kannst du daraus auch ein starkes alkoholisches Getränk machen. Dazu müssen die Beeren durch Einweichen in kochendem Wasser von den Samen getrennt werden. Wenn Sie Mondschein duftender machen möchten, ist es besser, die Kirschen in einem Mörser zu kneten. Danach müssen Sie denselben Vorgang wie oben beschrieben wiederholen.