Wie viele Kalorien hat Schwarzbrot? Zusammensetzung und Nährwert

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Es gibt die Meinung, dass Schwarzbrot einen geringeren Energiewert hat als ein Produkt aus Weißmehl. Aber diese Aussage ist etwas falsch. Der Kaloriengeh alt des Produkts hängt in erster Linie von der Zusammensetzung und Zubereitungsart ab, daher spielt die Qualität des Mehls hier nicht die wichtigste Rolle. Wie viele Kalorien hat Schwarzbrot? Versuchen wir, uns auf die Zusammensetzung des Produkts zu beziehen und diese Frage zu beantworten.

Brot ist der Kopf von allem: Produktzusammensetzung

In den postsowjetischen Ländern seit dem Krieg eine eher ehrfürchtige H altung gegenüber Brot. Trotz der Tatsache, dass dies ein ziemlich sättigendes und kalorienreiches Produkt ist, kann keine einzige Mahlzeit darauf verzichten. Roggenbrot wird aus einer speziellen Mehlsorte hergestellt und unterscheidet sich von Weißbrot durch das Vorhandensein von Ballaststoffen, was bedeutet, dass es viel gesünder für den Körper, insbesondere für den Darm, ist. Wenn Sie auf Diät sind, ist es besser, Schwarzbrot als Brötchen zu bevorzugen. Immerhin enthält der MuffinHefe, Zucker und Butter. Stellen Sie sich vor, wie viel Fett und leere Kohlenhydrate in Ihren Körper gelangen und wie viele Kalorien?

Eine Scheibe Schwarzbrot enthält auch Kohlenhydrate, weil es immer noch ein Mehlprodukt ist, aber sie liegen in Form von Stärke vor und sind eine gute Energiequelle. Dank einer speziellen Rezeptur und der Verwendung spezieller Bakterienarten für den Sauerteig ist Roggenbrot eine Quelle sehr seltener und nützlicher Inh altsstoffe:

• Erst einmal, das sind Vitamine, dieses Produkt enthält fast die gesamte Palette der Gruppen B, PP und K.
• Viele essentielle Aminosäuren, insbesondere Lysin.
• In den Metallen findet man Mangan, Magnesium, Eisen, aber auch Zink, Kupfer und Natrium.
• Von einfachen Elementen ist der Geh alt an Selen, Phosphor, Kalzium und Jod recht hoch.
• Seltene Einschlüsse sind Chlor, Kob alt und Molybdän.

All diese Substanzen haben besondere Vorteile für unseren Körper, weshalb Sie dieses Produkt nicht von Ihrem Tisch entfernen sollten.

Besser als weiß? Nützliche Eigenschaften von Schwarzbrot

Trotz seiner "Mehl"-Herkunft ist dies ein sehr nützliches Brotprodukt. Lassen Sie sich nicht von der Anzahl der Kalorien in einem Stück Schwarzbrot abschrecken. Egal, wie viel Sie davon essen, Sie werden Ihrer Figur und Gesundheit keinen irreparablen Schaden zufügen können, es sei denn, wir sprechen natürlich von angemessenen Mengen. Schwarzbrot ist reich an wertvollen und sehr seltenen Inh altsstoffen, daher lohnt es sich, näher auf die wohltuenden Eigenschaften einzugehen:

• Sauerteig Starterhergestellt auf Basis von Biobakterien, die helfen, die Funktion des Verdauungssystems zu verbessern.
• Ballaststoffe wirken als Adsorptionsmittel und helfen, Toxine, Toxine und pathogene Mikroflora aus dem Darm zu entfernen.
• Vitamin B-Komplex normalisiert die Funktion des Nervensystems. Depressionen und Angstzustände lassen nach, der Schlaf verbessert sich und die Produktivität des Arbeitstages.
• Seltene Elemente starten und beschleunigen die Bildung neuer Zellen, Hormone und nützlicher Enzyme.
• Jod wirkt sich positiv auf die Funktion der Schilddrüse aus.
• Calcium verbessert den Zustand von Knochen und Zahnschmelz. Außerdem verdicken sich die Wände der Blutgefäße deutlich, was das Auftreten eines Herzinfarkts oder Schlaganfalls verhindert.
• Mikroelemente wirken sich positiv auf den Zustand der Haut aus, ihre Elastizität und Festigkeit werden deutlich erhöht. Durch die Darmreinigung treten deutlich weniger Ausschläge im Gesicht auf.
• Trotz des erheblichen Kaloriengeh alts beschleunigt Schwarzbrot den Stoffwechsel gut und beschleunigt den Abbau von Nährstoffen, wodurch es sich hervorragend zum Abnehmen eignet.
• Die Zusammensetzung des Blutes verbessert sich signifikant, im Falle von Pathologien kehren seine Indikatoren zur physiologischen Norm zurück.

A little bit of good: Kann Roggenbrot schädlich sein?

Welche Gefahren für Gesundheit und Figur stecken in nur 1 Stück Schwarzbrot? Wie viele Kalorien enthält dieses Produkt? Der Energiewert von Roggenbrot entspricht fast dem von Weißbrot - im Durchschnitt etwa 250 kcal. Mögliche Gefahren können nur in seiner Zusammensetzung verborgen werden. Wenn Sieabsolut gesund, dann wird die Verwendung dieses Produkts nur von Vorteil sein. Bei folgenden Krankheiten sollten Sie jedoch bei Roggenbrot vorsichtig sein:

• Hefeprodukte werden nicht für Menschen mit hoher Magensäure empfohlen, da sie die Krankheit verschlimmern können.
• Bei Glutenunverträglichkeit sind alle Getreidebackwaren streng verboten.
• Wenn Sie an Diabetes leiden, sollten Sie bei der Verwendung des Produkts ebenfalls vorsichtig sein und unbedingt Ihren Arzt konsultieren.

Für Kalorienzähler: der Brennwert des Produkts

Wie viele Kalorien hat Schwarzbrot in 100 Gramm? Je nach Zusammensetzung kann der Wert bei 90 kcal beginnen (wenn wir von einfachem Roggenbrot ohne Hefe sprechen) und 300 kcal erreichen. Der Energiewert hängt direkt von der Mehlsorte und der Backmethode ab. Also zum Beispiel:

• Vollkornhefe-Schwarzbrot - ca. 230 kcal;
• "Altrussisches" Vollkornbrot (grob gemahlen) - 202 kcal;
• Roggen-Herdbrot aus geschältem Mehl (mittlerer Mahlgrad) - 197 kcal;
• "Chusovsky" Roggenbrot - 112 kcal.

Der Atem der Sowjetzeit: Borodino-Brot

Separat möchte ich die Sorte "Borodinsky" hervorheben, denn unter der ganzen Vielf alt an Roggenbrotsorten ist dies das beliebteste Produkt auf dem Tisch. Leider h alten sich nur wenige Hersteller an sowjetische GOSTs, so dass der Energiewert möglicherweisevariieren je nach Backtechnologie. Wie viele Kalorien hat Schwarzbrot? Im Durchschnitt enthält „Borodino“-Brot 215 kcal pro 100 Gramm.

Eine Scheibe Brot (6 x 7 cm groß und nicht dicker als 10 mm) wiegt etwa 40 Gramm und enthält etwa 80 kcal. Wenn Sie jedoch etwas Butter hinzufügen, erhöht sich der Energiewert um 75% und beträgt 140 kcal. Wenn Sie auf Diät sind, entscheiden Sie sich am besten für gesündere Beilagen zum Brot wie Pastete oder Kaviar.

Für jeden Geschmack: Kalorienbrot mit Zusatzstoffen

Roggenbrotteig wird oft mit verschiedenen Gewürzen, Nüssen, Samen, Trockenfrüchten und anderen nützlichen Zutaten versetzt. Wissen Sie, wie viele Kalorien 1 Scheibe Schwarzbrot mit Zusatzstoffen hat? Diese Arten von Produkten sind viel kalorienreicher, aber der Körper erhält viel mehr Vorteile:

• Wenn Sie einen Teil des Mehls durch Kleie ersetzen, beträgt der Energiewert von Brot nicht mehr als 220 kcal.
• Brot mit Samen und Nüssen gilt als das kalorienreichste - bis zu 300 kcal pro 100 Gramm.
• Rosinen und Trockenfrüchte erhöhen den Kaloriengeh alt des Produkts auf das Niveau von Weißbrot - 270 kcal.

Gut zum Abnehmen: Schwarzbrot und Diäten

Weißt du noch, wie viele Kalorien Schwarzbrot hat? Stimmen Sie zu, dieses Produkt kann kaum als diätetisch bezeichnet werden, aber viele Ärzte raten zur Verwendung. Es ist für viele ziemlich schwierig, die Gewohnheit aufzugeben, Brot zu essen, daher ist es besser, einer gesünderen Option den Vorzug zu gebenden Körper Stress aussetzen. Schwarzbrot passt gut zu proteinreichen Lebensmitteln, um Ihren täglichen Nährstoffbedarf zu decken und Sie gleichzeitig mit der Energie zu versorgen, die Sie brauchen.

Für Extremsportler gibt es eine "Klösterliche Diät". Eine Woche lang müssen Sie täglich nur 12 Scheiben Schwarzbrot essen und 12 Gläser Wasser trinken. Laut Bewertungen hilft es nicht nur beim Abnehmen, sondern auch beim Reinigen des Körpers.

Ein paar wertvolle Tipps: Auswahl und Aufbewahrung?

Du weißt jetzt, wie viele Kalorien Schwarzbrot hat, aber weißt du auch, wie man es auswählt und aufbewahrt? Lesen Sie vor dem Kauf unbedingt die Zusammensetzung: Je kürzer die Liste, desto nützlicher und natürlicher das Produkt. Farbstoffe, Stabilisatoren und Konservierungsstoffe sollten nicht Bestandteil von Backwaren sein, seien Sie also äußerst vorsichtig. Frisches Brot wird am besten im Kühlschrank in einem Behälter mit Sauerstoffzugang aufbewahrt. Am besten ist eine Papiertüte. Bewahren Sie das Produkt nicht länger als drei Tage auf, aber wenn es Ihnen leid tut, es wegzuwerfen, können Sie das Brot im Ofen trocknen und die Cracker noch etwa zwei Monate aufbewahren.