Heringssalat: Schritt für Schritt Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Hering hat auf unseren Tischen einen Ehrenplatz eingenommen. Es gibt viele Gerichte von diesem Produkt. Und Heringssalat ist eine original russische Delikatesse. Hering kann in Supermärkten oder Märkten in gesalzener, geräucherter, getrockneter oder frischer Form gekauft werden. In diesem Artikel bieten Liebhaber dieses Fisches mehrere Möglichkeiten zur Zubereitung von Salaten. Aber zuerst wollen wir herausfinden, ob Hering gut oder schlecht ist.

Alles über Hering: Zusammensetzung, positive Eigenschaften und Schaden

Dieser Fisch enthält eine riesige Menge an Protein, er enthält essentielle Aminosäuren. Hering ist reich an Vitamin A, B und D, Fettsäure Omega 3, die das Auftreten von Blutgerinnseln in den Gefäßen verhindern und die Durchblutung verbessern kann. Der Fisch ist mit Mineralien gesättigt: Kalium, Kob alt, Kalzium, Kupfer, Mangan, Eisen, Phosphor. Und sogar Rindfleisch hat einen überlegenen Jodgeh alt.

Frischer Hering enthält:

• Proteine (17,5 Gramm);
• Fette (2 Gramm);
• Kohlenhydrate (null Gramm).

Diesen Fisch essenreduziert das Risiko von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, beugt der Entstehung von Atherosklerose vor.

Viele Leute denken, dass Fischöl Hering ersetzen kann, aber dem ist nicht so. Es enthält nicht so viele Vitamine, Proteine und Antioxidantien wie Fisch.

Kaloriengeh alt von gesalzenem Fisch ist 261 Kcal, geräuchert - 218 Kcal, gebraten - 180 Kcal, eingelegt - 155 Kcal, frisch - 88 Kcal.

Hering enthält viele kleine Gräten. Verwenden Sie es mit äußerster Vorsicht. Sie sollten sich nicht auf gesalzenen Fisch einlassen, wenn Sie an Bluthochdruck, Ödemen und Nierenerkrankungen leiden. Hering, der viele Gewürze enthält, kann Allergien auslösen.

Achten Sie beim Kauf unbedingt auf die Frische des Fisches. Damit es nirgendwo ranzige Stellen gibt.

Hering ist also ein nahrhaftes Produkt, das eine bessere Funktion des Nerven-, Verdauungs- und Kreislaufsystems fördert. Aber verwenden Sie es in Maßen.

Fische schneiden

Du musst zuerst die Haut entfernen. Entfernen Sie zuerst den Kopf und die Innereien. Spülen Sie den Kadaver gründlich aus. Machen Sie einen Schnitt auf dem Rücken und ziehen Sie gleichzeitig die Flossen heraus. Fassen Sie die Haut von oben und ziehen Sie sie nach unten. Ziehen Sie es wie einen Handschuh aus. Dann den Fisch am Schwanz fassen und ziehen. Der Fisch sollte sich in zwei Hälften teilen. So werden Sie den Grat los. Es bleibt, die Rippen herauszuziehen, es manuell zu tun und kleine Knochen mit einer Pinzette zu entfernen. Alles, der Fisch ist bereit zum Kochen.

Heringssalat mit Foto und Schritt-für-Schritt-Rezept

Kein russisches Festmahl ist komplett ohne welches Gericht? Natürlich ohne Hering unter einem Pelzmantel. Präsentiert zu Ihrer Aufmerksamkeitein klassisches Rezept, das etwas modernisiert wurde.

Hauptzutaten:

• Mayonnaise (eine Dose);
• Salzhering (ein Stück);
• zwei saure Äpfel;
• Rüben (zwei Stück);
• zwei Karotten;
• Zwiebel (ein Stück);
• Kartoffeln (vier Stück);
• salz;
• Essig (zwei Teelöffel);
• Wasser.

Schritt für Schritt kochen

Haut und Gräten vom Hering entfernen. In kleine Stücke schneiden. Fürs Erste beiseite legen. Nehmen Sie Rüben, Kartoffeln und Karotten. Schmutz gründlich abwaschen. Dann kochen Sie jedes Produkt separat. Abkühlen und die Haut abziehen. Anschließend das Gemüse einzeln raspeln. Bereiten Sie nun den Bogen vor. Von der Schale schälen, fein hacken. Nehmen Sie eine kleine Schüssel und legen Sie Zwiebeln hinein. Füllen Sie es mit kochendem Wasser. Essig hinzufügen. Gründlich mischen. 15 Minuten ruhen lassen, um die Bitterkeit aus der Zwiebel herauszulassen. Dann das Wasser ablassen. Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse und Kerne entfernen. Reiben und sofort mit Zwiebeln mischen, damit die Apfelmasse nicht dunkler wird. Diese Mischung mit Mayonnaise würzen. Und legen Sie den Heringssalat in Schichten an:

• Kartoffel;
• hering;



• Mischung aus Äpfeln und Zwiebeln;
• Karotte;



• Rüben.

Jede Schicht salzen und mit Mayonnaise bestreichen. Den Heringssalat in den Kühlschrank stellen. Das Gericht ist in ein paar Stunden fertig!

Salataus Räucherhering

Hauptzutaten:

• ein Hering (kann heiß oder k alt geräuchert sein);
• Salz (eine Prise);
• drei Hühnereier;
• Reis (eine halbe Tasse);
• Gewürze;
• grüne Zwiebel (Bündel);
• Mayonnaise;
• Dill (Bündel).

Reis nach Packungsanweisung kochen. Und dann nimm den Hering und reinige ihn von Knochen und Haut. In kleine Stücke schneiden. Hühnereier kochen. Kühlen und dann hacken. Reis, Hering und Eier in einer Schüssel mischen. Fügen Sie fein gehackte Kräuter, Salz und Gewürze hinzu. Mit Mayonnaise würzen. Dieser Heringssalat schmeckt am besten gekühlt.

Heringssalat mit Pilzen

Du benötigst folgende Produkte:

• Heringsfilet (am besten leicht gesalzen);
• Meersalz (nach Geschmack);
• Pilze (250 Gramm);
• gemahlener Pfeffer;
• grüne Zwiebel (Bündel);
• Tomaten (zwei mittel);
• rote Zwiebel (ein Stück).

Für Käsesoße:

• Hüttenkäse (drei Esslöffel);
• Mayonnaise (einhundert Gramm);
• Sauerrahm (drei Esslöffel).

Salat machen

Nimm frische Champignons. Waschen. Schneiden Sie sie in Scheiben. Kochen Sie die Pilze dann in Salzwasser, bis sie vollständig gekocht sind. Lassen Sie sie in einem Sieb ab, um das Wasser abzulassen. In eine Schüssel umfüllen und vorerst stehen lassen. Die Tomaten in Scheiben schneiden. Das Heringsfilet in Stücke schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden. Mischen Sie alle gehackten Produktesalzen, würzen. Bereiten Sie die Dressing-Sauce zu. Hüttenkäse durch ein Sieb reiben. Wenn Sie feinkörnig gekauft haben, ist dies nicht erforderlich. Dann mit Mayonnaise und Sauerrahm (am besten mit einem Mixer) schlagen, um eine homogene Masse zu erh alten. Mit Soße würzen. Dann auf Tellern anrichten und mit Kräutern bestreuen. Salat mit Hering und Pilzen ist fertig.

Manchmal werden solche kulinarischen Meisterwerke aus den gewöhnlichsten Produkten gewonnen. Guten Appetit!