Original Suppe: Schritt für Schritt Rezepte für leckere Suppen mit Fotos und Beschreibungen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Es ist unmöglich, sich eine vollständige Mahlzeit ohne einen Teller heißer, schmackhafter und reichh altiger Suppe vorzustellen. In manchen Familien werden Rezepte für den ersten Gang seit vielen Jahren von der Mutter an die Tochter weitergegeben. Es gibt eine Vielzahl von Suppen, die sich nicht nur im Inh alt der darin enth altenen Produkte unterscheiden, sondern auch eine unterschiedliche Konsistenz haben. Es ist nicht möglich, alle in diesem Material aufzulisten, in diesem Fall würde der gesamte Artikel nur aus den Namen der Gerichte bestehen. Zu den beliebtesten Suppen gehören Borschtsch, Soljanka, Kohlsuppe, Suppenpüree, Käsesuppe, Fisch, Pilze, Müsli, Gemüse usw. Wir bieten ein Material an, das die interessantesten Rezepte für originelle Suppen präsentiert.

Kürbis-Curry-Suppe

Es wird angenommen, dass für eine gute Verdauung täglich Suppe gegessen werden muss. Suppen sind besonders nützlich.für den Körper im Winter: Sie helfen, satt zu werden und warm zu h alten. Es wurde festgestellt, dass je nördlicher die Menschen leben, desto mehr Suppen gibt es in der nationalen Küche. Heute erklären wir Ihnen, wie man Kürbissuppe kocht. Dieses Gemüse reichert die Suppe mit Vitaminen an und das Curry verleiht ihr einen reichen Geschmack. Wenn Sie diesem Gericht Sahne hinzufügen, wird sein Geschmack noch zarter. Wir brauchen:

• 100 ml Sahne;
• 1 kg Kürbis;
• 3 EL. l. Butter;
• 1, 5 Liter beliebige Brühe (Fleisch oder Gemüse);
• Bündel Petersilie;
• 15g Olivenöl;
• 1 TL Curry;
• ein wenig Salz.

Die Original-Kürbissuppe wird wie folgt zubereitet: einen großen Topf nehmen, beide Ölsorten darin erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten, Curry zugeben und mischen. Die Schale vom Kürbis entfernen und in große Stücke schneiden, zur Zwiebel geben, eine Minute braten, mit der Brühe aufgießen und weich kochen. Im Durchschnitt dauert dies etwa 30 Minuten. Den Großteil der Brühe in einen anderen Behälter abgießen. Mahlen Sie weichen Kürbis mit einem Mixer und gießen Sie erneut mit der gleichen Brühe. Sahne zugeben, salzen und etwas erhitzen. Beim Servieren mit Petersilie dekorieren.

Amerikanische Suppe

Diese Suppe ist in ihrer Heimat - in Amerika - sehr beliebt. Es umfasst schwarzen Wildreis, Pilze, Hühnchen und Gemüse. Übrigens hat Reis ein ungewöhnliches Aussehen: Er ist schwarz und länger, hat einen feinen Geschmack und Aroma. Wenn Sie dieses Produkt noch nicht ausprobiert haben, empfehlen wir esunbedingt kochen. Heutzutage kann Wildreis in jedem Geschäft gekauft werden. Benötigte Komponenten:

• 300g gekochtes Hähnchen;
• 3 EL. l. Pflanzenöl;
• 2 l Brühe (Huhn);
• 200g Champignons;
• 2 Stangensellerie;
• Zwiebelkopf;
• 2 mittelgroße Karotten;
• 1 TL Thymian;
• st. 10 % Sahne;
• 100 g Mehl;
• st. Wildreis;
• Petersilie.

Um die ursprüngliche Hühnersuppe zuzubereiten, müssen Sie zuerst den Reis kochen, ihn auf traditionelle Weise etwa 45 Minuten lang kochen. Das Öl in einem Topf auflösen und Sellerie, Karotten, Zwiebeln darin anbraten, dann Thymian und Mehl dazugeben, unter ständigem Rühren 2-3 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie die Brühe hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Geben Sie nach dem Kochen gehackte Pilze, Hühnchen, Pfeffer und Salz hinein. Bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten köcheln lassen, Reis hinzugeben, Sahne angießen und die Suppe aufkochen lassen. Nach 5 Minuten den Herd aussch alten, Petersilie in die Suppe geben und ziehen lassen.

Käsesuppe mit Garnelen

Wir bieten ein Rezept für eine originelle und köstliche Garnelensuppe. Wir hoffen, dass diese Käsesuppe allen gefallen wird, insbesondere Liebhabern von Meeresfrüchten. Aus den Bewertungen dieser Suppe ist bekannt, dass sie lange Zeit ein Sättigungsgefühl vermittelt. Wir brauchen:

• 150g Käse (hart);
• ½ TL Tomatenmark oder 1 Tomate;
• 2 EL. l. Reis;
• 1 Zwiebel;
• 400g Garnelen;
• 2 EL. l. sl. Öl;
• Pfeffer, Petersilie, Salz;
• 2 Knoblauchzehen.

Kochen Schritt für Schritt

Bevor Sie mit der Zubereitung der Originalsuppe nach Rezept beginnen, müssen Sie den Reis eine Weile in Wasser einweichen. Die weitere Zubereitung ist ganz einfach:

1. Wir waschen den Reis, gießen wieder Wasser hinein, zünden ihn an und bringen ihn bereit.
2. In einem Topf die Zwiebel in Öl goldbraun anbraten, dann die Tomate oder Nudeln hier anbraten.
3. Parallel zum Reiskochen die Garnelen schälen, 5 Minuten bevor das Müsli fertig ist, Meeresfrüchte dazu geben.
4. Sofort nachdem die Garnelen in die Pfanne abgesenkt wurden, Salz und Pfeffer, gebratenes Gemüse, gehackten Knoblauch und ein paar Petersilie hinzufügen.
5. Käse (gerieben) wird der Suppe erst hinzugefügt, wenn sie fertig ist und vom Herd genommen wird. Nachdem sich der Käse vollständig aufgelöst hat, kann die zarte und schmackhafte Suppe serviert werden.

Kharcho-Suppe: Originalrezept

Kharcho-Suppe gilt als eine der beliebtesten und beliebtesten scharfen Suppen. Ungewöhnlich duftende, reichh altige und würzige georgische Kharcho ist laut Bewertungen eine der besten Suppen zum Aufwärmen an k alten Abenden. Sollte dauern:

• Rind - 400 g;
• Tomaten - 500 g;
• zwei Rinderknochen;
• Gewürz nach Geschmack;
• Bogen - 3 Stück;
• Dill und Petersilie;
• Reis - 3 EL. l.;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Koriander (Koriander) - nach Geschmack.

Kochtipps

Die ursprüngliche Kharcho-Suppe wird wie folgt zubereitet: Rindfleischin mittelgroße Stücke schneiden, zusammen mit den Knochen in einen Topf geben und 2,5 Liter Wasser angießen. Sobald die Brühe kocht, den Schaum mit einem Schaumlöffel entfernen, das Feuer reduzieren. Wir kochen das Fleisch eineinhalb Stunden lang. 30 Minuten vor Ende der Garzeit Selleriewurzel und Salz in die Brühe geben.

Während das Fleisch gart, die Zwiebel fein hacken und in Öl bei schwacher Hitze anbraten. Nachdem die Zwiebel einen goldenen Farbton angenommen hat, geben Sie das aus der Brühe gekochte Fleisch hinein, schließen Sie den Deckel und lassen Sie es eine Viertelstunde köcheln. Ein Foto der Originalsuppe ist unten dargestellt.

Während Gemüse und Fleisch schmoren, bereiten Sie die Tomaten vor. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, die Haut entfernen und in Würfel schneiden. Wir kombinieren sie mit Zwiebeln und Fleisch und lassen sie zehn Minuten köcheln. Wir geben das vorbereitete Gemüse in die Brühe und bringen es zum Kochen. Sobald dies geschieht, schlafen wir Reis ein und kochen fünf Minuten lang, danach reduzieren wir das Feuer und fügen der Suppe Gewürze hinzu. Fügen Sie im letzten Schritt gehackten Knoblauch und fein gehacktes Gemüse zum Kharcho hinzu, woraufhin wir die Suppe sofort aussch alten. Vor dem Servieren sollte Kharcho eine Stunde lang infundiert werden.

Italienische Tomatensuppe

Diese Suppe ist sehr schnell und einfach zuzubereiten. Sein Merkmal ist, dass Tortellini als Hauptbestandteil fungiert. Sogenannte gefüllte Nudeln, die im Aussehen Knödeln ein wenig ähneln. Um mit der Zubereitung dieser Suppe zu beginnen, müssen Sie daher zuerst Tortellini kaufen. Laut Bewertungen zeichnet sich dieses Gericht durch einen hervorragenden Geschmack aus und hat ein schönes Aussehen. Nimm:

• eine Knoblauchknolle;
• 700g Dosentomaten;
• Zwiebelkopf;
• Liter Hühnerbrühe;
• 1 Lorbeerblatt;
• 300g Spinat;
• 1 TL pro Stück Paprika, Oregano und Basilikum;
• 300 g Tortellini mit Käse (optional mit anderen Füllungen);
• jeweils ½ TL Pfeffer und Salz;
• etwas Gemüse und Hartkäse (geschreddert).

Wie man kocht

Originelle und leckere Suppe ist auch ungewöhnlich schön. Wenn Sie für die Suppe frische Tomaten verwenden, müssen Sie die Haut von ihnen entfernen. Das geht ganz einfach: Die Haut der Tomate wird leicht quer eingeschnitten, die Tomate mit kochendem Wasser überbrüht und geschält. Danach werden die Tomaten in kleine Stücke geschnitten, in einer Pfanne bei geschlossenem Deckel einige Minuten gebraten.

1. In einem Kohlenbecken das Öl auflösen, die fein gehackte Zwiebel hineingeben und fünf Minuten braten. Danach schicken wir Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprika dorthin und braten eine Minute lang, bis ein angenehmes Aroma entsteht.
2. Gehackte Dosentomaten oder geschmorte Tomaten zu den Zwiebeln und Gewürzen geben, mit Brühe aufgießen, Basilikum, Lorbeerblatt, Oregano dazugeben und aufkochen.
3. Hitze reduzieren, Tortellini zur Masse geben und garen, bis sie weich sind (dauert in der Regel etwa neun Minuten).
4. Spinat hinzugeben, einige Minuten köcheln lassen, mit Käse und frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.

Karottensuppe mit Orangensaft

Wir stellen ein weiteres Rezept vororiginelle Suppe, die sich sehr von der Art der Zubereitung anderer erster Gänge unterscheidet. Benötigte Zutaten für die Zubereitung:

• Ölschl. - 30g;
• Karotte - 500 g;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Hühnerbrühe (Wasser) - 500 ml;
• Muskat - Prise;
• Orangensaft - 100 ml;
• Pfeffer, Salz;
• Naturjoghurt, Sauerrahm, Sahne - zum Servieren.

Kochen

Mein Wurzelgemüse, putzen, in kleine Kreise schneiden und kochen. Wir nehmen eine Pfanne mit dickem Boden, lösen das Öl darin auf und geben die Zwiebel weiter. Dann Karotten dazugeben, mit Wasser oder Brühe auffüllen und aufkochen lassen, dann Orangensaft zugießen und weitere 10 Minuten garen. Die Masse in einem Mixer schlagen, Gewürze und Muskat hinzufügen, erneut aufkochen, gut mischen und vom Herd nehmen. Zum Servieren mit Karottensuppe Joghurt, Sahne oder saure Sahne servieren.

Ungarischer Blumenkohl, Knödel und Paprikasuppe

Heute haben wir Rezepte für Sie gesammelt, nach denen wir Suppen zubereiten, die sowohl originell als auch lecker sind. Wir präsentieren Ihnen das Rezept für einen vegetarischen ersten Gang. Wir brauchen:

• 1/3 EL. Mehl;
• 6 Kunst. l. Butter;
• ½ TL Salz;
• 1, 5 Peperoni;
• große Zwiebel;
• Ei;
• 2 l Brühe;
• eine mittelgroße Karotte;
• ein kleiner Blumenkohlkopf;
• Salz und Gewürze;
• nicht zu viel Petersilie.

Zuerst machen wir Knödel: Mehl in einem Behälter mischenund Salz, fügen Sie 4 große Löffel cl hinzu. Öl und mischen Sie beide Zutaten, bis sie zu Klumpen von der Größe einer kleinen Erbse werden. Dann das Ei hinzugeben und den Teig kneten. Danach in den Kühlschrank stellen.

In restlichem Öl in einem Topf Paprika und Zwiebeln weich dünsten, in die Brühe geben, Kohl und Karotten in Blütenstände zerlegt, pfeffern, salzen, aufkochen. Danach die Hitze reduzieren und kochen, bis das Gemüse fertig ist. Dies dauert etwa eine Viertelstunde.

Mit einem Teelöffel kleine Teigstücke abstechen und in die kochende Suppe geben, ca. 3 Minuten garen. Beim Servieren mit Petersilie bestreuen.

Türkische Linsensuppe

Köstliche und original türkische Suppe kochen. In der Türkei ist dies einer der häufigsten ersten Gänge, in Bezug auf die Popularität ist es nur mit Borschtsch in Russland vergleichbar. Folgende Produkte sollten Sie einnehmen:

• 1 EL Linsen;
• 2 l Rinder- oder Hühnerbrühe;
• getrocknete Minze, Peperoni (kann durch Paprika ersetzt werden), Zira oder Thymian;
• salz;
• Glühbirne;
• 1 EL l. Tomatenmark;
• ½ Kunst. Bulgur (Weizengrütze);
• 2 EL. l. Butter.

Linsen werden gewaschen, mit Brühe übergossen und angezündet, nachdem es kocht, schlafen wir Bulgur ein. Wir machen das Feuer kleiner und kochen, bis das Müsli vollständig gekocht ist, im Durchschnitt dauert es 30-40 Minuten.

Braten Sie fein gehackte Zwiebel in Butter, in einem separatenWir verdünnen die Behälter mit Tomatenmark mit Brühe, gießen sie in die Zwiebel und kochen sie einige Minuten lang. Wir geben die resultierende Masse in die Suppe und fügen Salz hinzu. Geben Sie eine Viertelstunde vor Ende des Garvorgangs Gewürze in die Schüssel: Thymian oder Kreuzkümmel, Minze. Sie können die nach dem Originalrezept zubereitete Suppe auf dem Foto unten sehen!

Die Suppe vom Herd nehmen, 10 Minuten ziehen lassen. Auf Wunsch kann die Linsensuppe mit einem Mixer püriert werden. Sie können auf dieses Verfahren verzichten, da die Suppe bereits dick und homogen ist. Kurz vor dem Servieren mit Paprika oder Peperoni bestreuen.

Französische Käsesuppe

Käsesuppen sind recht einfach zuzubereiten, haben aber einen wunderbar cremigen Geschmack. Sie sind auch unglaublich nahrhaft. Wir bieten an, eine originelle Hühnersuppe mit Gemüse und Käse zuzubereiten. Wir brauchen:

• 400g Hähnchenfilet;
• 200g Schmelzkäse (weich)
• 3 Kartoffelknollen;
• 1 Karotte;
• Gewürze und Salz nach Geschmack;
• 30 ml lös. Öl;
• 3 Lorbeerblätter;
• Gemüse (beliebig) nach Geschmack.

Für Croutons:

• baguette;
• Olivenöl;
• Knoblauch.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Eineinhalb Liter Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, das Hühnchen in Würfel schneiden und in kochendes Wasser tauchen.
2. Erbsen, Salz, Petersilie und Pfeffer hinzugeben. Kochen Sie alle Zutaten etwa 20 Minuten lang.
3. Schäle die Kartoffeln und gib ihnen die Form eines Würfels. Wir nehmen stattdessen das Fleisch aus der BrüheKartoffeln hineingeben, 7 Minuten kochen.
4. Möhren schälen und fein raspeln, man kann sie in Streifen schneiden. In Sonnenblumenöl andünsten, etwas salzen und pfeffern. Den Braten in die Brühe tauchen und sieben Minuten garen.
5. Herd aussch alten, Schmelzkäse (gehackt) in die Suppe geben und verrühren.

Für Croutons Baguettes in lange Scheiben schneiden, Knoblauchzehe schälen, längs halbieren. Die Baguettescheiben recht großzügig mit Olivenöl einsprühen, von beiden Seiten gut mit Knoblauch einreiben. Wir legen uns auf ein Backblech, stellen es für einige Minuten in einen Backofen bei 200 ° C. Knoblauchcroutons mit französischer Käsesuppe servieren.

Tom-Yum-Suppe: Originalrezept

Diese Suppe ist das Nationalgericht von Thailand und Laos. Es ist auch in den Nachbarländern beliebt: Indonesien, Malaysia und Singapur. Die Suppe wird auf Hühnerbrühe mit Garnelen, Hühnchen, Fisch und anderen Meeresfrüchten zubereitet und hat einen sauren und würzigen Geschmack. Für einen genaueren Namen der Suppe wird am Ende eine Art Brühe oder Fleisch hinzugefügt. Zum Beispiel klingt Tom Yam mit Huhn wie "Tom Yam Kai", mit Meeresfrüchten - "Tom Yam Thhale" usw.

Fangen wir an, das Rezept für die Originalsuppe zu beschreiben - Tom Yum. Bereiten wir zunächst die Brühe zu: Dazu kombinieren wir folgende Komponenten: 15 g Hühnerbrühe, 90 ml Kokosmilch, 3 g Garnelensauce, 120 ml Wasser. Bei mittlerer Hitze erwärmen, bis kleine Bläschen erscheinen (dies ist die erste Stufe des Kochens). Erhitzen, umrühren, die Hitze auf das kleinste Minimum reduzieren und den Behälter auf dem Herd stehen lassen.

In einem Topf aufwärmen16 g Öl, 4 g getrocknetes Zitronengras (in dünne Streifen geschnitten), 5 g Galgant, in kleine Stücke geschnitten (diese Zutat kann durch Ingwer ersetzt werden), einige Limettenblätter hinzufügen. Braten Sie das alles unter gelegentlichem Rühren für ein paar Minuten an.

Wir schicken 25 g Garnelen, 20 g Jakobsmuscheln, 25 g Tintenfisch in die Pfanne. Bitte beachten Sie: Alle Meeresfrüchte müssen gut gereinigt und Tintenfische in kleine Quadrate geschnitten werden. Braten, bis die Garnelen rot werden. Falls Sie fertige Garnelen haben, sollte das Braten nicht länger als 2 Minuten dauern.

3 Kirschtomaten halbieren und zu den restlichen Produkten geben, etwa anderthalb Minuten braten. Während die Tomaten garen, drei Frühlingszwiebelzweige in nicht zu lange Streifen schneiden und in einen Topf geben. Gießen Sie nach einer Minute alle 220 ml Brühe auf. Geben Sie ca. 6 g würziges dickflüssiges rotes Gewürz in die Suppe. Es kann Chili, Sriracha, Tabasco-Sauce oder eine spezielle würzige Basis für Tom Yum-Suppe sein. Im letzten Moment den Saft einer halben Limette auspressen. Beachten Sie, dass der Saft dieser Zitrusfrucht bei längerem Erhitzen seinen Geschmack und sein Aroma verändert. Nach Zugabe des Saftes sollte Tom Yum Suppe nicht länger als 30 Sekunden gekocht und sofort serviert werden. Aus dieser Produktmenge wird eine Portion Suppe mit einer Ausbeute von 350-400 g gewonnen. Wenn Sie Ihre Gäste mit dieser originellen Suppe verwöhnen möchten, kann die Brühe im Voraus gekocht und die restlichen Zutaten berechnet werden nach Anzahl der Gäste.

Gazpacho

Apropos köstliche Originalsuppen, man muss unbedingt die Zubereitung von Gazpacho erwähnen, einem berühmten Gericht der spanischen Küche. Dies ist eine leichte k alte Suppe aus püriertem frischem Gemüse. Meistens wird es bei heißem Wetter verwendet. Diese Suppe enthält keinerlei Fleisch, daher wird sie von Veganern und Vegetariern gegessen.

• Tomaten - 450 g;
• Paprika aus der Dose - 1 Stk.;
• Zwiebelkopf;
• Koriander - ½ Tasse;
• Olivenöl - ¼ Tasse;
• Gurke - 1 Stück;
• Tomatensaft - 700 ml;
• Weinessig (rot) - 1/3 EL;
• Tabascosauce.

Die Tomate mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut entfernen, ½ ihrer Gesamtzahl in kleine Stücke schneiden. Nimm eine halbe Gurke und eine Zwiebel, schneide sie. Alles Gemüse in eine Küchenmaschine geben, Paprika hinzufügen und pürieren.

In ein Gefäß umfüllen, Tomatensaft, gehackten Koriander, Öl, Essig und ein paar Tropfen Tabasco dazugeben, mischen. Wir schneiden das restliche Gemüse in kleine Würfel, entfernen zuerst die Samen von den Tomaten und geben sie in das Gericht, würzen mit Gewürzen und stellen sie an einen k alten Ort. Laut Verbraucherrezensionen wirkt diese Suppe wirklich erfrischend. Achten Sie auf die ursprüngliche Suppenportion.

Randencremesuppe

Aus Rüben lässt sich eine ungewöhnlich schöne, elegante Suppe mit einem angenehmen und erfrischenden Geschmack zubereiten. Alle Zutaten für die Zubereitung sind recht erschwinglich. Die Suppe wird gekühlt serviert oderZimmertemperatur. Für die Arbeit brauchen wir:

• 1L Gemüsebrühe;
• 2 große Rüben;
• 1 Stck. - Karotte, grüner Apfel, Zwiebel, Kartoffel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 5 EL. l. Esslöffel saure Sahne (fettarm);
• brauner Zucker;
• 1, 5 EL. Joghurt;
• Olivenöl;
• salz;
• dill.

Um eine unglaublich leckere duftende Brühe zu erh alten, muss Gemüse im Ofen leicht gebacken werden. Wir werden halbierte Karotten, Petersilienwurzel, Zwiebel und Lauch backen. Wir senken das Gemüse in k altes Wasser und kochen die Brühe bei schwacher Hitze. Sobald es kocht, fügen Sie Piment hinzu und stellen Sie das minimale Feuer ein. Die Brühe wird 30 bis 60 Minuten gekocht. Danach muss gefiltert werden.

Rüben in Folie wickeln und im Ofen bei 180 °C backen, bis sie weich sind. Wir schneiden die Kartoffeln in Würfel (mittelgroß), braten das Gemüse etwa fünf Minuten in einem Topf in Öl an. Die Brühe kochen lassen und das ganze Gemüse hineingeben, kochen bis die Kartoffeln fertig sind.

Rüben putzen und schneiden, in die Pfanne geben und fünf Minuten erhitzen. Wir schlagen die Gemüsesuppe mit einem Mixer glatt, kühlen sie auf Raumtemperatur ab, fügen Salz, Kefir und Zucker hinzu (es wird benötigt, wenn die Rüben ungesüßt sind). Wir entfernen den Kern vom Apfel und mahlen ihn zusammen mit der Schale in einem Mixer. Den Dill fein hacken, zu Sauerrahm und Apfelmus geben. Beim Servieren 2 EL auf jeden Teller geben. l. cremige Apfelmischung. Laut Bewertungen ist diese Suppe ungewöhnlich lecker und zart.