Gulasch im Slow Cooker: Auswahl an Zutaten und Rezepten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Gulasch ist ein beliebtes ungarisches Gericht aus Schweine- oder Rindfleisch. Es ist ein Stück Fleisch, das mit Gewürzen und Gemüse geschmort wird. Im heutigen Artikel werden wir herausfinden, wie man Gulasch in einem langsamen Kocher kocht.

Grundlegende Empfehlungen

Richtig zubereitetes Gulasch ist etwas, das zwischen einer dicken, reichh altigen Suppe und einem Hauptgericht liegt, das ungefähr zu gleichen Teilen aus Fleisch und Gemüse besteht. Um es herzustellen, ist es wünschenswert, frisches Rind- oder Kalbfleisch zu verwenden. Aber wenn nötig, dürfen sie durch Schweinefleisch und sogar Hühnchen ersetzt werden. Einige Köche marinieren Fleisch in Granatapfelsaft oder Rotwein, bevor sie Gulasch in einem Slow Cooker zubereiten.

Auch die flüssige Komponente ist einer der wesentlichen Bestandteile dieses Gerichts. Es kann reines Wasser, Gemüse- oder Fleischbrühe sein. Die zur Verwendung empfohlene Tomatenpaste kann durch Adjika, Ketchup oder frische Tomaten ersetzt werden. Und als Gewürze werden üblicherweise Basilikum, Zitronenmelisse, Salbei, getrockneter Dill, Paprika, Knoblauch und gemahlener Pfeffer verwendet.

Mit Rindfleisch und Kartoffeln

Für diejenigen, die sich noch nicht entschieden haben, was lecker istUm Ihre Familie zu ernähren, empfehlen wir Ihnen, auf das unten besprochene Gulaschrezept zu achten. In einem Slow Cooker erhält man ein sehr zufriedenstellendes, vielseitiges Gericht, das sowohl tagsüber als auch abends gut geeignet ist. Dazu benötigen Sie:

• 500g Rindfleisch ohne Knochen.
• 6 Kartoffeln.
• 3 Tomaten.
• Zwiebelkopf.
• Glas Wasser.
• 3 Knoblauchzehen.
• 2 Paprika.
• 2 Lorbeerblätter.
• 1 TL gemahlener Paprika.
• Eine halbe Peperoni.
• Salz, Olivenöl und Kräuter.

Gehackte Zwiebeln werden in einem gefetteten Multicooker-Tank sautiert. Sobald es seine Farbe ändert, werden Paprika, Hackfleisch und Lorbeerblätter hinzugefügt. All dies wird mit Wasser gegossen und etwa anderthalb Stunden gedünstet. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit werden Kartoffelscheiben, Paprikawürfel und Tomatenscheiben auf das weichgemachte Rindfleisch gelegt. All dies wird mit Salz, Knoblauch und Gewürzen ergänzt und dann mit einem Deckel abgedeckt. Gulasch mit Gemüse wird für eine weitere halbe Stunde in einem Slow Cooker im Modus „Eintopf“zubereitet. Jede Portion vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.

Mit Karotten und Sauerrahm

Nach untenstehender Rezeptur erhält man ein sehr zartes und appetitliches Fleisch, das sich optimal für eine vollwertige Mahlzeit eignet. Es passt zu fast allen Beilagen und eignet sich sogar für ein Kindermenü. Und das Hauptmerkmal des Kochvorgangs ist die Verwendung eines Multikochers. Gulasch mit Sauerrahm und Tomatensauce wird eines davon seindie Lieblingsspeisen Ihrer Familie. Um es zu erstellen, benötigen Sie:

• 500g Schweinefleisch ohne Knochen.
• 4 EL. l. frischer Sauerrahm.
• 3 EL. l. Tomatenmark.
• 2 EL. l. Mehl.
• 2 große Zwiebeln.
• Große Karotte.
• Pflanzenöl (zum Braten).
• Wasser, Salz, Kräuter und Gewürze.

Um ein köstliches Schweinegulasch zuzubereiten, wird gewaschenes und zerkleinertes Fleisch in einem mit raffiniertem Öl geschmierten Slow Cooker gebraten. Sobald es mit einer goldenen Kruste bedeckt ist, werden Zwiebelhalbringe, Karottenwürfel, zerdrückter Knoblauch, Salz und Gewürze hinzugefügt. Zehn Minuten später wird Mehl dorthin geschickt und sie warten etwa eine Viertelstunde. In der letzten Phase wird der Inh alt des Geräts mit einer Sauce aus Tomatenmark, Sauerrahm und einem Glas Wasser gegossen. All dies wird mit einem Deckel abgedeckt und im Modus „Löschen“etwa anderthalb Stunden gekocht. Jede Portion wird vor dem Servieren mit frischen Kräutern garniert.

Mit Hühnchen und Gemüse

Nach dem unten beschriebenen Verfahren erhält man ein sehr schmackhaftes Gulasch. In einem Slow Cooker hat das Huhn nicht nur Zeit, vollständig weich zu werden, sondern auch die Aromen von Gemüse und Gewürzen aufzunehmen. Um Ihre Lieben mit einem ähnlichen Abendessen zu füttern, benötigen Sie:

• 500g gekühltes Hähnchenfilet.
• 4 Kartoffeln.
• Paprika.
• Große Karotte.
• Zwiebelkopf.
• 2 EL. l. Tomatenmark.
• Pflanzenöl (zum Braten).
• Wasser, Salz, Gewürze und Kräuter.

AnUm ein köstliches Gulasch zu erh alten, wird Pflanzenöl in einen Slow Cooker gegossen und darin Stücke von Vogelfilet gebraten. Zwanzig Minuten später werden Zwiebeln, Paprika und Karotten dorthin geschickt. All dies wird gesalzen, gewürzt und etwas weniger als eine Viertelstunde weitergekocht. Im nächsten Schritt wird der Inh alt des Geräts mit Kartoffeln und einer kleinen Menge abgesetztem Wasser ergänzt und alles zusammen etwa zwanzig Minuten lang gedünstet. Nach der angegebenen Zeit wird Tomatenmark zum Gulasch gegeben. Nach weiteren vierzig Minuten wird das fertige Gericht mit gehackten Kräutern bestreut und auf Tellern angerichtet.

Mit französischem Senf und Sauerrahm

Fans herzhafter herzhafter Gerichte werden sicherlich an einem weiteren nicht allzu komplizierten Gulasch-Rezept interessiert sein. In einem Slow Cooker wird sehr weiches und zartes Fleisch erh alten, das in Senfmarinade eingeweicht wird. Um Ihre Familie mit einem solchen Abendessen zu verwöhnen, benötigen Sie:

• 600 g Rindermark.
• Große Zwiebel.
• 30g fetter Sauerrahm.
• 30 g französischer Senf.
• 30g Tomatenmark.
• 1 Liter abgekochtes Wasser.
• Pflanzenöl.
• Salz, Paprikapulver, Mehl und Petersilie.

Um Rindergulasch zu kochen, in einem mit Pflanzenöl eingefetteten Slow Cooker Fleischstücke anbraten, die zuvor in einer Mischung aus Senf, Paprika und Salz mariniert wurden. Nach einer Viertelstunde werden dort Zwiebelhalbringe gegossen. Nach buchstäblich fünf Minuten wird all dies mit Mehl, Gewürzen, Sauerrahm und Tomatenmark ergänzt. Gulasch wird im „Eintopf“-Modus für mindestens eine Stunde zubereitet.

Mit Ingwer und Zucchini

Dieses Rezept wird auch in die persönliche Sammlung von Multicooker-Besitzern aufgenommen. Mit diesem Gerät hergestelltes Schweinegulasch hat einen reichen Geschmack und ein helles Aroma. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• 700g mageres Filet.
• Junge dünnhäutige Zucchini.
• Kleine Karotte.
• Fleischpaprika.
• Eine Knoblauchzehe.
• 3 EL. l. Sojasauce.
• 1 EL l. geriebener Ingwer.
• 1 EL l. Zucker.
• 1 TL Kartoffelstärke.
• 150 ml frische Brühe.
• Salz und raffiniertes Öl.

Gewaschenes und gehacktes Fleisch wird in einem gefetteten Multicooker-Tank gebraten. Sobald es gebräunt ist, werden Gemüsescheiben, Salz, zerdrückter Knoblauch, Gewürze, Zucker, Sojasauce und in Brühe verdünnte Stärke hinzugefügt. Gulasch wird in einem langsamen Kocher zubereitet, der im Modus „Löschen“arbeitet. Nach etwa fünfzig Minuten wird es auf Tellern angerichtet und serviert.

Mit Bohnen und geräuchertem Fleisch

Dieses Gericht ist nicht nur sehr befriedigend, sondern auch sehr aromatisch. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 400g hochwertige Räucherwürste.
• 700g mageres Schweinefleisch ohne Knochen.
• 1,5 Tassen trockene Bohnen.
• 70g Ghee.
• 4 Zwiebeln.
• 2 EL. l. Tomatenmark.
• 6 süße fleischige Paprika.
• 4 Knoblauchzehen.
• Wasser, Salz, Kreuzkümmel, Majoran, Piment und Paprika.

Vorgewaschenes, getrocknetes und zerkleinertes Fleisch wird in geschmolzener Butter gebraten. Sobald eine appetitliche Kruste darauf erscheint, werden gehackte Zwiebeln, zerdrückter Knoblauch, Paprikastreifen, geräucherte Würste und vorgekochte Bohnen hinzugefügt. All dies wird gesalzen, mit Gewürzen gewürzt, mit Tomatenmark ergänzt, mit etwas Wasser übergossen und mit einem Deckel abgedeckt. Gulasch wird in einem langsamen Kocher zubereitet, der im Modus „Löschen“eingesch altet ist. Im Allgemeinen reichen zwei Stunden, damit Fleisch und Gemüse zart werden.

Mit Rindfleisch und Tomaten

Das nach der unten beschriebenen Methode zubereitete Gericht besteht aus magerem Fleisch und viel Gemüse. Weil es nicht nur lecker, sondern auch nützlich ist. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 1kg gekühltes Rindfleisch.
• 300g reife rote Tomaten.
• 2 große Zwiebeln.
• 2 saftige Karotten.
• 3 Knoblauchzehen.
• Bündel Kräuter, Trinkwasser, Salz, Pflanzenöl und Gewürze.

Vorgewaschenes und gründlich getrocknetes Fleisch wird von Filmen gereinigt, in mittelgroße Stücke geschnitten und in einem gefetteten Multicooker-Behälter gebraten. Sobald eine appetitliche Kruste auf seiner Oberfläche erscheint, werden Karottenkreise und Zwiebelhalbringe hineingegossen. Eine halbe Stunde später werden dort Scheiben geschälter Tomaten, Salz und eventuelle aromatische Gewürze hinzugefügt. All dies wird mit einer kleinen Menge Trinkwasser übergossen und mit einem Deckel abgedeckt. Rindergulasch wird in einem Multikocher im Modus zubereitet"Auslöschen". Nach ein paar Stunden wird es mit gehackten Kräutern und zerdrücktem Knoblauch bestreut. Ein fertig zubereitetes Gericht wird kurz unter dem Deckel belassen, auf Tellern angerichtet und zum Familienessen serviert.