Italienische Kräuter: Zusammensetzung und Eigenschaften

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die italienische Küche wird von der ganzen Welt geliebt. Viele Gerichte, die in diesem sonnigen Mittelmeerland erfunden wurden, sind fest in der Küche anderer Länder verwurzelt. Verschiedene Regionen Italiens haben ihre eigenen kulinarischen Traditionen, die sich voneinander unterscheiden, aber alle viel gemeinsam haben. Zum Beispiel erkennen italienische Köche das Mischen einer Vielzahl von Zutaten für ein Gericht nicht an. Normalerweise besteht die Liste der erforderlichen Produkte aus nicht mehr als fünf oder sechs Artikeln. Was ist das Geheimnis der reichen Geschmäcker und Aromen italienischer Gerichte? Die Antwort ist einfach – in der Verwendung von Gewürzen und Gewürzen. Sie sind es, die die Gerichte mit Aromen füllen und ihren Charakter bestimmen: sanft, leidenschaftlich oder ruhig.

Italienische Kräuter werden nicht nur zu Hause, sondern auch weit über die sonnige Halbinsel hinaus geliebt. Dieser Name charakterisiert überhaupt nicht die Herkunft von Pflanzen - tatsächlich wachsen sie an vielen Orten. Nur das Mischen der ausgewählten Komponenten in bestimmten Anteilen wurde in Italien erfunden. Was diesem Gewürz den Namen gab.

Zusammensetzung

KlassischDas Set enthält mehrere Pflanzen, getrocknet und zerkleinert. Oregano, Basilikum, Thymian, Majoran, Knoblauch und Zwiebel sind die Basis des Sets „Italienische Kräuter“. Die Komposition enthält manchmal pikantere Zutaten, die den Geschmack noch ungewöhnlicher machen: Kafir-Limette, Zitronengras, Shamballa-Blätter.

Pflanzen werden getrocknet und dann gemahlen. Das Gewürz hat eine angenehme dunkelgrüne Tönung.

Beim Kochen verwenden

Eine Mischung aus italienischen Kräutern ist in der nationalen Küche vieler mediterraner Völker weit verbreitet. Es wird mit griechischen Vorspeisen und Salaten, französischen Pasteten und Suppen gewürzt und zu spanischen Saucen und Soßen hinzugefügt. Kräuteraromen passen gut zu Gerichten, die von vielen weit entfernt von Italien lebenden Völkern geliebt werden. Diese Mischung eignet sich für duftige mexikanische Gerichte, im Einklang mit fernöstlichen Gerichten. Es ist auch in unserem Land weit verbreitet.

Und natürlich sind italienische Kräuter ein Gewürz, das bei der Zubereitung von Pizza, Lasagne, Pasta verwendet wird. Es betont perfekt den Geschmack von Fleisch, Fisch und Geflügel. Eine kleine Menge kann den exquisiten Geschmack von Meeresfrüchten hervorheben.

Dieses Gewürz kann zu Pizzateig, geschlossenen Torten, Brot, Baguettes hinzugefügt werden. Sie machen auch eine wunderbare Sauce damit - mischen Sie einfach 2 Esslöffel Gewürz mit zweihundert Gramm Olivenöl. Es nimmt schnell Aromen auf und ist nützlich für Salate, Vorspeisen, Fleischsaucen, Gemüseeintöpfe und viele andere Gerichte.

Am besten gibst du diese Würze erst ganz zum Schluss hinzu. Kannst du also beh altenmaximaler Geschmack.

So erstellen Sie Ihre eigenen

Alle Zutaten, aus denen sich die Mischung "Italienische Kräuter" zusammensetzt, können Sie bequem bei uns beziehen. Wenn Sie Lust haben, Ihre eigenen zu machen, können Sie frische oder bereits getrocknete Pflanzen verwenden.

Trockenkräuter helfen beim speziellen Trocknen von Produkten. Legen Sie die gewaschenen Zweige auf den Rost und wählen Sie den vom Hersteller empfohlenen geeigneten Modus. Getrocknete Kräuter können einfach mit den Händen in ein Glas gerieben und gemischt werden. Zwiebeln und Knoblauch werden vorzugsweise vor dem Trocknen in Stücke geschnitten.

In Ermangelung intelligenter Technologie hängen Sie einfach Kräutersträuße in einem belüfteten, dunklen und trockenen Raum auf. Ein kleiner Haufen trocknet in 2-3 Tagen. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung oder die Kräuter werden gelb und verlieren ihren Geschmack.

Oregano, Majoran und Basilikum sind leicht zu bekommen. Aber mit Bohnenkraut kann es Probleme geben. Aber verlieren Sie nicht den Mut wegen seiner Abwesenheit in den Regalen mit Gemüse! Suchen Sie nach dieser Pflanze in der gewöhnlichsten Apotheke. Es ist kostengünstig und vor allem hat es ein Laborqualitätszertifikat.

Wie man richtig lagert

Italienische Kräuter beh alten bei richtiger Lagerung all ihre Aromen und Geschmäcker für lange Zeit. Versiegeltes Glas, Holz, Keramik oder Steingut sind dafür am besten geeignet. Selbst wenn Sie Gewürze in einer Tüte kaufen, gießen Sie sie in ein spezielles Glas zum Aufbewahren von Gewürzen.

Vorteil

Italienische Standard-Kräuter-Gewürzmischung ist reichh altigVitamine, Mikroelemente, Phytonzide und andere biologisch aktive Komponenten. Es füllt Ihre Gerichte nicht nur mit reichen sonnigen Aromen, sondern auch mit nützlichen Substanzen.