Mondschein mit Eiweiß reinigen: technologischer Prozess, Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Empfehlungen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Nach den zahlreichen Bewertungen von Liebhabern von hausgemachtem Alkohol zu urteilen, lassen Geruch und Farbe des gekochten "Sam" oft zu wünschen übrig. Was ist in diesem Fall zu tun?

Es gibt mehrere handwerkliche Methoden, um dieses alkoholische Getränk zu reinigen. Experten zufolge gilt die Reinigung von Mondschein mit Eiweiß als am effektivsten. Bei korrekter Durchführung des Verfahrens ist Alkohol frei von unangenehmen Gerüchen und Schadstoffen. Zudem gilt diese Methode als umweltfreundlich und sicher. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie zu Hause Mondschein mit Eiweiß reinigen.

Was ist der Prozess?

Bevor Sie beginnen, Mondschein mit Eiweiß zu reinigen, sollten Sie sich mit den Eigenschaften dieses Produkts vertraut machen. Protein enthält 85 % Wasser und 15 % Vitamine, Fette, Glukose und Enzyme. Aufgrund des Geh alts an Albumin und Casein gilt das Ei als sehr gut.saugfähig. Diese Enzyme werden von "Sam" aus schädlichen Fuselölen und verschiedenen Verunreinigungen absorbiert.

Der Reinigungsprozess beginnt, sobald sich das Eiweiß mit Mondschein verbindet. Sie dauert eine Woche. Laut Experten steht die Reinigung von Mondschein mit Eiweiß der Reinigung mit Holzkohle in nichts nach. Letzteres gilt als die gebräuchlichere Methode. Den zahlreichen Rezensionen nach zu urteilen, ist die Reinigung von Mondschein mit Eiweiß in letzter Zeit jedoch sehr beliebt geworden. Der einzige Nachteil dieser Methode ist, dass sie ziemlich langwierig ist. Den Bewertungen nach zu urteilen, dauert es mehrere Tage, um Mondschein mit Eiweiß zu reinigen. Meistens arbeiten sie auf diese Weise mit Getreide- und Zuckerdestillaten. Frucht "sam" wird damit nicht gelöscht.

Was brauchst du für die Arbeit?

Um Mondschein mit Eiweiß zu reinigen, sollten Sie Folgendes besorgen:

1. Mehrere Eier, nämlich Eiweiß. Für 3 Liter Mondschein braucht man 3 Proteine. Für Hühnereier können Sie in den Lebensmittelladen gehen. Proteine können jedoch Verunreinigungen und Zusatzstoffe enth alten. Experten empfehlen daher, besser mit selbstgemachten Eiern zu arbeiten.
2. Gekochtes Wasser. Es werden 100 g pro 1 Liter Sam benötigt.
3. Schneebesen. Du kannst auch mit einem Mixer auskommen.
4. Drei-Liter-Krug.
5. Gießkanne.
6. Gaze und Baumwolle.
7. Zwei Behälter, in denen sich das Eigelb bequem vom Eiweiß trennen lässt.
8. Mondschein. Arbeiten Sie am besten mit unverdünntem Produkt, dessen Stärke zutrifftist 70-80 Grad. Den Bewertungen nach zu urteilen, ist 40-Grad "Sam" nicht schlechter gereinigt.

Nachdem alles, was Sie brauchen, fertig ist, können Sie direkt mit dem Verfahren fortfahren. Lesen Sie als Nächstes mehr darüber, wie man Mondschein mit Eiweiß reinigt.

Wo anfangen?

Dieser Vorgang besteht aus mehreren Schritten. Zunächst wird ein sauberer Behälter mit Mondschein gefüllt, sodass 85 % seines Volumens ausgefüllt sind. Als nächstes wird Eiweiß in einem separaten Behälter getrennt. In diesem Stadium ist es wichtig zu verhindern, dass selbst kleinste Eigelbpartikel in das Destillat gelangen. Andernfalls wird Mondschein mit einem unangenehmen Eiergeruch und -geschmack ausfallen, der laut Experten nicht beseitigt werden kann.

Arbeitsfortschritt

Nun müssen die Proteine mit Wasser aufgefüllt werden. Dann wird der Inh alt mit einem Schneebesen oder Mixer geschlagen, bis eine homogene Masse entsteht. Auf der Oberfläche sollte weißer Schaum erscheinen.

Die resultierende Mischung wird in ein Glas mit "Sam" gegeben. Anschließend wird das Destillat gründlich gemischt und dicht verschlossen. Nach Abschluss dieser Schritte sollte das Destillat für eine Woche an einem warmen, dunklen Ort aufbewahrt werden. Experten empfehlen, es zweimal täglich zu schütteln. Ausnahme ist der Tag vor dem Filtrationsvorgang. Wenn das Ei am zweiten Tag nicht unter Bildung weißer Flocken gerinnt, empfehlen die Meister, den Behälter mit Alkohol mit Zitronensäure zu füllen. Zur besseren Gerinnung wird etwas Destillat erhitzt. Es ist wünschenswert, dass die Temperatur 60 nicht überschreitetGrad. Diese beiden Methoden schließen sich nicht gegenseitig aus.

Endstufe

Eine Woche nach Reinigungsbeginn muss Mondschein gefiltert werden. Zu diesem Zweck können Sie einen selbstgemachten Filter aus Watte und eine Gießkanne verwenden. Nachdem das "Sam" durch dieses Gerät geführt wurde, sollte die Watte entfernt und eine neue an ihre Stelle gelegt werden. Außerdem ist die Gießkanne zusätzlich mit einem Stück Gaze überzogen. Diese Maßnahme ist notwendig, um sicherzustellen, dass keine Fremdkörper in das alkoholische Produkt gelangen. Nun sollte der Vorgang noch einmal wiederholt werden.

Den zahlreichen Bewertungen nach zu urteilen, verstopfen Filter sehr oft Proteinflocken. Dies erklärt, warum der Prozess lange dauert. Erfahrenen Destillateuren wird empfohlen, eine doppelte Filtration zu praktizieren. Es hängt jedoch alles davon ab, wie trüb das Destillat ist. Wenn alles richtig gemacht wurde, ist der Mondschein sehr sauber. Obwohl ein solches Produkt bereits verzehrt werden kann, verdünnen einige Handwerker es mit Wasser bis zu 10 Umdrehungen und destillieren es dann. Dies ist jedoch nicht erforderlich. Einige Destillateure behaupten, dass die erneute Destillation von Mondschein schädlich sein kann. Tatsache ist, dass durch Erhitzen Schwefelwasserstoff freigesetzt wird. Infolgedessen wird das Produkt stinkend und zum Trinken völlig ungeeignet. "Sam" gilt unmittelbar nach Passieren des Filters als bereit.

Alternative Reinigungsoption

Einige Meister reinigen Mondschein mit Wachteleiern, die einen höheren Nährwert als Hühnchen haben. Dies hat jedoch laut Experten keinen Einfluss auf die Qualität der Reinigung. Außerdem Wachteleier,verglichen mit den Kosten für Hühnchen viel teurer.

Außerdem enth alten sie weniger Eiweiß. Insofern ist es nicht ratsam, Destillate mit solchen Produkten zu reinigen.

Zum Schluss

Diese Reinigungsmethode ist nicht die einzige. Viele verdünnen das Destillat aus Fuselölen und Schadstoffen mit Öl und Kohle. Um Mondschein weicher zu machen, wird er mit Milch verarbeitet. Um die organoleptischen Eigenschaften von "Sam" zu verbessern, empfehlen Experten die Reinigung mit Eiweiß. Den Bewertungen nach zu urteilen, haben alkoholische Produkte am Ausgang keinen scharfen Fuselgeruch. Diese Methode hat sich als sehr effektiv erwiesen, erfordert jedoch einige Mühe und Zeit.