2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Wer weiß, wie man Schweineohren kocht, das sind Biertrinker und Schweinezüchter. Diese Delikatesse wird als Aperitif zum Bier gereicht, manche Feinschmecker sind überzeugt, dass es für ein hopfenreiches Produkt keinen besseren Genuss gibt. Daneben werden die Innereien zu Salaten und Sülzen hinzugefügt und auch als eigenständiger Snack serviert. Hier sind einige bewährte Rezepte.
Rezept für gebackene Schweineohren
Sechs Innereien müssen 4 Stunden gekocht werden, sofort ein paar geschälte Zwiebeln ins Wasser geben und Nelken hineinstecken, Petersilienwurzel, Sellerie, sowie Pfeffer und Salz dazugeben. Nach dem Garen die gekochten Zutaten in Streifen schneiden (nur Ohren) und auf ein Backblech legen. Als nächstes bereiten Sie die Bechamelsauce mit Senfzusatz zu, gießen Sie die Produkte damit über und bestreuen Sie sie mit etwas geriebenem Käse. Im Ofen goldbraun backen.
Schweineohren: Karottensalat
Aber selten bereitet jemand so etwas zuEs gibt immer noch Fans. Also die Fleischzutat kochen und abkühlen lassen. In dünne Streifen schneiden, Gewürze hinzufügen. Knoblauch und Zwiebeln von der Schale schälen, das erste Produkt durch eine Presse drücken, das zweite in halbe Ringe schneiden. Kombinieren Sie ein halbes Glas Essig und die gleiche Menge Wasser. Gemüse und Ähren angießen, 10 Stunden marinieren lassen, am besten über Nacht kühl stellen. Lassen Sie morgens die Flüssigkeit ab und fügen Sie 150-200 Gramm koreanische Karotten hinzu. Verwenden Sie Olivenöl als Soße zum Servieren.
Wie man koreanische Schweineohren kocht
Oft findet man auf Märkten oder in Läden so ein Gericht wie heh, das sind doch nur diese eingelegten Innereien. Versuchen wir, sie zu Hause zu kochen. Kochen Sie die Schweineteile in Salzwasser unter Zugabe von Pfeffer und Lorbeerblatt, die ungefähre Zeit, die in kochender Flüssigkeit verbracht wird, beträgt 3-4 Stunden. Dann in dünne Streifen schneiden (vorkühlen). Bereiten Sie die Marinade zu: Mischen Sie in einem Behälter gehacktes Lorbeerblatt und ein paar Knoblauchzehen, einen Löffel koreanisches Karottengewürz, einen Löffel Olivenöl und die gleiche Menge Essig sowie eine Prise Zucker. Übertragen Sie die Ohren in ein Glasgefäß und füllen Sie es mit Flüssigkeit auf. Schließen Sie den Deckel und marinieren Sie einen Tag im Kühlschrank, dann können Sie es versuchen.
Student
Na, welche der Hausfrauen kocht dieses deftige Gericht nicht gerne? Möchten Sie wissen, wie man Schweineohren zubereitet? Fügen Sie sie der Kälte hinzu. Die Ohren sollten über Nacht in Wasser eingeweicht und morgens gründlich gereinigt werden. Mit etwas Flüssigkeit aufkochen und abgießenSie. Dann den Topf mit Zutaten füllen, Wasser hinzufügen und 4-5 Stunden kochen. Beim Kochen den Schaum entfernen und mit Gewürzen kochen. Nach der angegebenen Zeit die Produkte herausziehen, die Brühe abseihen. Gießen Sie es in praktische Formen (Teller, Schüsseln) und zerlegen Sie das Fleisch. Legen Sie es in Behälter, schneiden Sie die Ohren in Streifen und senden Sie es dorthin. Abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen, nach der Fettbildung auf der Oberfläche und vollständiger Erstarrung können Sie servieren. Als Soße empfiehlt sich übrigens scharfer Senf oder Meerrettich.
Schlussfolgerung
Seltsamerweise, aber die beschriebene Zutat kann sogar gekocht und mit Salz gut gebraten werden, sie wird schmackhaft und originell. Wie man Schweineohren kocht? Ganz einfach, die Hauptsache ist, ein wenig Fantasie zu zeigen, sie gut zu reinigen und zu kochen. Dann kannst du damit machen, was du willst.
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