Hecht in Folie - Schritt für Schritt Rezept, Kochfunktionen und Bewertungen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Viele Menschen unterschätzen den Hecht, weil sein Geschmack fad und zu wenig raffiniert ist und das Fleisch trocken und herb. Aber das ist absolut nicht der Fall: Wenn Sie das „richtige“Rezept wählen und es mit Seele angehen, wird das Ergebnis die Erwartungen übertreffen, und die Flusskönigin wird zu Ihrem Lieblingsfisch. Aus diesem Material lernen Sie, wie man Hecht in Folie köstlich zubereitet.

Hilfreiche Tipps

Bevor du den Hecht in Folie im Ofen garst, muss der Fisch sorgfältig vorbereitet werden. Reinigen Sie dazu die Waage mit einem speziellen Gerät oder einem Messer. Wenn der Fisch groß ist, schneiden Sie ihn in der Nähe des Kopfes ein und trennen Sie ihn vom Kadaver, wobei Sie das Innere zusammen mit ihm entfernen. Achten Sie darauf, die Flossen und den Schwanz abzuschneiden, und aus diesen Teilen und dem Kopf können Sie ein erstaunliches Ohr kochen. Sie müssen sie also nicht wegwerfen.

Kleine Kadaver können mit dem Kopf gebacken werden, aber Sie müssen die Kiemen und Eingeweide entfernen. Schneiden Sie dazu den Bauch vorsichtig auf und entfernen Sie alle Überschüsse. Achten Sie darauf, den Kadaver gründlich abzuspülen.

Hecht - FlussFisch, der Geruch von Schlamm kommt immer von ihm, und je größer das Exemplar, desto stärker das „Aroma“. Milch hilft, es loszuwerden: Weichen Sie den gereinigten Fisch mehrere Stunden darin ein.

Bitte beachte, dass du Hecht in Folie nur frisch backen kannst. Wenn Sie gefrorenen Fisch verwenden, wird das Gericht zu trocken und geschmacklos, es ist besser, Schnitzel daraus zu machen oder Fischsuppe zu kochen.

Ganzer ofengebackener Fisch

Hecht in Folie gekocht nach diesem Rezept ist zart und saftig. Das Gericht hat wenig Kalorien und ist daher für diejenigen geeignet, die eine Diät einh alten. Um duftenden Fisch zuzubereiten, sollten Sie sich mit den folgenden Produkten eindecken:

• Hechtkadaver mit einem Gewicht von 1-1,5 kg;
• Zitronenviertel;
• 100g Zwiebel;
• 40g Butter;
• 100 ml Mayonnaise;
• 10 g Fischgewürz.

Das Originalrezept für diesen Hecht in Folie verwendet Mayonnaise, aber wenn Sie auf gesunde Ernährung stehen, ersetzen Sie die fettige Zutat durch hausgemachte Sauerrahm. Der Geschmack wird darunter kaum leiden.

Kochen von Diätfisch

Die Zubereitung dieses schmackhaften und gesunden Gerichts bereitet selbst einer unerfahrenen Gastgeberin keine großen Schwierigkeiten. Die Hauptsache ist, sich an den folgenden Aktionsalgorithmus zu h alten:

1. Trockne den geschälten und gewaschenen Kadaver mit Küchenpapier.
2. Hecht mit Gewürzen und Mayonnaise bestreichen und 3-4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
3. Breiten Sie ein Stück Folie auf einem Backblech aus und lassen Sie es freidie Kanten. Schmieren Sie die Oberfläche mit Pflanzenöl und verteilen Sie den Fisch. Gegebenenfalls Korpus biegen.
4. Zitrone in 1-2 mm dicke Scheiben schneiden, in den Bauch legen.
5. Die abgekühlte Butter in dünne Scheiben schneiden und neben den Zitronenscheiben anrichten.
6. Folie in mehreren Lagen wickeln, Karkasse 30 Minuten bei 200 °C backen. Nach der eingestellten Zeit den Hecht auspacken und weitere 10 Minuten garen, damit sich eine köstliche Kruste bildet.

Den fertigen Hecht auf einen großen Teller geben und mit frischen Kräutern bestreuen. Mit Bratkartoffeln und leichten Salaten servieren.

Hecht auf Gemüsekissen

Du weißt nicht, wie du Gäste überraschen oder deine Lieben erfreuen sollst? Dann ist Hecht in Folie auf einem Gemüsekissen die beste Wahl für Sie. Dieses Rezept ist ganz einfach, während sich die Delikatesse als saftig und duftend herausstellt, und selbst wählerische Feinschmecker mögen ihren exquisiten Geschmack. Um also ein kulinarisches Meisterwerk zu kreieren, sollten Sie sich mit diesen Zutaten eindecken:

• Hecht mit einem Gewicht von 0,8-1,2 kg;
• 100g Karotten;
• 200g Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 200 ml saure Sahne;
• halbe Zitrone;
• 3g gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 3g Koriander;
• je 20g frische Petersilie und Basilikum;
• salz.

Wenn Sie ein Gericht für den festlich gedeckten Tisch dekorieren möchten, dann decken Sie sich mit Kirschtomaten, gekochten Eiern und Oliven ein.

Erschaffe ein kulinarisches Meisterwerk

Wie man Hecht in Folie auf einem Gemüsekissen kocht:

1. Ausgenommener, geschuppter Fisch, gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocknen.
2. Zitronensaft auspressen und von allen Seiten auf den Hecht tunken. Legen Sie den Kadaver für 20 Minuten zum Einweichen in den Kühlschrank.
3. Saure Sahne mit Salz, Pfeffer und Koriander verrühren. Bestreichen Sie den Kadaver mit der Hälfte der resultierenden Mischung und legen Sie ihn dann für weitere 30 Minuten in den Kühlschrank.
4. Während der Fisch mariniert, die Karotten auf einer koreanischen Reibe raspeln und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Die Hälfte des Gemüses auf die Folie legen.
5. Mischen Sie die restliche Sauerrahmsauce mit gehacktem Gemüse und füllen Sie den Bauch des Fisches mit dieser Masse. Legen Sie den Kadaver auf das Gemüse und garnieren Sie ihn mit unbenutzten Zwiebeln und Karotten.
6. Folie einwickeln und bei 200° ca. 40-50 Minuten backen.

Legen Sie den fertigen Fisch auf einen großen Teller und gießen Sie das gebackene Gemüse an die Seiten. Das Gericht nach Belieben dekorieren und mit Kartoffeln oder Buchweizenbrei servieren.

Gefüllter Hecht in Folie im Ofen

Dieses Rezept wird vielbeschäftigte Hausfrauen ansprechen, da die Zubereitung etwas Zeit in Anspruch nimmt. Darüber hinaus erh alten Sie als Ergebnis nicht nur saftigen und gesunden Fisch, sondern auch eine duftende Beilage. Um Hecht zuzubereiten, besorgen Sie sich folgende Zutaten:

• Hecht mit einem Gewicht von 1,5-2 kg;
• 2 Handvoll Langkornreis;
• 2 große und 2 kleine Zwiebeln;
• 1 Karotte;
• 1 Ei;
• 4 EL. l. hausgemachte Sauerrahm;
• 3 TL Senf;
• 2 Knoblauchzehen;
• 0, 5 Zitronen;
• Salz, getrockneter Majoran, Basilikum, schwarzer Pfeffer.

WennWenn Sie den Fisch saftiger machen möchten, verwenden Sie Mayonnaise anstelle von Sauerrahm. Bedenken Sie aber, dass das Gericht in diesem Fall kalorienreicher ausfallen wird.

Fisch zubereiten

In diesem Rezept wird der Hecht in Folie mit dem Kopf gebacken, also entfernen Sie diesen Teil nicht, wenn Sie den Kadaver zubereiten, da sonst die Füllung aus dem Fisch herausfällt. Um das Gericht saftig und duftend zu machen, h alten Sie sich strikt an die folgenden Anweisungen:

1. Die gesäuberte und gewaschene Karkasse von allen Seiten und innen mit Gewürzsalz und gehacktem Knoblauch bestreichen. 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
2. Während der Fisch einweicht, den Reis in Salzwasser kochen und abspülen.
3. Große Zwiebeln würfeln, in ein paar Esslöffeln Pflanzenöl glasig dünsten. Geriebene Karotten dazugeben und Gemüse weich dünsten. Vergessen Sie nicht, den Braten zu salzen und zu pfeffern.
4. Gekochtes Gemüse und gehacktes Ei zum Reis geben. Gut mischen.
5. Zwei Lagen Folie auf ein Backblech legen. Kleine Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und auf der Oberfläche verteilen.
6. Kadaver mit Reis-Gemüse-Mischung füllen, Bauch zunähen, damit die Füllung nicht herausfällt. Lege den Fisch auf den Bug.
7. Sauerrahm mit Senf mischen, Flussraubtier großzügig mit Soße einfetten. Top mit geschnittener Zitrone.
8. Folie f alten und Ränder verschließen. Bei 190°C etwa 90 Minuten backen. Wenn der Fisch klein ist, dann reicht ihm eine Stunde.

Das fertige Gericht vorsichtig aus der Folie lösen und auf einem Teller anrichten. Vergessen Sie nicht, vor dem Servieren zu schneiden und zu entfernen. Fäden, mit grünen Zweigen dekorieren.

Appetitliches Flussraubtier mit Pilzen

In diesem Rezept wird der Hecht in Stücken gebacken, aber dadurch wird das Gericht nicht weniger saftig und aromatisch. Besorgen Sie sich zur Zubereitung folgende Produkte:

• 1-2 große Fische;
• 300 g frische Champignons;
• 50g Butter;
• 250 g Fett, am besten hausgemachter Sauerrahm;
• 1-2 Glühbirnen;
• halbe Zitrone;
• Salz, Lieblingsgewürze und Kräuter.

Jeder kann dieses Gericht zubereiten - der Vorgang ist einfach und bereitet keine Schwierigkeiten. Befolgen Sie vor allem die Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Backen von Hecht im Ofen in Folie:

1. Fische von Schuppen befreien, Flossen und Kopf herausschneiden, Innereien entfernen. Spülen Sie den Kadaver gut aus, trocknen Sie ihn unbedingt mit Servietten ab und schneiden Sie ihn dann in Portionen.
2. Zubereiteten Fisch von allen Seiten großzügig mit Ihren Lieblingsgewürzen und Salz reiben. Den Saft der Zitrone auspressen und über die Scheiben träufeln. 20 Minuten kühl stellen.
3. Während der Hecht mariniert, die Zwiebeln in dünne Halbringe und die Champignons in Scheiben schneiden.
4. Eine Bratpfanne erhitzen und die Hälfte der Butter darin schmelzen. Zwiebel und Champignons darin 10 Minuten bei mittlerer Flamme anbraten. Ständiges Rühren nicht vergessen, damit es nicht anbrennt, salzen und pfeffern.
5. Folie in zwei Lagen auf einem Backblech verteilen. Legen Sie die Fischstücke darauf und geben Sie die restlichen Butterwürfel darauf.
6. Fisch mit Pilzmasse füllen, gießensaure Sahne.
7. Folie einwickeln und bei 200°C mindestens eine halbe Stunde backen.

Den fertigen Flussräuber auf portionierte Teller anrichten, mit frisch gehackten Kräutern bestreuen. Kartoffelpüree, gekochter Reis und frische Gemüsesalate sind eine Beilage für dieses Gericht.

Bewertungen von in Folie gebackenem Hecht sind nur positiv. Insbesondere die Hausfrauen stellen fest, dass der nach diesen Rezepten zubereitete Fisch zart und saftig ist. Darüber hinaus ist das Gericht wohlriechend, sättigend und vor allem gesund. Schließlich enthält es nur Naturprodukte. Fügen Sie diese Rezepte unbedingt Ihrer Sammlung hinzu, sie werden Sie nicht enttäuschen.