Tea Da Hong Pao: Wie braut man richtig?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Da Hong Pao ist eine der beliebtesten Teesorten, die im Nordwesten der Provinz Funjian angebaut wird. Dieses Getränk gehört zur Klasse der Oolongs. Die Fermentation des Tees ist meist durchschnittlich. Sein Geschmack ist tief und warm. Es gibt Klarheit des Geistes und Fröhlichkeit.

Geschichte des Tees

Da Hong Pao bedeutet große rote Robe. Alte Legenden besagen, dass Ende des 14. Jahrhunderts ein Reisender zu wichtigen Prüfungen ging, aber unterwegs überhitzt wurde und das Bewusstsein verlor.

Ein Mönch in der Nähe gab ihm dieses Getränk. Daraufhin erholte sich der junge Mann schnell, erhielt ein rotes Gewand für die bestandene Prüfung und wollte dem Mönch danken, indem er ihm diese Auszeichnung als Geschenk überreichte. Wurde aber abgelehnt. Der Typ beschloss, seine Belohnung den Teebüschen zu geben.

Fakten über das ungewöhnliche Getränk

Es gibt nur wenige Menschen, die wissen, wie man Da Hong Pao braut, und es gibt noch weniger originelle Tees auf der Welt. Sie wächst auf nur vier Sträuchern im Wuyi-Gebirge. Wenn es gekostet hat, dann nur mächtige Leute, die den richtigen Preis für ein echtes Getränk zahlen können. 1972 erhielt der Präsident der Vereinigten Staatenals Geschenk nur 50 Gramm dieses Tees, der auf 250.000 Dollar geschätzt wird.

Teeproduktion

Um den richtigen Tee zu erh alten, müssen seine Blätter mit Maschinen oder von Hand gedreht werden. Daher wird das Blatt von Da Hong Pao gedehnt und verdreht. Als nächstes wird der Tee geröstet. Dadurch verdunkeln sich die Teeblätter und erh alten unterschiedliche Variationen dunkler Schattierungen.

Interessanterweise ist die Nachfrage nach dieser Teesorte immer höher als das Angebot. Obwohl darüber hinaus mehrere andere Teesorten ähnliche Wirkungen haben. Sie sind nicht nur nicht minderwertig in ihrer Stärke, sondern stimulieren manchmal sogar eine Person besser als Da Hong Pao.

Teefunktion

Dieser Tee ist bekannt für seine Wirkung auf die menschliche Psyche. Es reduziert das Gefühl von Angst und Panik, gibt Entspannung. Es ist auch für seine stärkende Wirkung bekannt. Auch dieser Tee führt in den Zustand des "Teerausches". Menschen, die oft solchen Tee trinken, werden oft als Teetrinker bezeichnet.

Dieses Getränk öffnet nicht sofort. Jede neue Tasse gibt einen neuen Geschmack, während der Zustand des veränderten Bewusstseins es Ihnen ermöglicht, ständig ungewöhnliche Empfindungen durch den eigentlichen Vorgang des Trinkens des Getränks zu bekommen.

Wie man Da Hong Pao braut

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses einzigartige Getränk zu brauen. Um jedoch die volle Geschmackstiefe zu spüren, werden wenige Variationen verwendet. Das Rezept zum Brauen von Da Hong Pao ist unten beschrieben.

Erfordert Steingut oder Porzellan zum Brauen. Dieser Tee reinigt Wasser gut, ist aber besser fürVerwenden Sie zum Brauen sauberes Wasser ohne Verunreinigungen. Brühschritte:

• Wasser erhitzen, bis es sprudelt, aber nicht kochen. Die Temperatur wird ungefähr 90 Grad betragen.
• Wärmen Sie das Geschirr vor, in dem Tee serviert wird.
• Geben Sie etwa 20 Gramm Tee in eine 200-ml-Schüssel.
• Spüle den Tee mit heißem Wasser aus und gieße ihn aus.
• Nochmals Wasser aufgießen, einige Sekunden warten und das Getränk ist fertig.
• Bei jedem nächsten Sud lohnt es sich, ein paar Sekunden länger zu warten.
• Du kannst anfangen, Tee zu probieren.

Ein weiterer korrekter Weg, Da Hong Pao Tee zuzubereiten, ist unten gezeigt:

• Du brauchst eine Teekanne aus hitzebeständigem Glas.
• Nimm anderthalb Liter Wasser. Für ein solches Volumen müssen Sie 30 Gramm Tee verwenden.
• Tee zwei Minuten in k altem Wasser aufgießen.
• Wasser im Wasserkocher fast zum Kochen bringen.
• Tee in dieses Wasser gießen.
• Nach einer halben Minute den Wasserkocher entfernen, die Lösung fünf Minuten ziehen lassen.

Getränk bereit.

Wo man echten Da Hong Pao Tee findet

Aufgrund der großen Nachfrage nach diesem Tee wurde beschlossen, Tochtersträucher von Da Hong Pao anzubauen. Dies half, die unglaubliche Nachfrage nach diesem Produkt zu bewältigen. Trotzdem stieg die Nachfrage nach Tee nur, da er erschwinglicher wurde. Seit diesem Moment sind viele Leute aufgetaucht, die verstehen, wie man Da Hong Pao und andere chinesische Tees braut.

Bis 2006 wurde diese Teesorte nur von sechs Mutterbäumen geerntetsie ritzten die Inschrift in den Felsen: „Da Hong Pao“. Anschließend wurden diese Sträucher durch Stecklinge vermehrt und Tee zugänglicher gemacht.

Laut einem Wissenschaftler, der Informationen über Da Hong Pao sammelt, existiert dieser Tee nicht, da selbst die Sorte, die auf der Seite des Berges mit der Inschrift wächst, nicht der Vorläufer ist. Der Wissenschaftler Yao Yue Ming sucht seit Mitte des 20. Jahrhunderts nach der wahren Vielf alt des Da Hong Pao-Tees.

Er wusste, dass die ursprüngliche Sorte an einem von drei Orten zu finden war. Dann entnahm der Wissenschaftler zwei Proben von einem Ort sowie mehrere Proben von anderen Orten. Aber zu dieser Zeit gab es in ganz China eine Kulturrevolution, also verließ Yao sein Labor. Zehn Jahre später kehrte er dorthin zurück, wo seiner Meinung nach die wahre Vielf alt von Da Hong Pao wachsen sollte.

Aber bei der Ankunft waren alle Büsche in einem erbärmlichen Zustand. Dann nahm Yao mehrere Proben von fast tausend Jahre alten Bäumen und pflanzte sie auf seinem Gelände, wobei er feststellte, dass diese Klone ähnliche Eigenschaften haben. Er nannte diese Sorte Bei Dou Nummer eins, und erst dann wurden diese Sträucher zur Mutter aller Da Hong Pao Tees.

Also wurde die Teesorte gerettet, weil ein Mann sehr hartnäckig war und an seine Sache glaubte. Dieser Mann war einer der ersten, der wusste, wie man Da Hong Pao Tee richtig aufbrüht.

Tee holen

Der erste Tee wird in den ersten Maitagen geerntet. Die Blätter werden zusammen mit dem Stiel sorgfältig gesammelt und an der Luft getrocknet, damit die Feuchtigkeit etwas verdunstet. Dann wird alles in spezielle Fässer gefüllt, um Saft zu extrahieren und die Gärung zu beschleunigen. Die Abholung dauert mehrere Tage.

Die dritte Phase dauert von Juni bis August. Während dieser Phase wird Tee mit Haufen sortiert, Blätter werden von jedem Stiel abgerissen und der Tee wird gemischt. Dann wird die ganze Mischung über Kohlen erhitzt und erst danach wird dieser Tee verpackt und verkauft.

Für Leute, die sich für dieses Thema interessieren, lohnt es sich zu wissen, was die Unterschiede zwischen frischem Tee und altem Tee sind. Frische Blätter sind dicht, hell und bröckeln nur schwer. Wenn beim Reiben jedoch Kugeln entstehen, bedeutet dies, dass das Blatt nicht ausgetrocknet ist und die alten Blätter sofort zu Pulver werden.

Anfänger wissen oft nicht, wie viel Da Hong Pao gebraut werden soll. Die Antwort auf diese Frage liegt bei 20 Gramm pro 200 ml. Das reicht für den ersten Aufguss, dann kann die Lautstärke je nach Gefühl verändert werden.

Da es notwendig ist, Da Hong Pao in Porzellan und Steingut zu brauen, muss man sich meistens ein spezielles Teeservice besorgen und echte Teezeremonien durchführen.