Suluguni-Käse: wie man ihn zu Hause zubereitet

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Der ursprünglich georgische Käse "Suluguni" war nach dem Geschmack vieler Russen. Es hat einen mäßig salzigen Geschmack, eine ziemlich dichte und elastische Textur. Für die Herstellung dieser Käsesorte wird Schafs-, Ziegen- oder Kuhmilch verwendet. Experten sprechen von eingelegtem Hartkäse. Der Prozess seiner Herstellung weist im Vergleich zu anderen Sorten erhebliche Unterschiede auf. Besonders wertvoll ist der frittierte Käse. Es ist für Menschen geeignet, die ihre Figur sorgfältig überwachen und eine strenge Diät einh alten.

Suluguni-Käse hat einen Kaloriengeh alt von 285 kcal pro 100 g Rohprodukt. Im Kaukasus gilt Khachapuri mit diesem Käse als Klassiker. Und seine Kombination mit trockenem Rotwein ist ein unbeschreibliches Geschmackserlebnis. Käse "Suluguni" - gut für den ganzen Organismus. Nur ein paar Stücke werden den Magen gut arbeiten lassen und einen ausgezeichneten Appetit hervorrufen. Darüber hinaus ist Suluguni-Käse reich an Proteinen und Mineralsalzen. Diese Sorte ist in jedem Supermarkt und Lebensmittelgeschäft leicht zu finden. Die Kosten sind unterschiedlich und hängen von vielen Faktoren ab: Herkunftsland, Qualität und Preis.verwendete Milch.

Sie können Käse "Suluguni" und zu Hause machen. Dies dauert nicht länger als 30 Minuten. Zunächst gehen wir in den Laden, um Milch (Kuh oder Ziege) zu holen. In der letzten Phase des Garvorgangs können Sie frischen Koriander und Petersilie hinzufügen. Fühlen Sie sich frei, mit verschiedenen Gewürzen und neuen Lebensmitteln zu experimentieren.

Um Ihren eigenen Käse "Suluguni" herzustellen, müssen Sie die folgenden Zutaten vorbereiten:

• 1 kg Hüttenkäse (am besten selbst gemacht);
• 3 Tassen Milch (Kuh oder Ziege);
• Butter (reicht für 100 g);
• zwei Eier;
• halber TL Soda mit Essig gelöscht
• salz.

Wenn alle Produkte zur Hand sind, können Sie mit dem Garvorgang fortfahren. Wir nehmen Hüttenkäse, mahlen ihn durch ein Sieb, geben ihn dann in einen Kessel und gießen Milch darüber. Darauf achten, dass die Milch den Quark vollständig bedeckt. Wir stellen es auf den Herd und stellen das Feuer auf den Mindestwert ein.

20 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Sie werden beobachten, wie sich der Hüttenkäse auflöst, schmilzt. Nach 20 Minuten Rühren muss die resultierende Masse in ein zuvor vorbereitetes Sieb geworfen und gut ausgepresst werden. Wir verteilen die Masse zurück in den Kessel. Wir nehmen zwei Eier, schlagen sie und fügen gelöschtes Soda und Butter hinzu. In diesem Stadium ist die Verwendung von Salz akzeptabel. Wir kneten alles bei schwacher Hitze. Als Ergebnis sollte sich eine dichte Masse bilden, die Teig ähnelt.

Du musstGeben Sie den Käseteig in eine spezielle Form aus hochfestem Silikon. Wir warten, bis es abgekühlt ist, und stellen es dann in den Kühlschrank.

In ca. 1,5-2 Stunden ist unser hausgemachter Käse "Suluguni" verzehrfertig. Sie können so viel Salz hinzufügen, wie Sie für richtig h alten.

Wenn du ein Fan von sehr salzigem Käse bist, dann gib viel Salz hinein. Wie Sie wissen, gilt Salz als wunderbares natürliches Konservierungsmittel. Hausgemachter Käse ist sehr schmackhaft und nahrhaft. Es ist nicht schlechter als der Laden.