Kekse auf Schmalz. Rezepte und Fotos von köstlichen Desserts

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Large und Dessert ist ein ungewöhnliches Verhältnis. Moderne Hausfrauen fügen Gebäck normalerweise Butter oder Margarine hinzu. Wir empfehlen, traditionelle Rezepte auszuprobieren und Schmalzkekse zu backen. Es wird weich und krümelig. Wir bieten verschiedene Rezepte an.

Wie man Schmalz kocht. Meilensteine

Halbzeug wird durch Ausschmelzen von Fett gewonnen. Traditionell wird viszerales und subkutanes Fett verwendet. Oft werden Schnitte verwendet. Aufgrund des Vorhandenseins eines spezifischen Aromas wird viszerales Fett separat verarbeitet.

Die Verarbeitung von Schmalz ist ein einfacher, aber verantwortungsvoller Prozess. Die Hauptsache ist, alle Regeln und Hauptphasen zu befolgen. Sonst werden Schmalzkekse hart und zerbröckeln nicht.

Zunächst werden die Rohstoffe von Fleischschichten, Blut und Verunreinigungen gereinigt. Als nächstes müssen Sie das Halbzeug zwölf Stunden in Salzwasser einweichen. Achten Sie darauf, das Wasser mehrmals zu wechseln.

Das fertige Halbzeug in kleine Stücke schneiden, ein kleines Feuer machen und den Schmelzvorgang starten. Das geschmolzene Fett mit Gaze abseihen, fest in Gläser füllenDeckel schließen und kühl lagern.

Rezept für Schmalzkekse mit Süßigkeiten

Reibe das Ei mit einem halben Glas Zucker. Es ist notwendig, die Masse zu schlagen, um einen flauschigen weißen Schaum zu erh alten, und das Volumen sollte dreimal zunehmen. Fügen Sie nach und nach zwei Tassen Mehl und anderthalb kleine Löffel Backpulver hinzu. Das Schmalz schmelzen. Sie benötigen sechs große Esslöffel Fett. Mischen Sie alles zusammen. Der Teig soll homogen und elastisch werden. Legen Sie es in eine Tüte und lassen Sie es eine halbe Stunde im Kühlschrank. Herausnehmen und in kleine Bällchen teilen. Aus jedem einen kleinen Keks auf Schmalz formen. Das Rezept mit Foto zeigt, wie man sie dekoriert.

Am einfachsten ist es, die auf der Oberfläche verteilten Bonbons zu verwenden.

Sandwichplätzchen

Eine Packung Margarine in kleine Stücke schneiden. Fügen Sie dem Fett einen großen Löffel Orangenschale, eine Tüte Vanillin und ein Glas Zucker hinzu. Mischen Sie alles gründlich. Einen kleinen Löffel Soda mit Essig ablöschen und zum Teig geben. Gießen Sie eine kleine Packung flüssige Sauerrahm und sechzig Gramm Schmalz hinein. In einer separaten Schüssel Ei und Salz schaumig schlagen. Alles vermengen und gut durchkneten. Wir fangen an, Mehl hinzuzufügen. Insgesamt werden siebenhundertfünfzig Gramm benötigt. Den Teig mit den Händen kneten, bis er glatt ist. Es sollte nicht an Ihren Händen kleben. Den Teig mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Als nächstes in Teile teilen und aus jedem flache Kekse machen. Zwanzig Minuten backen und abkühlen lassen.

TunProteincreme. Wir verbinden damit zwei Cookies. Tragen Sie auf jedes Produkt ein Netz Schokoladenglasur auf. Es stellt sich als sehr leckeres Dessert heraus.

Kekse auf Schmalz. Rezept mit Foto

Schlage ein halbes Glas Zucker mit einem Ei. Fügen Sie vier große Esslöffel Kakaopulver hinzu. Mit einem Mixer alles gründlich mischen. Fünf große Löffel weiches Schmalz in Würfel schneiden. In den Teig geben und gründlich durchkneten. Es sollten keine Klümpchen entstehen. Drücken Sie einen kleinen Löffel Soda aus und gießen Sie ihn in den Teig. Beginnen Sie allmählich, das gesiebte Mehl einzuführen. Insgesamt benötigen Sie etwa zwei Gläser. Den Mürbeteig gut durchkneten, in Frischh altefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dadurch wird es plastischer und gleichmäßiger. Teile es dann in kleine Kugeln und forme daraus Kekse.

Es wird empfohlen, Schokoladenkekse fünfzehn Minuten lang auf Schmalz zu backen. Kann serviert werden.

Cookies "Sternchen"

Halbzeug kann in jedem Verhältnis verwendet werden. Machen Sie sogar Schmalzkekse ohne Eier. Das Rezept ist einfach.

Zweihundert Gramm Schmalz gemischt mit einem halben Glas Zucker. Fügen Sie zwei Tassen Mehl, Vanille und ein wenig Salz hinzu. Gründlich mischen und dünn ausrollen. Mit Formen Sterne formen, auf ein Backblech legen, mit einer Gabel einstechen, mit Zucker bestreuen und etwa 15 Minuten im Ofen backen. Die optimale Temperatur liegt bei einhundertachtzig Grad.

Jeder Keks mit Schmalzabkühlen lassen und mit Glasur bedecken. Mit bunten Streuseln garnieren.

Batterien auf Schmalz mit Eiweißcreme und frischen Beeren

Sieben Sie zwei gehäufte Tassen Mehl und fügen Sie etwas Salz hinzu. Zweihundert Gramm warmes Schmalz in kleine Stücke geschnitten. Alles zusammen mit einem Messer zu kleinen Krümeln zerkleinern. Fügen Sie zwei Eigelb hinzu und formen Sie schnell den Teig. Zu einer Kugel formen und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Nun den Teig ausrollen. Die Schicht sollte nicht mehr als 4 mm betragen. Den Teig in Kreise schneiden. Formen mit Butter schmieren. Machen Sie Schmalzplätzchen. Das Foto zeigt, wie dick der Teig sein sollte. Überschuss muss abgeschnitten werden.

Produkte an mehreren Stellen einstechen, mit trockenen Erbsen füllen. Sonst bläht sich der Teig beim Backen auf. Die Zubereitung der Produkte dauert etwa fünfzehn Minuten. Es wird empfohlen, die Temperatur auf bis zu zweihundert Grad einzustellen. Wir kühlen die Körbe ab, gießen die Erbsen aus und ziehen die Rohlinge vorsichtig aus den Formen. Mit Proteincreme füllen und mit frischen Beeren dekorieren.

Abschließend ist folgendes festzuh alten.

Large ist ein sehr nützliches Produkt. Es enthält drei wesentliche Elemente. Die Rede ist von Cholin, Vitamin E und Selen. Darüber hinaus ist das erste Element darin das meiste. Dank Cholin verbessert sich der Fett- und Eiweißstoffwechsel, die Entstehung von Arteriosklerose wird verhindert und die Arbeit des Herzens verbessert. Es ist für das reibungslose Funktionieren der Leber unerlässlich. Vitamin E ist wichtig für die Geweberegeneration. Daher wird es manchmal anstelle von Butter oder Margarine empfohlenbeim Backen Schmalz verwenden.