Hausbrauereien: Bewertungen. Home Mini-Brauerei. Hausbrauerei: Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

In unserem Land machen sich die Menschen immer aktiver mit der Kultur des Alkoholkonsums vertraut. Und die Anforderungen der Bierliebhaber an Produkte, die in den Regalen der meisten Geschäfte zu sehen sind, steigen immer mehr. Eine gute Alternative sind Hausbrauereien. Was ist ihr Highlight und wie man die beste Option auswählt - darüber werden wir jetzt berichten.

Ein paar Worte zum Bier

Ganz am Anfang muss daran erinnert werden, dass Bier ein alkoholarmes Getränk ist, das durch alkoholische Gärung von Malzwürze gewonnen werden kann. Bierhefe trägt zum Fermentationsprozess selbst bei. Und für die Geschmacksfülle und als natürliches Konservierungsmittel wird dem Bier Hopfen zugesetzt.

Ein bisschen Geschichte

Es sollte auch gesagt werden, dass die Kultur des Brauens den alten Babyloniern bekannt war. Damals wurde dieses Getränk ausschließlich von Frauen zubereitet, und das Rezept für das Produkt enthielt Gerste und Dinkel (ein Getreide, das der Vorgänger des Weizens ist). Für viele wird folgende Tatsache interessant sein: Es ist Bier, dass wir dankbar dafür sein sollten, dass wir jetzt die Möglichkeit haben, Brot zu essen. Immerhin die Ägypter Weizen und Gersteimmer ausschließlich für Bier angebaut, ist das Aussehen von Brot ein angenehmer und sehr nützlicher Zufall. Im Laufe der Zeit gewann dieses Getränk an Popularität und verbreitete sich auf der ganzen Welt. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich das Rezept für seine Zubereitung geändert, und erst im Mittel alter begann man, dem Bier Hopfen hinzuzufügen, der eine so angenehme Bitterkeit verleiht (man kann natürlich schlussfolgern, dass Bier vorher ein eher süßes Getränk war). War es damals jedoch das Getränk der Armen, so wird Bier heute von allen Bevölkerungsschichten geliebt und bevorzugt, einschließlich Präsidenten und sogar Königen.

Über Brauereien

Es ist auch erwähnenswert, dass Bier heute in unserem Land hauptsächlich von großen Fabriken hergestellt wird. Und es gibt ein großes Minus: In diesem Fall ist dieses Getränk pasteurisiert, dh in Dosen, was sich natürlich auf den Geschmack dieses Produkts auswirkt. Und reduziert natürlich erheblich seine Nützlichkeit. Es wird traurig sein, dass Hausbrauereien (Biermaschinen - dh Maschinen zur Bierherstellung) in unserem Land nicht sehr verbreitet sind, während in anderen Ländern sogar ein kleines Café es vorzieht, seine Kunden mit einem „lebendigen“Getränk aus eigener Produktion zu erfreuen. Heute ändert sich diese Situation in Russland jedoch allmählich.

Vorteile

Was macht Hausbrauereien so gut? Kundenrezensionen achten in erster Linie darauf, dass dieses Produkt für den menschlichen Körper nützlich ist (im Gegensatz zu Bier, das in einem Geschäft in einer geschlossenen Flasche gekauft wird). NächsteFür viele ein wichtiger Punkt: Solche Geräte nehmen viel Platz ein, sie sind klein. Die durchschnittlichen Abmessungen von Bierautomaten betragen nur 30 x 30 x 30 cm (sie passen problemlos in jedes Regal, einschließlich des Kühlschranks). Was die Mengen betrifft, so können mindestens 10 Liter Bier auf einmal zubereitet werden, und das ist viel! Es dauert auch relativ wenig Zeit. Darüber hinaus können Sie nach dem Kauf einer Hausbrauerei alle Braurezepte nach Belieben variieren und so neue und interessante Geschmacksrichtungen dieses Getränks kreieren.

Paket

Was sind die Bestandteile russischer Hausbrauereien? Zunächst einmal muss gesagt werden, dass ihr Gehäuse meistens aus hochwertigem Kunststoff besteht, der mit Lebensmitteln in Kontakt kommen kann, ohne Schaden anzurichten. Die Form eines solchen Geräts ist ein Fass. Andere Komponenten:

• Deckel mit einem speziellen Ventil, das das Fass dicht verschließt, um das Austreten von Schaum zu verhindern (er bildet sich während des Brühvorgangs).
• Karbonisierungsblock oder einfach "Siphon". Es wird benötigt, um das Bier mit Kohlensäure sättigen zu können (dabei wird es auf natürliche Weise mit Kohlensäure versetzt, aber manchmal reicht das nicht aus, außerdem kann diesem Getränk einfach „die Puste ausgehen“). In diesem Fall kann die Situation mit einem Klick auf eine Sch altfläche korrigiert werden, die diesen Siphon startet.
• Kranich.

Das ist das ganze Paket. Sie können sehen, dass es ziemlich einfach ist, daher sollte es keine Probleme beim Zusammenbau der Struktur geben. Es lohnt sich, sich zu erinnerndass die Einheit von Natur aus hermetisch ist. Und vor dem ersten Inverkehrbringen muss alles gründlich desinfiziert werden (wie das geht, erfahren Sie in den Begleitpapieren, die der Brauerei beiliegen).

Vorbereitung

Also, wie lange macht eine Mikrobrauerei zu Hause ein Getränk? Dies geschieht innerhalb von 10 Tagen. Sobald die Brauerei zusammengebaut und desinfiziert ist, können Sie mit dem Brauen beginnen.

• Stufe 1. Hefe- und Bierextrakt werden in den Behälter gegossen. Alles ist mit Wasser gefüllt (es sei daran erinnert, dass der Geschmack des Bieres von der Qualität des Wassers abhängt).
• Schritt 2. Sicherheitsventil schließt.
• Schritt 3. Das Bier soll fertig sein (schließlich dauert der Vorgang wie erwähnt etwa 10 Tage).

Kochvorgang

Was ist sonst noch so gut an Hausbrauereien? Kundenrezensionen zeigen, dass der gesamte Kochprozess (an dem eine Person beteiligt ist) völlig kostengünstig ist, weder zeitlich noch personell. Alles über alles wird nicht länger als eine halbe Stunde dauern (das Gerät zusammenbauen und aufstellen, die Zutaten einfüllen). Also, wie ist die Reihenfolge beim Bierbrauen?

1. Die ersten fünf Tage soll das Getränk "fermentieren". Hierfür sind keine besonderen Bedingungen erforderlich, lediglich eine normale Raumtemperatur im Bereich von 18-25 Grad.
2. Für die nächsten fünf Tage sollte die Brauerei an einem k alten Ort mit einer Temperatur zwischen 0°C und +3°C aufgestellt werden. Ein Kühlschrank ist dafür perfekt. Sie selberda passt die eher kleine brauerei problemlos hinein. Dies ist die Phase der Klärung und endgültigen Zubereitung dieses Getränks.

Das ist der ganze Kochvorgang. Nach der Entnahme aus dem Kühlschrank sollte der Brauerei Zeit gegeben werden, sich ein wenig zu beruhigen und sich an die Umgebungstemperatur zu gewöhnen. Nicht mehr als 10 Minuten sind genug. Und erst jetzt können Sie problemlos ein leckeres und gesundes Getränk genießen.

Über die Unabhängigkeit

Es ist erwähnenswert, dass solche Haush altsgeräte zur Bierherstellung in den frühen 90er Jahren des letzten Jahrhunderts von kanadischen Wissenschaftlern erfunden wurden. Wenn Sie möchten, können Sie jedoch Ihre eigenen Hausbrauereien mit Ihren eigenen Händen erstellen. Wenn Sie wissen, aus welchen Teilen sie bestehen, können Sie leicht etwas Ähnliches herstellen. Es gibt jedoch einen Haken: Sie müssen unbedingt auf die Dichtheit der Struktur achten, nur in diesem Fall wird das Brauen erfolgreich sein und das Produkt wird schmackhaft und gesund sein.

Über Auswahl

Also, Hausbrauerei. Wie wähle ich das richtige Modell aus? Es ist erwähnenswert, dass alle auf dem russischen Markt existierenden Hersteller Qualität garantieren. Allerdings ist Mr. Beer, eine amerikanische Mikrobrauerei, immer noch sehr beliebt. Was die Indikatoren betrifft, so variiert der Preis für diese Einheiten je nach Menge der einmaligen Bierzubereitung. Sie können ungefähr 4.000 Rubel ausgeben und eine Brauerei kaufen, die 8 Liter pro Woche zubereitet, oder Sie können 14.000 ausgeben und 20 erh altenLiter auf einmal. Kleine Hausbrauereien sind jedoch immer noch die beste Wahl. Kundenrezensionen sind damit einverstanden: Es ist einfach, öfter frisches, leckeres Bier zu konsumieren (es sei daran erinnert, dass die H altbarkeit eines „lebenden“Getränks im Kühlschrank kurz ist).

Rezepte

Wenn Sie eine Hausbrauerei haben, sollten Sie sich auch um Rezepte für die Zubereitung eines Getränks kümmern. Es muss also gesagt werden, dass das übliche Rezept recht einfach ist: Sie benötigen Wasser, das mit Malzextrakt, gemischt mit Bierhefe, gefüllt ist. Aber in welchem Umfang wird diese ganze Produktion benötigt?

1. Die Wassermenge hängt vom Volumen der Einheit selbst ab (d.h. es wird so viel benötigt, wie die Brauerei selbst ausgelegt ist).
2. Die Stärke des Getränks hängt von der Malzmenge ab: je mehr Malz, desto stärker das Produkt.
3. Wenn Sie einen anh altenden Karamellgeschmack von Bier erh alten möchten, müssen Sie geröstete Gerste bevorzugen. Wenn Sie ein normales helles Bier möchten, müssen Sie sich entweder mit Mais- oder Weizenmalz eindecken.

Top-Käuferfragen

Nachdem Sie herausgefunden haben, warum Hausbrauereien so gut sind (Rezensionen sind eine hervorragende Bestätigung dafür), lohnt es sich auch, einige ziemlich wichtige Nuancen zu klären:

• Es ist kein Problem, heute alle Zutaten zu besorgen. Geschäfte, die Brauereien verkaufen, führen oft auch die richtigen Zutaten.
• In der Brauerei selbst kann das Getränk ca. 1 Monat gelagert werden.
• Die Dichte von Bier liegt zwischen 10 und 12%.
• Prozentsatz Alkohol im Bierreicht von 3,5 bis 5,5 %.
• Getränk kann mit gewöhnlichem Leitungswasser zubereitet werden. Trotzdem ist es besser, entweder Quell- oder Speicherwasser zu nehmen (der Geschmack des resultierenden Getränks hängt davon ab).
• Vorgeschriebene Temperatur für die zweite Stufe des Bierbrauens - von Null bis 3 °C über Null. Die maximal zulässige Thermometermarke: +7 °С.