Heidelbeerkompott für den Winter - Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Heidelbeeren sind ein niedrig wachsender Strauch mit essbaren blauen Beeren. Es ist eher in Regionen mit k altem bis gemäßigtem Klima zu finden. Die saftigen Früchte dieser Pflanze sind seit der Antike Gegenstand des Sammelns. Sie werden sowohl frisch als auch verarbeitet verwendet. Unter den Leuten ist Heidelbeerkompott sehr beliebt. Aufgrund der einzigartigen Eigenschaften der Beere selbst ist dieses Produkt sehr nützlich. Darüber hinaus können Sie es auf verschiedene Arten zubereiten.

Heiltrunk

Das Essen von Blaubeeren hilft einer Person, eine Reihe ernster Gesundheitsprobleme zu lösen. Diese scheinbar gewöhnliche Beere kann:

• Darmerkrankungen bekämpfen;
• hohen Blutzucker verhindern;
• Darmfunktion wiederherstellen;
• Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems bewältigen.

Aus den Früchten dieser Pflanze können Sie zu Hause duftende und köstliche Gelee- oder Fruchtgetränke zubereiten. Aber der einfachste Weg, Blaubeerkompott zuzubereiten.

DafürSie benötigen: für ein halbes Kilogramm frische Beeren einen Liter Wasser und 125 Gramm Zucker.

Dieses Heidelbeerkompott ist einfach zuzubereiten:

1. Zuerst müssen die Beeren gut gewaschen werden, dann in ein Sieb gießen und das Wasser vollständig abtropfen lassen.
2. Sirup kann jetzt zubereitet werden. Es ist notwendig, Wasser in einem Topf zu kochen, dann Zucker hineinzugießen und zu warten, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
3. Geben Sie die Beeren in heißen Sirup und bringen Sie die Mischung zum Kochen.

Jetzt muss das Getränk nur noch abkühlen. Danach können Sie es trinken und das zarte Aroma saftiger Blaubeeren genießen.

Gefrorenes Fruchtkompott

Frische Beeren gibt es meist nur im Herbst. Den Rest des Jahres kann Blaubeerkompott aus gefrorenen Früchten zubereitet werden. In diesem Fall brauchen Sie: pro halbem Kilogramm Beeren eineinhalb Gläser Zucker und 2 Liter Wasser.

Die Methode zur Zubereitung des Getränks ähnelt in gewisser Weise der vorherigen Version:

1. Als erstes muss der Sirup aufgekocht werden. Gießen Sie dazu die abgemessene Zuckermenge in einen sauberen Topf oder eine Kupferschüssel.
2. Gieße es mit Wasser in einem bestimmten Verhältnis und entzünde ein kleines Feuer. Die Mischung muss zum Kochen gebracht werden. In dieser Zeit sollte sich der Zucker unter ständigem Rühren vollständig auflösen.
3. Beeren dazugeben und gut vermischen.
4. Zugedeckt 12 Minuten bei sehr schwacher Hitze garen. Das Produkt muss nicht lange kochen. Andernfalls kann es zur Zerstörung aller enth altenen Vitamine kommen.

Es ist besser, das Getränk unter natürlichen Bedingungen zu kühlen, damit es etwas mehr ziehen kann. Danach kann es noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wintervorbereitungen

Die Menschen sind daran gewöhnt, eine Vielzahl von Produkten für die zukünftige Verwendung zu ernten. Tatsächlich sind viele von ihnen im Winter fast unmöglich zu finden. Dies gilt vor allem für Beeren. Neben der üblichen Marmelade oder Gelee können Sie für den Winter köstliches Blaubeerkompott zubereiten. Ein solches Getränk bei k altem Wetter wird Sie an warme Herbsttage erinnern.

Außerdem enthält es viele nützliche Inh altsstoffe, und das ist auch wichtig. Um Blaubeerkompott für den Winter zu kochen, müssen Sie zuerst Sirup herstellen. Dazu müssen Sie Folgendes einnehmen: pro 600 Milliliter Wasser 400 Gramm Zucker.

Die Arbeit muss schrittweise erfolgen:

1. Zuerst musst du die Beeren aussortieren. Faule oder beschädigte Früchte sollten sofort entsorgt werden. Danach sollten die Produkte gut gewaschen werden.
2. Einmachgläser aus Glas dämpfen oder braten im Backofen. Jeder kann die Option wählen, die ihm am besten gefällt.
3. Gießen Sie die Beeren in vorbereitete Gerichte. Je nach gewünschter Sättigung des Getränks können sie ¼ oder 1/3 der Dose füllen.
4. Die Produkte mit frischem, noch heißem Sirup aufgießen und sofort verschließen.
5. Pasteurisieren Sie Gläser in einem Topf mit heißem Wasser (90 Grad): für Halbliter-Gerichte dauert es 15 Minuten und für Litergläser - 20 Minuten.

Dann muss das fertige Produkt gekühlt und dann zur Lagerung an einen kühlen Ort gebracht werden.

Mehr Geschmack

Jeder weiß, dass es Heidelbeeren sindnicht sehr duftende Frucht. Um ein gutes Heidelbeerkompott für den Winter zuzubereiten, kann das Rezept leicht abgewandelt werden. Als Ausgangskomponenten dafür sollten Sie zu sich nehmen: 0,4 Kilogramm Zucker pro Liter Wasser, sowie 300 Gramm Heidelbeeren und Kirschen.

Die Zubereitung des Getränks beginnt wie gewohnt mit Beeren:

1. Früchte müssen aussortiert und vollständig von vorhandenen Stielen befreit werden. Danach sollten die Produkte mit k altem Wasser gewaschen werden.
2. Gläser mit einer bekannten Methode sterilisieren.
3. Legen Sie die Produkte in die vorbereiteten Schalen und legen Sie sie in Schichten von 3 cm übereinander. Es ist besser, mit Kirschen zu beginnen. Die Beeren sollten die Gläser bis zu den Schultern füllen.
4. Zuckersirup separat herstellen.
5. Speisen mit heißer Lösung übergießen.
6. Bedecken Sie den Hals jedes Glases mit einem Metalldeckel und legen Sie es zum Sterilisieren in heißes Wasser (20 Minuten für 1 Liter).
7. Danach müssen die Behälter hermetisch aufgerollt, auf den Kopf gestellt und dicht verpackt werden.

Es stellt sich ein sehr duftendes Heidelbeerkompott für den Winter heraus. Das Rezept für seine Zubereitung kann im Prinzip auch von denen wiederholt werden, die sich noch nie mit Konserven beschäftigt haben.

Schnell und einfach

Das folgende Rezept ist das schnellste Blaubeerkompott. Der gesamte Vorgang dauert nicht länger als eine halbe Stunde. Zum Kochen benötigen Sie folgende Ausgangszutaten: für 2 Liter Wasser 2 Gramm Zitronensäure, sowie 300 Gramm Heidelbeeren, Zucker und Äpfel.

Alles geht sehr schnell:

1. Äpfel müssen gewaschen, entkernt und dann das Fruchtfleisch in 4 Teile geschnitten werden. Schneiden Sie die Früchte nicht sehr fein, sonst werden sie beim Kochen zu einem "Brei".
2. Heidelbeeren sollten gewaschen und getrocknet werden. Dazu können Sie es auf ein Handtuch streuen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
3. Gieße Wasser in einen tiefen Topf, bringe es zum Kochen und füge dann Zitrone und Zucker hinzu.
4. Die Äpfel hinzufügen und die Mischung weitere 4 Minuten kochen lassen.
5. Gießen Sie die Beeren hinein und mischen Sie den Inh alt des Topfes vorsichtig.
6. Bringen Sie die Mischung erneut zum Kochen und sch alten Sie sofort die Hitze aus.
7. Das Kompott etwas ziehen lassen, dann in Gläser füllen und aufrollen.

Dieses k alte Wintergetränk wird ein echter Fund.

Alternative

Es gibt noch eine andere interessante Art, Blaubeerkompott zuzubereiten. Dazu benötigen Sie bezogen auf drei Liter des fertigen Getränks: 400 Gramm Kristallzucker und 300 Gramm frische Beeren.

Hier kommt eine andere Verfahrenstechnik zum Einsatz:

1. Zunächst musst du wie immer die Blaubeeren sortieren und waschen. Diese Beere ist sehr empfindlich, daher muss alles mit äußerster Vorsicht durchgeführt werden.
2. Danach muss es in ein trockenes, sterilisiertes Glasgefäß umgefüllt werden.
3. Beeren mit kochendem Wasser übergießen, Gefäß locker mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten in dieser Position stehen lassen.
4. Nach Ablauf der Zeit muss das Wasser abgelassen und Sirup darauf zubereitet werden. Dazu benötigen Sie ein Becken oder eine Emailpfanne.
5. Zucker kochenGießen Sie Sirup bis zum Rand in Gläser.
6. Getränk muss auf Zimmertemperatur abkühlen.

Danach kann er im Kühlschrank aufbewahrt und genüsslich getrunken werden. Wenn ein solches Kompott als Winterzubereitung gekocht wird, muss es sofort aufgerollt werden, ohne auf das Abkühlen zu warten.