Milchgetränke: Liste, nützliche Eigenschaften und Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Milchgetränke sind ein leicht verdauliches Getränk, das eine große Menge an Nähr- und Nährstoffen enthält. Um ein schmackhaftes Produkt zu erh alten, werden nicht nur spezielle Bakterien hinzugefügt, sondern auch eine Vielzahl von Gewürzen, Beeren- oder Fruchtsäften. In diesem Artikel werden wir uns die Namen solcher Getränke, ihre Vorteile sowie Kochrezepte ansehen.

Liste der Milchgetränke

1. Kokosnuss ist eine leicht süßliche weiße Flüssigkeit, die wie normale Milch aussieht. Sie sollten wissen, dass dies der Saft ist, der sich in der Kokosnuss befindet. Dieses Getränk wird aus dem weißen Teil der Nuss hergestellt.
2. Nussmilch. Holen Sie sich ein Getränk aus verschiedenen Nusssorten.
3. Büffelmilch ist eine Quelle natürlicher Antioxidantien und Nährstoffe. Trotz des hohen Fettgeh alts hat das Getränk einen feinen Geschmack. Es kann beige oder weiß sein und hat keinen Geruch.
4. Chal - wird im Prozess der natürlichen Fermentation von frischer Kamelmilch auf hohem Niveau gewonnenTemperatur. Ein echtes Getränk kann man nur in Turkmenistan probieren.
5. Shubat Drink ist ein fermentiertes Milchprodukt aus Kamelmilch.
6. Tan ist ein fermentiertes Milchprodukt auf Basis von Joghurt.
7. Ayran bezieht sich auf fermentierte Milchprodukte. Sie mischen Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch, fügen Hefe hinzu und bekommen während des Fermentationsprozesses ein Getränk.
8. Buttermilch ist die Molke, die bei der Butterherstellung übrig bleibt.
9. Kumiss ist fermentierte Stutenmilch.
10. Matzoni ist ein fermentiertes Milchprodukt mit einer leichten Bitterkeit.

Diese Liste enthält auch bekannte Trinkjoghurts, Backmilch, Sauermilch, fermentierte Backmilch und Kefir.

Nützliche Eigenschaften

Jedes Milchgetränk hat seine eigenen Eigenschaften, die in der Tabelle aufgeführt sind.

Name	Vorteil	Schaden
Kokosmilch	Stärkt die Immunität. Es hat sowohl antibakterielle als auch antimykotische Wirkungen. Der Ballaststoffgeh alt wirkt sich positiv auf das Verdauungssystem aus. Das Getränk enthält Fructose, daher kann es von Diabetikern getrunken werden. Es normalisiert die Funktion der Leber sowie Stoffwechselprozesse, was hilft, zusätzliche Pfunde zu verlieren. Der Magnesiumgeh alt wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus.	Von der Anwendung sollten Personen absehen, die zu Störungen des Verdauungssystems neigen. WichtigBerücksichtigen Sie, dass dem Konservenprodukt künstliche Zusatzstoffe zugesetzt werden, die sich negativ auf den Körper auswirken.
Büffelmilch	Ein hoher Kalziumgeh alt (60 Prozent mehr als bei Rindern) stärkt Zahnschmelz, Haare, Nägel und Knochen. Verbessert die Immunität. Enthält die Vitamine A, E und B sowie Eisen, Magnesium, Kupfer und Zink. Es löst selten allergische Reaktionen aus und wird daher für Personen mit Kuhmilchunverträglichkeit empfohlen.	Kann aufgrund des hohen Fettgeh alts Verdauungsstörungen verursachen.
Shubat	Wirkt sich günstig auf die Gehirnaktivität und die Funktion des Nervensystems aus. Der Geh alt an Vitaminen und Mineralien trägt zur Stärkung des Immunsystems bei. Im Gegensatz zu anderen Milchprodukten enthält dieses Getränk mehr Fette und Proteine.	Das Getränk sollte nicht konsumiert werden, wenn Sie übergewichtig sind und einen empfindlichen Darm haben.
Nussmilch.	Tolle Option für Menschen, die Kuhmilch ersetzen möchten, also Allergiker oder Vegetarier. Ein großes Plus des Getränks ist, dass es keine Laktose enthält. Die Zusammensetzung enthält Mineralien und Vitamine der Gruppe B sowie PP, A und C.	Schädlich bei einer Nussallergie.
Tang	Hat eine positive Wirkung auf den Verdauungstrakt und die Leberfunktion. Bewältigt Probleme wie Verstopfung. Reduziert den Cholesterinspiegel. Tolles Getränk, wenn es k alt iststillt den Durst. Ein niedriger Kaloriengeh alt hilft, es in das Menü verschiedener Diäten aufzunehmen. Entfernt Toxine und Toxine aus dem Körper.	Falsch zubereitetes Getränk kann Durchfall verursachen.
Ayran	Stärkt das Immunsystem und wirkt antibakteriell. Normalisiert das Verdauungssystem. Das Getränk belebt perfekt und stillt den Durst.	Nicht empfohlen für Menschen mit Magenerkrankungen, Gastritis oder Zwölffingerdarmgeschwür.
Buttermilch	Das im Getränk enth altene Kalzium stärkt perfekt die Knochen, wirkt sich positiv auf den Zustand der Haare und des Zahnschmelzes aus. Reduziert den Säuregeh alt und beseitigt Sodbrennen im Magen. Empfohlen für Menschen mit Laktoseintoleranz. Ideal zur Dehydrierung und Normalisierung der Verdauung. Enthält Mineralien und Vitamine (B, E, K, A, C).	Sollte nicht angewendet werden bei Exazerbation von Gastritis oder Magengeschwüren sowie Durchfall.
Kumis (Nutzen und Schaden)	Durch milde abführende Wirkung, reinigt den Körper. Großartig für den Umgang mit Hunger oder Durst. Erhöht den Hämoglobinspiegel. Stellt die Darmflora wieder her.	Das Getränk kann in großen Mengen Durchfall verursachen.
Matzoni	Die Proteine, die das Getränk enthält, helfen Sportlern beim Aufbau von Muskelmasse. Hilfreich vor dem Schlafengehenberuhigt das Nervensystem. Entfernt Giftstoffe aus dem Körper. Das Getränk ist reich an Aminosäuren, Vitaminen (A, D, B), Proteinen und Mineralstoffen. Verbessert die Durchblutung. Es wirkt sich positiv auf die Nieren- und Leberfunktion aus.	Sollte nicht verwendet werden, wenn Magenbeschwerden verschlimmert werden, da das Getränk den Säuregeh alt erhöhen kann.

Bei persönlicher Unverträglichkeit oder allergischen Reaktionen auf Milch wird kein Produkt empfohlen.

Was ist der Unterschied zwischen tan und ayran?

Trotz der Tatsache, dass diese Arten von fermentierten Milchgetränken ähnlich sind, weisen sie dennoch Unterschiede im Zubereitungsprozess auf.

Ayran wird aus Ziegen- oder Kuhmilch hergestellt. Die Rohstoffe werden nicht zum Kochen gebracht, sondern mit Hefe und mehreren Arten spezieller Bakterien vergoren. Später werden dem Getränk Salz, Wasser und verschiedene Gemüse hinzugefügt.

Zur Zubereitung der Bräune wird die Basis, also Milch, aufgekocht. Die Flüssigkeiten werden abkühlen gelassen, ein Hefestarter wird hinzugefügt und eine speziell zubereitete Kochsalzlösung wird eingegossen.

Gebackenes Milchrezept

Gebackene Milch zu Hause im Backofen zubereiten.

Erforderliche Produkte:

• ½ Liter sauberes Wasser;
• ein Liter frische Milch.

Das hausgemachte Produkt ist köstlich und zart. Zum Kochen benötigen Sie eine Pfanne, am besten aus Gusseisen. Darin werden Speisen gemischt und angezündet. Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Backofen vorheizen, die Temperatur sollte 100 Grad nicht überschreiten. Stellen Sie die Pfanne dort auf und lassen Sie sie etwa vier Stunden köcheln. Der entstehende Schaum muss nicht entfernt werden. Nach einer Weile sollte das Getränk cremig werden.

Joghurt kochen

Um natürlichen Trinkjoghurt zuzubereiten, müssen Sie sich mit folgenden Produkten eindecken:

• Liter frische Milch;
• 60 Gramm fertiger Joghurt ohne Zusatzstoffe.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Milch wird vorher zum Kochen gebracht, dann muss sie auf 45 Grad abgekühlt werden.
2. Joghurt zugeben und gut vermischen.
3. Die Flüssigkeit wird in ein steriles Glasgefäß gegossen.
4. Gut einwickeln und 10 Stunden h alten.

Matzoni-Rezept

Zutaten:

• 1,5 Liter frische Milch;
• 80 Gramm hausgemachte Sauermilch.

Kochen.

1. Die Milch wird zum Kochen gebracht und auf 45 Grad abgekühlt.
2. Gerierte Milch vorsichtig zugießen und umrühren.
3. Die Flüssigkeit wird in ein steriles Glasgefäß gefüllt, mit einem Deckel verschlossen und in etwas Warmes eingewickelt.
4. H alten Sie das Produkt mindestens sechs Stunden lang.
5. Fein gehackte frische Minze verleiht dem Getränk Würze.

Koumiss zu Hause kochen

Oben im Artikel haben wir uns mit den Vor- und Nachteilen von Kumiss vertraut gemacht, und jetzt schauen wir uns an, wie man es zu Hause zubereitet.

Aus was es besteht:

• ½ Glas sauberes Wasser;
• 3 Gramm Trockenhefe;
• ½ Liter frische Milch (fettarm);
• 50 Gramm Kefir;
• Kristallzucker 20g.

Schritt für Schritt Anleitung.

1. Zuvor Milch aufkochen, Wasser vorsichtig dazugiessen und Kristallzucker hinzugeben. Einige Minuten lang brennen lassen, danach muss die Flüssigkeit auf 40 Grad abgekühlt werden.
2. Kefir wird hinzugefügt und acht Stunden in einem warmen Raum belassen.
3. Nach dieser Zeit wird die Flüssigkeit gerührt und filtriert.
4. Hefe wird in etwas warmem Wasser mit Zucker verdünnt.
5. Gieße sie nach fünf Minuten in die Milchmischung.
6. In ein sauberes Glasgefäß füllen, Deckel schließen, weitere drei Stunden ziehen lassen, dann in den Kühlschrank stellen.
7. Die Stärke des Getränks nimmt jeden Tag zu, in zwei Tagen sind es vier Grad.
8. Bevor Sie die Flaschen in den Kühlschrank stellen, sollten Sie das Gas aus den Flaschen ablassen, dazu den Deckel vorsichtig öffnen und nach zwei Minuten wieder schließen.

Köstliche Mandelmilch

Erforderliche Produkte:

• zwei Sorten Mandeln (100 Gramm süß und 50 Gramm bitter);
• ein paar Liter Wasser.

Kochvorgang:

1. Nüsse werden geschält, mit heißem Wasser übergossen, getrocknet, gehackt.
2. Mandeln werden in einen Topf gegeben und mit flüssigen Zutaten übergossen.
3. Der Behälter wird in den Kühlschrank gestellt und drei Stunden aufbewahrt.
4. Vor Gebrauch abseihen.

Ayran aus Kefir

Zutaten:

• 200 Gramm Kefir;
• ½ Teelöffel Salz;
• halbes Bund Kräuter, nämlich Minze, Dill und Petersilie;
• 100ml reines Wasser.

Kochen:

1. Salz, Kefir und Wasser werden mit einem Mixer aufgeschlagen (es sollte sehr k alt sein).
2. Das Gemüse wird gewaschen, fein gehackt und auf den Boden des Glases gegossen.
3. Milchmischung aufgießen, Ayran ist fertig.

Jedes Milchgetränk ist einzigartig, nicht nur im Geschmack, sondern auch in seinen Vorteilen für den Körper.