Hähnchensalate ohne Mayonnaise: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Eines der beliebtesten Salatdressings ist heute Mayonnaise. Ohne ihn ist Olivier oder ein Pelzmantel oder ein anderer festlicher Snack nicht vorstellbar. Aber Ernährungswissenschaftler sind überhaupt nicht begeistert von einem solchen Zusatz zu Gerichten. Es enthält Konservierungs- und Verdickungsmittel, Emulgatoren und Aromen. Das alles ist nicht gut für den Körper. Auch selbstgemachte Soße enthält ziemlich viele Kalorien. Aus diesem Grund wird eine Person, die auf Diät ist, versuchen, es zu vermeiden. Wussten Sie, dass Sie tolle Salate auch ohne Mayonnaise zubereiten können? Mit Hähnchen zum Beispiel. Heute schauen wir uns bewährte Rezepte an, die bei der Vorbereitung eines festlichen Festmahls sehr hilfreich sein können.

Knackiger Salat

Toller Snack für Mädchen, denen ihr Aussehen wichtig ist. Auch zum Abendessen ist ein Salat mit Hühnchen durchaus geeignet. Ohne Mayonnaise wird es diätetisch und leicht. Du brauchst:

• je 200 g Hähnchenfilet und Weißbrot;
• je 150 g Käse und Zwiebel;
• 300 g Gurken und ein Bund grüner Salat.

Als DressingEs werden 4 Esslöffel Pflanzenöl, 3 Knoblauchzehen, ein Esslöffel Essig 6%, Salz und Pfeffer verwendet. Vertrauen Sie mir, es wird überhaupt nicht langweilig. Mit ihr erstrahlt der Salat in neuen Farben. Zart, saftig und raffiniert, fast jeder liebt es.

Dieses Gericht hat einen anderen Namen - Caesar-Salat. Mit Hähnchen und ohne Mayonnaise überzeugt das Rezept gegenüber vielen anderen, weil der Leckerbissen nicht so kalorienreich und schwer ist.

Kochvorgang

Es ist sehr schnell zubereitet, was vielbeschäftigte Hausfrauen zu schätzen wissen werden.

• Hähnchen zum Kochen bringen. Für ein Filet reichen 20 Minuten in kochendem Wasser.
• Der Laib sollte in Würfel geschnitten und in einer trockenen Pfanne goldbraun gebraten werden. Du kannst die Pfanne leicht mit Butter einfetten.
• Das abgekühlte Filet in Fasern zerlegen.
• Jetzt musst du die Zwiebel einlegen. Schneiden Sie es dazu in halbe Ringe und gießen Sie 10 Minuten lang kochendes Wasser ein. Danach einen Tropfen Essig in k altes Wasser geben. Weitere 15 Minuten warten.
• Inzwischen den Käse reiben. Verwenden Sie dazu am besten eine feine Reibe.
• Salat sollte mit den Händen zerrissen und in eine passende Form gebracht werden. Alle anderen Zutaten darüber gießen.
• Dressing-Zutaten mischen und über den Teller gießen.

Es wird empfohlen, Cracker kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie nicht feucht werden. Sie können sie leicht salzen, um sie zu würzen, da das Gericht ohne Mayonnaise zubereitet wird. Hühnersalat ist originell und frisch.

Olivier neuBund

Wenn sich die Feiertage nähern und Sie auf Empfehlung eines Arztes oder aus eigenen Gründen keine traditionelle Soße in Ihre Ernährung aufnehmen können, dann schließen Sie sich uns an. Heute lernen wir, wie man ohne Mayonnaise kocht. Hühnersalat ist köstlich mit Sauerrahm-Dressing.

Um einen alternativen Olivier zuzubereiten, benötigen Sie:

• Hähnchenfilet - 300 g;
• Kartoffel - 3-4 Knollen;
• Karotten - 2 Stück;
• Ei - 3-4 Stück;
• Zwiebel - 1 Kopf (Sie können Grün hinzufügen);
• ein Glas Erbsen;
• ein Glas fettarme saure Sahne.

Eine solche Vorspeise zuzubereiten ist ziemlich einfach, aber sie stellt sich als sehr interessant und schmackhaft heraus, so dass Sie sie sicherlich mögen werden, auch wenn Sie sie sich bisher nicht ohne Mayonnaise vorgestellt haben. Geflügelsalat eignet sich hervorragend als Beilage, da er keine zusätzlichen Kalorien enthält.

• Erst Kartoffeln und Karotten kochen, Eier.
• Die Filetpfanne separat aufstellen. Es dauert 20-30 Minuten, um es zu kochen.
• In der Zwischenzeit kannst du die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
• Öffnen Sie das Erbsenglas und lassen Sie das Wasser ab.
• Gurken müssen gewaschen und in Würfel geschnitten werden.
• Das abgekühlte Gemüse und das Ei ebenfalls kleinschneiden.

Alle Zutaten müssen mit saurer Sahne vermischt und in eine Salatschüssel gegeben werden. Mit viel Grün dekorieren.

Snack "Feuer"

Wenn dein Mann sagt, dass er kein Hähnchenfilet mag, bedeutet das, dass er dieses Gericht noch nicht probiert hat. Hell, frisch, originell, es eignet sich perfekt als Beilage zum Hauptgericht und dekoriertTisch. Diese Vorspeise stammt aus Usbekistan, was das Vorhandensein einer großen Anzahl von Gewürzen bestimmt. Die Anzahl der Zutaten wird hier individuell berechnet, je nach Anzahl der Gäste.

Dieses Rezept verwendet gegrillte Hähnchenbrust, aber Sie können Rind- oder Kalbfleisch verwenden. Dies ist die Hauptkomponente. Es passt gut zu frischer Gurke und Knoblauch, Koriander und Paprika. Würzige Liebhaber werden begeistert sein. Mischen Sie alle Zutaten, fügen Sie etwas schwarzen, weißen und rosa Pfeffer hinzu. Von oben wird es mit Pflanzenöl bewässert. Der Duft ist einfach unvergleichlich.

Salat mit geräuchertem Hähnchen und Meerrettich

Dieses originelle Gericht hat einen reichen und tiefen Geschmack. Darüber hinaus ist es sehr nützlich und enthält eine große Menge an Vitaminen. Es wird empfohlen, einen solchen Salat im Frühjahr in die Ernährung aufzunehmen, da Rettich und Meerrettich bei der Bewältigung von Beriberi helfen. Und ein großes Plus ist, dass es ohne Mayonnaise zubereitet wird. Salat mit geräuchertem Hühnchen kann mit Sauerrahm oder duftender Butter gewürzt werden. Du brauchst:

• geräuchertes Hähnchen - 350g;
• gekochte Kartoffeln - 3 Stück;
• gekochte Karotten - 2 Stück;
• Das beste Dressing ist fettarmer Sauerrahm gemischt mit einem Teelöffel Zucker, Meerrettich und Rettich, Essig, Pfeffer und Salz.

Es wird empfohlen, den Snack in Schichten zu sammeln. Dazu das Hähnchen auf den Boden legen und mit Dressing einfetten. Geriebene Karotten kommen darauf, dann gehackte Kartoffeln. Mit restlichem Dressing garnieren und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Mit geräuchertem Hühnchen undSesam

Dies ist ideal für diejenigen, die Zwiebeln in Salaten sowie fettige Saucen nicht mögen und versuchen, Rezepte ohne Mayonnaise zu finden. Hühnersalat wird den Gästen auf jeden Fall gefallen, und viele werden wahrscheinlich nach dem Rezept fragen. Es fällt sehr saftig aus, mit einem leichten Hauch von geräuchertem Fleisch und würzigen Senfkörnern. Kochzeit - nicht mehr als 10 Minuten. Ergibt eine Portion für vier Personen. Parsing der Komposition:

• geräuchertes Bein oder ein Paar Oberschenkel;
• Käse - 150-200 g;
• Gurke - 2 Stück;
• Tomate - 1 Stk.;
• entsteinte Oliven - 100 g;
• Französischer Senf (nicht scharf) - 2 Esslöffel;
• Sesamsamen - 2-3 Teelöffel.

Kochmethode

Dieser Salat wird seinen rechtmäßigen Platz auf der festlich gedeckten Tafel einnehmen. Die Zubereitung ist ganz einfach:

• Fleisch in Würfel schneiden.
• Nun den Käse, die Tomate und die Gurke ebenso klein schneiden.
• Oliven in Ringe schneiden.
• Umrühren und mit Senf würzen.

Es bleibt in eine Salatschüssel zu geben und mit Sesam zu bestreuen. Der Geschmack wird intensiver, wenn Sie die Kerne etwas rösten und erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

Original Vorspeise mit Orangen

Eine Auswahl an einfachen Salaten mit Hühnchen und ohne Mayonnaise ist für jede Hausfrau nützlich. Wenn Sie Ihre Gäste überraschen und ihnen eine echte Freude bereiten möchten, versuchen Sie es mit einem Salat mit … gerösteten Orangen. Sie werden lange raten müssen, was für mysteriöse Zutaten darin enth alten sind. Damit entfällt der Kaufteure Leckereien. Die Anzahl der Zutaten kann in beliebiger Reihenfolge eingenommen werden.

• Hähnchenfilet kochen, in Stücke schneiden und mit Zwiebeln anbraten.
• Orange sollte leicht gepresst werden, um überschüssigen Saft zu entfernen. Mach das über dem Becher.
• Früchte in kleine Würfel schneiden und zum Fleisch geben.
• 10 Minuten anbraten und abkühlen lassen.
• Füge eine Handvoll Walnüsse, gehackte gekochte Eier und reife Paprika hinzu.

Es bleibt nur noch mit gehackter Petersilie und Dill zu dekorieren.

Klassiker: Ananas-Huhn

Vor relativ kurzer Zeit konnte man solche Köstlichkeiten nur in einem teuren Restaurant probieren. Aber heute können Sie Ihre Lieben sicher mit einem Salat mit Hühnchen und Ananas erfreuen. Ohne Mayonnaise wird es nicht schlimmer. Es gibt ziemlich viele Kochmöglichkeiten, heute werden wir zwei davon betrachten.

Zutaten für Option 1:

• Hartkäse - 100g
• Gekochtes Ei - 3 Stück
• Gekochte Hähnchenbrust - 2 Hälften.
• Ananas aus der Dose.
• Eine Handvoll Walnüsse.
• Sauerrahm mit Senf.

Er bereitet sich in Minuten vor. Das Filet in Fasern zerlegen und auf den Boden der Salatschüssel legen. Mit Dressing schmieren. Danach nacheinander Ananas, Käse, Eier auslegen, das Dressing nicht vergessen. Nüsse darüber streuen. Das Ergebnis wird selbst diejenigen überraschen, die sich eine Küche ohne Mayonnaise nicht vorstellen können. Geflügelsalat-Rezepte werden sicher ihren Platz in Ihrem Kochbuch haben.

Vorbereitung der zweiten OptionSalat:

• Hähnchenfilet in Würfel geschnitten.
• Frischer Salat mit einem Messer gehackt.
• Zerkleinerte Ananas hinzufügen. Auch hier gibt es zwei Möglichkeiten. Ananasscheiben kaufen und ohne Vorbehandlung schneiden oder Ringe nehmen und vorbraten.
• Gieß eine Dose Mais aus.
• Dill und Knoblauch, Pfeffer und Muskat zugeben.
• Jetzt sind Pinienkerne und Hartkäse an der Reihe.

Kefir mit Senf wird als Dressing verwendet. Die meisten kulinarischen Spezialisten stellen fest, dass sie nach dem Probieren einer solchen Vorspeise überhaupt ohne Mayonnaise zu kochen begannen. Hühnersalatrezepte sind ziemlich autark. Wenn Sie dem Essen Olivenöl hinzufügen, wird das Ergebnis ebenfalls sehr gut.

Salat mit Bulgur und Kichererbsen

Kräftig, schmackhaft und nahrhaft, wird es leicht die Hauptmahlzeit ersetzen und auf dem festlich gedeckten Tisch nicht unbemerkt bleiben. Lange Vorbereitung, aber das Ergebnis lohnt sich. Du musst nehmen:

• 1/2 kg Hähnchenfilet;
• 200g Kichererbsen;
• 150 g Bulgur;
• 150g grüner Salat, Petersilie und Dill;
• 3 Esslöffel Olivenöl;
• ein wenig Orangensaft;
• Salz und Pfeffer.

Brust kann auf jede Art gekocht werden, aber gegrillt ist am besten. Die Haut entfernen und das Fleisch zerkleinern. Parallel den Bulgur in Salzwasser kochen. Kichererbsen müssen über Nacht eingeweicht und morgens anderthalb Stunden gekocht werden. Mischen Sie alles in einer Tasse, fügen Sie sonnengetrocknete Tomaten und Kräuter hinzu. Mungobohnen, Rucola, Lollo Rosso passen hier perfekt. Öl, Gewürze und Saft mischenOrange zieht sich an.

Festliche Option

Es hat eine originelle Montage und einen ausgezeichneten Geschmack. Wenn Sie möchten, dass eine Vorspeise nicht unbemerkt bleibt, bereiten Sie unbedingt einen Salat mit Hühnchen und Pilzen zu. Ohne Mayonnaise kommen die Aromen noch besser zur Geltung. Du brauchst:

• 300g Ananas;
• 250g Champignons;
• ein Glas Walnüsse;
• 3 gekochte Eier;
• ganze gekochte Hähnchenbrust;
• 1 gekochte Karotte;
• 1 Zwiebel.

Pilze müssen mit Zwiebeln gedünstet werden, dann Pflanzenöl hinzufügen und braten. Jetzt fangen wir an, den Salat zu sammeln. Legen Sie das gehackte Fleisch mit der ersten Schicht aus und formen Sie sofort den Umriss der zukünftigen Ananas. Mit klassischem Joghurt mit Senf schmieren. Die zweite Schicht besteht aus Ananas, dann geriebenem Käse, Pilzen mit Zwiebeln und Karotten. Dann Eier und Walnüsse.

Es bleibt, eine Ananas auf einem Teller zu arrangieren. Dies erfordert mehrere ganze eingelegte Champignons. Sie müssen sie der Länge nach in Scheiben schneiden und auf die Oberfläche legen, um Ananasschuppen zu imitieren. Vergessen Sie nicht, auch den grünen Teil des Kegels zu machen. Sie können einfach alle Zutaten in einer Salatschüssel mischen, es wird nicht weniger lecker.

Bohnen-Hähnchen-Salat (ohne Mayonnaise)

Der zweite Name ist "Tiflis". Ein originelles Gericht, das definitiv nicht unbemerkt bleiben wird. Es ist sehr einfach zuzubereiten, aber es wird hell und lecker. Es erfordert keine teuren Zutaten. Die Zusammensetzung des Salats umfasst:

• Dose rote Bohnen (kann durch gekochte Bohnen ersetzt werden);
• roter Zwiebelkopf;
• eine große Paprika;
• gekochtes Hühnchen - 200 g;
• eine Handvoll Walnüsse;
• grüner Koriander - 1 Bund;
• Für das Dressing ein paar Knoblauchzehen und Suneli-Hopfen, schwarzen Pfeffer, fünf Esslöffel Olivenöl und einen Esslöffel Weinessig mischen.

Alle Zutaten müssen in Streifen geschnitten werden. Wenn die Zwiebel scharf ist, muss sie mit kochendem Wasser gegossen werden. Das Wasser von den Bohnen abgießen und zur Gesamtmasse hinzufügen. Nüsse müssen zuerst geröstet werden. Es bleibt Dressing hinzuzufügen und zu mischen. Mit Kräutern in einer Salatschüssel garnieren.

Es ist nicht schwierig, interessante Snacks ohne Mayonnaise zuzubereiten. Köstliche Geflügelsalate, die nach unseren Rezepten zubereitet werden, sind die beste Bestätigung dafür.