Salat "Eichhörnchen": die besten kulinarischen Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Unter den vielen köstlichen Festtagsgerichten sticht der Eichhörnchensalat hervor. Die meisten ähnlichen Snacks sind mühsam zuzubereiten und erfordern eine Vielzahl von Zutaten – oft ziemlich selten oder teuer. Das gleiche Gericht ist schnell zubereitet und kann in Bezug auf die Zusammensetzung als primitiv bezeichnet werden. Gleichzeitig ist sein Geschmack zart, samtig und sein Aussehen elegant.

Beachte, dass es mehrere Möglichkeiten gibt, Eichhörnchensalat zuzubereiten. Und es gibt Versionen, die sich radikal von den berühmtesten unterscheiden, aber gleichzeitig den gleichen Namen tragen. Um keinen der Köche vor den Kopf zu stoßen, haben wir versucht, die Grundversionen aller Variationen zu sammeln.

Klassische Aufführung

Meistens bereiten Hausfrauen den Eichhörnchensalat aus Schmelzkäse zu. Es ist sehr schnell gemacht, die Kreation hat keine Feinheiten. Wir können Ihnen nur raten, halbfesten Käse zu nehmen, damit er sich leichter reiben lässt. Wer jedoch unbedingt ein weiches Produkt bevorzugt, kann es im Gefrierfach leicht vorfrieren.

Also zwei reibenSchmelzkäse und vier hartgekochte Eier. Drei oder vier Knoblauchzehen werden in die Schüssel mit dem Boden gepresst (die Menge wird nach Familiengeschmack angepasst). Bei Bedarf kann der Eichhörnchensalat gesalzen werden, aber zuerst müssen Sie es versuchen: Käsebruch ist gut gesalzen. Das Gericht wird mit fettarmer Mayonnaise gewürzt und danach sofort auf den Tisch gestellt.

Mögliche Änderungen

Hostessen sind oft nicht auf eine solche Zusammensetzung beschränkt. Trotzdem hat Knoblauch einen scharfen Geschmack und Geruch; Um sie weicher zu machen, wird eine kleine Tomate fein gehackt (wenn Sie möchten, können Sie die Haut entfernen) und eine halbe Paprika. Gleichzeitig verleiht Gemüse dem Gericht Glanz und Eingängigkeit.

Eichhörnchensalat: Rezept mit verschiedenen Käsesorten

Die im bisherigen Grundrezept angegebenen Hauptzutaten werden durch neue ergänzt - und man erhält einen ganz eigenen Geschmack. Damit ist der Prozess aber noch nicht zu Ende: Ein 200-Gramm-Block Hartkäse wird ebenfalls in den Behälter gerieben (Russisch wäre durchaus angebracht) und das gleiche Stück gefrorene Butter. Als nächstes werden gepresster Knoblauch (ungefähr sechs Zehen) und ein Löffel gehackte Nüsse in den Eichhörnchensalat gegeben. Am einfachsten ist es, Walnüsse hinzuzufügen, aber mit Wald oder Zeder wird es schmackhafter. Nach dem Mischen wird das Gericht meist mit Mayonnaise gewürzt.

Karotten-Variante

In diesem Rezept macht der Eichhörnchensalat seinem Namen alle Ehre, denn er hat ein rotes Fell. Zwei Karotten mittlerer Größe und heller Farbe werden geschält und grob gerieben. Ein paar Schmelzkäse werden auf ähnliche Weise zerkleinert. Zwei oder drei Knoblauchzehen werden durch die Presse geführt. Alle Komponenten werden gemischt und mit Mayonnaise aromatisiert. Für diese Version des Salats ist es besser, eine fettere Mayonnaise zu nehmen, damit sie das Wurzelgemüse nährt, und vor dem Servieren sollte das Gericht eine halbe Stunde im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Servieroptionen

Das Gute am Eichhörnchensalat ist, dass man ihn auf verschiedene Arten essen und schön und bequem servieren kann. Natürlich hat niemand abgesagt, es in einer Salatschüssel auf den Tisch zu stellen, aber es ist langweilig. Es gibt drei Alternativen.

1. Toastbrot oder Toastscheiben toasten, auf Salat verteilen und als Vorspeise auf einer hübschen Platte servieren.
2. Mischen Sie zu gleichen Teilen gehackten Dill, Sesamsamen und gehackte Nüsse (Sie können Walnüsse, Sie können Erdnüsse). Rollen Sie die Kugeln aus der Masse und wälzen Sie sie in den Streuseln. Zum leichteren Essen können Sie jeweils einen Spieß hineinstecken.
3. Nehmen Sie ein dünnes Fladenbrot, breiten Sie es auf dem Tisch aus, bestreichen Sie es großzügig mit einer der Eichhörnchen-Optionen und rollen Sie es auf. Nach zehn Minuten im Kühlschrank in Portionsringe schneiden und in Fächern oder Sp alten auf einem Teller anrichten.

Ein ganz anderes "Eichhörnchen"

Es ist schwer zu sagen, warum das Gericht seinen Namen hat. Vielleicht, weil es Nüsse enthält? Trotzdem liegt vor dir ein weiterer Eichhörnchensalat. Das Rezept beinh altet ein drittes Kilo Hähnchenbrust. In den meisten Fällen ist es vorgeschrieben, es mit Gewürzen und Kräutern zu kochen. Einige Köche bevorzugen jedoch geräucherte oderOfen gebackenes Hähnchen. Es muss nicht geschnitten, sondern manuell in Fasern zerlegt werden. Die Salzlake wird aus einem 400-Gramm-Glas eingelegter Champignons abgelassen; Wenn die Pilze klein sind, können sie ganz in den Salat geschickt werden, wenn sie groß sind, hacken Sie sie. Die durchschnittliche Zwiebel wird fein gehackt und in Pflanzenöl vergoldet. Nüsse werden zerkleinert, aber zu Staub, so dass ihr Geschmack im Gericht deutlich zu spüren ist. Alle vorbereiteten Komponenten werden kombiniert; Auch hier wird Mayonnaise als Dressing verwendet.

Mehrschichtiges Eichhörnchen

Dieser Salat wird von vielen Müttern für Kinderferien zubereitet. Es wird in Form des entsprechenden Tieres ausgeführt, es fällt bunt, saftig aus und wird von den Nachkommen überhaupt gefressen. Das Kochen geht in dieser Reihenfolge.

1. Drei große Kartoffeln werden geschält, gekocht und auf einem Teller in Form eines Eichhörnchens gerieben. Sie können keine Reibe verwenden, sondern fein hacken. Darauf wird ein Netz aus Mayonnaise aufgetragen.
2. Halbes Hähnchenfilet (200 Gramm) wird gekocht und auf Kartoffeln fein gehackt. Nochmal Mayonnaise schmieren.
3. Champignons gleichen Gewichts werden mit gehackter Zwiebel gedünstet bis sie gar sind und auf dem Fleisch verteilt. Sie sollten mit dem Eigelb von vier Eiern bestreut werden und erst danach Mayonnaise auftragen.
4. Als nächstes wird ein großer Apfel ohne Schale gerieben oder geschnitten, mit reichlich Nüssen bestreut und bestrichen.

Die letzte Schicht wird eine gekochte Karotte sein, die das Fell eines Tieres darstellt. Geriebenes Protein bezeichnet Bauch und Wangen, Augen, Pfoten, Nase sind mit Oliven ausgelegt. Bevor Sie den Kindern den Eichhörnchensalat mit Walnüssen gebenum zerrissen zu werden, muss es eine Stunde lang in der Kühle verteidigt werden.