Bulgur: Kalorien pro 100 Gramm

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Bulgur ist ein Hartweizengrütze, der zuerst wärmebehandelt und dann getrocknet, danach vollständig gereinigt und zerkleinert wird. Es gibt drei Mahlarten: grob, fein, sehr fein. Fein gemahlene Körner werden Koftelik genannt, und grobe Körner werden Pilavlik genannt. Die Körner ähneln im Aussehen Maisgrütze oder Couscous, unterscheiden sich aber dennoch in den Nährwerteigenschaften.

Beliebtheit

In den Regalen der Geschäfte erschien Bulgur erst vor kurzem und gewann sofort an Popularität unter den Europäern, weil es ein ungewöhnlich kalorienarmes und schmackhaftes Produkt ist. Der Kaloriengeh alt von gekochtem Bulgur beträgt 83 kcal pro 100 Gramm. Getreide wird in den Ländern des Nahen Ostens seit vielen Jahren besonders bevorzugt.

Zum Beispiel gibt es in der Türkei bis zu zehn Getreidesorten. Der Vorteil liegt in der Fähigkeit, Reis, Graupen oder Couscous-Bulgur erfolgreich zu ersetzen. Der Kaloriengeh alt der Gerichte wird so gering wie möglich sein. Beim Kochen kocht das Müsli nicht weich und die Körner verlieren nicht ihre Form. Er passt auch gut zu Fisch-, Gemüse- und Fleischgerichten und dank BulgurgrützeDer Kaloriengeh alt der Gerichte ist minimal. Hervorragend geeignet für verschiedene Arten von Füllungen. Grobe Körner werden normalerweise für warme Gerichte verwendet, und feine Körner werden für Salate gewählt, mit Ausnahme zum Kochen von Fleischbällchen oder Kyuft.

Geschmack

Das Haupt- und Unterscheidungsmerkmal von Bulgurgrütze ist der Kaloriengeh alt, er ist ziemlich niedrig und der Nährwert ist hoch. Durch sein Aroma und seinen leicht nussigen Geschmack sind Gerichte in Kombination mit Bulgur einzigartig und besonders schmackhaft. Und der Vorteil gegenüber anderen Vollkornprodukten ist eine fast dreifache Volumenzunahme des Endprodukts. Es stellt sich heraus, dass bei der Zubereitung von 100 Gramm trockenem Müsli das Gewicht des fertigen Gerichts 300 Gramm beträgt.

Zusammensetzung

Unglaublich hochwertiger Vollkorn-Bulgur hat einen sehr geringen Kaloriengeh alt pro 100 g. Durch die minimale Verarbeitung der mit Mikroelementen gesättigten Schale bleiben alle nützlichen Substanzen im Getreide.

100 Gramm trockenes Müsli enthält 8 Gramm Ballaststoffe, 12,5 Gramm Protein, 70 Gramm Kohlenhydrate, Fett - 1,7 Gramm. Der Kaloriengeh alt beträgt 350 kcal.

Während der Gewichtsabnahme lohnt es sich, Bulgur zu kochen, der Kaloriengeh alt pro 100 Gramm gekochtem Müsli beträgt, wie bereits erwähnt, 83 Kalorien, daher ist es während der Diät ein unverzichtbares Produkt, dank dem Sie es können stillen Sie ganz einfach Ihren Hunger. Dieses Müsli ist ein Glücksfall für Menschen mit Übergewicht und Diabetes. Aber übermäßige Verwendung dieses Produkts für Menschen mit chronischenGastritis wird nicht empfohlen.

Nützliche Eigenschaften

Bulgur ist nicht nur ein schmackhaftes Produkt, sondern auch äußerst nützlich aufgrund der kolossalen Kombination von Mineralien und Vitaminen der Gruppen B und E. Grütze wird vom Körper leicht aufgenommen. Die optimale Arbeit des Verdauungstraktes sorgt für einen hohen Ballaststoffgeh alt im Getreide. Das Vorhandensein von Kalium, Eisen, Selen, Phosphor, Mangan, Cholin, Vitamin B5, B2, B6, B9, K, PP in Bulgur macht es zu einem unglaublich nützlichen Produkt, und es enthält auch eine ziemlich große Menge Folsäure, was ist so notwendig für den weiblichen Körper. Bulgur hat einen ziemlich niedrigen glykämischen Index. Der Kaloriengeh alt und der Geh alt an Nährstoffen machen dieses Müsli unentbehrlich beim Kochen.

Kontraindikationen

Die einzige Kontraindikation gilt für Personen, bei denen das in Bulgur enth altene Gluten allergische Reaktionen hervorrufen kann.

Bulgur und Ernährung

In der Diät ist das Hauptkriterium für die Verwendung von Bulgur die richtige Zubereitung. In östlichen Ländern wird Getreide mit viel Gemüse oder Butter gekocht, und diese Methode ist definitiv nicht für Diäten geeignet.

Die einzige und richtige Art, Bulgur zu kochen, ist das Einweichen. Körner müssen mit warmem gekochtem Wasser gegossen werden, bis sie vollständig gequollen sind. Die Einweichzeit hängt von der Korngröße ab. Wenn die Körner fein gemahlen sind, ist die Einweichzeit kürzer als bei großen Körnern.

Nach vollständiger Schwellung des Bulgursbereit, zu Salaten und verschiedenen Gerichten hinzugefügt zu werden. Um das Diätmenü zu diversifizieren, können Sie Müsli mit Kräutern mischen oder in Salatblätter einwickeln. Das Ergebnis ist ein originelles und absolut diätetisches Gericht. Für diese Art von Speisen ist auch Dolma mit Zusatz von Bulgur ideal. Eine erstaunliche Kombination aus Weinblättern und Getreide macht den Geschmack des Gerichts einzigartig.

Türkische Beilage

Zunächst die Fadennudeln 4 oder 5 Minuten braten. Als nächstes müssen Sie nach und nach ein Glas Bulgur hinzufügen und langsam mischen. Gießen Sie dann Wasser hinzu, fügen Sie 25 g Tomatenmark hinzu und salzen Sie nach Geschmack. 10 Minuten bei schwacher Hitze die zukünftige Beilage anschwitzen lassen, dann zugedeckt weitere 10 Minuten garen, bis die Körner vollständig aufgequollen sind. Parallel dazu müssen Sie ein Glas Linsen kochen und, wenn Sie fertig sind, alle Zutaten mischen, Gemüse und 15 Gramm Zitronensaft hinzufügen.

Tabbouleh-Salat

Zum Kochen benötigen Sie Olivenöl, Bulgur, Frühlingszwiebeln, Tomaten, Petersilie, Minze, Basilikum und Zitronensaft.

Zuerst müssen Sie die richtige Menge kleiner Cerealien einweichen, bis sie vollständig aufgequollen sind, und dann ohne zusätzliches Waschen in eine Schüssel geben. Tomaten sind wünschenswert, um dichte Sorten zu wählen, sie sollten in ausreichend kleine Würfel geschnitten werden. Hacken Sie auch die Zwiebel und mischen Sie sie in einem separaten Behälter mit Salz, gehackter Petersilie, Basilikum und Minze. Zitronensaft hinzufügen und mischen, dann die Zutaten 10 Minuten einweichen lassen. VonNach einer Weile Olivenöl hinzufügen und erneut mischen. Als nächstes müssen Sie alle Komponenten kombinieren und in eine Salatschüssel geben. Mit Minze und Basilikumblättern garnieren. Das fertige Gericht muss zur vollständigen Imprägnierung in den Kühlschrank gestellt werden, danach kann es serviert werden.

Salat ist ideal zum Essen während einer Diät, da er Getreide wie Bulgur enthält. Auf 100 Gramm Fertigprodukt kommen 143 kcal, 2 Gramm Eiweiß, 8 Gramm Fett, 12 Gramm Kohlenhydrate.

Duftender Tabbouleh-Salat mit großartigem Geschmack wird auf dem Tisch großartig aussehen und eine großartige Ergänzung zum Heißen sein.

Suppe mit Bulgur

Dieses Rezept zeigt eine andere Art, Müsli zu kochen: gekochter Bulgur. Der Kaloriengeh alt pro 100 Gramm beträgt 85 kcal.

Zum Kochen benötigen Sie: Bulgur - 150 Gramm, eine Prise Minze, 3 EL. gemahlener Paprika, 150 Gramm Linsen, Zwiebel, 2 EL. Tomatenmark, 3 EL. Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl), Salz und Gewürze nach Geschmack.

Linsen in Wasser geben, zum Kochen bringen, dann Bulgur, Paprika und Gewürze hinzugeben. 10 Minuten köcheln lassen.

Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel fein hacken und etwa zwei Minuten goldbraun braten, das Tomatenmark hinzugeben und vermischen.

Als nächstes müssen Sie die gebratenen Zwiebeln und die Minze in die Pfanne geben und weitere 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Grün kann zur Dekoration verwendet werden.

Bulgur mit Gemüse

Zum Kochen benötigen Sie: 4 Knoblauchzehen, 1 TL. Kreuzkümmel und Koriander, 450 Gramm Tomaten, 450 Gramm Auberginen, 1 Tasse Bulgur. Der Kaloriengeh alt pro 100 Gramm des fertigen Produkts ist sehr niedrig, daher ist es eine ideale Option für Gewichtsbeobachter.

Bulgur muss mit kochendem Wasser übergossen und 15 Minuten ziehen gelassen werden. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie die Zwiebel hacken und mit Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander und Tomaten mischen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Dann sollten Sie Auberginen und Müsli hinzufügen. Gut mischen und weitere 20 Minuten köcheln lassen. Das fertige Gericht mit Kräutern bestreuen.

Bulgur hat aufgrund seiner wohltuenden Eigenschaften und seines einzigartigen Geschmacks eine große Anzahl von Fans auf der ganzen Welt gewonnen. Köstliche Bulgur-Gerichte diversifizieren perfekt die tägliche Ernährung und fügen dem Körper eine große Menge an Vitaminen und Nährstoffen hinzu.