Geschmorte Karotten: wie man kocht und was man hinzufügt

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Eine der „tolerantesten“Beilagen zu anderen Produkten und zu Ihrer Figur sind geschmorte Karotten. Kein Wunder, dass dieses Gemüse, gebraten oder gedünstet, in den meisten ersten und zweiten Gängen enth alten ist. Seine Verträglichkeit mit jeglichem Fleisch, Wild und Geflügel, anderem Gemüse und Fisch ist einfach nicht zu loben. Darüber hinaus sind geschmorte Karotten (einschließlich Zwiebeln) schnell zubereitet, auf viele verschiedene Arten, mit vielen anderen Zutaten und mit einer Vielzahl von Saucen.

Milchrezept

Zunächst können Sie versuchen, dieses Gericht auf diese Weise zuzubereiten: Nehmen Sie ein Viertel Kilogramm Karotten, schneiden Sie sie in identische Würfel oder dünne Kreise und gießen Sie ein halbes Glas Milch in einen kleinen Topf. Gießen Sie sofort Salz (leicht) und Zucker in den Behälter; Die Menge hängt von der Art der Karotte ab (sie kann sowohl süß als auch nicht sehr süß sein) sowie von Ihrem persönlichen Geschmack. Im Durchschnitt wird in der Regel ein Esslöffel Sand eingenommen. Gleichzeitig wird auch eine kleine Scheibe Butter gelegt. Das Gefäß wird mit einem Deckel verschlossen und für etwa eine halbe Stunde (bis cageschmorte Karotten werden nicht weich). Separat wird Mehl mit Milch in einer Tasse geschlagen - jeweils ein Esslöffel. Wenn das Gericht fast fertig ist, wird die Mischung in einen Topf gegossen. Nach dem Hinzufügen müssen Sie nicht länger als eine Minute köcheln lassen, nur um die Sauce einzudicken. Probieren Sie es aus - die Garnitur ist ausgezeichnet.

Lieblingskombination ist Zwiebel und Karotte

Rösten ist an sich reizvoll, daher ziehen Kinder es oft direkt während des Kochens aus der Pfanne. Du kannst es einfach in größeren Mengen als Beilage zubereiten und etwas extra würzen. Das einzige ist, dass viele Menschen Karotten in die Suppe reiben und gehackte Karotten in Form von Würfeln oder Strohhalmen besser zum Schmoren geeignet sind. Ansonsten ist der Vorgang fast identisch: Eine große Zwiebel wird in Quadrate geschnitten und in Sonnenblumenöl glasig gedünstet. An dieser Stelle wird die Zwiebel zum Karamellisieren mit zwei vollen Esslöffeln Zucker bestreut und intensiv verrührt. Wenn die Masse in der Pfanne zu verdicken beginnt, so dass die gedünsteten Karotten und Zwiebeln würziger werden und einen dunklen Farbton annehmen, wird zu diesem Zeitpunkt eine viertel Tasse Sojasauce hineingegossen. Als nächstes wird ein Kilogramm gehackte Karotten hinzugefügt und das Gericht etwa eine Drittelstunde lang unter dem Deckel gedünstet. Am Ende wird es mit Salz und Gewürzen gewürzt, danach wird es zu Fleisch oder Fisch serviert.

Was die Deutschen bieten

Auf eine so tolle Beilage können sie auch nicht verzichten, obwohl sie anders kochen. Stücke von sechs mittelgroßen Karotten werden gehackt, mit einem halben Glas Brühe gegossen, gesalzen undmit Zucker gesüßt. Damit sich die geschmorten Karotten nicht „ausbreiten“, werden in Deutschland 0,5 Teelöffel Essig in die Pfanne gegossen, danach werden sie bei minimaler Hitze etwa eine halbe Stunde lang geköchelt. Etwa fünf Minuten vor Ende des Vorgangs wird ein Teelöffel Butter in die Karotte gegeben und ein großer Löffel weiße Semmelbrösel darüber gegossen. Natürlich wird alles gemischt, wieder mit einem Deckel abgedeckt. Das Ergebnis ist eine würdige Alternative zu Sauerkraut mit Würstchen!

Honigmöhre mit Pflaumen und Rosinen

Übrigens kann es eine Beilage zu Fleisch sein und ein Nachtisch für Kinder - sie stimmen sogar zu, ihr zuliebe auf andere Süßigkeiten zu verzichten. Wenn das Gericht für die jüngere Generation der Familie bestimmt ist, können Karotten außerdem gerieben werden - dies stellt sich als homogenere Masse heraus. Zuerst werden zwei große gehackte Wurzelfrüchte etwa vier Minuten lang gebraten, dann werden zwei Esslöffel Milch in den Topf gegossen. Wenn es um halbfertige geht, werden etwa sieben gedämpfte und gehackte Pflaumen sowie ein Esslöffel gewaschene und eingeweichte Rosinen auf die gleiche Weise gegossen. Gleichzeitig wird ein Löffel Naturhonig hineingegossen und das Schmoren fortgesetzt, bis die Hauptkomponente fertig ist. Es stellt sich heraus, süße und leckere geschmorte Karotten. Das Rezept kann abgewandelt werden: fügen Sie getrocknete Aprikosen hinzu, fügen Sie ganz zum Schluss zerdrückte Nüsse hinzu - auf jeden Fall wird es sehr lecker und sogar nützlich für das Wachstum von Organismen.

Karotten mit Äpfeln

Auch ein Rezept, dessen Verkörperung Kindern angeboten werden kann. Sie können es auch als Beilage oder anstelle eines Salats servieren. Die Vorbereitung ist elementar: eine große Hackfruchtfein zerkrümelt, in einer viertel Tasse Wasser mit einem Löffel Butter gedünstet. Kurz vor der Zubereitung werden geschmorte Karotten mit Apfelstückchen und Zucker „angereichert“; Wenn es als traditionelle Beilage dienen soll, wird Salz hinzugefügt. Saftig und lecker!

Mit Sauerrahm

Zubereitung ist immer noch einfach. Eine Karotte (ein großes Wurzelgemüse) wird zufällig geschnitten, in ein paar Esslöffeln Wasser gedünstet, bis sie weich ist, wonach 0,5 Tassen fette Sauerrahm in die Pfanne gegossen und das Gericht gedünstet wird, bis es fertig ist. Geschmorte Karotten in Sauerrahm werden nach persönlichen Vorlieben gewürzt. Auf Gewürze kann man im Prinzip auch ganz verzichten, auch ohne Salz - eine knallige Kombination aus Karottensaft und Sauerrahmgeschmack allein reicht völlig aus.

Wenn Sie sich also nicht sicher sind, was Sie als Beilage bauen sollen (oder wie Sie Kinder vom Essen von Lutschern ablenken können), können Sie sich gerne die Rezepte für geschmorte Karotten zur Kenntnis nehmen.